1、- 1 -云南省通海二中 20182019 学年度 10 月份考试高二生物本试卷分第卷和第卷两部分，共 100 分，考试时间 120 分钟。学校：_姓名：_班级：_考号：_题号 一 二 三 总分得分分卷 I一、单选题(共 40 小题,每小题 1.5 分,共 60 分) 1.吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“毛”，它是由什么形成的？( )A 腐乳外层蛋白质凝固形成 B 细菌繁殖形成C 人工加配料形成 D 霉菌菌丝繁殖于表面而形成2.关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是( )A 固定化酶生物活性强，可长久使用B 一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高C 一般酶制剂参加反应后不
2、能重复利用D 固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量3.下列制备 MS 固体培养基操作过程中，有误的是( )A 配制母液时，无机物中大量元素浓缩 10 倍，微量元素浓缩 100 倍B 激素类、维生素类以及用量较小的有机物一般按 1mgmL1 质量浓度单独配成母液C 制备 1LMS 培养基时，先将母液加入 800mL 蒸馏水中加热灭菌，再加琼脂凝固D 分装好的培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌- 2 -4.加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要根据不同的情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( )A 酶具有多样性 B 酶具有高效性C 酶具有专一性 D 酶易受环境影响5.在选泡菜坛
3、时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是( )A 美观 B 可防止内部液体渗出C 耐用 D 密封好，保证坛内外气体不交换6.大白菜和白萝卜都可以经过发酵制成泡菜。以下关于它们发酵过程共性的叙述正确的是( )A 随发酵时间的延长，乳酸菌的数量都呈增加趋势，达到最大值后减少B 随发酵时间的延长，亚硝酸盐的含量呈减少趋势C 发酵时都不需要密封D 腌制时间一定相同7.食醋生产过程中，具有协同作用的菌是( )曲霉 细菌 酵母菌 醋酸菌A B C D 8.在采用鸡血为材料对 DNA 进行粗提取的实验中，如果需要进一步提取杂质较少的 DNA，可以依据的原理是( )A 在物质的量浓度为
4、 0.14 mol/L 的氯化钠溶液中 DNA 的溶解度最小B DNA 遇二苯胺在沸水浴的条件下会变成蓝色C DNA 不溶于酒精而细胞中的一些物质易溶于酒精- 3 -D 质量浓度为 0.1 g/mL 的柠檬酸钠溶液具有抗凝血作用9.胡萝卜素可以分为 、 三类，划分的依据是( )A 层析后出现在滤纸条上的位置B 根据在人和动物体内的功能和作用部位C 根据分子式中碳碳双键的数目D 根据分解后产生的维生素 A 的分子数10.下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是( )A 先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色B 倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入 1mlCR 溶液后加
5、入 100ml 培养基C 纤维素分解菌菌落周围出现刚果红D 倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈11.下表是某同学培养微生物时配制的培养基，关于此培养基的说法中，错误的是( )A 此培养基可用来培养自养型微生物B 此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氮源C 表中各成分的含量按照所培养的微生物的营养需要来确定D 若除去，此培养基可用于培养大肠杆菌12.在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。如图表示培养基的稀释率(培养基的更新速率)与培养容器中营养物质浓度、细菌- 4 -代时(细菌数目增加一倍所需的时间)、细菌密度
6、的关系。下列相关叙述不正确的是( )A 在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加B 稀释率从 A 到 B 的变化过程中，细菌生长速率不断提高C 稀释率超过 B 点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低D 为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在 B 点附近13.在 101、10 2、10 3倍稀释液中的平均菌落数为 2 760、295 和 46，则菌落总数(个/mL)为( )A 2.7610 5B 2.9510 5C 4.610 5D 3.77510 514.在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌的生长；在培养基中加入
7、10%的酚可以抑制细菌和霉菌的生长。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出( )A 乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B 固氮细菌、大肠杆菌、放线菌C 固氮细菌、霉菌、放线菌D 固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌15.下列有关细菌培养的叙述，正确的是( )A 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B 在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长- 5 -C 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D 在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动16.下列有关配制培养基的叙述中，正确的是( )A 制作固体培养基必须加入琼脂B 加入青霉素可得到乳酸菌C 培养自生固氮菌不需要氮源D
