1、DB5227地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶鲜 叶 采 摘 技 术 规 范贵 州 省 黔 南 州 地 方 标 准ICS 67.140.10B 05 2014-11-06发 布 2014-11-06实 施贵 州 省 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB5227/T 023-2014代 替 DB5227/T 023-2010 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的规 则 起 草 。请 注 意 ： 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件
2、的 发 布 机 构 不 承 担 这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准 代 替 DB5227/T 023-2010 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 鲜 叶 采 摘 技 术 规 范 。 本标 准 与 DB5227 /T 023-2010 的 主 要 差 异 如 下 ：a) 修 改 “ 采 摘 要 求 ” ， 制 定 “ 五 不 采 ” ， 增 加 “ 不 采 雨 水 叶 ” 一 项 ；b) 将 鲜 叶 养 护 方 法 修 改 为 “ 鲜 叶 必 须 分 级 分 类 及 时 集 中 ， 装 入 通 透 性 好 、 无 异 味 的 盛器 中 ， 防 止 挤 压 ， 及 时 送 入 茶
3、厂 加 工 ” ； c) 修 改 鲜 叶 贮 运 要 求 为 “ 集 叶 贮 运 时 应 做 到 不 同 等 级 分 开 ， 机 采 叶 与 手 工 采 叶 分 开 ；不 同 茶 树 品 种 的 鲜 叶 分 开 ， 正 常 叶 和 劣 变 叶 分 开 ； 成 年 茶 树 叶 和 衰 老 茶 树 叶 分 开 ； 上 午 采 的和 下 午 采 的 分 开 ” 。本 标 准 由 贵 州 省 黔 南 州 茶 叶 产 业 化 发 展 管 理 办 公 室 提 出 并 归 口 。本 标 准 由 贵 州 省 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 。本 标 准 主 要 起 草 单 位 ： 黔 南 州
4、茶 叶 产 业 化 发 展 管 理 办 公 室 、 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 、 贵州 省 都 匀 毛 尖 茶 工 程 技 术 研 究 中 心 、 都 匀 市 供 销 社 茶 叶 有 限 责 任 公 司 、 都 匀 市 高 寨 水 库 茶 场有 限 公 司 、 黔 南 州 梅 渊 商 贸 有 限 公 司 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 林 科 军 、 张 丽 娟 、 黎 进 堂 、 伍 宁 、 欧 平 勇 、 杨 清 、 柳 青 、 熊 军 、 杨晓 明 、 侯 玉 明 、 刘 衡 、 欧 阳 国 祥 、 何 钰 海 、 莫 丛 信 、 李 双 喜 、 杨 丹 。 本 标
5、准 于 2010 年 02月 首 次 制 定 发 布 。本 标 准 所 替 代 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 ：_DB5227/T 023-2010。 DB5227/T 023-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 鲜 叶 采 摘 技 术 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 都 匀 毛 尖 茶 鲜 叶 采 摘 方 法 、 质 量 标 准 、 采 摘 技 术 、 鲜 叶 养 护 及 贮 运 。本 标 准 适 用 于 都 匀 毛 尖 茶 鲜 叶 采 摘 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。
6、凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 标 准 。DB52/ T433 都 匀 毛 尖 茶3 采 摘 方 法3.1 手 工 采 茶3.1.1 手 提 采 摘 法 ， 即 掌 心 向 上 ， 用 拇 指 和 食 指 夹 住 鲜 叶 上 的 嫩 茎 ， 向 上 轻 提 ， 芽 叶 折 落 掌心 。3.1.2 禁 止 掐 采 和 带 老 叶 杂 物 采 摘 。3.2 机 械 采 茶3.2.1 发 芽 整 齐 、 生
