1、ICS 65.020.20B 05 DB14山 西 省 地 方 标 准 DB 14/ T 16202018桑蚕蛹虫草高效栽培技术规程 2018 -01- 10发布 2018- 03-10实施山西省质量技术监督局 发 布 DB14/ T 16202018 I 目 次前 言 .II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 .14 场地环境 .15 栽培设施 .26 栽培技术 .27 采收与加工 .3 8 包装与保藏 .39 病虫害防治 .310 生产档案 .4 DB14/ T 16202018 II 前 言本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业科学院提
2、出并归口。本标准起草单位：山西省农业科学院食用菌研究所、山西蕈健生物科技有限公司。本标准主要起草人：郭尚、徐莉娜、牛思远。 DB14/ T 16202018 1 桑蚕蛹虫草高效栽培技术规程1 范围 本标准规定了桑蚕蛹虫草高效栽培的术语和定义、场地环境、栽培设施、栽培技术、采收与加工、包装与保藏、病虫害防治和生产档案。 本标准适用于桑蚕蛹虫草的高效栽培。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7096 食用菌卫生标准GB
3、/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则GB/T 12728 食用菌术语NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求NY 5294 无公害食品 设施蔬菜产地环境条件NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 桑蚕蛹桑蚕（ Bombyx mori），又称家蚕，或蚕，属于鳞翅目蚕蛾科，是一种具有很高经济价值的吐丝昆虫。桑蚕蛹是桑蚕吐丝上蔟结茧后经过4 d左右形成的纺锤形蛹体。3.2 蛹虫草蛹虫草（ Cordyeps militaris），又名北虫草，是指真菌的菌丝通过各种方法侵染鳞翅目昆虫，以昆虫体
4、内的物质行寄生生活，通过不断的发育和分解后最终伸出昆虫体表，而形成的一种真菌与虫体外壳共存的生物体。4 场地环境 场地环境应符合 NY5358 的规定。 DB14/ T 16202018 2 5 栽培设施5.1 发菌室发菌室环境条件要符合光照强度不超过60 Lux，温度20 22 ，室内空气相对湿度65%70%，二氧化碳（CO 2）浓度0.05 %0.08 %。5.2 出草室出草室环境条件要符合光照强度200 Lux400 Lux，温度23 左右，室内相对湿度75 %左右。5.3 栽培床栽培床选用不锈钢材质。栽培床规格：床架共4层，长600 cm，宽110 cm，底层离地30 cm，层高50c
5、m。可根据栽培容器（瓶栽和盒栽）规格适当调整床体结构。 6 栽培技术6.1 菌种制作菌种包括母种和液体菌种。栽培时，选择菌丝洁白、适应性强、见光后转色和出草快、性状稳定、抗逆性强的速生、高产、优质菌种。6.1.1 母种制作PDA培养基：马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂15 g20 g，自来水1 000 mL，自然pH。制作过程：马铃薯去皮洗净，称取200 g，切成2 mm3 mm厚的薄片，加入1 000 mL自来水中，煮沸后维持15 min20 min，至马铃薯熟而不烂，6层纱布过滤，滤液补水至1 000 mL。将称好的琼脂加入到滤液中，用小火加热，边煮边搅，直至琼脂完全融化，再加入葡萄
6、糖，搅拌均匀。PDA培养基配制好后分装试管，选用1.8 cm 18 cm 玻璃试管，每个试管分装10 mL 左右培养基，一般装入试管高度 的1/51/4处。将塞好棉塞的试管7或9支扎成一把，在棉塞外面包一层牛皮纸或防潮纸，121 126 灭菌，时间30 min。灭菌结束后摆斜面，斜面长度为试管长度的3/5。制作好的斜面培养基放入超净工作台，紫外灯消毒30 min，无菌操作接种。菌种接完后贴好标签，25 培养备用。6.1.2 液体菌种制作培养基配方：马铃薯200 g，葡萄糖20 g，蛋白胨1.5 g，KH 2PO4 1.5 g，自来水1 000 mL，自然pH。制作过程：培养基配制过程同母种培养