8、发酵工程一般用固体培养基17.下列实验必须在恒温条件下进行的是( )A 验证酶的高效性 B 验证酶的专一性C 温度对酶活性的影响 D pH 对酶活性的影响18.下列对“DNA 的粗提取和鉴定”实验原理的叙述，正确的是( )A 利用 DNA 能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将 DNA 与蛋白质分离B 利用 85的高温能使蛋白质变性，却对 DNA 没有影响的特性，将 DNA 与蛋白质分离C 利用 DNA 在 0.14mol/L NaCl 溶液中溶解度最大的特点，可将 DNA 与杂质分离D 在 DNA 滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将 DNA 与蛋白质分离19.在腐乳制作过程中
9、，经检测发现一个毛霉细胞中的 RNA 比一个青霉细胞中的 RNA 多，下列说法中最有可能是( )A DNA 的含量青霉比毛霉多B DNA 的含量毛霉比青霉多C 合成的蛋白质毛霉比青霉多D 合成的蛋白质青霉比毛霉多- 6 -20.下列几种实验装置所示的信息中，错误的是( )A BC D21.中国科学家屠哟哟获得 2015 年度诺贝尔生理学奖，实现了中国自然科学诺奖零的突破。青篙素可以有效地治疗疟疾，其机理可能是作用于疟原虫的食物泡膜，阻断其营养摄取，使疟原虫损失大量胞浆而死亡，从上述的论述中，不能得出的是( )A 疟原虫获取食物的方式主要是胞吞，体现了细胞膜的流动性特点B 细胞质是细胞代谢的主要
10、场所，如果大量流失，会威胁到细胞生存C 疟原虫主要寄生在哺乳动物红细胞内，造成红细胞破裂，属于细胞凋亡D 利用植物组织培养可提高青篙素的生产效率22.下图装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是( )A 两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作- 7 -B 利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C 用装置乙制作果酒时温度应控制在 30 左右，制作果醋时应适当降温D 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染23.下列关于胚状体产生的说法中，不正确的是( )A 在花药培养中，由小孢子发育成胚状体B 可直接由器官上发生C 在单细胞的原生质体
11、培养中，先由细胞形成一个胚性细胞团，再发育成胚状体D 不同胚状体的发生和发育过程，一般是同步的，在一个培养物材料中不可能同时出现不同发育时期的胚状体24.鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，刚果红染色法有两种常用方法，两种刚果红染色法的结果是( )A 均会出现透明圈 B 方法一出现，方法二不出现C 均不会出现透明圈 D 方法一不出现，方法二出现25.下列关于凝胶色谱法的原理及操作不正确的是( )A 是利用凝胶把分子大小不同的物质分离开的一种方法B 在洗脱过程中，大分子不能进入凝胶内部而最先流出，而小分子可以进入凝胶内部而流速缓慢，最后流出C 凝胶内部有很微细的多孔网状结构，其孔隙大小与
12、被分离的物质分子的大小无相应关系D 一般情况下，凝胶对要分离的物质没有吸附作用，因此所有要分离的物质都应该被洗脱出来26.分离纯化大肠杆菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列有关这两种方法的叙述错误的是( )- 8 -A 均将大肠杆菌接种在固体培养基的表面B 获得的每个菌落均是由一个细菌繁殖而来的子细胞群C 都应在火焰附近进行操作，以防止杂菌污染D 稀释分散菌种的原理不同，均能达到分离纯化大肠杆菌的目的27.下列有关影响花药培养的因素的说法中，不正确的是( )A 一般月季的花药培养时间选在初花期B 一般来说，在单核期，花药培养成功率最高C 月季花药培养基配方调节 pH 至 5.8D
13、影响花药培养的因素与材料的选择和培养基的组成有关，与其他因素有关28.防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是( )A 实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒B 接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌C 在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染D 使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境29.下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是( )A 纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B 对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验C 纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进
14、行定量的测定D 纤维素酶是一种复合酶30.用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是( )A 可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服- 9 -B 一般先用热水浸开，然后调至适宜温度C 水温太低使洗衣粉的酶丧失活性D 使用了添加碱性蛋白酶的洗衣粉后，应立即冲洗双手31.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶被固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的( )A 温度 B pHC 水分 D 营养32.许多病原菌对青霉素产生了抗药性，科学家用青霉素酰化酶研制出了氨苄青霉素。利用固定化青霉素酰化酶反应器除严格控制温度和 pH 外，
15、还必须严格控制的条件是( )A 高压 B 无菌 C 搅拌 D 光照33.pH 对果胶酶活性影响的实验中，不正确的是( )A 自变量是 pHB 控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等C 可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适 pHD pH 过低时，果胶酶活性变小，但不失活34.下面说法不正确的是( )A 凝胶色谱分离法分离蛋白质时，利用凝胶改变蛋白质分子通过的路径B 电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程C 洗涤红细胞时，离心所采用的方法是低速长时间离心D 在一定范围内，缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液 pH 的影响，维持 pH 基本不变35.原油中含有大量有害的、致癌的多环
