1、ICS 65.020 B 66 DB41 河南省 地方标准 DB41/T 1328 2016 地理标志产品 确山板栗 2016 - 12 - 08 发布 2017 - 03 - 08 实施 河南省质量技术监督局 发布 DB41/T 13282016 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准根据国家质量监督检验总 局颁布的地理标志产品保护规定和 GB 17924 2008地理标志产品标准通用要求制定。 本标准由驻马店市质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：确山县金乐农业发展有限公司、确山县工商管理和质量技术监督局。 本标准主要起草人：薛云、王雷生、李建立、邹
2、璐、庄建平、冯艳丽、陈勇。 DB41/T 13282016 1 地理标志产品 确山板栗 1 范围 本标准规定了地理标志产品确山板栗的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级、自然环境与生产、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。 本标准适用于由国家质量技术监督检验检验行政主管部门根据地 理标志产品保护规定批准保护的确山板栗。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品
3、中农药最大残留限量 GB/T 5009.5 食品中粗蛋白的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 LY/T 1674 板栗贮藏保鲜技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 确山板栗 在规定的地理标志产品保护范围内生产的，符合本标准要求的板栗。 4 地理标志产品保护范围 地
4、理标志产品 确山板栗保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志保护产品规定批准的范围，即现 河南省确山县境现辖的行政区域内，石滚河、任店、瓦岗、竹沟、蚁蜂、三里河、新安店、李新店八个乡镇。见附录 A。 DB41/T 1328 2016 2 5 自然环境与生产 5.1 自然环境 5.1.1 地貌 以山地和丘陵为主的地貌特征。栗林主要分布在缓坡，宜耕作管理的丘陵山地。 5.1.2 气候 处于北亚热带向暖温带过度的半湿润气候带，属大陆性季风气候。光照充足，雨量适中，气候温和，四季分明。年平均气温15 ，年降水量 985.5 mm，年平均日照 2064.0 h，有效积温 4700 ，秋季平均气温
5、 16.0 ，且昼夜温差较大。 5.1.3 土壤 宜选择花岗岩、页岩成土的黄棕壤、黄褐土，土壤 pH5.5 6.8，土层深厚，有机质含量较高的山区、丘陵区。 5.2 种植品种 确红栗、确山油栗。 5.3 种植与管理 见附录 B 6 品质要求 6.1 感官 坚果饱满 ,果皮红褐色至棕红色 ,油质光泽度强 ,涩皮易剥 ,肉质细腻具糯性 ,风味独特香味浓。 6.2 理化指标 确山板栗理化指标见表 1。 表 1 确山板栗理化指标 营 养 成 分 含 量 (%) 粗蛋白 4.08 粗脂肪 1.20 总糖 9.38 淀粉 36.13 水分 41.7 6.3 卫生指标 DB41/T 13282016 3 按
6、GB 2762 和 GB 2763的规定。 6.4 分级 应符合表 2的规定。 表 2 等级指标 等级 千克粒数 外观 缺陷 优等品 果粒均匀，每千克不超过 60粒 坚果饱满 ,果皮红褐色至棕红色，油质光泽度强 无杂质、无霉烂、无病果。风干、裂果两项不超过 5% 一等品 果粒均匀，每千克不超过 80粒 无杂质、无霉烂。风干、裂果两项不超过 8% 合格品 果粒均匀，每千克不超过 180粒 无杂质、无霉烂。风干、裂果两项不超过 10%。其中霉烂果不能超过 3% 注： 千克粒数不适用小型果品种。 7 检验规则 7.1 组批 同品种、同等级、同一批交售的板栗作为一个检验批次。 7.2 抽样 7.2.1