7、 长 势 强 、 采 摘 面 平 整 的 茶 园 提 倡 机 采 。3.2.2 采 茶 机 应 使 用 无 铅 汽 油 ， 防 止 汽 油 、 机 油 污 染 茶 叶 、 茶 树 和 土 壤 。 4 质 量 标 准按 DB52/ T433中 第 4.1条 的 规 定 进 行 采 摘 。5 采 摘 技 术5.1 留 叶5.1.1 幼 龄 茶 树 ： 以 培 养 树 冠 为 目 的 ， 以 养 为 主 、 采 为 辅 ， 采 必 须 服 从 养 。5.1.2 成 龄 茶 树 ： 以 采 为 主 ， 适 度 留 养 。5.2 采 摘 适 期5.2.1 人 工 采 摘 ： 一 般 春 茶 蓬 面 有
8、10% 15%、 新 梢 达 到 采 摘 标 准 时 ， 夏 、 秋 茶 蓬 面 有 10%12%、 新 梢 达 到 标 准 时 ， 就 可 开 采 。 DB5227/T 023-2014 5.2.2 机 采 ： 当 春 茶 有 80%的 新 梢 符 合 采 摘 标 准 ， 夏 茶 有 60%的 新 梢 符 合 采 摘 标 准 ， 秋 茶 有40%新 梢 符 合 采 摘 标 准 时 ， 可 进 行 机 采 。5.3 采 摘 要 求“ 五 不 采 ” 不 采 紫 色 、 单 片 、 雨 水 叶 、 病 害 、 虫 害 的 芽 叶 ； 不 夹 带 茶 蒂 、 茶 梗 、 茶 籽 、鱼 叶 和 老
9、叶 。6 鲜 叶 养 护 及 贮 运6.1 鲜 叶 必 须 分 级 分 类 及 时 集 中 ， 装 入 通 透 性 好 、 无 异 味 的 盛 器 中 ， 防 止 挤 压 ， 及 时 送 入 茶厂 加 工 。6.2集 叶 贮 运 时 应 做 到 不 同 等 级 分 开 ， 机 采 叶 与 手 工 采 叶 分 开 ； 不 同 茶 树 品 种 的 鲜 叶 分 开 ，正 常 叶 和 劣 变 叶 分 开 ； 成 年 茶 树 叶 和 衰 老 茶 树 叶 分 开 ； 上 午 采 的 和 下 午 采 的 分 开 。 6.3 盛 装 鲜 叶 的 器 具 应 采 用 清 洁 、 通 风 性 能 良 好 的 竹
10、编 茶 筐 。6.4 禁 止 使 用 布 袋 、 塑 料 袋 等 不 透 气 包 装 材 料 盛 装 鲜 叶 。6.5 在 鲜 叶 盛 装 与 储 运 过 程 中 要 轻 放 、 轻 压 ， 防 止 鲜 叶 变 质 。6.6 采 下 的 鲜 叶 应 及 时 进 厂 加 工 ， 防 止 日 晒 雨 淋 ， 避 免 高 温 、 机 械 损 伤 或 有 毒 、 有 异 味 物 质 。_ DB5227/T 023-2014 附 件 5： 标 准 修 改 单 2020年 1 号本 标 准 修 改 单 于 2020年 7月 16日 批 准 ， 自 2020年 7月 16日 起 连 同 原 标 准 一 并
11、实 施 。序 号 标 准 编 号 标 准 名 称1 DB5227/T08 2009 荔 波 水 蕨 菜 生 产 技 术 规 程2 DB5227/T 11.1 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 产 地 生 态 条 件 规 范3 DB5227/T 11.2 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 树 无 性 系 繁 育 技 术 规 范4 DB5227/T 11.3 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 开 垦 与 种 植 技 术 规 范5 DB5227/T 11.4 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 土 肥 管 理 技 术 规 范6 DB5227/T 11.5 2017 贵 定
12、云 雾 贡 茶 茶 树 修 剪 技 术 规 范7 DB5227/T 11.6 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 病 虫 害 防 控 技 术 规 范8 DB5227/T 11.7 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 鲜 叶 采 摘 与 质 量 控 制 技 术 规 范9 DB5227/T 12.1 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 青 市 场 交 易 规 范10 DB5227/T 12.2 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 绿 茶 加 工 技 术 规 程11 DB5227/T 12.3 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 工 夫 红 茶 生 产 加 工 技 术 规 程12 DB5227/T
