1、 ICS 67.080.10 B 31 DB36 江西省地方标准 DB36/T 10572018 地理标志产品 广丰马家柚 Products of geographics indication-Guangfeng majia pummelo 2018 - 11 - 02 发布 2019 - 05 - 01 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/T 10572018 I 目 次 前 言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引 用文件 . . 1 3 术语和定义 . . 1 4 地理标志 产品保护范围 . . 1 5 要求 . . 1 6 检测方法 . . 4 7 检验规则 . .
2、 5 8 标志标签 . . 6 9 包装、运 输与贮藏 . . 6 附录 A（规范性附录） 广丰马家柚地理标志产品保护范围 . 7 附录 B（资料性附录） 果胶含量测定 . . 8 附录 C（资料性附录） 柑橘果实色素提取流程 . 9 附录 D（资料性附录） 柚皮苷测定方法 . 11 DB36/T 10572018 II 前 言 本标准根据GB/T 17924 地理标志产品标准通 用要求、地理标志产品保护规定和GB/T 1.1 标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由上饶市市场和质量监督管理局提出并归口。 本标准起草单位：上饶市农业局、上饶市广丰区果业管理办公室、华
3、中农业大学、江西省标准化研 究院。 本标准主要起草人：毛祥青、吴方方、徐强、江卫农、何茂兴、陈少华、曾生华、伊华林、张振华、 谢金长、毛炜翔、刘涛。 DB36/T 10572018 1 地理标志产品 广丰马家柚 1 范围 本标准规定了地理标志产品 广丰马家柚的术语与定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、 检验规则、标志标签、包装、运输与贮藏。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的广丰 马家柚。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所
4、有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 8321 农药合理使用准则(所有部分) NY/T 1189 柑桔贮藏 NY/T 5015 无公害食品柑桔生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 广丰马家柚 原产于上饶市广丰区大南镇，果形高扁圆形，果皮较厚且松软易
5、剥离，成熟后果皮黄色，白皮层浅 红，果肉粉红色或枚红色，细嫩多汁、清甜低酸，种子数量在0粒160粒的地方柚。 4 地理标志产品保护范围 广丰马家柚地理标准产品保护范围限于国家质量检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规 定批准的范围，见附录A。 5 要求 DB36/T 10572018 2 5.1 种植环境 5.1.1 气候 年平均温度1720， 1月份平均温度5， 绝对最低温度-5。 年日照1600h2100h， 10 的年积温52005800以上，无霜期长。年降雨量1400mm1800mm，空气相对湿度小于80%。 5.1.2 土壤 土壤类型为红黄壤土、紫色土，土壤质地为沙壤或壤土。土
6、壤疏松、肥沃，有机质含量在1%以上， 土层厚度60cm以上，土壤透气性好，地下水位在1m以下，pH 值在5.56.5之间。坡度525最适宜 种植。 5.2 栽培技术 5.2.1 育苗 采用嫁接繁殖，砧木为枳。种源保证纯正性。一年生苗木质量要求应符合表1的规定。 表1 一年生苗木的质量要求 5.2.2 定植 5.2.2.1 丘陵地应筑梯田，梯田宽在 3.5m 以上，全梯面撩壕，定植穴需靠近梯面外缘三分之一处，大 小为长宽深=1m1m0.8m 为宜，埋入有机底肥 1t/667以上，后覆土填实。 5.2.2.2 平地采用起垄栽植，抬高种植面。根据地形，隔 5m 种1 排,两排间挖深60cm宽60cm
