1、第1讲 无机物、糖类及脂质,知识1 水和无机盐,知识2 糖类及脂质,知识梳理,考点一 细胞中水和无机盐的作用,考点二 糖类及脂质的种类及作用,考点突破,知识1 水和无机盐 一、水 1.含量:在细胞鲜重中最多。 2.作用 (1)水是细胞内的 良好溶剂 ,许多生命活动需要的离子、分子都 溶解在水中。,教材研读,(2)水是生物体内物质运输的主要 介质 。 (3)水具有调节体温的作用。 (4)作为 反应原料 参与生化反应,如光合作用、呼吸作用。 二、无机盐的存在形式及其功能 1.存在形式 主要是 离子 形式,如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Cl-等。,2.生理功能 (1)无机盐
2、是 细胞的结构 成分。有些无机盐是细胞内某些复杂化 合物的重要组成成分,如Mg2+是 叶绿素 的必需成分;Fe2+是 血 红蛋白 的必要成分;P 是生物膜中磷脂的组成成分,也是ATP、 NADPH的主要组成成分。 (2)参与并维持生物体的代谢活动。如哺乳动物血液中必须含有一定量 的 Ca2+ ,如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现 抽搐 现象。,(3)维持细胞和生物体内正常的渗透压与酸碱平衡。无机盐是细胞和生 物体维持正常的 代谢 和 生理 活动的必要条件。,知识2 糖类及脂质 一、糖类的种类和作用 1.元素组成与单体 (1)糖类由 C、H、O 三种元素组成。 (2)结构单元是 单糖 。
3、2.分类依据: 是否能够水解及水解后的产物 。,3.种类 (1)单糖:葡萄糖(重要能源物质)、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖。 (2)二糖: 蔗糖、麦芽糖 (植物)、乳糖(动物)。 (3)多糖: 淀粉、纤维素 (植物)、糖元(动物)。 4.功能:主要能源物质。,二、脂质的种类和作用 1.元素组成:主要是 C、H、O ,有些含有N、P。 2.分类 (1)油脂:贮能、维持 体温 。 (2) 磷脂 :构成膜结构(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)的重要成 分。 (3)植物蜡:对植物细胞起 保护 作用。 (4)胆固醇:是人体所必需的,可参与血液中 脂质 的运输。,1.下列物质中,不属于脂质的是 ( D ) A
4、.油脂 B.磷脂 C.胆固醇 D.蔗糖,解析 蔗糖是一种二糖,属于糖类,故选D。,2.细胞内最重要的单糖及能源物质是 ( B ) A.蔗糖 B.葡萄糖 C.淀粉 D.糖元,解析 本题考查糖类的种类和作用。蔗糖是二糖,淀粉和糖元均属 于多糖;而葡萄糖属于单糖,是细胞内最重要的能源物质。,3.下列物质属于糖类的是 ( B ) A.磷脂 B.果糖 C.胆固醇 D.氨基酸,解析 磷脂和胆固醇属于脂质,氨基酸是蛋白质的组成单位,果糖属 于糖类,是含有六个碳原子的单糖,与葡萄糖分子式相同。,4.生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述,错误的是 ( C ) A.储藏的种子含水量低,以保持休眠状态 B.由
5、氨基酸形成多肽链时,生成物H2O中的氢来自氨基和羧基 C.需氧呼吸时,生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解,产生的H将固定的CO2还原成(CH2O),解析 储藏的种子含水量低,以保持休眠状态,A正确;氨基酸之间脱 水缩合过程中生成物H2O中的氢一个来自NH2,一个来自COOH,B 正确;需氧呼吸生成物H2O中的氢来自第一阶段葡萄糖的分解及第二阶 段丙酮酸的分解,C错误;光反应阶段,H2O的光解产生的H用于碳反应 中C3的还原,D正确。,考点一 细胞中水和无机盐的作用,考点突破,1.产生水的代谢与利用水的代谢,2.无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分,1.细胞中水的含
6、量与分布规律的分析 (1)含量:在构成细胞的各种化合物中,水的含量最多,一般为85%90%, 特殊情况下可超过90%。 (2)分布规律 代谢旺盛的细胞或组织代谢缓慢的细胞或组织; 幼嫩部位细胞衰老部位细胞; 幼年个体成年个体老年个体; 水生生物陆生生物。,2.无机盐对于维持生物体的生命活动起重要作用的实例与分析方法 (1)渗透压的平衡:Na+、Cl-对细胞外液渗透压起重要作用,K+则对细胞内 液渗透压起决定作用。 (2)酸碱平衡(即pH平衡):pH的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能, 其平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节,如人血浆中HC 、HP等。 (3)神经肌肉的兴奋性:如哺乳动物血液
