1、 ICS 65.150 B 51 备案号 : 19151-2006 广 东 省 地 方 标 准 DB44 DB44/T 3362006 锯缘青蟹养殖技术规范 人工繁殖技术 Technical specifications for Mud Crab culture Artifical reproduction techniques 2006-07-19 发布 2006-08-10 实施 广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 3362006 I 前 言 本标准由广东省海洋与渔业局提出。 本标准由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究中心归口。 本标准起草单位：湛江海洋大学、汕头市
2、海洋与渔业局。 本标准主要起草人：吴琴瑟、黄吉生、郑端义、赖向生、辛春娟、许奕端、张楚妃。 DB44/T 3362006 1 锯缘青蟹养殖技术规范 人工繁殖技术 1 范围 本标准规定了锯缘青蟹 (Scylla serrata(Forskal)（俗称青蟹）人工繁殖技术的亲本选择、亲本培 育、人工繁殖、幼体培育、仔蟹中间培育和包装运输等内容。 本标准适用于锯缘青蟹的培育、 人工繁殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文
3、件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 11607 渔业水质标准 GB 3097 海水水质标准 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害 食品 渔用配合饲料安全限量 3 术语与 定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 抱卵蟹 Berried Crab 雌蟹产卵后，卵粘附在腹部附肢刚毛上的雌蟹。 3.2 溞状幼体 Zoea(缩写为 Z) 指刚孵出的锯缘青蟹溞状幼体，幼体发育分五期（即 Z1Z 5）。刚孵出的幼体为溞状幼体一期。青 蟹溞状幼体分为头胸部和腹部，腹部较细长。头胸部略呈三角形，具
4、额棘，背棘各一根和侧刺一对。腹 部各节具有刺。溞状幼体每蜕皮一次，变态一次，为一期。各期形态的主要区别是：根据第一、二颚足 外肢末端的羽状刚毛数来鉴定， Z1至 Z4为 4， 6， 8 9， 12 13， Z5为 12 13及 14 15。 Z3腹肢原基呈小乳 头状突起， Z4腹肢呈小棒状， Z5第一至四对腹肢双肢型、且长。 3.3 大眼幼体 Megalopa(缩写为 M) Z5蜕皮后变为大眼幼体，不分期。身体分头胸部和腹部，背、腹较扁，略似蟹形。背棘和侧棘退化， 额棘尖锐。螯足一对，腹部末贴在头胸部下方。 3.4 仔蟹 Crab（缩写为 C） 大眼幼体蜕皮后变为仔蟹，体形与成蟹十分酷似，生活
5、习性也似成蟹，营底栖生活。 4 亲本选择 4.1 亲蟹形态主要特征 锯缘青蟹头胸甲表面光滑，隆起，分区不明显，前侧缘有 9个侧齿，似锯齿，甲壳及附肢呈青绿色， 因而得名。胃区、心 区有明显的 “H”形凹痕。心区呈六角形。额具有四个突出的三角形齿，较内眼窝齿 DB44/T 3362006 2 突出。腹眼窝齿锐突，背面可见。螯足壮大，两螯不对称，长节前缘具有 3棘齿，后缘具二齿，腕节外 末缘具有二钝齿，内末角具一壮刺。前三对步足指节的前、后缘具短毛、末对步足的前节与指节扁平呈 桨状，适于游泳。雄性腹部呈宽三角形，第六节末缘内凹，基缘直，尾节末缘纯圆。雌性腹部呈宽圆形。 4.2 亲蟹的来源 选自广东
6、沿海天然海区或鱼塭生长的。人工养殖的种蟹，应筛选形态特征明显，优良性状显著的个 体，应控制在三代以内，近亲繁殖的后代不能留作亲本。 4.3 亲蟹质量 体质健壮，活动力强，附肢齐全，无外伤，无病灶。蟹体、附肢、鳃无寄生物，雌蟹腹部附肢刚毛 齐全。体色青绿鲜艳，已交配的雌蟹体重 300 g/只 500 g/只，雄蟹体重 400 g/只 500 g/只。 4.4 雌蟹成熟度 未产卵的雌蟹，卵巢充分饱满，充满甲壳内直至锯齿缘。若选用抱卵蟹，胚胎发育应正常，卵囊中 无寄生生物，卵块轮廓完整。 4.5 雌、雄比例 雌、雄比例为 10 1至 10 2，雄蟹有促产卵的作用。 5 亲本培育 5.1 环境条件 以