7、 的排 水沟，将沟中土取出平整的铺到种植面上，形成定植柚树的种植畦。在种植畦上挖种植穴，穴内分层埋 入有机肥 1t/667 以上。 5.2.2.3 定植密度：山地株行距 3.5m4.5m，定植 40 株/667 ；平地株行距 4m5m 为宜，定植 33 株/。定植时嫁接口需高于地面。 5.2.3 整形修剪 5.2.3.1 整形 一年生苗木栽植后定干。定干高度控制45cm60cm之间。第一、二年培养主枝和选留副主枝，第三、 四年继续培养主枝和副主枝的延长枝，形成分布合理的侧枝群。每年培养3次梢，及时摘除花蕾。投产 后疏除定干高度以下抽生的除主枝以外的杂生枝条。投产前改造成主枝分明，有4个5个主枝
8、的开张树 形。 5.2.3.2 修剪 级别 指标 苗木干粗（直径）/cm 苗高/cm 根 系 检疫性病虫害 一级 0.8 60 主根明显，侧根3条以上 无 二级 0.60.8 5060 主根较明显，侧根2条以上 无 DB36/T 10572018 3 通过修剪控制树体的发育，保持相对平衡。修剪因树制宜，删密留疏，控制树间、行间交叉枝，保 持侧枝均匀螺旋状分布。控制树体高度在3.5m内，冠形凹凸，上小中丰下空，通风透光，立体结果。 5.2.4 花果管理 5.2.4.1 保果（花）与疏果 依据树势状况，分别在花芽萌发前期和落花期，喷施 2 次植物营养液保果（花）。按叶果比 60:1 70:1 进行
9、疏果，疏除病虫果、畸形果、特大果和特小果。多果树应控果促梢，成年树留果 50个80 个。 5.2.4.2 果实套袋 果实第二次生理落果基本结束后，用外黄内黑的双层牛皮纸果袋套果实，采果前一周摘除果袋。 5.2.5 水分管理 5.2.5.1 在花期、新梢生长期和果实膨大期要求土壤含水量保持 20%30%，相当于田间持水量 60% 80%，采前 30d 应适当控制水分供应。 5.2.5.2 雨季及台风季节，应注意排水。旱季做好树盘覆盖，适时浇水。 5.2.6 合理施肥 5.2.6.1 幼龄树施肥 幼龄树在每年 3 月至 7 月底采取薄肥勤施，每月施用浓度为 2%3%尿素液速效肥 1kg2kg。6
10、月 底至 7 月底增施一次复合肥 0.1kg0.2kg。8 月至 10 月停止施速效肥，11 月底前施越冬基肥。 5.2.6.2 成年树施肥 成年树在按施肥方式一年施肥1次3次。重视使用有机肥，注意平衡施肥，及氮、磷、钾及钙、镁、 锌、硼等中微量元素补充，防止缺素症的发生。采用叶面施肥的方式补充中微量元素。施肥重点时期： 芽前肥：2 月下旬至 3 月下旬，占全年施肥量的 15%，以氮肥为主； 壮果肥：6 月中旬至 7 月初，占全年施肥量的 25%，以磷钾肥为主； 采后肥：采果后于 11 月12 月期间使用，占全年施肥量的 60%，以有机肥为主。 5.2.7 病虫害防治 病虫害防治采取预防为主，
11、综合防治的原则，合理采用农业、生物、物理和化学等防治措施。着重 防治炭疽病、树脂病、流胶病、黄斑病、红蜘蛛、锈壁虱、蚧类、蓟马等病虫害。适时采用化学防治， 病虫害防治按GB/T 8321的规定执行，不应使用国家明令禁止的高毒、高残留农药，采摘前30d不应使用 化学农药。 5.2.8 预防冻害 柚园需预防冻害，风口处需种植防风林，冬前要做好主干刷白、培土等工作。 5.3 采收 在正常的气候条件下，贮藏果10月下旬11月上旬采收，鲜食果11月中旬采收为佳。果实以晴天、 露水干后采摘为宜。 DB36/T 10572018 4 5.4 果品质量指标 5.4.1 基本要求 果实新鲜饱满，果面清洁，果肉具
12、有成熟广丰马家柚固有的色泽（粉红或者玫红色）、香气和风味 正常。无检疫性病虫害，不允许有腐烂果和裂果。 5.4.2 质量等级指标 果品质量等级要求应符合表2的规定。 表2 果品质量等级要求 项目 特级 一级 二级 果 重（g） 12501750 11002000 9502500 可溶性固形物（%） 10 9 8.5 色 泽 果面黄色，色泽均匀 果面黄色或者黄绿色。 果 形 果形端正，整齐度高。 果形较端正，整齐度较高。 果面 果皮光滑、洁净。允许有极 轻微的表面缺陷。 果皮光滑、洁净，病虫害、机 械伤害等造成的附着物合并计 算， 其面积不得超过果面的5%， 但缺陷不能影响果实的果肉。 果皮光滑
13、洁净，病虫害、机 械伤害等造成的附着物合并计 算，其面积不得超过果面的 10%，但缺陷不能影响果实的果 肉。 注： 果品质量等级同时达到方可认定为该等级果品。 5.4.3 理化指标 理化指标要求应符合表3的规定。 表3 理化指标要求 项目 指标 可滴定酸（%） 0.8 果汁率/% 45 果胶（%, DW） 10 果糖（mg/g, DW） 150 番茄红素（g/g, FW） 20 柚皮苷（mg /g, DW） 0.8 维生素C（/100g, FW） 50 注1： DW： dry weight, 果肉干重；FW：fresh weight鲜重。 5.4.4 果品卫生安全指标 果品卫生安全应符合GB
