1、 ICS 65.020.20 B 21 DB14 山西省 地方标准 DB 14/ 637 2011 无公害大白菜露地生产技术规程 2011 - 12 - 20 发布 2012 - 01 - 20 实施 山西省质量技术监督局 发布 DB14/ 637 2011 I 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 产地环境 条件 1 5 播前准备 2 6 播种 2 7 田间管理 3 8 病虫害防治 4 9 收获 5 10 贮藏 . 5 11 生产档案 . 6 DB14/ 637 2011 II 前 言 为规范大白菜露地生产技术，保证大白菜的质量安全水平 ,提升产品
2、的市场竞争力， 特制定无公 害大白菜露地 生产技术规程。本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由山西省农 业厅提出并归口。 本标准起草单位： 山西省蔬菜产业管理站 。 本标准主要起草人： 李庆华、双树林、郭玉爱、秦潮、李引平、宗晓琴 。 本标准由 山西省蔬菜产业管理站 负责解释。 DB14/ 637 2011 1 无公害大白菜露地生产技术规程 1 范围 本 标准规定了无公害大白菜 露地生产 的 术语和定义、 产地环 境条件、播前准备、播种、田间管理 、病虫害防治 、 收获、 贮藏 、生产档案 。 本标准适用于 山西省 境内 无公害大白菜的 露地 生产。 2 规范性引用文
3、件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321(所有部分 ) 农药合理使用准则 GB 16715.2 瓜菜作物种子 白菜类 NY/T 5004 无公害食品 大白菜生产技术规程 NY 5010 无公害食 品 蔬菜产地环境条件 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 5003 无公害食品 白菜类蔬菜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 拉十字 大白菜 子叶完全展开 ， 两个基生叶显露时即 “ 拉十字 ”
4、，是 大白菜 发芽期结束和幼苗期开始的临界期 。 3.2 团棵 大白菜 从 “ 拉十字 ” 到幼苗形成一个 “ 叶环 ” 的叶子为止 时称 为 “ 团棵 ” 。 3.3 莲座期 大白菜 幼苗团棵以后再长两个叶环成莲座状 的时期。 3.4 候均温 DB14/ 637 2011 2 连续 5日的平均气温 称为 候均温 。 4 产地环境条件 无公害大白菜生产的产地环境质量应符合 NY 5010的规定。 生产 基地应选择地势平坦、排灌方便、肥沃 疏松 且富含有机质的壤土类地块，土壤 pH值 7 8.5。前茬以葱蒜类作物 、麦茬 为最好，其次是瓜类和豆类作物，应避免 与十字花科 作物 连作。 5 播前准
5、备 5.1 品种选择 春季品种要求：冬性强、耐抽薹、生长期短、耐低温。 夏季品种要求：生长期短、耐热、抗病。 秋季品种要求：丰产、抗病、优质的早、中、晚熟品种 。 5.2 种子质量 应符合 GB l6715.2中的规定。 5.3 用种量 直播每 667m2用种 80g 100g，育苗移栽每 1m2苗床用种 1.5g 2g。 5.4 种子处理 将白菜种子用 55 温水浸种 30min，搅 拌至 30 ，再用 1%高锰酸钾溶液浸种 30min，然后冲洗干净，晾干后播种。 5.5 施肥整地起垄 前茬作物收获后，清洁田园，每 667m2施入优质腐熟有机肥 5000kg 6000kg、磷酸二 铵 25k
6、g、过磷酸钙 30kg为基肥， 肥料应符合 NY/T 496中的规定。 耕翻后耙细、整平起垄。垄距 60cm 65cm，垄高 15cm20cm，垄下设排水沟。 6 播种 6.1 播种时间 6.1.1 确定原则 春白菜在当地候均 温稳定在 10以上， 秋白菜 在 日均 温稳定在 24以下 为宜。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。 采 用育苗方式，夏、秋大白菜播种时间比直播提前 3d 5d， 春大白菜则应提前 15d 20d， 苗床温度始终不得低于 15 ，苗龄 20d 25d。 用于贮藏的秋白菜可适当晚播 3d 5d，非贮藏的秋白菜可适当早播。 6.1.2