7、室内水泥池为宜，面积 10 30 ，深为 1 m以上，池底斜度 2， 2/3池底铺设中沙 10 cm左 右， 沙上用砖瓦搭建蟹巢，供栖息。进排水、控温、充气、调光设施齐全。若是土池，面积 600 /池左右， 沙质底，池底向闸门方向倾斜，便于进排水。池内有一定面积的露空浅滩。 5.1.1 水源 海水水源水质应符合 GB 11607要求。 5.1.2 水质 育苗水质应符合 GB 3097 要求。海水经过沉淀，砂滤后备用，最好经消毒后使用。育苗用水要求： 盐度 25 32， pH值 7.8 8.6。水温 25 31 ，化学耗氧量 1mg/L以下，非离子氨态氮 0.01 mg/L以下， 亚硝酸态氮 0
8、.01 mg/L以下，溶解氧 5 mg/L以上。培育池应加入 乙二胺四乙酸二钠 210 -6 510 -6。 5.1.3 培育池与消毒 青蟹育苗专用池，长方形，面积 10 20 ，池底坡度 2%，深度 1.6 m，最低处设有排水孔。池 内气石 4个 /。有加温设施，池上方设遮光网遮光，并有塑料薄膜保温。使用前，池及池内设置物应用 高锰酸钾 30010 -6 或含有效氯 25以上的漂白粉 7010 -6 10010 -6溶液消毒，将药物冲洗干净方可使 用。 5.2 培育密度 室内池 2只 / 2.5只 /，室外池 0.5只 / 1只 /。 5.3 饲料投喂 投喂活体贝类或鲜贝肉、沙蚕、星虫等优质
9、鲜活饲料，按体重 5% 8%投喂，每天早晚一次至二次， 及时清除残饵。 5.4 饲养管理 5.4.1 水位与换水：保持水深 30 cm 50 cm。每 1 d 2 d 换水一次，应干露 1 h。 5.4.2 全池充气：尤其蟹穴处要充气。 5.4.3 雌蟹入池后 1 d 2 d，必要时作单侧眼柄切除。 5.4.4 保持弱光照，在 500 Lx 以下。 5.4.5 水温 29 30 ，有利于卵巢发育。 5.4.6 保持池内沙层清洁，约 10 d 要换池、清洗、消毒沙层。 5.5 病害防治 DB44/T 3362006 3 防止水质恶化或缺氧，对病害采用预防为主，在培育中可进行水体消毒，使用药物应符
10、合 NY 5071 的要求。 6 人工繁殖 6.1 雌蟹产卵 经过强化培育的雌蟹，一般经过 4 d 10 d便可产卵，卵抱在腹节上呈卵囊状。雌蟹一般怀卵量为 200万粒 /只 300万粒 /只。应将抱卵蟹在室内另池培育。 6.2 抱卵蟹的饲养 饲养管理参照 5亲本培育，不同之处：密度 1只 / 2只 /；摄食量降低；换水时尽量不干露。水 质底质要求更干净，盐度稳定在 25 32，以减少受精卵脱落。 6.3 孵化 孵化时间长短与水温高低成正比关系，水温 20 需 18 d 19 d，水温 30 左右 11 d 12 d便能孵化。 卵色呈灰黑色，胚体心跳 150次 /min左右的抱卵雌蟹，经消毒处
11、理后，放入网笼移入育苗池孵化幼体， 或者放入孵化池 孵化。充气量不宜大，孵化时间为 06:00 09:00。较理想的孵化率可达 80% 90%。 7 幼体培育 7.1 幼体质量 幼体趋光性强，健壮活力好，群游在水体表上层。个体大，体表干净，附肢刚毛齐整，无畸形。 7.2 幼体放养密度 Z1入育苗池，以每立方米水体放幼体 8万只 12万只为宜。 7.3 饲料投喂 海水小球藻、微型绿藻等单胞藻类应全过程投喂。 Z1 Z2以轮虫为主，约 20个 /mL 30个 /mL。 Z3 Z4以卤虫无节幼体为主，密度 5个 /mL 10个 /mL。大眼幼体和仔蟹投喂卤虫成体、贝肉碎片等。育苗过 程中也可少量投喂
