1、 DB36备案号： 18604-2006 江西省地方标准DB36/T 4692005无公害食品 蜂蜜生产技术规程 2005-12-25 发布 2006-02-01 实施江西省质量技术监督局发布DB36/T 4692005 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 定义 1 4 生产无公害蜂蜜工序 1 5 采蜜场地选择 1 6 产蜜蜂群条件 1 7 卫生要求 2 8 养蜂机具及其消毒 2 9 蜂场卫生 2 10 人员卫生 . 2 11 取蜜 . 2 12 蜜蜂病虫害的防治 . 2 13 无公害蜂蜜质量要求 . 2 14 贮存 . 3 DB36/T 4692005 II
2、 前 言 本标准由江西省农业厅提出。 本标准起草单位：江西省养蜂研究所、江西省蜂产品质量检验站。 本标准主要起草人：饶奇生、寿青毅、张串联、杨柳。 DB36/T 4692005 1 无公害食品 蜂蜜生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害食品蜂蜜的定义、生产工序、采蜜场地选择、产蜜蜂群的选择、蜂群产蜜期管理、养蜂机具及其消毒、蜂场卫生、人员卫生、取蜜、蜜蜂病虫害防治、无公害蜂蜜质量、贮存各环节的要求。 本标准适用于利用活框饲养蜜蜂生产无公害蜂蜜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适
3、用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095-1996 环境空气质量标准 NY 5027-2001 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5134-2002 无公害食品 蜂蜜 NY 5138-2002 无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用准则 DB36/T 401-2003 无公害食品 蜂蜜 3 定义 无公害蜂蜜 指符合规定质量标准，经检测、检查，无污染、安全、农药残留和重金属均不超过质量标准的天然原蜜的总称。 4 生产无公害蜂蜜工序 选择采蜜场地选择产蜜蜂群蜂群产蜜期管理蜂具消毒取蜜装贮。 5 采蜜场地选
4、择 5.1 放蜂场地环境 5.1.1 放蜂采蜜场地 3Km 内无化工厂、农药厂、经常喷洒农药的果园；无工业“三废”、农业有害废弃物、城市垃圾、医院废弃物的污染；无以糖类物质为主要生产原料的食品厂。 5.1.2 放蜂场地附近应有便于蜜蜂采集的良好水源，水质符合 NY 5027-2001 中幼畜禽的饮用水标准。 5.1.3 放蜂场址周围空气质量符合 GB 3095-1996 中环境空气质量功能区二类区要求。 5.1.4 放蜂场址避开学校、农贸市场等人口密集区。 5.2 蜜源 5.2.1 蜜源植物及蜜源植物根部土壤无农药残留及工业“三废”污染。 5.2.2 半经 5Km 范围内存在有毒蜜粉源植物的地
5、区，有毒植物开花期，不应放蜂。主要有毒植物有雷公藤、博落回、黎芦、紫金藤、乌头、钩吻等。 6 产蜜蜂群条件 6.1 产蜜蜂群的生产种王、种群不能从疫区引进。 DB36/T 4692005 2 6.2 选择群势强壮，健康无病虫害的蜂群用于生产无公害蜂蜜。 7 卫生要求 7.1 生产无公害蜂蜜前应将蜂群内的余蜜取尽另置，以避免其中可能残留有药物混入无公害蜂蜜中。 7.2 在产蜜期间发生蜂病的蜂群，应停止用于生产无公害蜂蜜。 7.3 定期对蜂群进行检查，清除箱底死蜂、蜡屑、霉变物，保持箱体清洁，改善蜂群通风条件。 7.4 适当密集工蜂，提高蜂群抵抗力。 7.5 发生缺蜜粉时，饲养蜂群的蜂蜜、花粉或花
6、粉代用品需经灭菌处理。重金属污染、变质的蜂蜜、生虫、霉变的花粉及其代用品不能做饲料。饲料中不能加入蜂药。 8 养蜂机具及其消毒 8.1 养蜂机具 蜂箱、隔王板、饲喂器、脱粉器、集胶器、王台条应选用无毒、无味材料制成；分蜜机选用不锈钢制成。 8.2 蜂具消毒 8.2.1 消毒剂 应对人和蜂安全，无残留毒性，对设备无破坏作用，不会在蜂产品中产生有害物积累。 8.2.2 每年至少一次对蜂箱、隔王板、起刮刀进行消毒。可用 0.2%的过氧乙酸、0.1%新洁尔灭水溶液洗刷消毒。 8.2.3 分蜜机、割蜜刀、蜂帚、饲喂器、脱粉器、滤布每次使用前都必须清洗洁净或消毒。可用沸水浸泡和 75%的酒精消毒。 8.2
7、.4 巢脾的消毒与保管 8.2.4.1 巢脾的消毒 选用0.1%的次氯酸钠，0.2%的过氧乙酸，0.1%的新洁尔灭水溶液中的一种，对空巢脾浸泡12h以上消毒，之后用清水漂洗晾干。 8.2.4.2 巢脾保管 用96%98%的冰乙酸，按每箱体20ml30ml密闭熏蒸，保存在干燥、阴凉密闭处，以防止巢虫危害。 9 蜂场卫生 要经常打扫蜂场卫生，定时清理，深埋死蜂，可用5%的漂白粉乳剂定期喷洒消毒。 10 人员卫生 生产人员应每年进行一次健康检查，无传染病。生产时穿工作服、戴工作帽、保证手和工作服装的清洁卫生。 11 取蜜 取蜜时要避开砂尘天气，分离出的蜂蜜应用60目以上的滤布过滤，以清除蜡屑、死蜂、杂物。过滤后的蜂蜜应及时装入洁净的容器中密闭保管。 12 蜜蜂病虫害的防治 12.1 应及时治疗患有病虫害的蜂群。 12.2 防治蜜蜂病虫害允许使用的药物及使用规定按 NY 5138-2002 规定执行。 13 无公害蜂蜜质量要求 DB36/T 4692005 3 按DB36/T 401-2003规定执行。 14 贮存 按NY 5134-2002规定执行。
