1、ICS 67.140.10 X 55 DB35 福建省地方标准 DB35/T 19082020 台式乌龙茶 茶树栽培管理技术规范 Tai-shi Oolong Tea Technical s pecification of cultivation management for tea plan 2020 - 06 - 29 发布 2020 - 09 - 29 实施 福建省市场监督管理局 发布 DB35/T 19082020 I 目 次 前言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 . . 1 3 茶园选择与规划 . . 1 4 茶树种植 . . 2 5 耕作 . . 3 6 施
2、肥 . . 3 7 修剪 . . 3 8 采摘 . . 5 9 病虫草害防治 . . 5 10 自然灾害防治 . . 6 DB35/T 19082020 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由福建农林大学提出。 本标准由福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC 20）归口。 本标准起草单位：福建农林大学、台湾茶叶学会（中国台湾）、福建省标准化研究院、海峡两岸茶 业交流协会、龙岩市漳平台湾农民创业园区管理委员会、漳平市农业农村局、国家茶叶质量安全工程技 术研究中心、福建漳平台品茶叶有限公司、福建漳平鸿鼎农场开发有限公司、福建漳平九德农场开发有 限公司、福州
3、文武雪峰农场、龙岩市农业农村局、鹿谷乡农会（中国台湾）、阿里山茶叶合作社（中国 台湾）、大同茶业股份有限公司（中国台湾）、安溪青心乌龙茶研究所、福建漳平尚顺农场开发有限公 司。 本标准主要起草人：孙威江、薛志慧、李志鸿（中国台湾） 、邓冰斌、程军、陈丽辉、林宪腾（中 国台湾） 、柯家耀、张恋芳、刘纪恒、谢东庆（中国台湾） 、杨咏安（中国台湾） 、颜敬虔、陈宏安（中 国台湾） 。 DB35/T 19082020 1 台式乌龙茶 茶树栽培管理技术规范 1 范围 本标准规定了适制台式乌龙茶的茶园选择与规划、茶树种植、耕作、施肥、修剪、采摘、病虫草害 防治及自然灾害防治。 本标准适用于适制台式乌龙茶的
4、茶树栽培技术管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321.1 农药合理使用准则（一） GB/T 8321.2 农药合理使用准则（二） GB/T 8321.3 农药合理使用准则（三） GB/T 8321.4 农药合理使用准则（四） GB/T 8321.5 农药合理使用准则（五） GB/T 8321.6 农药合理使用准则（六） GB/T 8321.8 农药合理使用准则（八） GB/T 8321.9 农药合理使用准则（九） GB/T 8
5、321.10 农药合理使用准则（十） NY/T 225 机械化采茶技术规程 DB35/T 1907 台式乌龙茶 茶树品种 3 茶园选择与规划 3.1 园地选择 茶园宜选择平地或坡度25以内的山地，土壤为红黄壤、紫色土、棕色森林土、冲积土，pH值4.5 6.0，土层厚度宜1 m以上，地下水位1 m以下，土质结构良好，无污染，有机质含量2%。 3.2 茶园规划 3.2.1 规划原则 建立新茶园，应根据茶树对自然条件的要求和农业生产的总体规划，并从当地实际出发，实行山、 水、园、林、路综合设计，科学合理地利用土地资源，形成良好的茶园生态环境。 3.2.2 道路设置 根据园地规模设置主干道、支道与步行