16、芳烃。土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小组同学- 10 -设计了相关实验。下列有关实验的叙述，不正确的是( )A 应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用B 配制以多环芳烃为唯一碳源的选择性培养基C 将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上D 在选择性培养基上能形成分解圈的即为所需菌种36.稀释涂布平板法分离分解尿素的细菌时使用的涂布器应保存在体积分数为 70%的酒精中，取出后又要放在酒精灯火焰上引燃，这两步分别属于什么技术( )A 灭菌、灭菌 B 消毒、消毒C 灭菌、消毒 D 消毒、灭菌37.生物体内的酶很容易降解
17、、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是( )A 生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响B 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些C 生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D 加入的酶种类很多，总有一部分保持活性38.下列有关果胶酶及与其实验探究有关叙述正确的是( )A 探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果B 果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C 应将果泥与果胶酶先混合均匀后再放置预设定温度的水浴锅中D 可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性39.如果萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜
18、色比标准样品的浅，最有可能的原因是( )A 萃取的时间不够 B 提取物中含有杂质- 11 -C 选择的萃取剂不恰当 D 浓缩过程操作不当40.关于胡萝卜素作用的论述，错误的是( )A 胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素 A 而引起的各种疾病B 胡萝卜素可用作食品色素C 天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用D 胡萝卜素可以治疗白化病分卷 II二、非选择题(共 4 小题,共 40 分) 41.乳酸菌是存在于人体内的益生菌，能助消化，利于肠道健康，因此常用于酸奶的制作。回答下列问题：(1)与腐乳制作所用微生物相比，乳酸菌在结构上的主要特点是_。(2)大量生产乳酸菌一般用_(填“固体”或“液体
19、”)培养基，培养基中除添加必需的营养成分外，还需要注意控制_等培养条件。(3)酸奶制作时杀菌很重要，牛奶一般用_法，所用仪器如接种环常用_法，接种室用_法。(4)含有抗生素的牛奶_(填“适合”或“不适合”)作为酸奶的制作原料。(5)乳酸菌也常用于泡菜的制作，腌制泡菜过程中亚硝酸盐含量的变化是_。42.I.下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：- 12 -(1)依物理性质划分，该培养基属于_培养基；依用途划分，则属于_培养基。(2)依培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是_。(3)如要鉴定自来水中的大肠杆茵是否超标，至少要加入_、_和_，除去_。.请利用相关的知识回答下列问题：(1)实验材
20、料的选择直接关系到实验的成败。菊花的组织培养，一般选择未开花植株的茎上部_的侧枝；月季的花药培养时间一般选在月季的_期，一般来说，选择_期的花粉，花药培养成功率最高。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和_以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用_方式加热以防温度过高。43.泡菜是人们日常生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究。请回答下面的问题。(1)制作泡菜的原理是_，制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是_。(2)测定亚硝酸盐含量的实验原理是
21、：在_条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_反应后，与 N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成_色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以估测出泡菜中亚硝酸盐的含量。(3)下图是该活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图。- 13 -根据此实验结果，你认为比较适合制作泡菜的食盐浓度为_；原因是_(4)泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因。_44.有机化工原料氯苯不易降解，会污染环境，现欲从土壤中分离高效降解氯苯的微生物。回答下列问题：(1)为了获得能降解氯苯的微生物菌种，可在被氯苯污染的土壤中取样，并应选用以_为碳源的培养液进
22、行选择培养。除含有碳源外，培养液还应含有_、无机盐和蒸馏水等。(2)将获得的 3 种待选微生物甲、乙、丙分别接种在 1L 含 20 mg 氯苯的相同培养液中培养(培养液中其他营养物质充裕、条件适宜)，观测从实验开始到微生物停止生长所用的时间，甲、乙、丙分别为 33 小时、15 小时、46 小时，则应选择微生物_作为菌种进行后续培养。(3)若要测定培养液中选定菌种的菌体数，既可用_直接计数，也可选用_法统计活菌数目，一般前者得到的结果_(填“”、“”或“(4)原核 核糖体【解析】(1)为了获得能降解氯苯的微生物菌种，应选用以氯苯为碳源的培养液进行选择培养，在该培养液中，只有能降解氯苯的微生物才能
23、生长，而其他微生物则不能生长。培养液中除含有碳源外，还应含有氮源、无机盐和蒸馏水等。(2)依题意可知：微生物乙在含有氯苯的培养液中从实验开始到停止生长所用的时间较微生物甲、丙短，说明微生物乙分解氯苯的能力比甲、丙更强，所以应选择微生物乙作为菌种进行后续培养。(3)若要测定培养液中选定菌种的菌体数，既可在显微镜下用血细胞计数板直接计数，也可选用稀释涂布平板法统计活菌数目。当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以一般前者得到的结果大于后者。(4)选定的菌种没有具膜细胞器如线粒体等，则该菌种属于原核生物。组成原核生物的原核细胞有核糖体，而核糖体是蛋白质合成的场所，所以该菌种产生的降解氯苯的酶蛋白是在核糖体上合成。- 23 -
