1、1第三章 第四节 第 1 课时 糖类课时跟踪检测1葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )A在糖类结构中最简单B葡萄糖分子中含有一个醛基C不能再水解生成更简单的糖D在所有糖类中碳原子数最少解析：糖类根据其能否水解及水解产物的不同来分类，不能再水解生成更简单的糖为单糖，故 C 项正确。答案：C2葡萄酸的结构简式为 。下列有关葡萄酸说法不正确的是( )A葡萄酸能发生取代反应B葡萄酸既能与乙醇发生酯化反应，也能与乙酸发生酯化反应C葡萄酸能与 Na 和 NaOH 反应D葡萄酸能使溴的四氯化碳溶液褪色解析：A、B、C 三项正确；葡萄酸分子中无“C= =C”故无法与溴的 CCl4溶液发生加成反应，故 D 项错误
2、。答案：D3下列说法中正确的是( )A凡符合 Cn(H2O)m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类B凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛D蔗糖能水解属于双糖解析：有些符合通式 Cn(H2O)m通式的物质不属于糖类，如乙酸分子式为 C2H4O2，有些不符合通式 Cn(H2O)m的物质属于糖类，如鼠李糖 C6H12O5；糖类不一定具有甜味，如淀粉，有些有甜味的物质不一定是糖类，如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖；蔗糖能水解，属于双糖，D 项正确。答案：D4(2018常熟中学期末)只用一种试剂就能鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶
3、液和淀粉溶液，这种试剂是( )ACu(OH) 2悬浊液 BNa 2CO3溶液C碘水 DNaOH 溶液2解析：Cu(OH) 2悬浊液与乙酸反应得到蓝色溶液，与葡萄糖溶液在加热时反应产生砖红色沉淀，与淀粉溶液不反应，故可鉴别三种溶液，A 正确；Na 2CO3溶液不能鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液，B 错误；碘水不能鉴别醋酸溶液和葡萄糖溶液，C 错误；NaOH 溶液与三种溶液混合均没有明显的现象，不能鉴别，D 错误。答案：A5蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被摄入人体后的作用是( )A为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中无水解纤维素的酶，所以无任何作用解
4、析：人体中无水解纤维素的酶，但被摄入后，能加强胃肠的蠕动，具有通便功能。答案：C6下列说法中正确的是( )A淀粉和纤维素都是多糖，它们是由许多单糖混合而成的B蔗糖是重要的双糖，它的相对分子质量小于葡萄糖相对分子质量的 2 倍C蔗糖、淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖D含 1 mol 葡萄糖的水溶液与足量的金属钠反应，得到 2.5 mol H2解析：淀粉和纤维素都是多糖，它们是由许多单糖聚合而成的，A 项错误；蔗糖是由2 分子单糖脱去 1 分子水得到的，其相对分子质量比葡萄糖的相对分子质量的 2 倍小18，B 项正确；蔗糖水解的最终产物是葡萄糖和果糖，C 项错误；葡萄糖分子中含有 5 个羟基，
5、1 mol 葡萄糖与足量的金属钠反应得到 2.5 mol H2，但钠也能与水反应产生氢气，故得到的 H2比 2.5 mol 多，D 项错误。答案：B7分别取 1 mol 葡萄糖进行下列实验：(1)1 mol 葡萄糖最多可以与_mol 金属钠反应，与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要_g 乙酸。(2)若使之完全转化为 CO2和水，所需 O2的体积在标准状况下为_L，该反应的化学方程式为_。解析：(1)根据葡萄糖分子的结构可知：1 mol 葡萄糖分子中含有 5 mol 羟基，与金属钠和乙酸反应均按 15 进行，放出 H2或生成酯。即最多消耗 5 mol 钠或 5 mol 乙酸。(2)1 mol