6、道，主干道宽5 m6 m，支道宽3 m4 m，在茶行与支道之 间，设置步行道。道路应按“之”字形绕山开筑，坡度不超过7，弯道半径6 m8 m。 DB35/T 19082020 2 3.2.3 茶园绿化 茶园主干道与支道两边可种植桂花树、樱花树、山茶树、紫薇等行道树，株距10 m12 m，梯壁宜 留（种）草。 3.2.4 排灌设施 茶园应修筑蓄水池、蓄水沟、排灌沟等，做到小、中雨雨水不出园，大、暴雨积沙走水不冲园。在 每一梯层内侧应开设竹节型蓄水沟，沟宽30 cm40 cm，深20 cm30 cm，每隔4 m8 m筑一土埂，埂 面稍低于梯面；排水沟应设在各片茶园间的道路内侧，与蓄水沟相连接。 3
7、.2.5 园地开垦 应根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园，平地和坡度15以下的缓坡地等高开垦，等高条 栽；山地坡度在1525，应建立等高梯级茶园。 4 茶树种植 4.1 品种选择 应符合DB35/T 1907的规定。 4.2 划种植行 平地茶园应直线种植，坡地茶园应横坡等高种植；梯面宽 1.5 m的梯层茶园种一行，距梯埂外沿 80 cm90 cm平行划种植行；梯面宽2.7 m以上的梯层应按行距1.5 m规划种植。 4.3 开种植沟与施底肥 应根据划出的各种植行， 挖深、 宽均为40 cm50 cm的种植沟； 每666.7 m 2 施入腐熟有机肥3 000 kg 5 000 kg，与土拌匀
8、，施入沟底，施后覆土。 4.4 定植时间 11月至翌年2月为宜。 4.5 种植密度 4.5.1 种植方式 应采用双行条植或单行条植方式种植。 4.5.2 双行单株条植 大行距1.7 m左右，小行距40 cm 左右，株距40 cm。 4.5.3 单行条植 行距1.7 m，株距35 cm，每穴12株。 DB35/T 19082020 3 5 耕作 5.1 中耕 应在春茶前、夏茶前进行，深度5 cm10 cm。 5.2 深耕 每年10月下旬至12月应进行深翻，翻耕深度为20 cm以上。 6 施肥 6.1 基肥 6.1.1 种类 豆粕、花生粕、腐熟动物粪便等经过无害化处理的有机肥。 6.1.2 时间
9、每年11月至翌年1月，宜结合秋冬季深耕时施用。 6.1.3 方法及施肥量 平地和宽幅梯级茶园在茶行中间、 坡地和窄幅梯级茶园于上坡位或内侧方向应开沟深施， 沟深20 cm 以上，施肥后及时盖土，每年施肥1次，每666.7 m 2 施肥量为500 kg。 6.2 追肥 6.2.1 种类 复合肥、生物固氮菌肥、有机复合肥及豆浆等。 6.2.2 时间 应结合茶树生育规律进行，在各季茶芽萌发前施用。 6.2.3 方法及施肥量 黄豆磨成豆浆，加红糖、生物益生菌发酵1520天，稀释5070倍，春茶萌发前30天浇灌茶树根部； 复合肥或生物固氮菌肥、有机复合肥等追肥应采用沟施，沟深10 cm15 cm，施后覆
10、土，每年23次， 每666.7 m 2 施肥量为100 kg300 kg。 6.3 绿肥 幼龄茶园或台刈改造的老茶园，宜间作大豆、油菜、平托花生、紫云英和三叶草等植物绿肥。 7 修剪 7.1 修剪方式 应根据茶树树龄、长势及修剪目的采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪及台刈。 DB35/T 19082020 4 7.2 定型修剪 7.2.1 对象 定植后，树高25 cm以上，主茎粗0.3 cm以上，且有两个分枝，应进行第一次定型修剪。 7.2.2 时间 宜在春茶芽梢萌动前或春茶采摘后。 7.2.3 方法 第一次定型修剪离地面高度15 cm20 cm，第二次定型修剪离地面高度30 cm35 cm