7、基一致。培养基配制好后装入250mL三角瓶，装液量150mL，棉塞封口、包牛皮纸或防潮纸，121 126 灭菌，时间30 min。灭菌完成后，将母种接种于三角瓶中，静置24 h，25 恒温摇床振荡培养，120 r/min，培养35 d，选取菌球圆润，液体培养基颜色透明无浑浊无异味的液体菌种，4 保存备用。6.2 栽培容器选用500 mL或750 mL罐头瓶或 20 cm 20 cm 耐高温高压的塑料盒作为栽培容器，高压蒸汽灭菌 后备用。6.3 接种6.3.1 接种室（箱）消毒 DB14/ T 16202018 3 将已灭菌并冷却的培养基、接种工具、酒精灯、支架、酒精棉球、打火机等放入接种室（箱
8、）内，接种室开启紫外线灯，照射消毒30 min，或用菌室烟雾消毒剂喷施，喷施后密闭30 min。6.3.2 接种方法接种时蚕蛹现削，选取颜色鲜亮具生命活性的蛹体，并用酒精棉擦拭表面消毒。在接种室内，采用接种枪于蚕蛹头腹部相连的中心点注入0.3 mL0.5 mL液体菌种，接种完成后慢慢放入栽培瓶，一瓶10个蛹体；若采用栽培盒，蚕蛹在盒子里平行排列，不翻滚，瓶口用透气膜封上。6.4 发菌管理接种后菌瓶或菌盒上架，避光培养，发菌室温度20 22 ，室内空气相对湿度65 %70 %，适当打开门窗，以保证培养室内空气清新，二氧化碳（CO 2）浓度0.05 %0.08 %。培养期间应勤检查，发现有感染杂菌
9、的蚕蛹要及时剔除。当蛹体发白有菌丝分布时，可在封口膜上扎58个小孔，扎孔前发菌室要消毒，以防杂菌侵入孔内。约15 d左右菌丝长透蛹体，转入下一阶段管理。6.5 转色管理当菌丝长满蛹体并在表面出现一些小隆起时，表明菌丝的营养生长阶段已经结束，此时将菌瓶或菌盒转入出草室，增加光照，促进转色。每天需给予12 h14 h的散射光照射，光照强度为200 Lux400Lux，白天可将房间的窗帘拉开，充分利用自然光。温度23 左右，室内相对湿度75 %左右，保持良好的通气条件，促进菌丝转色，维持35 d即可出现橘黄色的原基。6.6 子座培养菌丝转色后适当降温到20 左右，白天自然光照射，空气湿度增加到80
10、%以上，适当通风，保持空气清新，促进原基分化。子座形成之后，应根据实际情况适当调整光源方向，保证子座受光均匀。 7 采收与加工7.1 采收当子座长到5 cm8 cm，表面有橘黄色粉状物出现时，即表示虫草成熟可采收。采收时，用竹镊子从栽培容器里取出虫草。7.2 加工采下的虫草整齐排放于烘盘内，50 55 烘箱或烘干室通风排湿干燥。8 包装与保藏 将干燥后的虫草按照长度、粗细、色泽不同分级包装。包装好的虫草应放在干燥通风、避光洁净的 架子上贮藏。9 病虫害防治9.1 病害防治9.1.1 青霉病 DB14/ T 16202018 4 接种室、培养室用菌室烟雾消毒剂喷施，喷施完密闭24 h48 h；接
11、种时，接种室要保持干燥、低温；菌种和栽培瓶或栽培盒发现污染立即弃除，并喷洒40%的多菌灵200倍药液；控制适宜的培养室湿、温度，加强通风换气。9.1.2 木霉病除采用青霉的防治方法外，当出现木霉污染时要及时处理污染源，并用石灰水喷洒。9.2 虫害防治9.2.1 螨类螨类主要危害菌丝，发生时可用虫螨净喷杀。9.2.2 果蝇类 保持培养室内外的清洁卫生，随时清除废料；培养室的通风口和门窗要安装防虫飞入的纱窗；培养料要灭菌彻底；接种室、培养室使用前要熏蒸；黑光灯诱杀。10 生产档案在生产过程中应建立生产技术档案，并记录产地环境、生产技术、病虫害防治和采收等各环节采取的措施。生产档案保留2年以上。 DB14/ T 16202018 5 AA表 1（规范性附录） 生产技术档案生产技术档案见表A.1。 表 A.1 生产技术档案基质配方菌种名称 pH 干重（g） 灭菌方式 接种日期 发菌温度（）菌丝萌发日期 菌丝长势 发菌完全日期生理成熟日期 污染率（%） 子实体形态原基出现日期 采收日期 子实体颜色子实体高度（cm） 产量（kg） 干制日期包装日期 病虫害情况 销售日期及价格 _