14、 2761、GB 2762、GB 2763的规定。 6 检测方法 DB36/T 10572018 5 6.1 果重 机械按照重量分级，或相应准确度的衡器衡量。 6.2 理化指标 6.2.1 常规理化指标 可溶性固形物、可滴定酸、果汁率、维生素 C含量,按 GB/T 8210 规定测定 6.2.2 果胶 见附录B。 6.2.3 果糖 按 GB 5009规定执行。 6.2.4 番茄红素 见附录C。 6.2.5 柚皮苷 见附录D。 7 检验规则 7.1 组批 同一基地、同一等级、在同一周内收获的样品为一个批次。 7.2 抽样方法 抽样比例以kg计。每批次货物按照总货量的0.5%的比例随机抽检，抽检最
15、高不超过50。 7.3 交收检验 每批次样品应经过生产单位质量检疫部门检验合格方可交收，检验的项目为感官指标和果重、可溶 性固形物及包装标示。 7.4 型式检验 如有以下情况进行型式检测。 每半年至少进行一次型式检验，如有以下情况也应进行。 a) 前后两次抽样检验结果差异较大； b) 因人为或自然因素使自然环境发生较大变化； c) 出口检验； d) 冷库贮藏后； e) 国家有关部门开展广丰马家柚质量监督检查。 7.5 判定规则 DB36/T 10572018 6 按照交收检验的项目对抽样的待检果品进行合格判定。特级等外果超过5%，一级、二级等外果超过 10%，理化指标不合格项超过二项，或卫生安
16、全指标有1项不合格，可加倍抽样重复检测一次，如仍然不 合格，则应降级处理。对包装标示检验不合格者，允许生产单位整改后申请复验。卫生安全指标不合格， 为不合格样品，应按国家有关规定处理。 7.6 仲裁 供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。 8 标志标签 8.1 获得使用地理标志产品专用标志的生产者，应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产品 上使用防伪专用标志和广丰马家柚保护名称。不在地理标志范围的产品，其产品名称不能使用含有“地 理标志产品 广丰马家柚”的名称。 8.2 包装箱上应标示：产品名称、果品等级、重量或果数、产地、生产单位、执行标准号等。标
17、示符 号应符合 GB/T 191 的规定及国家法律、法规有关要求。 9 包装、运输与贮藏 9.1 包装 内包装应采用符合食品安全的包装材料。 9.2 运输 运输工具应清洁卫生，不应与有毒、有害、有异味的物品混运；运输过程中应防日晒及雨雪渗淋， 严防抛摔重压。 9.3 贮藏 广丰马家柚采下后， 次年1月份内鲜销可常温贮藏； 如需延长销售期到次年1月份以后移入610 的低温库贮藏。 DB36/T 10572018 7 A A 附 录 A （规范性附录） 广丰马家柚地理标志产品保护范围 图A.1 广丰马家柚地理标志产品保护范围 DB36/T 10572018 8 B B 附 录 B （资料性附录）
18、果胶含量测定 B.1 药品 半乳糖醛酸标准贮备液：准确称取分析纯果胶0.05g ，用蒸馏水溶解后定容于50mL容量瓶中，即为 1.0g/L的半乳糖醛酸标准贮备液。 B.2 配置标准标准曲线 准确移取浓度为1.0g/L 的半乳糖醛酸标准贮备溶液0、1.0、2.0、3.0、4.0和5.0 mL于6 个10mL 离心管中，准确移入蒸馏水水稀释定容至10mL后摇匀，得到浓度为0、100、200、300、400和500mg/L 的标准溶液。分别移取不同浓度的标准溶液1.0mL于刻度试管中，按试验方法进行测定，绘制标准曲线。 B.3 样品纤维素含量的测定 准确称取柑橘果肉干样0.03g于10mL离心管中，
19、加入1.0mol/L硫酸溶液6.0mL，在70水浴中加热 20min进行水解，水解物冷却至室温后，移4L入 20mL刻度试管，准确移取996L蒸馏水稀释定容至 l.0mL，得到稀释后的样品溶液。向有稀释后的样品溶液l.0 mL的刻度试管中，加入浓硫酸6.0mL，边加 边流水冷却（将刻度试管浸入冷水浴），冷至室温后加入0.15 %的咔唑无水乙醇溶液0.50mL，盖上试管 塞，摇匀，在室温下暗处放置30min后，以试剂空白为参比，在530nm处测定其吸光度。 B.4 结果计算 样品中的果胶物质总含量以半乳糖醛酸表示。果胶含量= C505010-6/（10W ）100%。式 中：C为从标准曲线查得的
