1、 DB36备案号： 18610-2006 江西省地方标准DB36/T 4752005肉鸡规模饲养生产技术规程 2005-12-25 发布 2006-02-01 实施江西省质量技术监督局发布DB36/T 4752005 I 目 次 前 言 . 错误！未定义书签。 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 引种 1 4 场地环境 1 5 环境卫生条件 2 6 饲养管理 2 7 供参考的饲养标准 4 8 饲料和饲料添加剂 4 9 兽药使用 4 10 免疫 . 4 11 生产档案 . 5 12 病、死鸡处理及废弃物处理 . 5 13 检验 . 5 14 运输 . 5 DB36/T 4752005 II
2、 前 言 本标准由江西省农业厅提出。 本标准起草单位：江西农业大学、南昌科技大学、抚州市临川区罗湖镇镇政府。 本标准起草人：孙汉、欧阳健华、黄建华、吴福华。 DB36/T 4752005 1 肉鸡规模饲养生产技术规程 1 范围 本规程规定了肉鸡的饲养管理条件，包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质量、禽舍环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理、生产记录、出栏和检验。 本规程适用于现代肉鸡饲养企业和中、小型肉鸡专业户饲养场的肉用仔鸡、优质肉鸡及地方土杂鸡的饲养。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包
3、括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095-1996 环境空气质量标准 GB 13078-2001 饲料卫生标准 NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准 GB 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549-1996 畜禽产地检疫规范 NY 5027-2001 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5035-2001 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 NY 5036-2001 无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则 NY 5037-2001
4、 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 中华人民共和国动物防疫法 饲料和饲料添加剂管理条例 允许使用的饲料添加剂品种目录 饲料药物添加剂使用规范 禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录 兽药管理条例 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 3 引种 雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、禽白血病和霉形体等传染病的种鸡场，或由该场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鸡，一栋鸡舍或全场的所有鸡最好只应来源于同一种鸡场，不能做到该点时，对于来自不同种禽场的禽苗应经隔离观察。 饲养品种根据市场需要选定 4 场地环境 4.1 大气质量应符合 GB 3095 标准的要求。 4
5、.2 禽舍选址应在地势高、干燥、采光充足和排水良好的区域外，还应符合以下条件： a）禽场周围3km内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1km以上； b）禽场距离干线公路、村和镇居民点1km以上。 DB36/T 4752005 2 4.3 禽场应严格执行生产区和生活区相隔离的原则，鸡场净道和污道要分开。 4.4 禽舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨和不含有毒有害物质。还应具备好的防鼠、防虫和防鸟设施。 4.5 设备应具备良好的卫生条件并适合卫生检测，饮水应符合 NY 5027 的要求，饮水器要求每天清洗、消毒、不漏水。 4.6 禽舍内环境卫生应符合 NY/T3
6、88 标准的要求。 5 环境卫生条件 5.1 鸡舍清理、消毒完毕后到进鸡前空舍至少 2 周，关闭并密封鸡舍，防止野鸟和鼠类进入鸡舍。 5.2 消毒剂应选择对人和鸡安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在鸡体内产生有害积累的消毒剂。选用消毒剂应为符合 NY 5035 的规定。 5.3 鸡场的消毒范围包括鸡舍、孵化室、育雏室、用具、饮水、饲料加工场以及鸡舍周围环境、道路、交通工具和工作人员。 环境消毒，鸡舍周围环境每23周用2%火碱消毒或撒生石灰1次；场内周围及污水池、排粪坑、下水道出口，每12个月用漂白粉消毒1次。 进鸡或转群前鸡舍应彻底清扫和清洗，严格消毒，消毒剂选择符合中华人民共和国兽药典
