本标准规定了食品模拟物中抗氧化剂叔丁基对羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对羟基苯酚、-(4-羟基-3,5-二叔丁基苯基)丙酸正十八酯的气相色谱-质谱测定方法。本标准适用于食品模拟物水、3%乙酸水溶液、10%乙醇水溶液、精炼橄榄油中抗氧化剂叔丁基对羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对羟基苯酚、-(4-羟基-3,5-二叔丁基苯基)丙酸正十八酯的测定。本方法对水基食品模拟物测定低限为0.1mg/L,橄榄油模拟物测定低限为0.5mg/kg。
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