1、Norme internationale INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONOMEYHAPOJ,JHAfl OPrAHM3AlJ4R IlO CTAHAPTbl3AIQ4MORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION Agrumes et produits drivs - Dtermination de la teneur en huiles essentielles (Mthode de rfrence) Citrus fruits and derived products - De ter
2、mina tion of essen tial ois content (Reference me thod) Premire dition - 1982-12-01 CDU 643.3: 543.862 : 665.52 Descripteurs : produit agricole, fruits, agrume, essai, dosage, huile essentielle. Rf. no : 1SO 19554982 (F) Prix bas sur 3 pages Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalis
3、ation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de lIS0). Llaboration des Normes internationales est confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partie du comit technique correspondant. Les organisations i
4、nternationales, gouvernementales et non gouverne- mentales, en liaison avec IISO, participent galement aux travaux. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter- nationales par le Con
5、seil de IISO. La Norme internationale ISO 1955 a t labore par le comit technique ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, et a t soumise aux comits membres en aot 1980. Les comits membres des pays suivants lont approuve : Afrique du Sud, Rp. d Hongrie Allemagne, R.F. Inde Australie Isral Brsil Ke
6、nya Canada Nouvelle-Zlande gypte, Rp. arabe d Pays-Bas Espagne Prou France Philippines Pologne Roumanie Tchcoslovaquie Thailande Turquie URSS Yougoslavie Le comit membre du pays suivant la dsapprouve pour des raisons techniques : USA Organisation internationale de normalisation, 1982 0 Imprim en Sui
7、sse NORME INTERNATIONALE ISO 1955-1982 (F) Agrumes et produits dr.ivs - Dtermination de la teneur en huiles essentielles (Mthode de rfrence) 1 Objet et domaine dapplication La prsente Norme internationale spcifie la mthode de rf- rence pour la dtermination de la teneur globale en huiles essentielles
8、 des agrumes et de leurs produits drivs (fruits entiers, fruits coups en petits morceaux, pelures, jus, concen- trs, bases pour boissons, produits sucrs, etc.). 2 Principe bullition dune prise dessai, dilue ou non, et entranement, par la vapeur deau, des huiles essentielles qui sont recueillies dans
9、 un tube gradu; aprs refroidissement, lecture directe sur ce tube du volume des huiles essentielles spares du distillat. 3 Appareillage 3.1 Appareill), permettant lentranement des huiles essen- tielles et leur rcupration au moyen dun rfrigrant et dun pige surmont dun tube de diamtre 8 10 mm, gradu t
10、ous les 0,05 ml pour un volume de 4 ml. 3.2 Ballon, de 3 litres de capacit, adaptable Iappa- reil (3.1). I 3.3 prouvettes gradues, de 2 litres de capacit. 3.4 Rgularisateur dbullition. 4 Mode opratoire 4.1 Prparation de lchantillon pour essai NOTE - II est ncessaire de disposer dune quantit suffisan
11、te dchantillon pour essai, le volume de la prise dessai tant de 2 litres. 4.1.1 Produits pauvres en huiles essentielles (moins de 0,l ml pour 100 ml ou pour 100 g de produit) Le jus dagrumes, par exemple, doit tre utilis aprs simple agitation; les produits pais, pulpeux ou sirupeux doivent tre intim
12、ement mlangs avec une masse gale deau. 4.1.2 Produits riches en huiles essentiellesz) Oprer une dilution convenable afin de ramener la teneur en huiles essentielles de lchantillon moins de 0,l ml pour 100 ml ou pour 100 g de produit. 4.1.3 Produits trs riches en huiles essentielles (bases pour sodas
13、P Homogniser soigneusement en diluant avec de leau dans la proportion indique en 4.1.2, en oprant dans un broyeur mcanique grande vitesse, afin dviter un dbut de dcan- tation. 4.1.4 Fruits entiers, fruits coups en morceaux, pelures Broyer finement lchantillon et oprer comme spcifi en 4.1.3. 4.2 Prpa
