1、ICS 65.020.20 B 31 DB41 河南省 地方标准 DB41/T 1866 2019 怀山药生产技术规程 2019 - 09 - 30发布 2019 - 12 - 30实施 河南省市场监督管理局 发布 DB41/T 1866 2019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由 河南省 农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：焦作市农产品质量安全检测中心、焦作市农业技术推广站。 本标准主要起草人： 郭永生、李青、王静、赵倩倩、侯立霞、关静、王万泉、党英喆、焦斌、丁云 杰、范合琴、李刚、牛翠莲、李建设。 DB41/T 1866 2019 1 怀山药
2、生产技术规程 1 范围 本 标准 规定了怀山药 生产 的术语和定义、产地 要求 、 栽培 、病虫草 害 防治、采收与贮藏 、生产记录 和档案 。 本 标准 适用于怀山药 的 生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最 新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分 ） 农药合理使用准则 GB/T 20351 2006 地理标志产品 怀山药 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 2798.3 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 3
3、部分： 蔬菜 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 怀山药 指在 GB/T 20351 2006第 3章规定的范围内，按规范技术种植、采收的薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根 茎及干燥根茎。 3.2 种栽 指用于山药栽培中无性繁殖的材料。包括山药芦头、山药段和零余子培育的根茎。 3.3 山药芦头 又名山药栽子，是山药根茎上端有芽的一节，长约 15 cm 30 cm。 3.4 山药段 又名闷头栽，指山药根茎中上部切成一定长度的小段。一般直径 3 cm以上 ， 长度为 15 cm 20 cm。 3.5 零余子 又名山药蛋，指山药叶腋中侧芽
4、长成的珠芽 。 DB41/T 1866 2019 2 4 产地要求 4.1 环境条件 选择周围无污染源，无被污染的地 区。 产地环境 应 符合 NY/T 5010的 要求。 4.2 土壤条件 种植土壤应符合 GB/T 20351 2006第 5.1.1条 的 要求。 选择地势 较 高，土层深厚，有机质丰富， pH 值 7.2 7.7，地下水位在 1.0 m以下，以两合土、沙壤土为主；五年内未种植过山药。 5 栽培 5.1 种栽 5.1.1 种栽要求 选直顺、粗壮、芽头饱满、无病虫害、无损 伤 、无分叉的 山药 芦头或山药段 作种栽 。 5.1.2 品种 选择 选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应
5、性强的怀山药品种。如铁棍山药、怀府山药。 5.1.3 种栽制备 5.1.3.1 种栽 截 取 山药 芦头种栽 截 取： 每年秋末冬初采收山药时，按种栽要求 截 取芦 头， 切口断面 宜 用 熟石灰粉 或草 木灰进行涂抹， 并晾晒至断面干结 。 室内培湿沙堆藏，注意防冻。 铁棍山药芦头种栽要求：长 15 cm 20 cm，重 30 g 50 g。 怀府山药芦头种栽要求：长 15 cm 30 cm，重 40 g 60 g。 山药段种 栽 截 取： 栽 植 前 一个月，将山药根茎按种栽要求分切 成段，切口断面处理与芦头种栽相同。 5.1.3.2 种栽 培育 种栽使用 2 3年后 应 进 行更换。 1
6、0月下旬，选个大、无损伤、无病虫害、 品种 特征明显的零余子， 在 5 7 条件下沙藏或窖藏。 种 植 前 15 d取出，晾晒 5 d 6 d， 用 200 mg/L的 赤霉素溶液喷施后， 平铺于 细沙 畦 中 ， 覆 膜保湿保温，催芽 10 d 15 d。 80%以上零余子露白时 ， 即可播种。 5.1.3.3 种栽处理 5.1.3.3.1 晾晒 栽植 前 将用作种栽的怀山药芦头、怀山药段晾晒 10 d 15 d。 5.1.3.3.2 浸种 催芽 栽植 前 15 d 20 d用 50%多菌灵 WP或等量式波尔多液 500倍浸种 10 min， 或 70%代森锰锌 WP200倍液浸 种 15