7、 南部 播种时间 露地直播方式， 春 大白菜 3月下旬 4月 上旬 ， 夏大白菜 5月 中 下旬， 秋大白菜 8月上 中 旬 播种 。 DB14/ 637 2011 3 6.1.3 中部播种时间 露地直播方式， 春 大白菜 4月 上 中 旬 ， 夏大白菜 6月 上 中 旬， 秋大白菜 7月下旬 8月上旬 播种。 6.1.4 北部播种时间 露地直播方式， 春 大白菜 4月 下 旬 5月上旬 ， 夏大白菜 6月 中 下旬， 秋大白菜 7月 中下 旬 播种。 6.2 播种方法 6.2.1 直播法 6.2.1.1 条播法 在垄顶部 中央划深 1cm 1.5cm的浅沟，将种子均匀 播在沟中，覆土 0.5
8、cm 1cm平沟。 6.2.1.2 穴播法 按 30cm 60cm株距，在垄上作长 12cm 15cm、深 1cm的浅穴， 每穴播 5 10粒种子，覆土平穴。播种于下午进行。 6.2.2 育苗法 前茬作物 不能及时 收获时 可 进行育苗移栽。育苗床长度 12m 15m，宽度 1m 1.5m，每 1 m2苗床施入腐熟有机肥 20kg、 过磷酸钙 30g及硫酸钾 20g，并与床土充分混合拌匀，浇水后耙平。床土厚度应达到 10cm。在床土内划深 0.8cm 1cm平行沟，种子均匀 播于沟中，耙平沟面。 有条件者 可 采用穴盘 或营养模块 育苗。 7 田间管理 7.1 定 植 密度 以大白菜 地上部分
9、所能形成最大宽度 的 80%为合适的株距。 一般 春、 夏白菜株型小，每 667m2定植3000 4000株，株距 30cm 40cm；秋白菜，早熟 品 种每 667m2定植 2700 3000株，株距 40cm 50cm， 中晚熟 品 种每 667m2定植 2300 2700株，株距 50cm 60cm。 7.2 间苗定苗 7.2.1 直播间苗定苗 直播间苗 定苗 应 适时 进行 。幼苗出土后，每隔 6d 7d进行一次。第一次留苗 3 4株，第 二 次留苗 2株，第 三 次间苗（定苗）留 1株 。 7.2.2 育苗移栽定苗 苗龄 18d 20d，幼苗具有 5 6片叶时，将 2 3株一起带土移
10、栽，缓苗后 5d 6d，定苗留 1株。 7.2.3 定苗要求 整齐健壮、无病虫害。定苗在 8叶前结束。 7.3 中耕除草 DB14/ 637 2011 4 中耕除草应在白菜封垄前进行三次。第一次在直播后 15d结合间苗进行中耕除草 ，第二次在定苗后5d 6d进行，第三次在定苗后 15d 20d进行。中耕时应对垄面浅锄去草。 7.4 追肥 7.4.1 追肥要求 应按照大白菜需肥规律，实施平衡施肥。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，不能使用工业废弃物、城市垃圾及未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。 7.4.2 施用时期及方法 7.4.2.1 莲座期 定苗后当幼苗长到 12 16
11、片叶 莲座初期 时， 开始追施莲座肥。每 667 m2随水施氮 钾复合肥 25kg。 7.4.2.2 结球期 结球期追肥 2 3次。第一次在莲座叶全部长大，植株中心幼小球叶出现卷心时，每 667m2 于行间沟施 尿素 20kg、硫酸钾 10kg 15kg。 10d 15d后进行第二次追肥，每 667m2 随 水施入氮钾复合肥 20kg。 结球后期进行第三次 追肥 。 7.5 浇水 7.5.1 发芽期 采用直播法时， 一般采用 “ 三水齐苗 ” 法 浇水 ，即 大白菜在播种当天 浇 一 水， 幼苗 顶土 时 浇 一水，幼苗 出齐 时浇一 水 ，水量宜 轻 。 7.5.2 幼苗期 幼 苗 “ 拉十