7、规定的高效消毒剂。 用具消毒，经常对蛋箱、蛋盘、喂料器、孵化器、孵化盘、出雏盘、清扫和运输工具进行消毒，可选用中华人民共和国兽药典规定的高效无毒和腐蚀性低的消毒剂消毒。 5.4 鸡场门口设消毒池和消毒间，进出车辆应经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒液应定期更换。进场车辆进行喷雾消毒，进场人员经过紫外线照射的消毒间。外来人员不应随意进出生产区，特定情况下，参观人员在淋浴和消毒后穿戴保护服方可进入。饲养人员不得相互串舍。 5.5 工作人员要求身体健康，无人畜共患病。 5.6 坚持全进全出制饲养肉鸡，同一养禽场不能饲养其他禽类 6 饲养管理 6.1 饲养方式 常用舍内育雏的方式，可分为平面饲
8、养和立体饲养二种方式。 6.1.1 平面饲养 按地面形式不同，可分为以下数种 6.1.1.1 垫料地面 将地面清洁消毒后，铺上切短的稻草、刨花、木糠、蔗渣等垫料。要求垫料清洁、干燥、不发霉、不结块。垫料厚 34cm。垫料地面结块或弄湿，要及时更换。 6.1.1.2 厚垫料地面饲养 育雏室内经清洁消毒后，按每平方米地面撒上 0.51kg 石灰，然后铺上清洁、干燥的垫料，其厚约 56cm 以上，开始养鸡，以后定期增铺垫料，直到垫料厚度达 1520cm 为止。当出现垫料局部潮湿，便局部更换，直到转群时才一次性将垫料清除。 6.1.1.3 网上或栅上饲养 鸡饲养在离地面 60cm 以上高度的金属网、木
9、条或竹笪上，称为网上或栅上饲养。网上饲养的鸡因不与粪便接触，防止和减少了由粪便传染机会，节省垫料和劳力，有利于机械化清粪。但需要一定的投资，适用于气候炎热潮湿地区。 6.1.2 立体饲养（笼养） 集约化工厂化蛋鸡业或肉鸡业生产，均广泛采用笼养的饲养方式。 6.2 育雏期的饲养管理 6.2.1 育雏前的准备 雏鸡进舍前将育雏舍及所有育雏用具包括保温灯（伞）饲料盘、饮水器等彻底消洗、消毒，并放入育雏舍内，封好门窗，按每m3空间福尔马林40ml、高锰酸钾20g，薰蒸到雏鸡进舍前两天打开门窗通风。 6.2.2 雏鸡的饲养 6.2.2.1 育雏的温度与湿度 DB36/T 4752005 3 饲养商品肉鸡
10、，温度的要求严格。温度越低，维持需要的能量消耗越大，采食量增加，饲料效率降低。温度越高，采食量越少，增重速度降低。冬季比夏季的育雏温度应提高12，夜间的育雏温度比白天高12。育雏的温度应逐渐下降，一般3日龄后，每天温度降低0.5，直至舍温维持在20左右。育雏温度是否适宜，以观察鸡群的表现为准。温度适宜，雏鸡食欲好、饮水有度，白天活泼好动，晚上安静，无尖叫声，雏鸡均匀散布，伸长脖子，头贴地或伸向翅膀安睡，鸡群健康，发育整齐，体重增长也快。 表1 育雏期温度、湿度参考 周龄 育雏温度 舍温 相对湿度 1 3335 24 60%70% 2 2932 24 60% 3 2628 23 自然湿度 4 2
11、225 22 自然湿度 5-9 20左右 20左右 自然湿度 6.2.2.2 雏鸡的饮水、喂料 由于长途运输雏鸡进入鸡舍后，休息片刻即可喂水，一般可加1%的葡萄糖或适当加入复合维生素以补充营养，水温以1824为宜，如天气寒冷饮水应与鸡舍一起预热或加温水。12日龄每80100只雏鸡提供1个饮水器，随着雏鸡的长大，应适当增加饮水器。开饮后两小时左右开食，开食一般用全价配合饲料。均匀洒于饲料盘或纸上， 一周以后可逐渐过度使用饲料桶， 每2025只雏鸡提供1个料桶。采用自由采食，要少喂勤添。 6.2.2.3 光照 育雏初期为让雏鸡尽快熟悉环境和学会饮水采食，应给予较强的光照，每m2地面3 w4w，光照
12、时间为24h。1周以后光照强度可逐渐减弱，每平方米地面0.75w即可，连续开灯23h关灯1h。 6.2.2.4 饲养密度 饲养密度的大小与鸡舍的结构、饲养方式、管理人员的技术水平、季节、舍内设备和环境控制能力紧密相关。且与品种有关，优质鸡一般每平方米地面可养雏鸡1520只，并提供足够的采食和饮水位置。 6.2.2.5 通风换气 舍内的有害气体及尘埃尤其在育雏后期，将严重影响鸡群的健康和生长发育，因此，必须重视雏鸡舍的通风换气，但要防止贼风。 6.2.2.6 加强管理 育雏期为自由采食，每天应保持饲料、饮水新鲜、干净，要少喂勤添。每天要仔细观察鸡群动态、采食、饮水、粪便是否正常。发现异常要及时采