12、专用配合饲料作为 补充，饲料质量符合 NY 5072要求。轮虫、卤虫无节体幼体的投喂 次数以维持水中一定的密度，一般日投二次至三次，贝肉碎片等按苗体重 100%分四次至五次投喂。应 使 用优质饵料，活饵料应消毒，卤虫幼体投喂前应用 1 00010-6甲醛溶液浸泡 20 min 30 min。 7.4 饲养管理 7.4.1 水温 放苗水温 28 29 ， Z1至大眼幼体 29 30 ，日温差不超过 1 。发育至 C1期时，根据天气情况， 适当降温。 7.4.2 光照 光照强度以 1 000 Lx 2 000 Lx为宜，光线要均匀，防止集群窒息。随着幼体发育，光照强度可逐 渐加强。 7.4.3 增
13、氧 Z1、 Z2为弱沸腾状，以后逐渐加强， Z4起可以调节强沸腾状。池水溶解氧保持在 5 mg/L以上。 7.4.4 水质与管理 视水质情况，从 Z3后可适当换水。 Z5后，可酌情实行换池或分池。换水或换池水温、水质应相近， 不宜相差太大。室内培育大眼幼体，要适当降低幼体密度，控制在 3 500尾 /以下，同时在池内设置网 片，贝壳等做隐蔽物，减少互残。 7.4.5 病害预防 7.4.5.1 育苗池及器具消毒 用含有效氯 25以上的漂白粉配成浓度 5010 -6 10010 -6的溶液，或者高锰酸钾 30010 -6溶液， 浸泡洗刷育苗池及育苗器具。 7.4.5.2 使用微生态制 剂和水质改良
14、剂 DB44/T 3362006 4 在育苗中根据需要选用微生态制剂和水质改良剂，保持良好水质。 7.4.5.3 药物使用 使用药物应符合 NY 5071 的规定。 7.5 幼体发育速度 在水温 26 29 ，幼体发育良好，需 22 d 24 d发育为仔蟹， Z1需 3 d 4 d， Z2需 2 d 3 d， Z3 需 3 d 4 d， Z4需 3 d 4 d， Z5需 3 d 4 d，大眼幼体 6 d 7 d，然后变成仔蟹。 8 仔蟹出池 变态仔蟹 I II期即可出池，可直接养成，也可中间培育。出池方法，可以利用仔蟹趋光性，灯光 诱捕。但多数是采用集苗箱排水出苗，类似对虾出苗法。仔蟹 可直接
15、在养成池养成商品蟹。为了提高成 活率，仔蟹可经过中间培育一个月左右，再供养成。 9 仔蟹中间培育 9.1 培育池 可设专用的土池培育仔蟹，每池面积 1/15 hm2 3/15 hm2，水深 1.0 m 1.2 m，池底为锅底形，坡 度 1%左右。底质为沙泥，含沙量 60%以上。堤要牢固，可用水泥与石块砌成或土壤结构铺设塑料防渗土 工膜。 9.2 放苗前的准备 9.2.1 清污消毒 旧池应清除淤泥污泥、暴晒，每 1/15 hm2用生石灰 100 kg或含有效氯 25%以上的漂白粉 20 kg 25 kg 消毒。然后用 60目筛绢纳水入池，再用含有效氯 25%以上 的漂白粉 310 -6 510
16、-6消毒水体。 9.2.2 培养饵料生物 新池用鸡粪 300 kg/hm2（干重）经发酵后施放。旧池可用农用氮磷肥，比例为 51 ， 次施用，首次施 肥量为 3 g/m3 4 g/m3，以后施肥量为首次的 1/3 1/2，也可施有利于单胞藻繁殖的微量元素肥或复合 肥，以及有益微生物制剂。 透明度保持在 20 cm 40 cm，水色为绿色、黄绿色或黄褐色。 9.3 放养密度 每 1/15 hm2放仔蟹 15万只 20万只。 9.4 投饵 放苗后 3 d以内主要依靠天然饵料，以后应逐渐增加投放鱼、贝肉糜或砸碎的小贝类，或人工配合饲 料。 9.5 溶解氧 池水溶解氧应保持 5 mg/L以上，密度较大
17、时应有增氧设施。 9.6 设置隐蔽物 仔蟹入池后即投放网片等做隐蔽物，以增加底栖附着面积，减少蜕壳时互相残杀。 9.7 水质管理 培育的海水可逐渐淡化至盐度 15左右，淡化用的淡水水质应符合 NY 5051的要求。培育期间可采用添水， 无特殊情况不需要换水。池中可施有益微生物制剂改善水质与防病。 9.8 出池 仔蟹经培育至体重达 10 g/只 15 g/只可出池，作为成蟹养殖的种苗。 10 蟹苗运输 仔蟹的包装运输，用尼龙薄膜袋，袋内可放入一些水草，让仔蟹附着，加少许海水并充氧。仔蟹或幼 蟹也可用泡沫箱干运，箱底铺垫海绵，加少许海水，放入蟹苗和水草，同时箱的四周设防逃窗纱。运输途 中保持潮湿，防止暴晒雨淋、高温和干燥。