7、 抽样方法 按GB/T 8855 规定的方法抽样。 7.2.2 抽样数量 在抽样包件中，于每件上、中、下三部共抽取样品 300 g 500 g，将全部样品充分混合后，从混合样品中按 100件以内者取 l.5 kg。 101 500件取 2 kg。 501 1000件取 3 kg， 1000件以上者取 4 kg。产地分散小量的板栗，按 5可随机取样。 8 检验方法 8.1 感官指标 8.1.1 果实的果形、色泽采用目测法检验。 8.1.2 风味采用目测和品尝法检验。 8.1.3 粒数 :取 1000 g 试样数其粒数。 8.1.4 缺陷 :分检出试样中的风干、裂果、霉烂果实并计算百分比。 8.2
8、 粗蛋白 按GB/T 5009.5 规定方法测定。 DB41/T 1328 2016 4 8.3 粗脂肪 按 GB/T 5009.6规定方法测定。 8.4 总糖 按 GB/T 5009.7和 GB/T 5009.8 规定的方法测定。 8.5 淀粉 按 GB/T 5009.9规定方法测定。 8.6 水分 按 GB/T 5009.3 规定的方法测定。 8.7 卫生指标 按相关现行标准规定的方法测定。 9 型式检验 型式检验为第 6章规定项目，有下列情形之一者应进行型式检验： a) 前后两次抽样检验结果差异较大； b) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c) 国家法定质量监督机构提出型式检验
9、时。 10 标志、标签、包装、运输和储存 10.1 标志、标签 获得批准的企业，可在其包装上使用地理标志保护产品专用标志，标志应符合 GB/T 17924和地理标志产品保护规定。标签应符合 GB 7718的规定。 10.2 包装 采用透气的包装物包装。 10.3 运输 4 冷藏运输，运输过程中应快运，不宜久置，严禁野蛮装卸。运输板栗严禁用含残毒污染的车厢，不允许将板栗与有毒物品混装。 10.4 储存 按 LY/T 1674 的规定 执行。 DB41/T 13282016 5 A A 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品确山板栗保护范围 地理标志保护产品确山板栗保护范围见图 A.1。 图 A
10、.1 地理标志产品确山板栗保护范围 DB41/T 1328 2016 6 B B 附 录 B （规范性附录） 板栗种植与管理 B.1 建园 B.1.1 选址 B.1.1.1 地势 海拔高度在 600m以下，园地选址以阳坡、半阳坡为宜。 B.1.2 整地及规格 根据测绘结果，按地势、走向、坡度，确定整地方案，如下： a) 全面整地：坡度 10以下坡地 ,全垦耕翻， 深度 30 cm 40 cm。 d) 抽槽整地：丘陵缓坡地按等高线环状挖植树槽。槽宽 1 m 1.5 m，深 0.8 m 1.0 m，槽间等高差 3 m 4 m，把表层土回填槽里，槽面外高里低。有水浇条件的要浇水沉壕，无水浇条件的要等
11、过一个雨季再定植。栗苗栽植在槽埂内侧厚土处。 c) 梯田整地：坡度在 15 25的土、石相间的山地，要修石坝梯田，梯田宽度因坡度而定，一般是1.2 m 1.5 m，沿等高线修筑。梯田坝墙要牢，梯田面外高里低，内侧挖排、蓄水沟。 d) 鱼鳞坑整地：坡度超过 25山地、陡坡按等高线水平定位挖半圆形的坑，坑的外缘要培一个高出鱼鳞坑表土层的弧形土埂，埂高50 cm、宽 40 cm，坑面水平或 稍向内倾斜，坑与坑上下错落呈“品”字行排列。 B.2 栽植 B.2.1 栽植前的准备 栽植前挖好定植坑，定植坑的规格：长、宽、深各 70 cm 80 cm为宜。每坑施入有机肥 25 kg，肥与表土混合填入坑内，踩
