1、NORME INTERNATIONALE ISO 10622 Premire dition 1997004- 15 Grande cardamome (Amomum subulatum Roxb.), en capsules et en graines - Spcifications Large cardamom (Amomum subulatum Roxb.), as capsules and seeds - Specifica tion Numro de rfrence ISO 10622: 1997(F) ISO 10622: 1997(F) Avant-propos LISO (Org
2、anisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partie du comit
3、 technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec IISO participent galement aux travaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotechnique. Les proj
4、ets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La Norme internationale ISO 10622 a t labore par le comit technique ISO/TC 34, Pro
5、duits agricoles alimentaires, sous-comit SC 7, Gpices. Lannexe A de la prsente Norme internationale est donne uniquement titre dinformation. 0 ISO 1997 Droits de reproduction rservs. Sauf prescription diffrente, aucune partie de cette publi- cation ne peut tre reproduite ni utilise sous quelque form
6、e que ce soit et par aucun pro- cd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lditeur. Organisation internationale de normalisation Case postale 56 l CH-121 1 Genve 20 l Suisse Internet: central iso.ch x.400: c=ch; a=400net; p=iso; o=isocs; s=central Im
7、prim en Suisse ii NORME INTERNATIONALE ISO ISO 10622:*1997(F) Grande cardamome (Amomum subulatum Roxb.), en capsules et en graines - Spcifications 1 Domaine dapplication La prsente Norme Internationale fixe les spcifications de la grande cardamorne (Amomum subulatum Roxb.) en capsules et en graines.
8、 Des recommandations relatives aux conditions dentreposage et de transport sont donnes en annexe A. 2 Rfrences normatives Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par suite de la rfrence qui en est faite, constituent des dispositions valables pour la prsente Norme internationale. Au mo
9、ment de la publication, les ditions indiques taient en vigueur. Toute norme est sujette rvision et les parties prenantes des accords fonds sur la prsente Norme internationale sont invites rechercher la possibilit dappliquer les ditions les plus rcentes des normes indiques ci-aprs. Les membres de la
10、CEI et de IISO possdent le registre des Normes internationales en vigueur un moment donn. ISO 9273 982, pices - Dtermination de la teneur en matires trangres. ISO 928:- l), pices - D termina tion des cendres totales. ISO 930:- 2), Epices - Dtermination des cendres insolubles dans lacide. ISO 939:198
11、0, Epices - Dtermination de la teneur en eau - Mthode par entranement. ISO 948: 1980, pices - chantillonnage. ISO 28251981, pices - Prparation dun chantillon moulu en vue de lanalyse. ISO 6571 :1984, pices, aromates et herbes - Dtermination de la teneur en huiles essentielles. 3 Description 3.1 Gran
12、de cardamorne en capsules Les capsules de grande cardamorne sont les fruits schs, mrs ou presque mrs, de Amomum subulatum Roxb. Les capsules ont une couleur allant du brun au rose, leur forme est oblongue, plus ou moins triangulaire, avec des ctes. Les capsules peuvent tre rognes et avoir leurs pdic
13、elles enlevs. Les capsules doivent tre bien formes et contenir des graines saines. 1) publier. (Rvision de IISO 928:1980) 2) publier. (Rvision de NS0 930:1980) ISO 10622: 1997(F) ISO 3.2 Graines de grande cardamorne Les graines sont obtenues en dcortiquant les capsules de grande cardamorne. 4 Exigen
14、ces 4.1 Odeur et flaveur Lodeur des capsules ou des graines de grande cardamorne doit tre caractristique et frache. Elle doit tre exempte dodeur et de flaveur trangres, y compris de rance et de moisi. 4.2 Absence dinsectes, de moisissures, etc. La grande cardamome en capsules et en graines doit tre
15、exempte dinsectes vivants et de moisissures, et tre pratiquement exempte dinsectes morts, de fragments dinsectes et de contamination par les rongeurs visibles loeil nu (corrig, si ncessaire, dans le cas dune vision anormale) ou avec le grossissement pouvant savrer ncessaire dans certains cas particu
16、liers. Si le grossissement est suprieur x 10, mention doit en tre faite dans le rapport dessai. 4.3 Matires trangres Les capsules et graines de cardamorne doivent tre exemptes de souillures et de poussires visibles. La proportion de morceaux de calice et de tiges et dautres matires trangres ne doit