7、中必须含有一定量的Ca2+,如果 血液中Ca2+的含量过低就会出现抽搐。,典例1 下列关于水在生物体中作用的叙述,错误的是 ( A ) A.贮藏能量 B.物质运输的介质 C.良好的溶剂 D.缓和温度的变化解题关键 生物体中水的作用:作为溶剂和介质。参与生化反应, 如光合作用与呼吸作用;缓和生物体内温度的变化。,解析 生物体中的水(一般指自由水)可以作为物质的良好的溶剂,也是 物质运输的主要介质,同时具有缓和温度变化的作用,但本身不贮藏或 提供能量。,1-1 下列关于水和无机盐的说法错误的是 ( C ) A.水具有缓和温度变化的作用 B.水是生物体内物质运输的主要介质 C.Fe3+是血红蛋白的主
8、要成分 D.哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会发生抽搐,解析 水是细胞中含量最多的化合物,具有缓和温度变化的作用,A正 确;水是细胞内良好的溶剂,可以运输养料和废物,B正确;无机盐是细胞 中许多有机物的重要组成成分,如Fe2+是血红蛋白的主要成分,C错误;无 机盐能维持细胞和生物体的生命活动,哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会 发生抽搐,D正确。,1-2 (2017浙江4月选考,4,2分)哺乳动物血液中某种离子含量过低会导 致肌肉抽搐。该离子是 ( B ) A.Fe2+ B.Ca2+ C.Cl- D.I-,解析 Fe2+是血红蛋白的组成成分,A错误;Ca2+含量过低会导致肌肉抽 搐,B正确;Cl-
9、等离子对于维持血浆正常的渗透压具有重要作用,C错误;I- 与甲状腺激素的合成有关,D错误。,考点二 糖类及脂质的种类及作用,1.糖的种类和主要生理功能,2.脂质的种类和生理功能,知能拓展 关于糖类需重点弄清楚的几个问题 (1)还原糖与非还原糖: 葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原糖,可与本尼迪特试剂在热水浴的情 况下反应,产生红黄色沉淀。 蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等都属于非还原糖。 (2)多糖中的糖元与淀粉是细胞中的贮能物质;纤维素是构成植物细胞 壁的成分。,糖类与油脂的比较,知能拓展 (1)细胞内三大能源物质的供能顺序为:糖类油脂蛋白 质。蛋白质除在正常代谢中提供部分能量外,一般不供能。当需要由蛋
10、 白质大量供能时,说明生物体已患重病或生命接近终结。 (2)糖类是生物体主要的能源物质,油脂是细胞内良好的贮 能物质,ATP是生物体生命活动的直接供能物质,太阳光能是最终的能 量来源。,典例2 下列关于脂质的叙述,错误的是 ( B ) A.构成油脂的基本结构单位是甘油和脂肪酸 B.人体血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病;因此,平时我们尽量 不要摄入有害的胆固醇 C.植物蜡对植物细胞起保护作用 D.1 g油脂所含的能量高于1 g糖类所含的能量,彻底氧化所需要的氧也 更多,解析 油脂的基本结构单位是甘油和脂肪酸;胆固醇可构成动物的膜结 构及参与血液中脂质的运输,血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾
11、 病;植物蜡对植物细胞起保护作用;油脂和糖类相比较,H的比例较高,彻 底氧化所需要的氧更多。,2-1 如图表示淀粉的组成方式,“ ”表示组成淀粉的结构单元。则 “ ”表示的物质是 ( A ),A.葡萄糖 B.油脂 C.核苷酸 D.氨基酸,解析 淀粉是由多个葡萄糖形成的多糖,A正确。,2-2 下列叙述中,是淀粉、纤维素和糖元的共同特征的是 ( D ) A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N C.都是还原糖 D.基本组成单位都是葡萄糖,解析 纤维素是植物细胞壁的成分,淀粉和糖元都是生物体内重要的贮 能物质,A项不正确;三者都是糖类,含有的元素均是C、H、O,B项不正 确;淀粉、纤维素、糖元都不是还原糖,C项不正确;三者都是多糖,单体 都是葡萄糖,D项正确。,
