1、AFNL NF V45-Ob3 68 = 1012372 0374384 T55 NORME FRANAISE ENREGISTRE POISSONS SAUMON - TRUITE DE MER Classification par taille I NF v45-O63 Avril 19 68 AVANT-PROPOS les classifications par taille du saumon et de la truite de mer varient dune manire sensible selon le lieu o ils sont pchs et do ils sont
2、 expdis vers les lieux de consommation. Cette situation tant prjudiciable aux intrts des consommateurs et des professionnels parti- cipant au march du saumon et de la truite de mer, une classification normalise des tailles de ces poissons doit permettre lutilisation dun langage commun dans les trans
3、actions commerciales. . I - OBJET La prsente norme a pour objet de fixer la classification par taille du saumon et de la truite de mer. 2 - DFINITION Le saumon et la truite de mer appartiennent la famille des SALMONIDES de teinte argente et dont la chair est rose. Leur nom scientifique est respectiv
4、ement Salmo salar LINNAEUS et Salmo trutta LI NNAEUS. Les noms donns dans dautres langues sont indiqus en commentaire. . 3 - CRITERES DE CLASSIFICATION La classification est fixe en fonction de la masse unitaire des saumons et des truites de mer Le numro de la taille est indiqu par un chiffre arabe.
5、 prsents entiers. 4 - TAILLES La classification par taille du saumon et de la truite de mer est la suivante (*) : 9 kilogrammes et au-dessus. Taille no I Taille no 2 de 7 kilogrammes inclus 9 kilogrammes exclu. Taille no 3 de 5 kilogrammes inclus 7 kilogrammes exclu. Taille no 4 de 3 kilogrammes inc
6、lus 5 kilogrammes exclu. Taille no 5 de I kilogramme inclus 3 kilogrammes exclu. (*) Par application des dispositions de larticle I2 du dcret du I6 septembre I958 modifi, relatif la pche fluviale, aucun saumon captur dans les eaux libres, ne peut tre vendu, si sa longueur, mesure du bout du museau l
7、extrmit de la nageoire caudale,. natteint pas au moins 50 centimtres. Enregistre par dcision Id 26-3-68 _ - to Les observations relatives la prsente norme doivent tre adresses lAFNOR, 23, rue N.-D.-des-Victoires, 75 - PARIS-2e c AFNOR 8342. Hemmerl, Petit et Cie. 3-68. NF V 45-063 ler TtRAGE 4-68 Re
8、productlon interdite. AFNL NF V45-Ob3 b W LOh237Z 0374385 991 W NI: V 45-063 -2- - COMMENTAI RE Equivalent des appellations (c Saumon n et (Truite de mer ) dans dautres pays ESPECES ALLEMAGNE BELGIQUE DANEMARK - Saumon Lachs Saumon Laks Truite Meerforelle Truite rred de mer de mer Zeefore I Zalm ESPECES ITALIE LUXEM BOURG NORVEGE Sau mon Salmone Saumon Laks comune Truite Trota Truite Sjrret de mer salmonata de mer ESPAGNE GRANDE-BRETAGNI I Salmn Salmon Trucha Sea trout marisca Salmon trout Reo Brown trout PAYS-BAS SUEDE Zalm . Lax Zeeforelle Havsri ng I I I
