1、1人体的营养一、选择题1.路边小贩食品为什么不能吃（ ） A. 食品不卫生（可能变质） B. 马路上有灰尘、细菌C. 用具、佐料带有细菌 D. 操作人员身体不健康2.下列物质中，全能够被消化道吸收的一组是（ ） A. 淀粉、蛋白质、脂肪B. 淀粉、多肽和麦芽糖 C. 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸D. 麦芽糖、氨基酸和脂肪酸3.某人在手术后的康复期间，为了为了促进伤口愈合，应多吃一些（ ）A. 蔬菜 B. 大米 C. 水果 D. 奶、蛋、鱼、瘦肉4.胃的主要功能是（ ） A. 消化食物 B. 暂存食物 C. 运送食物D. 吸收食物5.下列物质不属于有机物的是：（ ） A. 水分 B. 糖类 C.蛋白质
2、 D. 脂肪6.人体能吸收维生素的器官是（ ） A. 胃和小肠 B. 胃和大肠 C. 小肠和大肠D. 食管和胃7.人体每天早、中、晚三餐的能量摄入，正确的是（ ） A. 30%：40%：30% B. 40%：30%：30% C. 20%：40%：40% D. 30%：30%：40%8.受损细胞修复需要的营养物质是（ ）。 A. 水 B. 糖类 C.蛋白质 D. 脂肪9.下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是（ ） A. 口腔 B. 食道 C.大肠 D. 小肠210.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ） A. 肥胖缺少糖类 B. 夜盲症缺乏维生素 C C. 地方性甲状腺肿
3、缺乏铁 D.佝偻病缺钙11.下列营养物质不需要经过消化就能被吸收的是（ ）A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 脂肪D. 纤维素12.每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日”杭州市疾控中心营养与食品安全所所长黄春萍表示，目前杭州市中小学生营养指标着实令人忧虑，存在着营养不良和营养过剩的双重问题下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（ ）A. 早餐马虎、中餐对付、晚餐重视 B. 每天大鱼、大肉就会营养丰富C. 肥胖的人不缺营养 D. 食品多样，谷类为主，保持适宜体重13.现在人们喜爱吃的“绿色食品”主要是指 （ ） A. 颜色为绿色的食品 B. 无公害、无污染的食品 C. 转基因食品D. 反季
4、节蔬菜14.以下做法不会造成维生素 C 丢失的是（ ） A. 清水浸泡 B. 高温烹调 C. 长时间储存D. 生吃番茄15.糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A. 米饭 B. 蔬菜 C. 肉饭D. 豆制品16.在呼吸系统和消化系统中，气体和食物的共同通道是 A. 气管 B. 口腔C. 咽 D. 喉17.下列关于营养物质的叙述错误的是（ ） A. 经常牙龈出血的人应多吃新鲜的蔬菜和水果 B. 常吃海带、紫菜可预防佝偻病C. 贫血患者应多吃含铁或含蛋白质丰富的食物 D. 常吃胡萝卜可预防夜盲症18.近年来，各地发生了一些危害食品安全的事件，如地沟油、瘦肉精等，
5、给人们的健康带来了不安全因素。有关部门相继出台了一系列政策，制定了相应的法律、法规，严厉打击不法商贩制售劣质食品的行为，确保百姓吃上健康、安全、放心的食品。（1）很多同学都喜欢吃瘦肉，从营养学的角度分析，瘦肉含有较多的_，能促进青少年的生长发育及人体受损细胞的修复和更新。3A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪（2）“母亲节”快要到了，明明为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧肉和溜豆腐。从合理营养的角度看，你认为应该再增加下列哪种食物？_A. 香菇烧油菜 B. 豆浆 C. 排骨汤 D. 八宝粥（3）合理营养固然重要，食品安全更不可忽视。下列叙述科学合理的是_A. 买肉时一定要看肉是否
6、经过检疫合格 B. 已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用C. 饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化 D. 鲜艳漂亮的蘑菇味美可口二、综合题19.按要求看图填空（1）1 中分泌的消化液是_；4 中分泌的消化液是_；c 分泌的是_，经导管流入小肠，所以 c 属于_（2）消化食物，吸收营养的主要器官是图一中的_营养物质中，大分子有机物只有经消化后才能被吸收利用，口腔就开始消化的营养物质是_，胃内开始消化的营养物质是_，全部在小肠内消化的是_（3）营养物质的吸收：吸收部分水和酒精的是图中结构_；吸收少量水和无机盐、部分维生素的是_20.如图表示食物中的淀粉和脂肪两种营养物质经过消化道的各个器官时被消化
7、的情况请分析曲线图，回答问题4（1）图中 A 代表消化道的_，B 代表消化道的_ （2）曲线甲表示_的消化，曲线乙表示_的消化 （3）曲线甲表示的营养物质最终被分解成_，被人体小肠绒毛的毛细血管吸收 21.请结合中国居民“平衡膳食宝塔”图 1 和人体消化系统的部分模型图 2，回答问题 （1）城乡居民应每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，第一级（塔基）食物中的营养物质主要是为人体生命活动提供能量的_营养不良会影响健康，如缺少含铁的无机盐易患_，因为铁是红细胞中血红蛋白的重要成分（2）在消化系统中，最大的消化腺是_，其分泌的胆汁能促进“平衡膳食宝塔”第_级食物（油脂类）的分解（3）是胰腺，其
8、分泌的胰液通过导管流入_（填写序号）消化食物22.下表列出了 A,B,C,D,E 五种食物（各 100g）中除了水机盐以外的主要成分,据表回答下列题（1）防治坏血病最佳的食物是_，防治夜盲症的最佳食物是_。 （2）如果有人长期将食物 D 作为主要食物，容易患_和_正处于生长发育的青少年，应多吃 C 食物的理由是_。 5（3）食物 A 与 B 比较，对小孩骨骼与牙齿发育比较有利的食物是_。 23.据图回答问题（1）图一中能够分泌胆汁的结构是_，其分泌的胆汁储存在胆囊中，最后入小肠。（2）图二中能够体现出营养物质被消化的主要部位是_，X 曲线所代表的物质是_。（3）图二中的 C 部位在图一中对应的器官是_，在该器官开始消化的物质是_。
