1、 ICS DB51备案号： 28174-2010 四川省地方标准DB51/T 10842010牛羊青贮饲料制作技术规程 Silage Making Technology Regulation of Cattle and Goat 2010-06-01 发布 2010-07-01 实施四川省质量技术监督局发布DB51/T 10842010 I 目 次 前 言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 青贮设施 1 5 青贮原料 2 6 青贮制作 2 7 青贮时间 3 8 青贮饲料的品质评价 3 9 青贮饲料的使用方法 4 附 录 A 青贮原料水分含量的调整方法 6
2、附 录 B 青贮设施示意图 7 DB51/T 10842010 II 前 言 本标准附录 A、附录 B 为资料性附录。 本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准发布。 本标准起草单位：四川省畜牧科学研究院、四川省畜禽繁育改良总站等。 本标准主要起草人：易礼胜、付茂忠、王淮、梁小玉、李自成、邓继辉、林胜华、李泽元、魏才祥。 DB51/T 10842010 1 牛羊青贮饲料制作技术规程 1 范围 本标准规定了青贮饲料的术语和定义、青贮设施、青贮原料、青贮制作、青贮时间、青贮饲料的品质评价和青贮饲料的使用方法。 本标准适用于牧草青贮制作。 2 规范性引用文件 下列文件对
3、于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY 5027 无公害畜产品 畜禽饮用水水质 DB51/T6672007 青贮玉米地面堆贮技术规程 DB51/T6722007 黑麦草袋青贮技术规程 3 术语和定义 3.1 饲料青贮 Forage Silage 饲料青贮是将一定含水量的新鲜植物饲料堆放在不通空气，而且饲料中尽量不含空气的密闭容器内，通过微生物厌氧发酵，将饲料中部分糖转变成乳酸，提高饲料酸度，防止饲料养分继续被微生物分解、消耗，达到保存目的，是一种使饲料保鲜, 减少营养成分损失的方法
4、。 4 青贮设施 可以根据实际情况选择建设不同的青贮设施。 4.1 青贮壕 在平地建两面或三面的砖混墙，壕宽4 m5 m，墙高2 m3 m，壕长可以根据场地大小或建设容量而定。壕上可建棚顶遮蔽雨水。 4.2 青贮塔 用砖石和水泥砌成的圆筒形高塔（最好混凝土现浇），塔 高12 m17 m，直径4 m10 m。墙内侧每3 m高处设一处钢筋腰带，每5 m高处设青贮原料入口，底部设青贮料出口。塔顶根据需要可选择密封，密封塔顶应设青贮原料入口。 4.3 DB51/T 10842010 2 地面堆贮 将平地建成混凝土地面，中间略高，四周稍低。青贮时可多列并排，两列间间隔1 m2 m，堆积形状以梯形为佳，高
5、度1 m2 m，青贮堆用塑料薄膜密封。 4.4 袋装青贮 采用0.9 mm1.2 mm厚的塑料薄膜制作。 4.5 拉伸膜裹包青贮 主要依靠机械来完成，养殖者根据需要选择实施。 5 青贮原料 青贮饲料原料来源广泛，几乎所有青绿饲料、作物新鲜秸秆都能通过适当的方式制作青贮饲料。 含糖量高的玉米秸，禾本科牧草易于青贮；含糖量低的豆科牧草通常要和高糖原料混合青贮，或添加制糖副产物如甜菜渣、糖蜜等添加物才能获得成功。 6 青贮制作 6.1 青贮原料 6.1.1 切短 茎秆比较粗硬的应切短些，茎秆柔软细长的可稍长一些。如玉米秸、饲用玉米、苏丹草、皇竹草等粗茎切短长度以 2 cm3 cm。黑麦草、牛鞭草等切
6、短长度为 3 cm4 cm。 6.1.2 揉搓 饲用玉米、苏丹草、皇竹草、玉米秸秆等茎秆比较粗硬的也可采用机械揉搓，青贮效果更佳。 6.2 青贮原料水分的调节和控制 6.2.1 青贮原料水分的要求 青贮原料含水率应控制在 60 %75 %。可以用以下方法鉴别。 以手抓法估测大致的含水量，将铡碎的不超过 1 cm 的原料在手里握成团，若手心湿润又无水滴现象，其水分含量适应；若手捏时水珠自指缝流出，表明水分含量过高。 6.2.2 青贮饲料水分的调整方法 6.2.2.1 青贮原料中水分过高，采用适当晾晒或者添加一些干饲料(如秸秆粉、糠麸、草粉等)方法，把含水量调整到要求范围内。 6.2.2.2 青贮