6、 葡萄糖完全燃烧生成 6 mol CO2和 6 mol H2O，需消耗 6 mol O2，标况下体积为：6 mol22.4 L/mol134.4 L。3答案：(1)5 300 (2)134.4 C 6H 6O 2 6CO26H 2O12O6 葡 萄 糖 点 燃 8在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：(1)过程是_反应，过程是_反应(填写反应类型的名称)。(2)过程的另一种生成物是_(填写化学式)。(3)上述物质中_和_互为同分异构体(填写字母代号)。解析：从 B、C 分子结构差异可看出，上述反应是 B 与 H2O 发生加成反应；反应是醇的催化氧化；反应从 D、E 分子结构看
7、是 D 分子脱去 CO2分子的过程；据同分异构体概念分析这五种物质中 A 和 C 互为同分异构体。答案：(1)加成 氧化(催化氧化或脱氢) (2)CO 2(3)A C1(2018成都市航天中学期末)某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入 35 滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。其原因是( )A蔗糖尚未水解B蔗糖水解的产物中没有葡萄糖C加热时间不够D煮沸后的溶液中没有加碱，以中和催化剂酸解析：银镜反应必须在碱性条件下并加热才能顺利进行。该学生加入的是稀硫
8、酸作催化剂，反应前后并没有消耗，所以应加碱调整溶液呈碱性，银镜实验才能成功。答案：D42生产面粉的工厂都要挂上“严禁烟火”的警示牌，下列关于面粉和淀粉的说法不正确的是( )A面粉主要成分是淀粉B吃面粉馒头时越嚼越甜，是因为馒头中的淀粉水解生成了有甜味的糖C淀粉在有限空间中遇火发生爆炸的反应可表示为(C 6H10O5)n6 nO2 6nCO25 nH2O 点 燃 D淀粉和纤维素互为同分异构体解析：淀粉和纤维素的分子式均可表示为(C 6H10O5)n，但二者 n 值不同，不互为同分异构体，D 项不正确。答案：D3核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为 CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列
9、关于核糖的叙述中，正确的是( )A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作用形成银镜C与葡萄糖互为同系物D可以使石蕊溶液变红解析：核糖分子中有 5 个 C，葡萄糖分子中有 6 个 C，故 A 项错误；由于其分子中含有故可发生银镜反应，B 项正确；核糖分子比葡萄糖分子少一个 CH2O，故二者不互为同系物，C 项错误；其分子中无 官能团故其不能使石蕊溶液变红，D 项错误。答案：B4(2018沧州市期末)已知：(C 6H10O5)n C6H12O6 CH2OH(CHOH) 稀 H2SO4/ 一 定 条 件 4COOH。下列说法正确的是( )A(C 6H10O5)n和 C6H12O6互为同系物B反应属
10、于加成反应C向反应后的溶液中直接滴加银氨溶液并加热，可验证 C6H12O6的生成D1 mol CH 2OH(CHOH)4COOH 最多消耗 6 mol Na解析：(C 6H10O5)n是多糖，C 6H12O6是单糖，二者不是同系物，A 错误；反应属于氧化反应，B 错误；反应后的溶液中先加入 NaOH 溶液中和作催化剂的稀硫酸后，再滴加银氨溶液并加热，才能验证 C6H12O6的生成，C 错误；1 mol CH2OH(CHOH)4COOH 中含有 5 mol 羟基和 1 mol 羧基，故最多消耗 6 mol Na，D 正确。答案：D55根据下列变化关系，请回答下列问题：(1)写出 A 的物质的名称_，加入 B 溶液的作用为_，试剂 C 为_(填化学式)。(2)写出、两步反应的化学方程式，并在( )中注明反应类型。_( )。_ ( )。解析：淀粉水解得葡萄糖，葡萄糖发酵得酒精，酒精催化氧化得乙醛，再经催化氧化得乙酸。乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯。答案：(1)葡萄糖 中和稀 H2SO4 Cu(OH) 2(2)2CH3CH2OHO 2 2CH3CHO2H 2O 氧化反应 催 化 剂 CH3CH2OHCH 3COOH CH3COOCH2CH3H 2O 酯化反应(或取代反应) 浓 H2SO4