13、取有效措施，病鸡应及时隔离或淘汰。做好各项记录：入雏日期、品种、进雏数、每日发病、死亡、淘汰数量，登记耗料量、投药及注射疫苗情况等。 6.2.2.7 做好雏鸡的疫苗接种工作。 6.3 育成期的管理要点 6.3.1 采用“全进全出”饲养制度 “全进全出”即在同一范围内只进同一批雏，饲养同一日龄鸡，并于同一天全部出售。然后彻底打扫、清洗、消毒，空置12周，再饲养下一批鸡，这样，可切断病原的循环感染，保证鸡群的健康。 6.3.2 保持适宜的温度、湿度 肉鸡生长速度快、饲养周期短，保持各个生长阶段最适宜的温度、湿度，才能获得理想的饲养效果。 6.3.3 保持饲料新鲜、饮水清洁 全期采用自由采食，少喂勤
14、添，尽量促进鸡的食欲，增加采食量。适时转料，每次换料要逐渐过渡，以减少应激。勤洗饮水器，保持饮水清洁。 DB36/T 4752005 4 6.3.4 保持合理的饲养密度 为了提供良好的饲养条件，应保持合理的饲养密度。以优质鸡为例，一般114日龄每m230只，1528日龄每m2为15只，2949日龄每m2为10只，以后每m28只左右。按生长速度的不同，生长速度快的品种，饲养密度可适当降低。 6.3.5 分群饲养 按品种、批次、性别、强弱进行分群饲养，以获得较高的整齐度，提高鸡群的成活率和饲养效果。 6.3.6 适当补充砂砾，提高饲料的消化率。 6.3.7 注意气温变化，做好夏季防暑降温和冬季防寒
15、保暖工作。 7 供参考的饲养标准 表2 肉鸡营养参考标准 饲养阶段 代谢能 （MJ/kg） 粗蛋白 （%） 粗脂肪 （%） 粗纤维（%） 钙 （%） 有效磷 （%） 水 雏鸡料 12.1212.54 2123 3.55 35 0.91 0.450.50 13 中鸡料 12.5412.96 1921 3.55 35 0.851 0.420.50 13 大鸡料 13.1713.38 17.518.5 35 35 0.81 0.380.45 13 优质黄羽肉鸡应该适当降低饲粮的营养水平。可采用在爱拨益加肉鸡营养需要量的基础上，蛋白质水平降低58，如AA鸡前期蛋白质需要为2223，则优质黄羽肉鸡前期的
16、蛋白质需要为2021；能量水平降低23；氨基酸、维生素和微量元素水平，可与蛋白质水平同步下降。营养水平以多少为宜要看优质黄羽肉鸡的生长速度来决定。 在饲养阶段的划分上应当延长，肉用仔鸡是04周龄为前期，5周龄以上为后期，而优质黄羽肉鸡可分为：前期05周，中期611周，后期12周龄以上。 8 饲料和饲料添加剂 8.1 使用的饲料添加剂应符合 GB13078 及 NY 5037 等相关标准的要求。 8.2 严格执行饲料药物添加剂使用规范，并按规定执行休药期。 8.3 禁止在饲料和饮水中添加禁止在饲料和动物饮水使用的药物品种目录中所列药物。 8.4 禁止使用抗生素滤渣作肉禽饲料原料。 8.5 不得在
17、饲料中添加有机砷、有机铬制剂。 9 兽药使用 9.1 肉禽在正常情况下禁止使用任何药物。 9.2 对于治疗患疾病肉鸡必须使用药物处理时，必须凭临床兽医处方用药。使用的兽药有休药期规定的，应准确计算停药时间，并严格执行休药期。 9.3 建立并保存患病肉鸡的治疗记录，包括患病肉鸡的舍号、发病时间及症状、治疗用药的经过、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及有效成分。 9.4 所用兽药应符合 NY 5035 标准的要求。 9.5 不得使用食品动物禁用的兽药及其化合物清单中所列的药物。 10 免疫 10.1 肉鸡养殖场应根据中华人民共和国动物防疫法及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择性地选择适宜
18、的疫苗、免疫程序和免疫方法，进行疫病预防接种工作。 DB36/T 4752005 5 10.2 疫病监测 根据中华人民共和国动物防疫法及其配套法规的要求，由动物防疫监督机构定期对无公害家禽养殖场进行疫病监测，确保禽场无传染病发生，其中重点监测禽流感、鸡新城疫、鸡白痢、伤寒等高致命性禽病。 肉鸡防疫应符合NY 5036 的要求。 11 生产档案 11.1 肉鸡饲养场应建立一系列相关的生产档案，确保每一只鸡的可追溯性。 11.2 建立并保存肉鸡的免疫程序记录。 11.3 建立并保存肉鸡的全部兽医处方及用药的记录。 11.4 建立并保存肉鸡饲料饲养记录，包括饲料及饲料添加剂的生产厂家、出厂批号、检验
19、报告、投料数量，含有药物添加剂的应特别注明药物的名称及含量。 11.5 建立并保存肉禽的生产记录，包括进雏日期、数量、来源、肉禽日龄、存栏数、死亡数（死亡原因）、出栏时间、检验报告、出场记录、销售地记录。 12 病、死鸡处理及废弃物处理 12.1 病、死鸡及扑杀鸡应按照 GB 16548 的要求进行无害化处理。 12.2 需作病原检验及病理解剖的鸡，应送检验室，不应随处剖检。 12.3 使用垫料的饲养场，采取家禽出栏后一次性清理垫料，网上饲养应及时清理粪便。清出的垫料和粪便在固定的地点进行高温堆肥处理，堆肥池应为混凝土结构，并有房顶。 12.4 鸡场应有废弃物存储设施，便于及时处理废弃物。 13 检验 肉鸡出售前要做产地检疫，按GB 16549 标准进行。检疫合格肉鸡可以上市，不合格肉鸡按GB 16548 处理。 14 运输 运输设备应洁净，无鸡粪和化学品遗弃物。