7、原料水分不足时，按附录 A 的方法计算添加用水量，并与原料搅拌均匀。添加用水的质量应符合 NY 5027 要求。 6.3 装填与压实 6.3.1 切短的原料应立即装填入青贮容器。 DB51/T 10842010 3 6.3.2 原料逐层装填，并踩实或机械压实，不留死角。机械压实应特别注意四周及四个角落处机械压不到的地方，应由人工踩实。 6.3.3 袋装青贮时既要压紧，又要避免划破青贮袋，装一袋密封一袋。 6.3.4 青贮原料装填过程应尽量缩短时间，小型窖应在 l d 内完成，中型窖 2 d3 d，大型窖 3 d4 d。 6.3.5 封装 6.3.6 采用青贮壕、青贮塔等方式青贮时，装填原料要高
8、出窖口 40 cm50 cm。 6.3.7 长方形窖堆成鱼脊背式，圆形窖堆成馒头状，踩实后覆盖塑料薄膜，然后再盖细土或用废旧轮胎等材料压实压严。盖土厚度 30 cm40 cm，土层厚薄一致，适当拍打压实，使覆土表面光滑，防止泥土进入饲料。袋装青贮采用绳线系结、不干胶粘贴等方式密封袋口。 6.4 地面堆贮按 DB51/T6672007 规定进行。 6.5 袋装青贮按 DB51/T6722007 规定进行。 6.6 管理 6.6.1 封窖后经常检查，一旦发现塑料薄膜、塑料袋有裂缝或青贮料塌陷，及时采取补救措施。 6.6.2 挖好排水沟，清除窖池四周泥土等障碍物，防止雨水浸泡或淹没。 6.6.3 饲
9、料青贮过程中，要防止牲畜和人为踩踏破坏密封层。 6.6.4 采用袋装青贮时，应防止老鼠等动物损坏塑料袋或薄膜。 7 青贮时间 7.1 糖分含量高的原料（如饲用玉米类）青贮时间为 5 周6 周，含糖量低原料（如豆科牧草）青贮时间为6 周以上。 7.2 同样的牧草，夏季青贮时间为 4 周6 周，冬季为 6 周8 周。 8 青贮饲料的品质评价 青贮饲料饲用之前，或在使用之中，应当正确地评定其营养价值和发酵质量。生产实践中，青贮饲料品质鉴定包括感官评定和pH值评定两部分。 8.1 青贮饲料样品的采取 8.1.1 样品必须要有代表性。首先清除封盖物，并除去上层发霉的青贮料，再自上而下从不同层次中分点均匀
10、取样。 8.1.2 采样后应马上把青贮料填好密封好，以免空气混入导致青贮料再次发酵腐败。 DB51/T 10842010 4 8.1.3 采集的样可立即进行质量评定，也可以置于塑料袋中密闭，4 冰箱保存待测。 8.2 感官评定 8.2.1 感观评定指标主要包括青贮料的颜色、气味、结构等。 8.2.2 评定按表 1规定进行。 表1 感官鉴定标准 品质等级 颜色 气味 酸味 结构 优良 青绿或黄绿色， 有光泽，近于原色 芳香酒酸味， 给人以好感 浓 湿润、紧密、茎叶花保持原状，容易分离 中等 黄褐或暗褐色 有刺鼻酸味 香味淡 中等茎叶花部分保持原状。 柔软、水分稍多 低劣 黑色、褐色或暗墨绿色 具
11、特殊刺鼻腐臭味或霉味 淡 腐烂、污泥状、黏滑或干燥或 黏结成块，无结构 8.3 pH 值评定 评定按表 2规定进行。 表2 青贮饲料pH分等 等级 PH 优良 4.0 4.2 中等 4.6 4.8 低劣 5.5 6.0 9 青贮饲料的使用方法 9. 取用青贮饲料时，先清除盖土、杂物等，以防混入青贮料。 9. 在取用时，只能从青贮窖或壕的一端打开，要分段自上而下取用，随取随喂；每次取用以15cm20cm 为宜，取用时尽量保持未取用部分紧密，不松散。 DB51/T 10842010 5 9. 每次取料后应及时密封、防晒、雨淋和二次发酵。 9. 凡是颜色发黑、发霉具有刺鼻腐臭或霉味者均不能饲喂牲畜，
12、合格的青贮饲料在饲喂时逐渐增加直到饲喂规定的数量。 DB51/T 10842010 6 附 录 A 青贮原料水分含量的调整方法 （资料性附录） A.1.1 调整后的含水量计算 以原料为100与加水量之和为分母，原料中的实际含水量与加水量之和为分子，相除所得商，即为调整后的含水量。例：某原料原水量为60%，若每百千克加水30千克，则调整后的含水率为 (60+30)(100+30)100%69.2%）。 A.1.2 加水量的计算 以原料为100与加水量之和为分母，原料中的实际含水量与加水量之和为分子，相除所得商，即为调整后的含水量。例：某原料原水量为55%，需要加入X 千克水才能使青贮原料的含水率为70%，即计算式为 (55+X)(100+X)100%70%），X=50千克。 DB51/T 10842010 7 附 录 B 青贮设施示意图 （资料性附录） B.1.1 青贮壕青贮意图 DB51/T 10842010 8 B.1.2 青贮塔青贮示意图 DB51/T 10842010 9 B.1.3 地面堆贮示意图 DB51/T 10842010 10 B.1.4 拉膜（包裹）青贮示意图 DB51/T 10842010 11 B.1.5 袋装青贮示意图
