SN/T 0801的本部分规定了进出口动植物油脂中水分及挥发物的检测方法。本部分适用于进出口动植物油脂中水分及挥发物的测定。本部分真空烘箱法适用于除游离脂肪酸高于1%的椰子油外的动植物油脂。本部分烘箱法适用于动物油和碘价小于100的非干性植物油。不适用于：碘价大于130的干性植物油，如亚麻仁油、葵花籽油、桐油等；椰子油类。
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