1、ICS 71 100 60分类号：Y41备案号：350532012 q日中华人民共和国轻工行业标准QBT 423420113羟基2一丁酮(乙偶姻)2011-1220发布3-Hydroxy-2一butanone(Acetoin)CAc(JECFA 405)，Acetoin，MOD201 2-04-01实施中华人民共和国工业和信息化部 发布月IJ吾QBT42342011本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的乙偶姻(代号为JECFA405)。本标准与CAC(JECFA405)相比，主要技术差异如下：相对密度由“10051019”改为“0
2、9941019”(见43)：折光指数由“1417014200”改为“1412014200”(见44)。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会(SACTC257)归口。本标准起草单位：大连来克精化有限公司、上海香料研究所、山东省滕州市悟通香料有限责任公司。 本标准主要起草人：沙斌、徐易、王裕玲、王殿超、金其璋、舒宏福。3一羟基一2一丁酮(乙偶姻)QBT423420111范围本标准规定了3羟基2丁酮(乙偶姻)的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、 保质期。本标准适用于对以乙醛为主要原料经化学反应制得的3羟基2丁酮(乙偶姻)的质量进行分析评价。 2规范
3、性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GBT11538-2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法(ISO7609：1985，IDT)GBT11539-2008香料填充柱气相色谱分析通用法(1SO7359：1985，IDT)GBTl 1540香料相对密度的测定(GB厂r11540-2008，ISO279：1998，MOD)GBT144542香料香气评定法GBT144544香料折光指数的测定(GB厂r144544-2008，ISO280：1998，MOD)3产品化学名称、分
4、子式、结构式、相对分子质量化学名称：3一羟基2丁酮，2羟基3丁酮CAS号：513860分子式：C4H802结构式：CH3COCHOHCH3相对分子质量：88114要求41 色状：单体为无色至浅黄色液体，二聚体为白色结晶性粉末。42香气：白脱样香气。43相对密度(2525)：09941019。44折光指数(20)：1412014200。45含量(GC)：960。5试验方法51色状的检定 将试样置于比色管内或洁净白纸上，用目测法观察。52香气的评定按GBT144542的规定。 53相对密度的测定按GBT11540的规定。54折光指数的测定按GBT144544的规定。A2 图A1给出了3羟基一2一丁酮(乙偶姻)典型气相色谱图。