13、 12.9 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 包 装 、 运 输 、 贮 存 规 范13 DB5227/T 13.1 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 销 售 服 务 指 南14 DB5227/T 13.2 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 绿 茶 品 饮 指 南15 DB5227/T14 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 艺 从 业 人 员 职 业 规 范16 DB5227/T 11 14 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 综 合 标 准 体 系17 DB5227/T 015-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 综 合 标 准 体 系18 DB5227/T 016-20
14、14 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 产 地 环 境 条 件19 DB5227/T 018-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 茶 青 市 场 建 设 规 范20 DB5227/T 020-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 销 售 管 理 指 南21 DB5227/T 021-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 冲 泡 品 饮 方 法 22 DB5227/T 022-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 茶 树 种 苗 繁 育 技 术 规 程23 DB5227/T 023-2014 地 理 标 志 产 品 都
15、匀 毛 尖 茶 鲜 叶 采 摘 技 术 规 范24 DB5227/T 024-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 包 装 储 运 技 术 规 范25 DB5227/T 25-2010 农 村 沼 气 发 酵 技 术 规 程26 DB5227/T 29-2010 龙 里 豌 豆 苗 （ 尖 ） 生 产 技 术 规 程27 DB5227/T030-2011 龙 里 刺 梨 种 植 技 术 规 范28 DB5227/T 031-2014 都 匀 工 夫 红 茶29 DB5227/T 046 2014 伯 乐 树 育 苗 技 术 规 程30 DB5227/T 047 2014 半 枫
16、 荷 育 苗 技 术 规 程31 DB5227/T 048 2014 黄 连 木 育 苗 技 术 规 程32 DB5227/T 049 2014 桢 楠 容 器 育 苗 技 术 规 程33 DB5227/T 050 2014 榉 木 育 苗 技 术 规 程34 DB5227/T068.1-2014 贵 州 省 三 都 水 族 自 治 县 番 茄 种 子 质 量 标 准35 DB5227/T068.4-2014 贵 州 省 三 都 水 族 自 治 县 番 茄 等 级 规 格36 DB5227/T069-2014 荔 波 枇 杷 高 效 栽 培 技 术 规 程37 DB5227/T070-2014
17、 荔 波 樟 江 蜜 柚 高 效 栽 培 技 术 规 程38 DB5227/T071-2014 都 匀 毛 尖 茶 感 官 审 评 术 语39 DB5227/T072-2014 都 匀 毛 尖 茶 感 官 审 评 方 法40 DB5227/T 073 2014 都 匀 白 茶41 DB5227/T 074 2014 都 匀 红 碎 茶42 DB5227/T 076 2015 迷 迭 香 种 植 技 术 规 程43 DB5227/T 077 2015 现 代 高 效 农 业 园 区 建 设 认 定 管 理 规 范44 DB 5227/T078-2016 都 匀 乌 龙 茶45 DB5227/T0
18、79-2016 都 匀 乌 龙 茶 加 工 技 术 规 程46 DB 5227/T080-2016 黔 南 州 茶 园 旅 游 景 区 等 级 划 分 与 评 定47 DB 5227/T100-2016 山 地 水 晶 葡 萄 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 规 程修 改 （ 补 充 ） 理 由 ： 发 布 部 门 改 为 黔 南 州 市 场 监 督 管 理 局 ， 标 准 编 号 改 为 DB5227/T。序 号 条 、 款 号 原 标 准 内 容 修 改 补 充 内 容 1 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 黔 南 州 市 场 监 督 管 理 局2 DB 522700/T DB 5227/T建 议 修改部 门 意见 （ 盖 章 ）签 名 ： 年 月 日标 准 批准 部 门 意见 （ 盖 章 ）签 名 ： 年 月 日 标 准 发 布部 门 意 见 （ 盖 章 ）签 名 ： 年 月 日注 ： 如 果 标 准 的 批 准 发 布 属 于 同 一 部 门 ， 则 只 在 “ 标 准 批 准 部 门 ” 栏 签 署 意 见 并 盖 公 章 。
