1、ICS65.020.20 B05 DB23 黑 龙 江 省 地 方 标 准 DB23/T 0442001 A级绿色食品红辣椒 生产技术操作规程 2002-01-01发布 2002-02-01实施 黑龙江省质量技术监督局 发布 前 言 本标准由黑龙江省绿色食品发展中心提出并归口。 本标准起草单位：黑龙江省绿色食品发展中心。 本标准主要起草人：陈曦、马加林、杨成刚、孙世德 A级绿色食品红辣椒 生产技术操作规程 1 范围 本标准规定了黑龙江省绿色食品红辣椒（含尖椒、甜椒）生产的产地条件选择、种子播前处理、育苗、选茬整地、大田定植、田间管理和收获等技术要求。 本标准适用于黑龙江省A级绿色食品红辣椒（含
2、尖椒、甜椒）生产区。 2 规范性引用标准 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T 391 绿色食品产地环境质量标准 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 3 产地环境条件 3.1 产地环境条件应符合NY/T391的要求。 3.1.1 气候 无霜期在120d以上，年活动积温在2 800以上，年降雨量在450mm550mm。 3.1.2 土壤
3、 要求土层深厚，排水良好的砂壤土、黑钙土，有机质含量在3%4%以上，土壤pH值在6.57.2。 4 选茬与整地 4.1 大田选地 选择土壤疏松肥沃的沙质壤土、黑钙土，保水保肥及排水良好的地块。 4.2 选茬 前茬选择未使用剧毒、高残留农药的豆类、瓜类、葱蒜类蔬菜茬；玉米、高梁、小麦、谷子等禾本科作物，前茬禁施化学除草剂，可实行粮菜轮作、粮菜间作。 4.3 轮作 红干椒（含尖椒、甜椒）种植一般要进行3年以上的轮作。 4.4 整地 大田整地实行秋翻秋起垄，翻深25cm以上。也可进行旋耕，翻旋结合，整平耙细起垄。 4.5 施肥 每公顷施优质无害化农家肥料50 000kg60 000kg以上，结合整地
4、一次性施入。 5 种子及其处理 5.1 品种选择 选择高产、优质、抗病虫、易干制的优良品种一益都椒、天鹰椒、农大21、龙椒951、道德红。纯度不低于95%，净度不低于98%，发芽率为90%以上，含水量不高于12%。 尖椒选择津研2号、麻辣三道筋、中椒6号、龙椒4号、早熟1号。甜椒选择太空椒、茄门椒、中椒4号、5号、8号、农大40、通椒3号、龙椒1号。 5.2 晒种 播前15d，晒种2d。 5.3 试芽 播前10d15d进行1次2次发芽试验。 6 育苗 6.1 育苗前准备 6.1.1 壮苗标准 日历苗龄（苗龄期）75d80d，生理苗龄（叶龄）8片9片叶，株高15cm18cm。 6.1.2 育苗场
5、所选择 育苗场所选择无污染、地势平坦、背风向阳、排水良好、距水源近、土质中性的地块做育苗场所。 6.1.3 苗床类型 大棚、中棚、小棚、温床均可， 667m2需育成苗面积20 m2。 6.1.4 整地做床 育苗床全部采用地上床，一般在秋天整地，春天做床，床面要比地面高5cm10cm，用备好的苗床土做床。苗床土选用肥沃园土60%，腐熟无害化堆肥40%，拌均备用。园田土选用杂草较少的葱蒜口、麦田或玉米田表土，经伏天高温后灭菌杀死虫卵，消灭杂草方可使用。（忌番茄、茄子、辣椒、烤烟茬，园土不含化学除草剂或其它有毒物质）。 6.2 浸种催芽 6.2.1 浸种消毒 把种子放人清水浸泡10min，捞出再放人
