1、ICS 65.020.30 B 44 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 21372012 山东乳肉兼用牛饲养管理技术规程 Dairy and beef cattle feeding and management procedures Rules 2012 - 05 - 14 发布 2012 - 07 - 01 实施 山东省质量技术监督局 发布 DB37/T 21372012 I 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省畜牧兽医局、山东省畜牧业标准化技术委员会提出。 本标准由山东省畜牧业专业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省畜牧总站、山东省农
2、业科学院畜牧兽医研究所、山东省兽药质量检验所。 本标准主要起草人：尹旭升、宋恩亮、牛华星、张淑二、刘晓牧、刘栋。 DB37/T 21372012 1 山东乳肉兼用牛饲养管理技术规程 1 范围 本标准规定了生产环境、引种、饲料及饲料添加剂、防疫、管理、废弃物处理等涉及到乳肉兼用牛 饲养管理的的各个环节应遵循的准则。 本标准主要适用于山东地区乳肉兼用牛的饲养 与管理，泌乳期305天产奶量4000千克以上，乳脂率 4%以上。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文
3、件。 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB/T 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5047 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 种畜禽管理条例 山东省畜禽养殖管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乳肉兼用牛 Grangers cat
4、tle 乳肉兼用牛是指其产肉性能可与专门化的肉牛品种相媲美，其产奶量性能仅次于专用品种的牛。 3.2 犊牛开食料 New calf starter 特定诱导犊牛采食的饲料。 3.3 DB37/T 21372012 2 精料补充料 Concentrate supplement 为补充以粗饲料为基础的营养，而用多种精饲料原料按一定比例配制的混合饲料。 3.4 初乳 Colostrum 指母牛分娩后第一周内所产的乳，俗称胶奶。 4 生产环境 西门塔尔牛牛场的环境质量应符合GB/T 18407.3的要求，饮用水水质应符合NY 5027的要求。 5 引种 5.1 引进种牛要严格执行种畜禽管理条例和山东省
5、畜禽养殖管理办法，并按照 GB 16567 进行 检疫。 5.2 购入的牛要在隔离场（区）观察，经兽医临床和实验室检查确定为健康合格，方可转入生产群。 6 饲料及饲料添加剂 6.1 饲料原料应符合 NY 5032 的规定。常用饲草饲料包括优质牧草、玉米青贮、玉米、饼粕、麦麸、 DDGS、碳酸氢钙、食盐和微量元素等。 6.2 饲料配制应根据不同生长、生产阶段的营养需要和标准进行合理、安排配制。 6.3 定期对各种饲料原料进行采样和化验。 7 乳肉兼用牛各阶段饲养管理 乳肉兼用牛各阶段饲养管理参考NY/T 5128 的饲养管理准则。 7.1 犊牛的饲养管理 7.1.1 犊牛出生后首先要清除口、鼻中
6、的黏液，同时要用清洁、干燥的抹布或草擦干身上黏液，然后 在距腹壁68cm 处用消毒的剪刀剪断脐带, 并用5%的碘酒消毒断口断脐。 出生后1h 内及时喂给初乳。 饲养在清洁、干燥、采光良好、空气清新且无穿堂风的圈舍, 冬季防寒, 夏季防暑。 7.1.2 犊牛出生 5d 后从哺喂初乳转入常乳阶段。哺乳牛的常乳期为 6090d，哺乳量一般在 300 500kg，日喂奶 23 次，奶量的 2/3 在前 30d 或 50d 内喂完。 7.1.3 犊牛出生后 1020d 即可训练其采食精料，先涂抹在口角、鼻端任其舔食， 每天喂量为 120 g， 数日后可增加至 8100g。一周龄后就可以训练采食粗饲料，在