17、pas tre suprieure 5 % (mlm) et 2 % (mlm) respectivement, lorsquelle est dtermine selon la mthode dcrite dans IISO 927. 4.4 Capsules vides et mal formes La proportion de capsules vides (cest-dire qui ne comportent pas de graines) ou mal formes ou qui ne sont pas suffisamment remplies de graines, ne d
18、oit pas tre suprieure 5 % en nombre. Pour cela, ouvrir 100 capsules prleves au hasard partir dun chantillon pour laboratoire et compter le nombre de capsules vides et mai formes. 4.5 Capsules immatures et rides La proportion de capsules immatures et rides (capsules qui ne sont pas entirement dvelopp
19、es) ne doit pas tre suprieure 7 % (mlm) lorsquelle est dtermine par sparation physique selon la mthode donne dans IISO 927. 4.6 Graines lgres Les graines lgres comprennent les graines de couleur rouge ou brune, et les graines casses, immatures et rides. La proportion de graines lgres dans les graine
20、s de grande cardamorne ne doit pas tre suprieure 5 % (m/m) lorsquelle est dtermine selon la mthode donne dans IISO 927. 4.7 Spcifications chimiques La grande cardamorne en capsules ou en graines doit satisfaire aux spcifications donnes dans le tableau 1, lorsquelle est analyse par les mthodes prescr
21、ites. ISO ISO 10622:1997(F) Tableau 1 - Spcifications chimiques Caractristique Spcif ication Capsules Graines Mthode dessai Teneur en eau, % (mlm), max. 12 12 ISO 939 Huiles essentielles, % (ml/100 g) sur sec, min. 1 1 ISO 6571 Cendres totales, % (mlm) sur sec, max. Cendres insolubles dans lacide, %
22、 (mlm) sur sec, max. 8 8 ISO 928 2 2 ISO 930 NOTE - Pour les capsules, la dtermination de la teneur en eau, des cendres totales et des cendres insolubles dans lacide, doit tre ralise sur les capsules entires. La dtermination de la teneur en huiles essentielles doit tre ralise sur les graines obtenue
23、s par sparation. 5 chantillonnage Lchantillonnage doit avoir t ralis selon la mthode prescrite dans IISO 948. 6 Mthodes dessai Les chantillons de grande cardamorne en capsules ou en graines doivent tre analyss pour sassurer de leur conformit aux spcifications de la prsente Norme internationale en su
24、ivant les mthodes physiques et chimiques spcifies de 4.2 4.7 et dans le tableau 1. Lchantillon pour analyse doit tre moulu conformment IISO 2825. 7 Emballage et marquage 7.1 Emballage La grande cardamorne en capsules et en graines doit tre place dans des emballages propres et sains, fabriqus en un m
25、atriau nexerant aucune action sur le produit et le protgeant contre les reprises dhumidit et les pertes de matires volatiles. Les emballages doivent galement respecter les lgislations nationales relatives la protection de lenvironnement. 7.2 Marquage Les indications particulires suivantes doivent tr
26、e inscrites directement sur chaque emballage ou sur une tiquette attache lemballage: a) W C) d) e) f ) 9) nom du produit et, le cas chant, nom commercial; nom et adresse du producteur ou de lemballeur et, le cas chant, la marque; code ou numro de lot; masse nette; pays de production; tout autre rens
27、eignement demand par lacheteur, tel que lanne de rcolte, la date de lemballage, etc.; rfrence la prsente Norme internationale. 3 ISO 10622: 1997(F) ISO Annexe A (informative) Recommandations relatives aux conditions dentreposage et de transport Al dans II convient des locaux que les embal lages cont
28、enant des capsules ou graines de grande cardamo couverts, bien protgs du soleil, de la pluie et dune chaleu r excessive. me soient entreposs A.2 II convient que lentrept soit sec, exempt dodeurs dsagrables et protg contre lentre dinsectes et autres dprdateurs. II convient que la ventilation soit rgl
29、e de manire assurer une bonne ventilation en priode sche et tre entirement arrte en priode humide. II convient de prendre des dispositions appropries pour permettre la fumigation dans lentrept. A.3 II convient que les emballages soient manipuls et transports de manire quils soient protgs de la pluie
30、, du soleil ou dautres sources de chaleur excessive, des odeurs dsagrables et de toute contamination, en particulier dans les cales des navires. Page blanche ISO 10622: 1997(F) ICS 67.220.10 Descripteurs: produit agricole, produit alimentaire, produit vgtal, assaisonnement, plante aromatique, pice, cardamorne, spcification, proprit organoleptique, proprit chimique, essai, marquage, emballage. Prix bas sur 4 pages