11、，第三次定型 修剪离地面高度45 cm50 cm。 7.3 轻修剪 7.3.1 对象 成龄茶树。 7.3.2 时间 茶园封园后或萌芽前。 7.3.3 方法 宜采用平剪或略带弧型剪，深度为上次修剪后树冠面表层以上5 cm左右，茶行边缘修剪间距20 cm， 每年进行1次。 7.4 深修剪 7.4.1 对象 成龄茶树。 7.4.2 时间 春茶后，每隔46年1次。 7.4.3 方法 宜平剪或带弧形剪，剪去鸡爪枝、细弱枝及病虫枝，修剪深度为离树冠表面15 cm20 cm。 7.5 重修剪 7.5.1 对象 树势趋向衰老或未老先衰、分枝稀疏、枝条细弱、新梢萌发无力、对夹叶增多、产量下降的茶树。 7.5.2
12、 时间 春茶或夏茶后。 DB35/T 19082020 5 7.5.3 方法 离地面高度30 cm45 cm处进行剪除；剪后留养，定剪2次，每次提高10 cm；剪口平滑，不应撕裂 树皮，加强肥培管理。 7.6 台刈 7.6.1 对象 茶树树势严重衰老，多枯枝、病虫枝、细弱枝、披生地衣或苔藓、芽叶稀小细弱、对夹叶多、产量 严重下降的老茶树。 7.6.2 时间 春茶后进行。 7.6.3 方法 剪去离地面高度5 cm20 cm的枝干。 7.7 剪后管理 对重修剪和台刈茶园应深沟重施基肥，沟深30 cm，每666.7 m 2 施有机肥150 kg300 kg，注意病 虫害防治。 8 采摘 8.1 采摘
13、标准 采摘一芽二、三叶，夏暑茶可适当嫩采；东方美人茶采摘茶小绿叶蝉吸食的茶树新梢一芽一叶至一 芽二、三叶。 8.2 采摘季节 春、夏、秋、冬均可采摘。 8.3 手工采茶 宜提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采。 8.4 机械采茶 应符合NY/T 225的规定。 9 病虫草害防治 9.1 防治原则 预防为主、综合防治，优先应用农业防治、生物防治、物理防治，强化采剪、耕作、施肥等农艺措 施的综合运用，尽量少用或不用化学防治方法。 DB35/T 19082020 6 9.2 防治措施 9.2.1 农业防治 应分批、多次、及时采摘，通过秋末深耕施基肥减少鳞翅
14、目和象甲类害虫；清理病虫危害茶树根际 附近的落叶和翻耕表土，减少病原菌数量；采用人工锄草、机械锄草和防草布等锄（抑）草方式。 9.2.2 生物防治 应保护茶园生态环境，应保护和利用当地茶园中的蜘蛛、瓢虫、捕食螨及寄生蜂等有益生物；宜使 用生物源、植物源和矿物源农药及性信息素等。 9.2.3 物理防治 宜采用人工捕杀、灯光诱杀、色板和性信息素诱杀等。 9.3 农药的使用 应遵循GB/T 8321.1、GB/T 83 21.2、GB/T 8321.3、GB/T 832l.4、GB/T 8321.5、 GB/T 8321.6、GB/T 8321.8、GB/T 8321.9、GB/ T 8321.10
15、的规定，不得使用国家明令禁止在茶树上使用的农药，应执行农 药安全间隔期、轮换使用等规定。 10 自然灾害防治 10.1 热害防治 高温干旱发生前，可采用稻草、杂草、谷壳、木屑等对茶园地面进行覆盖，稻草及杂草等粗料覆盖 厚度约10 cm，谷壳及木屑等细料覆盖厚度约5 cm ；当温度达到35 或日平均气温30 左右且持续一 周以上，或者茶园土壤含水量小于田间持水量的70%，宜及时进行灌溉。 10.2 冻害防治 冻害来临前，可采用稻草、杂草等对茶园裸露 地面进行覆盖，覆盖厚度约10 cm；也可采用喷水、 安装电风扇吹风等措施防冻。冻害发生后，应适时剪除受冻枝梢并增施追肥。 10.3 湿害防治 分析湿害原因，采用降低地下水位、开沟排水、缩短径流在低洼处的滞留时间等措施进行防治。 _