14、ration de lappareil (3.1) Mettre en marche la circulation deau du rfrigrant, en humec- tant intrieurement le rfrigrant, si lappareil le permet, avec un agent mouillant, par exemple de Ialkylsulfate secondaire de sodium. Remplir le pige avec de leau distille. Si possible, prvoir limmersion du pige lu
15、i-mme, dans un grand bcher deau froide, pendant lessai. 4.3 Prise dessai21 Introduire, dans le ballon (3.21, 2 litres de lchantillon pour essai (4.1) mesurs avec lprouvette gradue (3.3) et corres- pondant un volume Vo ou une masse m de produit avant dilution Si ncessaire, ajouter un rgularisateur db
16、ullition (3.4). 4.4 Dtermination Relier le ballon lappareil (3.1) et mettre en marche le chauf- fage. Lorsque lbullition commence, diminuer lintensit du chauffage, de manire que le rfrigrant ne condense quune goutte par seconde environ. 1) Un appareil, du type Clevenger modifi, est reprsent titre in
17、dicatif en annexe. 2) Pour les produits riches ou trs riches en huiles essentielles (4.1.2 et 4.1.3), il est possible de rduire la prise dessai 1 litre en modifiant en cons- quence la capacit de lappareil et la dilution prvue. 1 ISO 19554982 (F) Laisser lbullition se poursuivre durant 1 3 h; les hui
18、les essentielles saccumulent dans le pige. Arrter le chauffage et laisser refroidir le pige, lorsque le volume dhuiles essentielles distill naugmente pas durant 15 30 min. Rincer le rfrigrant laide dun jet de pissette, si lappareil le permet, puis amener laffleurement infrieur de Ihuile essen- tiell
19、e au trait repre 0 de la tige gradue, en vidant un peu deau par le robinet. Laisser goutter le pige durant au moins 5 min, puis effectuer la lecture, 1 demi-chelon prs, du volume indi- qu par le niveau suprieur du mnisque. 4.5 Nombre de dterminations Effectuer deux dterminations sur le mme chantillo
20、n pour essai (4.1). 5 Expression des rsultats 5.1 Mode de calcul et formule 5.1.1 Prlvement effectu en volume La teneur en huiles essentielles du produit, exprime en pour- centage en volume, est donne par la formule Vl -6 x 100 o Vo est le volume, en millilitres, de produit de dpart conte- nu dans l
21、a prise dessai (4.3); VI est Pe volume, en millilitres, dhuiles essentielles, mesur en 4.4. 5.1.2 Prlvement effectu en masse La teneur en huiles essentielles du produit, exprime en millili- tres pour 100 g, est donne par la formule h -x 100 m o m est la masse, en grammes, de produit de dpart conte-
22、nu dans la prise dessai (4.3); VI a la mme signification quen 5.1 .l. 51.3 Rsultats Prendre comme rsultat la moyenne arithmtique des valeurs obtenues lissue des deux dterminations (4.5) si la condition de rptabilit (voir 5.2) est remplie. 5.2 Rptabilit La diffrence entre les valeurs obtenues lissue
23、des deux dterminations (4.5), effectues simultanment ou rapidement lune aprs lautre par le mme analyste, ne doit pas dpasser 5 %, en valeur relative, de la valeur moyenne. 6 Procs-verbal dessai Le procs-verbal dessai doit indiquer la mthode utilise et le rsultat obtenu. II doit, en outre, mentionner
24、 tous les dtails opratoires non prvus dans la prsente Norme internationale, ou facultatifs, ainsi que les incidents ventuels susceptibles davoir agi sur le rsultat. Le procs-verbal dessai doit donner tous les renseignements ncessaires lidentification complte de lchantillon. Annexe ISO1955-1982(F) Exemple dappareil appropri (type Clevenger modifi) Tube gradu - Ampoule Dimensions en millimtres 1 1 / H I -+Y / I l I 1 1 I I 1 I I I I I 0 35 1 1 I I I I I I I L 1 40 . v Rfrigrant 3 Page blanche Page blanche Page blanche