7、min 20 min，浸后晾干，放入小拱棚沙 埋催芽， 培 湿沙 厚 3 cm 5 cm，保温 25 28 ，当芽 长 1 cm 2.5 cm时，将温度降低至 15 18 ，炼苗 5 d 7 d后 栽 植 。 5.2 整地 DB41/T 1866 2019 3 5.2.1 冬前冻垡 冬前深翻冻垡，一般深翻 35 cm左右。 2月中旬土壤解冻 后 进行春耕， 耕深 20 cm 30 cm，并随即细 耙 1 2遍。 5.2.2 培肥土壤 5.2.2.1 施肥原则 肥料使用应按照 NY/T 496的规定执行。不使用含氯基和硝态的氮肥或复合肥。 坚持有机与无机 、 基 肥与追肥相结合， 实施测土配方施
8、肥 。 5.2.2.2 基肥 应用 每 667 m2施腐熟的农家肥或沼气肥 5000 kg、或腐熟鸡粪 2500 kg、或腐熟饼肥 1000 kg、或 符合 NY 525 的 有机肥 1000 kg，配施硫酸钾型复合肥 （ N-P2O5-K2O =15-15-15） 80 kg，或 尿素 20 kg加 磷酸二铵 25 kg 加 硫酸钾 30 kg，随开沟前春耕 施 入土中。 5.2.3 开沟起垄 3月中下旬，南北垄向，等行距开沟起垄。 铁棍山药 开沟行距 50 cm 55 cm， 怀府山药 开沟行距 75 cm 80 cm。用钻头直径为 18 cm的山药深松机松深 80 cm 120 cm，形
9、成深松沟宽 18 cm、垄高 30 cm 35 cm 的高垄， 并 用镇压轮顺垄中部镇压。开好腰沟 和 围沟。 5.3 栽植 5.3.1 栽植 时期 一般在 4月 10日 4月 20日。 5 cm地温稳定在 10 时进行 栽植 。 5.3.2 栽植 密 度 将种栽 按确定好的株距顺一个方向、芽端高末端低、倾斜 10 15 、株距 14 cm 16 cm摆放在垄 沟上，然后覆土 3 cm 5 cm,墩实 保墒。 铁棍山药 密度 宜 为 8500 9000株 /667 m2； 怀府山药 密度 宜 为 5500 6000株 /667 m2。 栽植 后在垄间每 60 m 80 m设置隔水埂。 5.4
10、田间管理 5.4.1 搭架引蔓 苗高 40 cm 50 cm时扎杆搭架， 每株一杆， 杆高 1.5 m左右，距地面 1 m 1.2 m处交叉捆牢。 5.4.2 中耕除草 每次浇水或雨后及时中耕，前期 应 浅锄，深度 3 cm左右，后期拔除 杂草 。 5.4.3 追肥 5.4.3.1 地面追肥 施肥原则参照 5.2.2.1的规定。 6月下旬，每 667 m2施腐熟的混合有机肥（人粪尿加饼肥或沼气肥加 饼肥） 400 kg、硫酸钾型复合肥（ N-P2O5-K2O =18-8-26） 20 kg 25 kg。 8月中下旬，每 667 m2施腐熟的 DB41/T 1866 2019 4 混合有机肥（人
11、粪尿加饼肥或沼气肥加饼肥） 300 kg、硫酸钾型复合肥（ N-P2O5-K2O =18-8-26） 15 kg 20 kg。 距植株 20 cm 25 cm处 进行 汤肥条施，施后掩埋。 5.4.3.2 叶面追肥 在 6月底、 8月初进行 500倍液 氨基酸类稀释液叶面喷雾，每次 15 kg 20 kg/667 m2。 生长后期用 0.3% 的磷酸二氢钾叶面喷雾。 5.4.4 排灌 5.4.4.1 浇水 土壤 含水量应保持在：栽种期 10% 15%；幼苗期 15% 18%；盘棵期 18% 20%；根茎膨大期 18% 20%； 完熟期 16% 18%。墒情不足时应及时补水 。 5.4.4.2
12、排水 7月初 9月上旬高温雨季， 应 及时排水 ， 防止田间积水。 6 病虫草害防治 6.1 主要病虫草害 主要病害有：炭疽病、褐斑病、斑纹病、茎腐病和线虫病；主要虫害有：地下害虫、斜纹夜蛾、叶 蜂和蚜虫； 主要 草害有： 一年生禾本科杂草 、多 年生禾本科杂草 和 阔叶 杂草 。 6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针， 坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防 治为辅”的原则。 6.3 防治方法 6.3.1 农业防治 选 用 优质、 无病 虫 害的 种栽； 选择地势高、排水条件良好的壤质土地； 实行 5 7年轮作换茬； 实施 测土 配方施肥 ，培育壮苗 ； 用地 冬
