1、ICS备案 号： 17222-2005青 海 省 地 方 标 准 DB63 DB63/T534-205马牙蚕豆分级标准 205-07-18发布 205-07-20实施青 海 省 质 量 技 术 监 督 局发布发布发布发布 DB63/T534-2005 I 前 言本湟 源标 准由 县农 业局 提出 。 本标 准起 草单 位 :湟源 县农 技推 广中 心、 西宁 市质 量技 术监 督局 。本标 准主 要起 草人 :李秀 、王 玉青 、林 瑛、 李进 仓、 伊国 清、 张亚 平、 付晓 苹、 李生 凯。 DB63/T534-2005 1 马牙蚕豆分级标准1范围 本标 准规 定了 马牙 蚕豆 的质 量
2、分 级要 求。 本标 准适 用于 马牙 蚕豆 种植 、收 购与 销售 。2规范 性引 用文 件 下列 文件 中的 条款 通过 本标 准的 引用 而成 为本 标准 的条 款。凡 是 注日 期的 引用 文件 ，其 随 后所 有 的修改 单 （ 不 包括 勘误 的内 容） 或 修 订版 均不 适用 于本 标准 ， 然 而 ， 鼓 励 根据 本标 准达 成协 议的 各方 研 究是否 可使 用这 些文 件的 最新 版本 。凡 是不 注日 期的 引用 文件 ，其 最新 版本 适用 于本 标准 。 GB/T5009.3-2003食品 中水 份的 测定GB/T5009.5-2003食品 中蛋 白质 的测 定G
3、B/T5009.6-2003食品 中脂 肪的 测定GB/T5009.9-2003食品 中淀 粉的 测定GB/T5009.19-2003食品 中六 六六 滴滴 涕残 留量 的测 定GB/T5009.20-2003食品 中有 机磷 农药 残留 量的 测定 GB5127-1985食品 中敌 敌畏 、乐 果、 马拉 硫磷 、对 硫磷 允许 残留 量3技术 要求3.1马牙 蚕豆 分类根据 马牙 蚕豆 籽粒 大小 分类 。3.1.1手选 马牙 蚕豆 豆粒 平均 长度 21mm，百 粒重 140g。3.1.2统货 马牙 蚕豆豆粒 平均 长度 在 20mm-22mm，百 粒重 130g-140g。3.1.3小
4、粒 马牙 蚕豆豆粒 平均 长度 在 18mm-20mm，百 粒重 120g-130g。3.2质量 分级 3.2.1马牙 蚕豆 等级 见表 1 表 1马牙 蚕豆 等级等级 纯粮率（ %） 不完善率（ %） 杂质（ %） 水分（ %） 色泽、气味一 98.0 1.0 0.5 13.5每一等级马牙蚕豆籽 粒颜色乳白色，具有 新鲜蚕豆气味，籽粒 饱满，无病斑，无虫 蛀。二 95.0 1.0 0.5三 92.0 4.0 1.0四 89.0 4.0 1.0五 86.0 7.0 1.0 DB63/T534-2005 2 3.2.2马牙 蚕豆 营养 成份 见表 2表 2马牙 蚕豆 营养 成份 单位 % 3.2
5、3籽粒 农药 残留按 GB5127的规 定执 行。4试验 方法 ：4.1马牙 蚕豆 等级在室 内目 测。 4.2淀粉按 GB/T5009.9的规 定进 行。4.3脂肪按 GB/T5009.6的规 定进 行。4.4蛋白 质按 GB/T5009.5的规 定进 行。 4.5农药 残留 量按 GB/T5009.19及 GB/T5009.20的规 定进 行。4.6水份按 GB/T5009.3的规 定进 行。5检验 规则 5.1取样 数量为同 类、 同级 、同 批产 品重 量的 1/1000，最 少不 得少 于 2000克。5.2豆粒 长度 的测 定从平 均样 品中 随机 取完 整籽 粒蚕 豆 20粒， 按 豆 粒长 度顺 直尺 紧密 排列 读数 ， 被 20除之 ， 即 为 每粒 平均长 度（ mm）。 检测 二次 ，双 方试 验误 差小 于 0.5mm时， 求其 平均 值， 保留 小数 点后 一位 。 项 目 指 标淀粉 47.3粗蛋白质 28.2粗脂肪 1.48
