1、ICS 65.020.20 B 05 DB14 山西省 地方标准 DB 14/T 762 2017 代替 DB 14/T 762-2013 无公害大蒜生产技术规程 2017 - 12 - 10发布 2018 - 02 - 10实施 山西省质量技术监督局 发布 DB14/T 762 2017 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 产地环境 . 1 4 生产技术 . 1 5 病虫害防治 . 3 6 采收 . 3 7 生产档案 . 4 附录 A（规范性附录） 国家禁止在蔬菜上使用的农药目录（ 56种） . 5 附录 B（资料性附录） 生产档案记录表 . 6 D
2、B14/T 762 2017 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本 标准代替 DB14/T 762-2013无公害大蒜 生产 技术规程 ,与 DB14/T 762-2013相比主要技术变化 如下： 修改了品种选择（见 4.2.3） ； 增加 了浸种药剂（见 4.2.4.2） ； 修改了喷除草剂和覆盖地膜 内容 （见 4.3.4） ； 修改了蒜头膨大期 （见 4.4.5） ； 修改 了 规范性引用文件（见 5.2.4） ； 修改了病虫害化学防治内容（见 5.2.4） ； 修改 了 附录 A内容 。 本标准由山西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：山西省蔬菜产
3、业管理站、晋中绿辉农作物新品种推广专业合作社。 本标准主要起草人：王景华、张晓鹏、吴俊华、刘瑞宇、宗晓琴、郭烨、王小军、张岐明、田文杰、 陈华、马淑贞。 本标准于2013年 11月 首次发布，本次为第一次修订。 DB14/T 762 2017 1 无公害大蒜生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害大蒜生产的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。 本标准适用于无公害大蒜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分
4、） 农药合理使用 准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害 农产品 种植业产地环境条件 3 产地环境 产地环境条件应符合 NY/T 5010 的规定， 选择地势 平坦 ，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃 ， 2 3 年未种过葱蒜类蔬菜 的地块。 4 生产技术 4.1 施肥原则 以优质有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅。肥料的使用应符合 NY/T 496 的要求。 4.2 播前准备 4.2.1 施基肥 每666.7 撒施腐熟有机肥 5 000 kg， 氮肥（N） 3 kg 5 kg、磷肥（ P2O5） 6 kg 8 kg、钾肥（ K2O） 6 kg 8 k
5、g。 4.2.2 整地做畦 深耕细耙，做到肥土充分混匀、畦面平整、上疏下实、土块细碎，畦宽 180 cm 200 cm，长度因 地而定 。 4.2.3 品种选择 根据当地气候，选择抽薹性较弱、蒜头大而圆整、蒜瓣数不多且瓣形周正、抗逆性强、耐贮存、品 质好的品种。秋播大蒜应选抗寒力强、休眠期短的品种；春播大蒜应选冬性弱、休眠期长的品种。 4.2.4 种蒜处理 DB14/T 762 2017 2 4.2.4.1 分级 选择蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头，淘汰变色、软瘪和过小的蒜瓣，按蒜瓣大小分级。 4.2.4.2 浸种 用清水浸种 24 h，再用 50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液 或高锰酸钾 1
6、 000倍液 浸种 1 h 2 h,捞出沥干 水分播种。 4.3 播 种 4.3.1 播种时间 秋播在 9月上中旬 日平均温度稳定在 20 22 时播种 ；春播时间为 日 平均温度稳定在 3 6 时播种 。 4.3.2 播种密度 平畦栽培，株距为7 cm 9 cm， 行距 20 cm 25 cm；高畦、高垄栽培，株距 8 cm 10 cm， 行距 12 cm 14 cm。每66 6.7 播种密度为 3 4万株 ，用种量 100 kg 150 kg。 4.3.3 播种方法 播种时按蒜瓣大小分别种植。按行距要求开浅沟 3 cm 4 cm，按株距把蒜瓣背腹线与浅沟方向平行 栽种，覆土， 耙 平畦面，
7、浇水。 4.3.4 播后管理 播种 6 8 d后均匀喷洒除草剂， 每 666.7 用 33%二 甲戊灵乳油13 0 mL 150 mL或 24%乙氧氟草醚乳 油 40 mL6 0 mL，对水50 kg均匀喷雾， 而后盖地膜，两边各留 10 cm压紧。 4.4 田间管理 4.4.1 出苗期 幼苗出土 3 5 d不能自行破膜出苗的，应人工 辅助 破膜放苗。 4.4.2 幼苗期 秋播大蒜幼苗长出 3片叶后，浇一次促苗水。土壤 封冻之前浇一次越冬水 。 春播大蒜幼苗长出 3片叶后，及时中耕， 5 d后再中耕一次。 4.4.3 鳞芽、花芽分化期 秋播大蒜在翌年春日均温达 7 时浇一次返青水 ，结合浇水每