7、草架上放置优质青干草，一月龄后任其 自由采食。1 月龄后可采食青贮玉米，4 月龄后可逐渐添加秸秆饲料。 7.2 育成牛的饲养管理 7.2.1 612 月龄阶段，饲喂的粗饲料选用优质干草和青贮饲料，加工过的作物秸秆等可作为辅助粗 饲料少量添加，同时必须适当补充一些精饲料。一般而言，日粮中干物质的 75%应来源于青、粗饲料， 25%来源于精饲料。 DB37/T 21372012 3 7.2.2 12 月龄至初次妊娠阶段，优质干草、青贮饲料、半干青贮饲料就能满足母牛的营养需要，使日 增重达到 600650g，少喂精料。 7.2.3 初次妊娠到分娩阶段，在妊娠的最后 23 个月，应采用对待怀孕母牛的管
8、理方法，提高日粮营 养物质浓度，减少粗饲料，增加精饲料。母牛预产前 23 个月，视其原来膘情确定日增重。肋骨较明 显的为中等膘，日增重可按 1000g 饲养，但须防止过肥。要投给大量中等质量干草，喂量控制在体重的 1%1.5%。运动量要加大，每天可行走 1.52km，以防止难产，保持牛的体质健康。 7.3 围产期母牛的饲养管理 7.3.1 母牛应在临产前 12 周进入产房，单栏饲喂并可让牛自由运动。喂给易消化的饲草，如优质青 干草、苜蓿干草。产前两周改喂代钙日粮，食盐喂量也应适当降低。产前 47 天，可减少或停止喂精 料和多汁饲料。 7.3.2 接产前对母牛尾部及后躯用 0.1%高锰酸钾溶液清
9、洗消毒。护理人员在接产前应做好准备，提供 必要的助产设备，如需助产应按产科要求进行检查和操作。母牛产后及时饮温水。在产后 6 小时内观察 母牛产道有无损伤和出血，12 小时内观察母牛努责情况，24 小时内观察胎衣脱落情况。发现异常及时 请兽医处理。 7.3.3 在产后 13 天内日粮应以优质干草为主，补以少量玉米面和皮粥。一般产后 45 天即可逐渐 增加精料、多汁料及青贮饲料。精料量每天以 0.51kg 为限。至产后 7 天，日粮即可按标准饲养。一 般产后 1 小时内，挤第一次奶，首先要少挤，第二天挤 1/3，第三天挤 1/2，第四天挤净。 7.4 泌乳母牛的饲养管理 母牛每产1kg乳脂率4%
10、的奶，需要0.40.5kg配合饲料的营养物质。营养物质的增加量是在原日粮 的基础上按其泌乳量高低增加。通常1千克乳脂率4%的奶加喂饲料干物质0.45kg，根据不同个体产乳量 的多少适当增减精料量。泌乳后期随着产奶量的下降，精料量相应减少，直至干乳时恢复到正常的日补 饲水平。 7.5 干奶牛的饲养管理 干奶牛日干物质采食量应占母牛体重的2%2.5%，如体况过肥，则应减料；反之则应加料。 7.6 育肥牛的饲养管理 7.6.1 选 1 岁1.5 岁的架子牛，经 4 个月左右的强度育肥，体重达 450550kg 时出栏。 7.6.2 采取强度育肥，精料补充量应占体重的 1%1.5%，日喂玉米青贮 15
11、kg，优质干草 34.5kg。 7.6.3 每天刷拭牛体 1 次，经常观察采食、反刍、排便和牛的精神状况等，发现异常及时诊治。 8 卫生防疫 8.1 牛场防疫应符合 NY 5047 的规定，兼用牛饲养的兽药使用按 NY 5030 执行。 8.2 实行分群、分阶段饲养；创造良好的饲养环境；保证适当的运动；坚持定期驱虫；预防各类中毒 病的发生；建立系统的防疫制度。 9 病、死牛及废弃物处理 9.1 牛场不应出售病牛、死牛。 9.2 需要处死的病牛及传染病牛尸体按照 GB 16548 进行处理。 DB37/T 21372012 4 9.3 牛场污染物排放应符合 GB 18596 的规定。 10 资料记录 所有记录应准确、可靠、完整，主要包括：谱系、繁殖、生产性能、饲料使用、兽药使用、防疫治 疗及销售记录等。所有记录应长期保持。 _
