1、,考点1 细菌和真菌的分布,第四、五章 细菌和真菌及病毒,1菌落,2.培养细菌和真菌的步骤 (1) ，(2) ，(3) ， (4) 。 3细菌和真菌的生存需要一定的条件： 、21. 、22. (营养物质)等。另外，有些需氧，而有些则厌氧(即有氧时生命活动受抑制)。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养(即营养方式为23. )。,细菌,真菌,集合体,菌落,较小,光滑黏稠,粗糙干燥,较大,绒毛状,絮状,红,褐,绿,黑,黄,配制培养基,高温灭菌,接种,恒温培养,水分,适宜的温度,有机物,异养,考点2 细菌,列文虎克,巴斯德,球菌,杆菌,螺旋菌,成形的细胞核,原核生物,保护,
2、游动,叶绿体,分解者,分裂生殖,考点3 真菌,细胞核,细胞壁,液泡,真核,菌丝,营养,直立,叶绿体,孢子,考点4 细菌和真菌在自然界中的作用,1营腐生生活的种类作为 参与物质循环。 2营 生活的种类能引起动植物和人患病。 3与动植物 ，如地衣就是真菌与藻类的共生体。,提示共生、腐生与寄生的区别与联系：腐生和寄生是微生物常见的营养方式，都属于异养。腐生是生物从无生命的环境中获得有机物，寄生是一种生物从另一种生物体内获得有机物。寄生和共生是两种生物之间的关系。寄生对一种生物有利，对另一种生物有害，共生对两种生物都有利。,分解者,寄生,共生,考点5 人类对细菌和真菌的利用,1食品制作 (1)发酵：有
3、机物在一定的温度下被 或其他菌类分解成某些产物的过程。 (2)具体实例,提示制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。,酵母菌,酒精,水,无氧,2食品保存 (1)腐败原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长和繁殖。 (2)保存原理：将食品内的细菌和真菌 或抑制其 。3疾病防治：主要指抗生素治病(如 )和转基因技术生产药品(如 )。抗生素是真菌(另外还有放线菌)产生的可杀死或抑制某些 的物质。4清洁能源及环境保护：无氧时，甲烷菌可将引发污染的有机物发酵分解，产生 等清洁能源；有氧时，另外一些细菌可
4、将废物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化。,杀死,生长和繁殖,青霉素,胰岛素,致病细菌,甲烷,考点6 病毒,纳米,寄生,结晶体,杆形,动物病毒,植物病毒,噬菌体,遗传物质,遗传信息,有机物,蛋白质,疫苗,重点1 细菌、真菌、病毒的比较,例1 2018南充在我们的生活环境中，存在着大量的病毒、细菌和真菌，下列相关叙述中正确的是( )A只要有细菌和真菌存在，人和动植物就会生病 B细菌都是单细胞生物，个体十分微小 C真菌细胞内有叶绿体，其营养方式为自养 D病毒和细菌是原核生物，真菌是真核生物,分析：有的细菌是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质，但大部分细菌是有益的，如甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可
5、以制作酸奶、泡菜等，A错误；细菌数量最多，分布广泛，而且十分微小，细菌都是由一个细胞组成的，B正确；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，营养方式为异养，C错误；细菌是原核生物，真菌是真核生物，病毒没有细胞结构，因此病毒不是原核生物，D错误。,B,12018亳州下列关于细菌和真菌的说法中，不正确的是( ) A细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物 B每个细菌都能独立生活 C细菌和真菌细胞与动植物细胞一样，都有成形的细胞核 D细菌和真菌是生态系统中的分解者,C,2如图是某些生物结构或部分结构示意图，下列说法中不正确的是( )A除外，其他都有细胞结构，都属于真核细胞 B进行的是分
6、裂生殖，必须寄生在活细胞内 C可以用于制面包、酿酒，对污水净化有一定作用 D是由细胞直接构成生物体，而是构成植物体的最基本单位,A,重点2 人类对细菌和真菌的利用,1食品防腐：细菌和真菌的生活需要一定的条件，通过控制这些条件达到防止食品腐败的目的。,2.细菌和真菌与食品制作,例22018广州人类对微生物的利用非常普遍。下列说法正确的是( )A酿酒时要常开盖，以保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成 B利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋 C青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以给患者大量使用 D腌肉能保存较长时间，是由于腌肉上的盐分多，抑制了微生物的生长,分析：酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条
7、件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，因此，酿酒时不能常开盖，A错误；利用醋酸菌来制作醋，B错误；青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，但不能大量使用，会使细菌的抗药性增强，C错误；腌肉等食品采用的是腌制法，放在干燥、通风的环境，通过使用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，D正确。,D,32018海南下列不属于人类对细菌和真菌利用的是( )A乳酸菌制作酸奶 B草履虫净化污水 C甲烷菌生产沼气 D大肠杆菌生产胰岛素,B,42017济宁家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱中。食品存放较长时间不容易变质的原因是( )A冰箱内温度低，能把微生物冻死 B冰箱封闭较好，微生物不易进入 C
8、冰箱封闭较好，与外界空气隔绝的环境不利于微生物生长 D冰箱内低温能有效抑制微生物的生长繁殖,D,探究 检测不同环境中的细菌和真菌,【要点梳理】,【问题分析】 1接种前要经高温处理，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。 2在实验前不要打开培养皿，以防细菌或真菌的孢子等落在培养基上。 3使用无菌棉棒进行接种可以有效防止棉棒上的微生物污染培养基。,【典例运用】,例在探究食品腐败原因的实验中，小陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按如表进行处理：,(1)实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是。 (2)甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探
9、究的问题是 对食品腐败速度的影响。 (3)根据以上实验结果，下列推测不合理的是( ) A肉汤里自然就会形成细菌 B肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的 C低温可以抑制细菌的生长和繁殖 (4)细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例： 。 命题挖掘 (5)以下是培养细菌和真菌的步骤，请进行排序： (用字母和箭头表示)。 A培养 B接种 C观察 D配制培养基，高温灭菌后冷却 (6)在观察时发现菌落都较小，且表面光滑黏稠，可判断这是 菌落。,高温灭菌，杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等,温度,A,酵母菌酿酒、制作馒头,DBA
10、C,细菌,分析：(1)实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是高温灭菌，杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌等对实验的影响。(2)甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，唯一不同的变量是温度，因此探究的问题是：温度对食品腐败速度的影响。(3)甲瓶与丙瓶唯一不同的变量是空气中的细菌能否进入肉汤，甲瓶敞开瓶口，空气中的细菌能进入肉汤，3天后肉汤变质；丙瓶用消毒棉球塞住瓶口，空气中的细菌不能进入肉汤，3天后肉汤不变质，因此肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的；甲瓶与乙瓶唯一不同的变量是温度，甲瓶253天后肉汤变质；乙瓶53天后肉汤不变质，因此低温可以抑制细菌的生长和繁殖。 肉汤已经被高温煮沸，已不含有细菌，所以根据以上实验结果，推测不合理的是肉汤里自然就会形成细菌。(4)酵母菌酿酒、制作馒头(或乳酸菌制作泡菜、酸奶等)是细菌和真菌对人类有益的实例。(5)培养细菌或真菌时，首先要制作培养基，并对培养基进行高温灭菌，冷却后待用；再在无菌的接种箱中进行接种，接种完毕后，要在适宜的环境条件下进行培养；然后观察。(6)细菌的菌落一般比较小，或光滑黏稠或粗糙干燥；真菌的菌落比较大，多粗糙，常呈球状、絮状或蜘蛛网状，有的还带有一定的颜色。,