12、字 ” 到 “团棵” 形成 期间， 一般采用 “ 五水定棵 ” 法浇水 ， 即在 “ 三水齐苗 ” 的基础上，分别在间苗和定苗后浇第四次和第五次水 ；采用育苗法时，移栽前 2d 3d浇一次水， 以利起苗，定植后及时浇定植水和缓苗水。 苗期浇水次数应根据气候和土壤墒情 酌情增减 。 7.5.3 莲座期 追施莲座肥后，浇一次水。 7.5.4 结球期 结球初期 追施第一次结球肥时，浇一次水， 结球中期浇 2次水，结球后期浇 1次水。结球期应始终保持土壤湿润 ， 收获前 7d 10d停止浇水。 8 病虫害防治 8.1 病虫害防治原则 按照 “ 预防为主、综合防治 ” 的方针 。 优先采用农业防治、物理
13、防治、生物 防治，配合使用 化学 农药防治。 使 用农药应严格执行 GB 4285 和 GB/T 8321（所有部分） 的规定。 严禁使用国家明令禁止使用的高毒 、 高残留农药 及混配农药 。 DB14/ 637 2011 5 8.2 农业防治 实行轮作倒茬，清洁田园 ， 降低病虫源 基数。 选用抗病优良品种 ， 播前种子 应 进行消毒处理 。 8.3 物理防治 每 667 m2放 置 20 30块黄板 诱杀蚜虫 ， 也可 张挂铝银灰色或乳白色反光膜避蚜 。有条件者应利用防虫网 预防害虫 。 8.4 生物防治 应创造有利于天敌生存的环境，释放 捕食螨、寄生蜂等天敌 捕杀害虫。或采用银纹夜蛾病毒
14、、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒及白僵菌、苏云金杆菌 等 制 剂防治 鳞翅目害虫 ， 或用性诱剂诱杀鳞翅目成虫。 8.5 药剂防治 8.5.1 病毒病 采用 20%盐酸 吗啉胍 酮 可湿性粉剂 （ 病毒 A） 600倍液，或 1.5%植病灵乳油 l000 1500倍液喷雾防治。 8.5.2 软腐病 结球期 采用 72%农用链霉素可溶性粉剂 4000 5000倍液，或新植霉素 4000 5000倍液喷雾防治。 8.5.3 霜霉病 莲座期 采用 25%甲霜灵可湿性粉剂 300 400倍液，或 69%稀酸吗啉锰锌 可湿性粉剂 （ 安克锰锌 ） 500600倍液，或 69%霜脲锰锌可湿性粉剂 600 750
15、倍液，或 75%百菌清可湿性粉剂 500倍液喷雾防治。 8.5.4 炭疽病、黑 斑病 苗期炭疽病或莲座期黑斑病， 采用 69%稀酸吗啉锰锌 可湿性粉剂 （ 安克锰锌 ） 500 600倍液，或 80%炭疽福美可湿性粉剂 800倍液喷雾防治。 8.5.5 菜 青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾 采用 5%氟虫脲 l500倍液， 或采用 阿维菌 素乳油 ，或 52.25%氯氰 毒死蜱 乳油 （ 农地乐 ） 1000 l500倍液，或 25%灭幼脲 3号悬浮剂 l000倍液，或 20%虫酰肼 悬浮剂 （米满） 200g/hm2 300g/hm2喷雾防治。晴天时傍晚用药，阴天则可全天用药。 8.5.6 菜蚜 采用
16、 10%吡虫啉 1500倍液 ， 或 5%啶高氯 3000倍液，或 50%抗蚜威可湿性粉 剂 2000 3000倍液喷雾防治。 9 收获 9.1 收获时期 结球紧实 时即可采收 。 春、夏白菜根据市场 需求 陆续采收上市 ， 秋季大白菜早熟品种在国庆节前后收获完毕 ， 中晚熟品种尽量延长生长期促进高产，但 须在 -2 气温来临 前 抢收完毕。 9.2 质量标准 DB14/ 637 2011 6 应符合 NY 5003的规定 。 10 贮藏 在通风、清洁的条件下贮藏，严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质污染。贮藏适宜温度 0 2， 相对湿度 85% 90%。 11 生产档案 建立无公害大白菜露地 生产档案，生产档案保存期为两 年。生产档案 要 详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收等各环节所采取的 具体措施。 _