8、 666.7 追施 氮肥（ N） 2 kg 3 kg， 以后每 81 0 d浇一次水。春播大蒜浇水、追肥相应提前。 4.4.4 蒜薹伸长期 蒜薹伸出 后每 5 6 d浇一次水 ， 抽薹前 3 5 d停止浇水。 结合浇水每 666.7 追施氮肥（ N） 3 kg 5 kg。 4.4.5 蒜头膨大期 DB14/T 762 2017 3 抽薹后 ,每 5 6 d浇一小水 。蒜头膨大初期， 随水 每 666.7 追施 氮肥（N ） 2 kg 3 kg、钾肥（ K2O） 2 kg 4 kg。 收 蒜 前 5 7 d停止浇水 。 5 病虫害防治 5.1 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的原则，优先使用
9、农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防 治，禁止使用蔬菜生产禁限用农药 ，详 见附录 A。 5.2 防治方法 5.2.1 农业防治 清洁田园，实行轮作倒茬，选用抗病品种和脱毒蒜种，播前晒种23 d， 培育适龄壮苗，测土平衡 施肥，增施充分腐熟的有机肥。 5.2.2 物理防治 应用杀虫灯、蓝板、性诱剂等物理防治方法。用糖、醋、水、 90%敌百虫晶体按 1： 1： 3： 0.1比例 配成 诱杀 液 ， 每 150 200 放置一盆, 随时添加药液保持不干， 诱杀种蝇类害虫 。 5.2.3 生物防治 利用生物农药防治病虫害。每 666.7用 1.8%阿维菌素乳油 50 mL 80 mL；或 苏
10、云金杆菌 （ BT） 乳剂 2 kg 3 kg防治葱蝇幼虫 。 5.2.4 化学防治 应符合 GB/T 8321（所 有部分）的 规定 。 注意轮换用药。大蒜主要病虫害药剂防治见表 1。 表 1 大蒜 主要病虫害药剂防治 主要防治对象 农药名称 使用方法 （每 667 ） 叶枯病 10 % 苯醚甲环唑水分散粒剂 50%咪鲜胺锰盐 可湿性粉剂 25% 咪鲜胺 乳油 30 g 45 g喷雾 50 g 60 g喷雾 100 g 120 g喷雾 灰霉病 50%咪鲜胺锰盐 可湿性粉剂 50%腐霉利 可湿性粉剂 50 g 60 g喷雾 40 g 60 g喷雾 病毒病 0.5%香菇多糖水剂 166 g 25
11、0 mL喷雾 紫斑病 10 % 苯醚甲环唑水分散粒剂 30 g 75g喷雾 蒜蛆 25 % 马拉 .辛硫磷乳油 35 %辛硫磷微囊悬浮剂 750 mL 1 000 mL灌根 520 mL 700 mL灌根 蓟马 70%吡虫啉水分散粒剂 10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂 4.5 g 6 g喷雾 18 mL 24 mL喷雾 6 采收 DB14/T 762 2017 4 6.1 蒜薹 蒜薹打弯、薹包开始膨大，颜色由绿转白，薹近叶鞘处有 4 cm 5 cm变淡黄色时 于晴天下午及时 采 收。 6.2 蒜头 收干蒜应在植株的基部叶片开始干枯，假茎松软，植株回秧时采收。收鲜蒜头作腌渍用 ,可 比干蒜 头提前
12、 5 d， 在抽薹后 12 15 d收获 。 7 生产档案 建立生产档案 ,保存期为两年 。应记录产地环境、生产技术、病虫害防治和采收等相关内容。 生产 档案记录具体格式参见附录 B。 DB14/T 762 2017 5 A A 附 录 A （规范性附录） 国家 禁止 在 蔬菜 上使用的 农药 目录 （ 56种） 国家明令禁止蔬菜生产 禁限用农药 见表 A.1。 表 A.1 国家明令禁止蔬菜生产禁限用农药（ 56种） 类 别 名 称 有机氯类 六六六，滴滴涕，毒杀芬，艾氏剂，狄氏剂，硫丹 有机磷类 苯线磷，地虫硫磷，甲基硫环磷，磷化钙，磷化镁，磷化锌，硫线磷，蝇毒磷，治螟磷，特丁 硫磷，杀扑磷
13、，甲拌磷，甲基异柳磷，灭线磷，磷化 铝，水胺硫磷，硫丹、甲胺磷、甲基对硫 磷、对硫磷、久效磷、磷胺、内吸磷、硫环磷、氯唑磷，三唑磷 有机氮类 杀虫脒，敌枯双 除草剂类 除草醚 其他 二溴氯丙烷，二溴乙烷，汞制剂，砷类，铅类，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅， 克百威，灭多威（十字花科蔬菜生产上禁用），氧乐果，溴甲烷（黄瓜生产上禁止使用），氟虫 腈，毒死蜱，氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂 注： 以上依据中华人民共和国农业部第 199 号公告、第 1157 号公告、第 1586 号公告、第 2032 号公告等禁止在蔬菜 生产中使用的农药目录。之 后国家新公告的蔬菜上禁止使用的农药目录，需从其规定。 DB14/T 762 2017 6 B B 附 录 B （资料性附录） 生产档案记录表 生产档案记录格式见表 B.1和表 B.2。 表 B.1 最近生产周期种植产品农药使用情况 施药作物 农药通用名 称 登记证号 农药剂型 防治对象 使用剂量 一个生产周 期使用次 数 末次施药到 收获的间隔 天数 表 B.2 最近生产周期种植产品肥料使用情况 施肥作物 肥料通用名称 登记证号 总施肥量 一个生产周期使用次数 _