20、所测果胶液中的半乳糖醛酸的浓度，（mg/L）；W为果胶粉质量，g。 DB36/T 10572018 9 C C 附 录 C （资料性附录） 柑橘果实色素提取流程 C.1 提取 C.1.1 分别称取成熟柑橘果肉粉末 5g，果皮粉末 1g 2g，置于 50mL离心管。 C.1.2 加 15mL色素提取液（正己烷：丙酮：无水酒精 =2： 1： 1，含 0.1BHT）。 C.1.3 超声波振荡 30min后 4000g离心 10min，转移上清至另一 50ml离心管，沉淀用 15ml色素提取液重 复提取两次至无色。 C.1.4 合并上清液，上清在 50ml的分液漏斗中用饱和 NaCl（ 10%）水溶液
21、反复洗三次至中性，弃下层 （水层）。 C.1.5 用正己烷定容至 25ml。 C.2 检测 C.2.1.1 取出5ml以备类胡萝卜素总量测定。 C.2.1.2 紫外分光光度计测量色素提取液在450nm处的吸光度， 类胡萝卜素的总量用 -carotene的消光 系数估算，E1%=2505（Lee et al.，2001a）。 C.2.1.3 将剩余20ml色素溶液分装在10ml离心管中，真空浓缩后溶于2ml MTBE（含0.1 BHT），再加2 ml 10%KOH-甲醇溶液（含0.1 BHT）充氮，避光条件下皂化10h。 C.2.1.4 加4ml饱和NaCl水溶液和2ml MTBE（含0.1 B
22、HT）使之更好的分层，洗走水层，再加3次5ml 饱和NaCl水溶液洗至中性。 C.2.1.5 将上清液真空浓缩后用0.6-1ml MTBE（含0.1 BHT）溶解定容。 C.2.1.6 12000 r/min离心30min，高效液相色谱检测类胡萝卜素。 C.3 以上色素提取，皂化等各操作均在弱光或避光条件下进行。 C.4 高效液相色谱洗脱条件如下： 流动相：A：乙腈：甲醇=3：1（含0.01%BH T，0.05%TEA），B：100% MTBE（含0.01%BHT）。流速为 1mL/min。采用梯度洗脱：0 min：A-B（95：5）；0min10min：A-B（95：5）；10min19mi
23、n ：A-B （86：14）；19min29min：A-B（75：25）；29min54min：A-B（50：50）；54min66m in：A-B（26： 74）；67min：A-B（95：5）。上述体积为20 L，采用外标法定量。 C.5 类胡萝卜素总量的计算方法： 总量（ g/g FW）=吸光度/0.2505 25/鲜重 C.6 10%KOH-甲醇溶液制作方法：（以配制 100mL为例） DB36/T 10572018 10 10gKOH，加25mL超蒸水，再加75mL甲醇。 DB36/T 10572018 11 D D 附 录 D （资料性附录） 柚皮苷测定方法 D.1 材料与试剂 离
24、心管；一次性注射器；0.22 m微孔滤膜；2 mL进样瓶；柑橘材料；液氮；甲醇；甲酸 (色谱纯)； 乙腈 (色谱纯)；超纯水. D.2 仪器设备 研钵； 离心机； 低温冷冻干燥仪； 旋转蒸发仪； FS60超声萃取仪 (Fisher Scienti fic, Pittsburgh, PA)；Milli-Q system (Millipore, Milford, MA, USA)；HPLC 系统 (1525 双元 梯度泵、717 自动进样 器联合 2996 PDA 检测器)；C18 Hypersil GOLD 色谱柱 (4.6 x 250mm, 5 m, Thermo scientific, US
25、A) D.3 实验步骤 D.3.1 在研钵中，加入适量液氮，将在低温 (-54 C) 冷冻干燥仪冻干过的柑橘材料研磨成粉。 D.3.2 取 0.1 g的冻干粉末，加入到 10 ml的离心管中，加入 5ml80%甲醇溶液。 D.3.3 将离心管置于 FS60超声萃取仪中， 40C恒温震荡 60min。 D.3.4 将离心管置于离心机中，转速为 3,900rcf，离心 5min，取上清液。如果所测材料中类黄酮含量低， 则通过旋转蒸发仪蒸干上清液，然后用 1ml 0%甲醇进行溶解。 D.3.5 用一次性注射器吸取 1ml上清经 0.22m微孔滤膜过滤后进行 HPLC检测， 流动相为 A相 0.15%甲酸 水溶液， B相纯乙腈溶液。 D.3.6 检测波长为 280nm (用于黄烷酮糖苷检测 )和 340nm (用于聚甲氧基黄酮检测 )。 D.4 注意事项 D.4.1 在超声提取仪中进行类黄酮提取时，应每隔 20min将离心管上下震荡混匀一次。 D.4.2 黄烷酮类的最佳紫外吸收波长为 280nm左右，而黄酮类则是 340 nm左右，进行类黄酮检测及分 析时，需要限定波长范围。 D.5 溶液配方 D.5.1 80%甲醇提取液 甲醇:水=4:1（体积比）。 D.5.2 0.15%甲酸水溶液 水:甲酸=1,997:3（体积比）。 DB36/T 10572018 12 _