12、实。 B.2.2 苗木处理 选用良种壮苗，剪除受伤根，假植苗木，栽前应在清水中浸泡 12 h 24 h，补充失去的水分。栽植前对苗木进行消毒，采取催根和沾泥浆等措施，以提高成活率。 B.2.3 栽植时间、密度和方法 当年落叶后至翌年萌芽前，只要土壤不冻结，均可进行，一般多在当年11月至翌年 3月栽植，也可在秋季带叶栽植。 根据土壤和立地条件，每公顷可 初植栽6661665 株，当郁闭度达到 0.8以上时，进行疏移或间伐，每公顷保留 420 833株。 将苗木根系展开放入穴内，封土、提苗、踩实，再覆土使苗木根颈部高于地面 10 cm，灌水下渗后根颈应与地表相平。 DB41/T 13282016
13、7 B.3 管理 B.3.1 土、肥、水管理 B.3.1.1 土壤 采取间作套种、盖草培土、中耕深翻等措施，以提高土壤保肥、保水、保土能力，增加土壤有机质含量和无机营养元素。 B.3.1.2 施肥 以有机肥为主无机肥为辅，有机肥要求占肥量得 70%以上；以基肥为主，追肥为辅；以根系施肥为主，页面施肥为辅，页面施肥采取“三喷”（即在板栗展叶期、盛花期、幼果期各喷 一次尿素、磷酸二氢钾、硼砂各 0.3%的混合液） B.3.1.3 灌水与排水 因地制宜，适时排水或灌溉，干旱季节应及时浇水，多雨季节防止果园积水，应及时排水降渍。 B.3.2 幼树管理 适当轻剪、以整型为主，主要有自然开心形、疏散分层形
14、。 B.3.3 结果树管理 重点疏除纤弱枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、对生枝、下垂枝，合理修剪徒长枝，以节约营养消耗、改善树体通风透光条件，减少病虫害发生。 B.3.4 病虫害防治 栗园病虫害防治以“生物防治为主，药物防治为辅”。常见病虫害防治方法见表 B.1。 表 B.1 板栗常见病虫害防治方法 名 称 防 治 方 法 板栗疫病（栗干枯病、 栗胴病） 1、加强检疫。严格检疫栗类的苗木、接穗、带皮原木和枝条，防止病害从病区传播的无病区。如应从病区调运苗木、接穗时，除了严格检查，应用 50多菌灵、 50退菌特或 75代森锰锌等杀菌剂500倍液喷洒处理苗木、接穗。 2、减少和保护伤口。对嫁接苗及时喷
15、洒波尔多液或 50退菌特、 50多菌灵 800倍液进行预防。冬夏季树干涂白，日灼、冻伤、损伤等发生。 3、加强板栗林的抚育管理，适当修枝，改良土壤，增加树势，提高抗病力。 4、病树及早刮除病皮，涂以 10倍浓碱水、 50多菌灵 200倍液或 1硫酸铜液等。彻 底清除重病枝和重病株，及时烧毁，可减少病菌的来源，防止继续传播病菌。 5、选用抗病砧木和抗病品种。 桃蛀螟 1、果实采收后及时脱粒，防止幼虫蛀入坚果；在栗园零散种植向日葵、玉米等作物，诱集成虫产卵，专门在这些作物上喷药防治或将这些作物收割后集中烧掉；清扫栗园，将枯枝落叶收集起来烧掉或深埋树下。 2、成虫发生期 8月初，喷苏云金杆菌可湿性粉
16、剂 500 1000倍液， 25灭幼脲 3号悬剂 1500 2000倍液。 DB41/T 1328 2016 8 表 B.1 板栗常见病虫害防治方法 （续） 名 称 防 治 方 法 栗实象 1、实行 集约化栽培，加强栽培管理。高哈栗园深翻改土，能消灭在途中越冬的幼虫。及时拾取落地虫果，集中烧毁或深埋，消灭其中的幼虫。还可利用成虫的假死习性，在发生期震树，虫落地后捕杀。 2、将新脱粒的栗实放在密闭条件下用药剂熏蒸。药剂用量和处理时间为：溴甲烷处理，每立方米栗实用药量 60 g，处理 4 h； 56磷化铝片剂处理，每立方米栗实用药量 18g，处理 24 h。 B.4 采收 B.4.1 采收准备 树下清理，准备堆放场地。 B.4.2 采收时间 有 1/3以上栗苞开裂，坚果呈红褐色至棕红色时采收。 B.4.3 采收方法 大部分栗包自然分裂后，及时捡拾落栗； 人工 打落栗苞堆放，厚度 40 cm 60 cm，时间 3 d 4 d。一般人工 脱粒，有条件也可以进行机械 脱粒。
