1、1第二章 人体的营养考向过预测一、选择题12018广州下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是(C)糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A B C D22018怀化下列疾病与其病因对应不正确的是(A)A贫血缺钙B夜盲症缺乏维生素 AC坏血病缺乏维生素 CD佝偻病缺乏维生素 D32018常德如图表示在适宜条件下，用蛋白酶处理甲、乙两物质时，两物质含量随时间变化的曲线。下列分析错误的是(A)A甲、乙都是蛋白质B乙也可能是一种酶C蛋白酶对甲物质不起作用D酶的作用具有专一性42018呼和浩特如图为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关说法不正确的是(C)A进行实验前可根据所学知识和经验作出相应的假设B
2、滴加碘液后号、号和号试管溶液变蓝，号试管溶液不变蓝C该实验中，号试管是重复实验，可减少实验误差D本实验结论是唾液可以催化淀粉的分解，催化作用需要适宜的温度52017营口小肠是消化食物的主要场所，下列哪一项与小肠的消化功能无关(B)A小肠内有多种消化液2B小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成C小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛D小肠长有 56 米62017枣庄淀粉在人体内的代谢过程如图所示，下列说法错误的是(B)Aa 是葡萄糖B淀粉消化的产物主要在小肠内吸收C糖类是最重要的供能物质D淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质72017南充下列关于“消化和吸收”的叙述正确的是(C)A馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦
3、芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用B小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物C肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能促进脂肪的分解D蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收82017苏州下图为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是(A)A和发挥作用的主要场所都是小肠B为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C内含有脂肪酶，可以分解脂肪DX 是大肠，是吸收 a、b、c 的主要场所92018广安图中的曲线()表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，据图判断、分别表示何种物质(
4、A)A淀粉 蛋白质 脂肪3B淀粉 脂肪 蛋白质C蛋白质 淀粉 脂肪D脂肪 淀粉 蛋白质10如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是(D)A是肝脏，它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪B是胰腺，它分泌的胰液可消化多种营养物质C是小肠，是消化和吸收的主要场所D是大肠，它能消化小肠没有消化完的营养物质112018武汉从膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是(D)A炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B面包、香肠、巧克力、牛奶C馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥D米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤122018龙岩在超市购买食品时要重点关注(D)A使用方法 B包装是否精美C生产厂家 D生产日期
5、和保质期132018安徽为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是(C)A “平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养B宝塔中 a 层食物是为了保证人体能量的供应C适量摄入 b 层食物可预防坏血病但对治疗无作用D生长发育关键期的青少年每天应多吃 c、d 层食物14下列叙述中，错误的是(B)4A合理营养是指全面而平衡的营养B已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D买肉时，一定要看是否是检疫合格的二、非选择题15如图甲、乙、丙分别是人体消化系统结构、我国居民的平衡膳食宝塔及三大营
6、养物质在消化道内消化曲线示意图，请据图回答问题：(1)甲图中，1口腔是淀粉的起始消化器官，淀粉最终被消化成葡萄糖，才能被人体吸收利用；4胃是蛋白质的起始消化器官，能够吸收蛋白质消化终产物的器官是6小肠；脂肪类食物消化的起始器官是6小肠，脂肪的消化终产物是甘油和脂肪酸；6的主要功能是消化食物和吸收营养物质；8肝脏分泌的消化液中不含消化酶。(2)乙图中，某同学长期摄入膳食宝塔中的第、类食物，而很少吃第类食物，这会导致人体内缺乏的重要供能物质是糖类。牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此处于生长发育旺盛时期的青少年应多食用“平衡膳食宝塔”中的和(填代号)类食
7、物；多吃“平衡膳食宝塔”中的第类，可以补充维生素，如果人体缺乏维生素 A，就容易得夜盲症。(3)丙图中，人体消化和吸收的主要场所是 C(填字母)；a、b、c 三条曲线分别代表哪类物质的消化过程？a 淀粉、b 脂肪、c 蛋白质_；判断的理由是 a 在口腔开始被消化所以是淀粉，c 在胃中初步被消化所以是蛋白质，b 只在小肠中被消化所以是脂肪。(4)请你根据合理营养的基本要求，写出一份较为合理的午餐食谱：米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果(合理即可)。162019预测某校生物兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：试管编号 1 2 3馒头碎屑或块碎屑适量 碎屑适量 馒头块适
8、量唾液有无 2mL 唾液 A 2mL 唾液5是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌保温 37水浴保温 10 分钟加入碘液 2 滴(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用” ，在 2 号试管的 A 处应加入 2mL 清水(或等量清水)，与 1 号试管起对照作用。(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 1 和 3 两个试管进行对照实验。(3)实验结果是 1 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被唾液(或唾液淀粉酶)分解成了麦芽糖。(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同” 。你认为第四个试管的设置无(填“有”或“无”)必要。(5)本实验中水浴温度保持在 37的原因是酶在该温度下催化作用最强。(6)若“加入碘液”步骤放在“保温”前，那么在 1 号试管内的实验现象可能是先变蓝后褪色。(7)如果 3 个试管的实验现象比较接近，试分析实验失败的原因：唾液量过少或温度太低或搅拌不均匀等(写出一种即可)。