6、55热水浸泡15min，并不断搅动，捞出立即放凉水中急速降温，然后用温水或雪水浸泡12h15h。 6.2.2 催芽 浸泡好的种子捞出放在纱布上包好置于2530的条件下催芽，每天翻动、投洗2次3次。4d5d后，当有60%种子出芽时准备播种。 6.3 播种 6.3.1 播期 在日平均气温稳定通过56时育苗箱播种，即从3月上旬3月中、下旬播种，播种前一次性浇透苗床水。 6.3.2 播量 坚持精量播种，发芽率在90%以上，每平方米播种量50g70g。用育苗箱播种，育苗箱放在土壤电热加温线上，或有酿热物的苗床上，也可放在温室架床上。 6.3.3 扣小棚 播完种子以后覆土0.5cm1.0cm，扣小棚保温保
7、湿。 6.4 苗期管理 6.4.1 籽苗期管理 子叶展平即为籽苗期，播种至出苗时要密封保温，床土白天温度2528，夜间1820。出苗后温度降低34，白天光线要足。 6.4.2 小苗期管理 心叶始现至二叶一心，苗床保持相对湿度不超过50%，少浇水，保持苗床见干见湿即可。 6.4.3 成苗期管理 真叶展开及时移苗，营养面积8cm8cm，尖椒、甜椒一穴2株，移苗时浇透底水，缓苗后，大温差管理（昼夜温差10左右），床土见干见湿，白天2530，夜1520。苗床杂草多时进行人工除草。 6.4.4 定植前秧苗锻炼 定植前7d，逐渐降温，白天1520，夜间78。 7 大田定植 7.1 定植时间 日平均气温稳定
8、通过10开始定植，5月中旬5月下旬。 7.2 定植密度 红干椒、尖椒采用大垄双行栽培，垄距60cm70cm，行距30cm，穴距10cm12cm。甜椒垄宽60cm，穴距25cm，定植水浇透并封埯。 7.3 菜粮间作 6行玉米、4行辣椒或辣椒地内距10m横穿一行玉米、起降温遮阳作用。 8 田间管理 8.1 铲趟除草 整个生育期要做到三铲三趟。铲地时要锄头没脖，要铲净苗眼草；趟地时要逐渐培土，最后一遍要多培土。 8.2 及时灌水 缓苗后，结合第一次铲趟进行一次灌水；开花结果前，每隔6d7d灌一次水。少浇勤浇加速促秧封垅。 8.3 适量追肥 开花座果期要保花保果，开始追肥。每隔20d追一次无害化处理的
9、大粪稀，随水灌入。结果后期进行叶面追肥，用0.1%的磷酸二氢钾等符合NY/T394要求的肥料进行叶面喷洒。 8.4 病虫害防治 农药使用应符合NY/T393的要求。如用80%的百菌清1.5kg/hm2配成800倍液一次防治炭疽病；用11200（生石灰：硫酸铜：水）的波尔多液防治疮痂病；黄板诱杀蚜虫或铺银灰色反光地膜驱蚜，推广玉米、尖（甜）椒间种或玉米穿带，降低土温防治“三落”（落花、落果、落叶）。 8.5 农药喷洒器具 要采用符合国家标准要求的器械，保证农药施用效果和使用安全。 8.6 掐尖整枝 到8月下旬左右，要及时将植株各分枝顶端掐掉，促进养分向果实上转移。 9 采收 9.1 采收时间 红
10、辣椒9月下旬左右，95%果实转红时开始收获。 尖椒、甜椒达到商品成熟随时采收。 9.2 采收方法 红干椒收获时将植株连根拨起，根朝上，在阴凉处垛放，以便脱水风干。待果实七成干时上垛，并要防雨雪、防霉变。 9.3 红辣椒标准要求 手握果无气，指捻不打滑，深红色，无病斑、虫蛀。 10 尖椒短期贮藏保鲜 10.1 品种 选用色浓绿、果肉厚、中晚熟、耐贮运品种，如山东羊角，美国牛角、园艺881等。 10.2 采前处理 不要病虫害严重地块的尖椒；采摘器具用60以上热水清毒；带手套，采摘要轻。从枝杈上直接掰下，对果柄有损伤者，用剪刀剪平，待切口干爽后经89予冷再装袋（筐）贮藏。 10.3 贮藏条件 温度59，相对湿度90%95%，气体O2 2%8%，CO21%2%，保鲜期1个月1.5个月。 10.4 保鲜袋贮 每袋装23，袋口放置防霉灵棉球，扎口平摆到菜架上。 装筐贮藏：筐内用牛皮纸衬垫，尖椒装筐后放防霉菌球，再用牛皮纸密封。 10.5 贮藏管理 入窖前期，控制79，中、后期57，半月后每周检测一次，病害、腐烂的尖椒及时清除。
