1、1第 3 节 合理的膳食一、选择题1.艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ）A素炒豆角 B牛奶 C排骨汤 D小米粥2.赵爷爷感到身体不舒服，到医院进行血常规检查，测得血红蛋白含量为 100.5 克/升（正常值范围是 120 克/升160 克/升） ，他应该注意多吃的食物是（ ）A脂肪和钙含量较多的 B蛋白质和铁含量较多的C糖类和铁含量较多的 D蛋白质和维生素含量较多的3.下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（ ）A蛋白质、无机盐、水 B脂肪、维生素、糖类C维生素、无机
2、盐、水 D脂肪、蛋白质、糖类4.人提议但缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素 A 就可能患（ ）A夜盲症 B佝偻病 C坏血病 D贫血5.合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（ ）A不挑食，不偏食 B不吃早餐 C以可乐等饮料代替饮水 D常吃煎炸食品6.食品安全事关人的健康。下列做法不符合食品安全的是（ ）A购买快熟面要看保质期 B青菜买回是要清洗干净 C购买经过检疫的猪肉 D吃没有卫生许可证的食品二、非选择题7.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5 种食物(各 1 00 克，除水和无机盐以外)的主要成分，
3、帮他拟定一个较为科学的膳食计划。 （ ）2(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。(4)李大爷若将食物 B 作为长期主要食物，将易患 。8每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日” 。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎” 、中餐“凑合” 、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。图 4 显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：(1)如图 4 所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄人量较正常人偏多。(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 的重要成分。(3)糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的 物质。(4)下列饮食习惯合理的是( )A经常吃“洋快餐”B睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水D不挑食、不偏食，按时进餐参考答案：1.A 2.B 3.C 4.A 5.A 6.D7.（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松8 (1)肉类 (2)贫血 血红蛋白 (3)能源 (4)D