13、季深翻冻垡，春季中耕晒垡； 结合栽种前整地实施土壤灭菌，每 667 m2 均匀撒施熟石灰粉 120 kg； 用零余子繁育更新老栽子； 采用开沟起垄栽培、扎杆搭架、中耕除草等。 6.3.2 物理防治 采用日光晒种，灯光诱杀，黄板诱杀，糖醋液诱杀，杨柳树把诱集等 。 6.3.3 生 物防治 有效利用印楝素、苦参碱、除虫菊素等植物源农药和多角体病毒、白僵菌、苏云金杆菌、阿维菌素 等生物源农药。 避免或减轻对天敌的杀伤作用。 6.3.4 药剂 防治 DB41/T 1866 2019 5 农药使用应符合 GB/T 8321、 NY/T 2798.3的规定。 选用高效、低毒、低残留 农药 。 交替用药，合
14、理 复配 用药 。 怀山药生产主要病虫草害药剂防治推荐使用方法见附录 A。 7 采收与贮藏 采收、 贮藏应符合 NY/T 2798.3的要求。 7.1 采收 10月下旬 可进行 收获，顺行挖沟， 依 次 取 出 山药 ，保持 根 茎完整， 不受 损 伤。冬前不采收的，在地 表覆土 10 cm 15 cm防冻越冬。 7.2 贮藏 7.2.1 堆藏 在 室内 铺湿沙， 沙上 紧密 平摆 山药 ，每一层山药盖一层 4 cm 5 cm厚、含水量 6% 7%细湿沙， 堆高 不超过 1 m，后覆草毡保温保湿，贮藏温度控制在 5 左右。 7.2.2 沟藏 选择 较高 地势东西方向挖沟，沟宽 1.5 m、沟深
15、 80 cm，沟长 视 贮藏量而定。平摆山药 1 2层 覆盖一 层 1 cm厚、含水量 3% 4%细湿沙。山药堆高不超过 80 cm，上端随气温下降分 2 3次覆 沙 到地面以上。 8 生产记录 和档案 建立生产档案， 对生产全过程进行详细记录， 档案 至少保存两年。 DB41/T 1866 2019 6 附 录 A （资料性 附录） 怀山药生产 主要病虫草害药剂防治 推荐使用 方法 怀山药生产 主要病虫草害药剂防治 推荐使用 方法 见表 A.1。 表 A.1 怀山药生产 主要病虫草害药剂防治 推荐使用 方法 防治对象 用药时间 药剂类型 防 治 方 法 备 注 炭疽病 褐斑病 斑纹病 6月初
16、 7月中旬 发生期 70%代森锰锌 WP 500 600倍液喷雾 。 防治 2 3次， 交替用药， 间 隔 7 d 10 d。 30醚菌酯 WP 1200 1500倍液喷雾 。 12.5%氟环唑 SC与 15% 丙环唑 EC等量混合 1200 1500倍液喷雾 。 茎腐病 6月中旬 发生期 98%噁霉灵 WP 2000 3000倍液 灌 根 。 58%甲霜锰锌 WP 600 700倍液淋植株根部 。 线虫病 栽植时 10%噻唑磷 GR 每 667 m2 1 kg 2 kg，穴施。 拌细沙 10 kg 地下害虫 栽植时 5%辛硫磷 GR 每 667 m2 2 kg 2.5 kg顺栽植沟撒施 。
17、拌细沙 10 kg 斜纹夜蛾 幼虫 3龄前 50%辛硫磷 EC 1500倍液喷雾。 防治 1 2次， 交替用药，间 隔 7 d 10 d。 10%吡虫啉 EC 2500倍液喷雾。 叶蜂 7月 8月 发生 期 5.7%甲氨基阿维菌素 苯甲酸盐 WG 5000 7500倍液喷雾。 5%氯氰菊酯 EC 每 667 m2 40 mL。 蚜虫 发生期 5%吡虫啉 EC 2000 3000倍液喷雾 。 常见杂草 栽植 后 出芽前 330g/L二甲戊灵 EC 每 667 m2 200mL，兑水 45 kg,土表 喷雾 。 封闭杂草 多 年生禾本科 杂草 杂草 3 6片 叶 时 5%精喹禾灵 EC 每 667 m2 130 mL 200 mL， 兑 水 40 kg 50 kg茎叶喷雾 。 一年生禾本科 杂草 、 阔叶 杂草 杂草 3 6片 叶 时 5%精喹禾灵 EC 每 667 m2 40 mL 60 mL， 兑 水 40 kg 50 kg 茎叶喷雾 。 注： 不应使用国家禁止使用的剧毒、高毒农药以及国家禁止在蔬菜上使用的农药。 之后国家新公告的在蔬菜生产中 禁止使用的农药 目录 ，需从其规定。 _
