1、ICS 65.020.01 B 31 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1676 2019 内蒙古地产水果 乌海葡萄 Inner Mongolia Local Products Vegetables Wuhai Grape 2019-07-30 发布 2019-10-30 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 1676 2019 I 前 言 本 标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由内蒙古自治区瓜果蔬菜协会提出。 本标准由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会 (SAM/TC25)归口。 本标准起草单位： 呼和浩特市嘉润农业科技有
2、限公司 、内蒙古自治区瓜果蔬菜协会、内蒙古自治区 经济作物工作站、内蒙古傻丫头果蔬销售有限公司、呼和浩特市市场监督管理局。 本标准主要起草人：庞云、 李正男 、 孙平平 、贺琪、李玉芳、郑莎、王喆、李红军、王宏兵、王思 明。 DB15/T 1676 2019 1 内蒙古地产水果 乌海葡萄 1 范围 本标准规定了内蒙古地产水果 乌海葡萄的种植范围、要求、生产加工过程、试验方法、标识、包 装、运输、贮存。 本标准适用于内蒙古自治区乌海地区葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件 ，其最新版本（
3、包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 469
4、 葡萄苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 NY/T 1988 水果套袋技术规程鲜食葡萄 NY/T 2379 葡萄苗木繁育技术规程 3 种植范围 内蒙古自治区乌海市，北纬 39 15 39 52，东经 106 36 107 06之间，海拔 1400 m 1800 m， 3个建制镇。 4 要求 4.1 自然环境 DB15/T 1676 2019 2 4.1.1 产地环境 应符合 NY/T 857的规定。 4.1.2 土壤 大部分为灰漠土、棕钙土 。 4.1.3 日照 年平均日照为 3047.3 h 3227.4 h。 4.1.4 气温 年平均气温
5、 9.0 9.2 ，太阳辐射强，昼夜温差大，气 候干燥，风沙大 。 4.1.5 降水 年平均降水量 162.4 mm 168.5 mm。 4.1.6 空气 种植环境空气应符合 GB 3095的规定。 4.2 品种选择 适宜品种：无核白、红地球、龙眼、玫瑰香、巨峰、森田尼等。红葡萄酒品种：赤霞珠、品丽珠、 蛇龙珠、梅鹿辄（美乐）、西拉等。白葡萄酒品种：霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思等。 4.3 感官要求 应符合表 1的规定。无核白葡萄：果皮颜色绿黄色；红地球葡萄：蜡质厚，果粉匀，肉硬脆，种子 深褐色，颗粒内向一侧及各果粒果蒂周围也着色鲜红；森田尼葡萄：淡黄绿色，果粉完整。 表 1 感官要求 项
6、目 指 标 外观 蜡质厚，果粉匀，肉硬脆 色泽 无核白葡萄：果皮颜色绿黄色；红地球葡萄：深褐色，颗粒内向一侧及各果粒果蒂周围也着色鲜红；森田尼葡萄：淡黄绿色。 滋气味 水嫩清香，味酸甜香多汁 4.4 理化指标 应符合表 2的规定。 DB15/T 1676 2019 3 表 2 理化指标 项 目 指 标 总糖， % 18.0 维生素 C， mg/100 g 3.5 钙， mg/100 g 5.0 4.5 污染物限量 应符合 GB 2762的规定。 4.6 农药最大残留限量 应符合 GB 2763的规定。 5 栽培管理 5.1 苗木选择 应符合 NY 469的的规定。 5.2 苗木繁殖 应符合 N
7、Y/T 2379的规定。 5.3 套袋 应符合 NY/T 1988的规定。 5.4 定植 5.4.1 定植密度 南北行，双臂篱架，北侧设置两根高度不低于 2.7 m的水泥柱支撑篱架。两臂之间下底宽 0.8 m、上 底宽 1.2 m 1.3 m，架高 2 m，篱架离地 0.5 m处、 1.2 m处、 2.0 m处分别南北向拉一道 8号铁丝。中至 中行距 1.8 m 2 m，株距 50 cm。 5.4.2 定植时间 地表见干，利于操作时即可定植。 5.4.3 定植深度 苗木根颈与地面相差 15 cm。 5.4.4 定植 按照“三埋两踩一提”的规程操作。 5.5 肥水管理 DB15/T 1676 2
8、019 4 5.5.1 浇水 全年生长需要浇萌芽水、花前水，花期禁止浇水，果实膨大水视墒情确定浇水次数，休眠越冬水。 5.5.2 施肥 5.5.2.1 生长季追肥 5.5.2.1.1 果实膨大期，每亩追施硫酸钾 2 次，每次 10 kg，间隔 15 d。 5.5.2.1.2 果实膨大期叶面喷施 0.3%磷酸二氢钾 2 次 3 次，间隔 7 d。按生长需要补充微肥。 5.5.2.2 秋施基肥 提倡秋施基肥，一般采用沟状施肥方法。沟宽 40 cm，深 30 cm， 亩施腐熟优质有机肥不少于 3 000 kg， 施肥时应使有机肥与土壤搅拌均匀，覆土浇透水。 5.6 水 应符合 GB 5084的规定。
9、 5.7 肥料使用 应符合 NY/T 496的规定。 5.8 农药使用 应符合 GB/T 8321的规定。 5.9 收获 果实成熟适时采收。 6 生产加工过程要求 生产加工过程应符合 GB 14881的要求。 7 试验方法 7.1 感官 目测、品尝。 7.2 理化指标 7.2.1 维生素 C： 按 GB 5009.86 规定的方法执行。 7.2.2 总糖： 按 GB 5009.7 规定的方法执行。 7.2.3 钙 : 按 GB 5009.239 规定的方法执行。 7.3 污染物指标 按 GB 2762 规定的 方法执行。 DB15/T 1676 2019 5 7.4 农药最大残留 按 GB 2763规定的方法执行。 8 标识、包装、运输、贮存 8.1 标识 8.1.1 获得产品确认的企业，可在其相关产品外包装上使用地产菜专用标志，其他标志应符合 GB/T 191 的规定。 8.1.2 相关产品标签应符合 GB 7718 的规定。 8.2 包装 包装材料应符合国家有关食品包装卫生规定。包装物应牢固密封。 8.3 运输和贮存 8.3.1 应使用符合卫生要求的运输工具运输，运输过程中应防雨、防潮和防止被污染。 8.3.2 贮存场所应满足清洁、干燥、通风、防雨、防潮、防虫、防鼠、无阳光直射。 8.3.3 不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物品混存。 _
