1、贵 州 省 黔 南 州 地 方 标 准地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶茶 青 市 场 建 设 规 范 2014-11-06 发 布 2014-11-06 实 施贵 州 省 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 ICS 67.140.10B 00 DB5227DB5227/T 018-2014代 替 DB5227/T 018-2010 前 言本 标 准 代 替 DB5227/T 018-2010 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 加 工 技 术 规 范 。 本 标 准 与 DB5227/T018-2010的 主 要 差 异 如 下 ：a )茶 青 市 场 管 理 单
2、 位 由 “ 黔 南 州 茶 叶 协 会 ” 调 整 为 “ 当 地 政 府 茶 叶 业 务 主 管 部 门 ” 。本 标 准 由 贵 州 省 黔 南 州 茶 叶 产 业 化 发 展 管 理 办 公 室 提 出 并 归 口 。本 标 准 由 贵 州 省 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 。本 标 准 主 要 起 草 单 位 ： 黔 南 州 茶 叶 产 业 化 发 展 管 理 办 公 室 、 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 、 黔 南 州 食 品 药品 监 督 管 理 局 、 黔 南 州 工 商 行 政 管 理 局 、 黔 南 州 茶 叶 协 会 。 本 标 准 主 要 起
3、 草 人 ： 林 科 军 、 李 应 祥 、 伍 宁 、 邓 德 章 、 陈 应 和 、 张 丽 娟 、 徐 英 学 、 王 继 江 、 刘 文 静 、郑 振 兴 、 陈 元 安 、 莫 从 信 、 谭 伟 、 柳 青 。本 标 准 于 2010年 02 月 首 次 制 定 发 布 。本 标 准 所 替 代 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 ：_DB5227/T 018-2010。 DB5227/T018 2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶茶 青 市 场 建 设 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 都 匀 毛 尖 茶 茶 青 市 场 的 环 境 条 件 及
4、要 求 ， 茶 青 的 规 范 管 理 ， 茶 青 的 运 输 及 茶 青 市 场 的管 理 。本 标 准 适 用 于 都 匀 毛 尖 茶 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内 的 茶 青 市 场 。 2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 订 单 ） 适 用 于 本 文 件 。DB52/T 433 都 匀 毛 尖 茶DB5227/
5、T 016 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 产 地 环 境 条 件DB5227/T 023 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 鲜 叶 采 摘 技 术 规 范3 茶 青 市 场 建 设 的 环 境 条 件 及 要 求3.1 环 境 条 件 3.1.1 茶 青 市 场 应 建 设 在 地 面 干 燥 、 交 通 便 利 、 离 茶 园 或 茶 叶 加 工 厂 较 近 的 地 方 。3.1.2 茶 青 市 场 建 设 必 须 远 离 排 放 “ 三 废 ” 的 工 业 企 业 ， 周 围 不 得 有 粉 尘 、 有 害 气 体 、 放 射 性 物 质 和其 他 扩 散 性 污
6、染 源 ； 不 得 有 垃 圾 堆 、 粪 场 、 露 天 厕 所 和 传 染 病 医 院 ； 不 得 有 昆 虫 大 量 孳 生 的 潜 在 场 所 ；应 离 经 常 喷 洒 农 药 的 地 块 150m 以 上 ， 离 交 通 主 干 道 50m以 上 。3.2 建 设 要 求3.2.1 应 在 茶 叶 加 工 厂 聚 集 或 茶 叶 相 对 集 中 连 片 ， 规 模 在 2 万 亩 左 右 建 设 一 个 占 地 面 积 500m 2以 上 的茶 青 市 场 ， 建 筑 应 采 用 砖 混 或 钢 棚 框 架 结 构 ， 高 度 不 低 于 5m， 要 求 通 风 。3.2.2 茶 青
7、 平 台 表 面 要 光 滑 清 洁 干 燥 ， 平 台 高 度 应 在 0.6 1m 之 间 ， 宽 应 在 0.65 0.85m 之 间 。3.2.3 茶 青 市 场 应 配 套 建 设 简 易 抽 样 化 验 室 、 办 公 室 、 公 共 卫 生 间 、 更 衣 室 、 盥 洗 室 、 工 休 室 、 停 车位 等 ， 应 配 有 相 应 的 消 毒 、 通 风 、 照 明 、 污 水 排 放 、 存 放 垃 圾 和 废 弃 物 的 设 施 等 。3.2.4 茶 青 市 场 地 面 和 墙 面 应 平 整 、 光 洁 ， 便 于 清 洁 ， 门 、 窗 的 设 置 应 有 阻 止 粉
8、尘 进 入 和 有 害 生 物 侵入 的 设 施 。4 茶 青 的 规 范 管 理4.1 进 入 市 场 的 茶 青 应 使 用 农 残 快 速 检 测 仪 器 进 行 农 残 检 测 ， 符 合 规 定 后 方 可 销 售 ， 对 检 出 农 残 不 符 DB5227/T 018 2014 合 规 定 的 茶 青 应 及 时 交 有 资 质 部 门 确 证 后 再 按 相 关 规 定 处 理 。4.2 进 入 市 场 的 茶 青 应 符 合 DB52/T 433中 鲜 叶 等 级 及 质 量 要 求 规 定 。4.3 进 入 市 场 的 茶 青 产 地 应 是 “ 都 匀 毛 尖 茶 地 理
9、 标 志 产 品 保 护 ” 的 范 围 ， 产 地 环 境 条 件 应 符 DB5227/T016规 定 。4.4 进 入 市 场 的 茶 青 应 有 合 理 的 标 签 ， 注 明 品 种 、 产 地 及 时 间 等 。4.5 进 入 市 场 的 茶 青 应 是 当 天 采 摘 的 鲜 叶 ， 应 符 合 DB5227/T 023的 要 求 。4.6 收 购 的 茶 青 要 及 时 运 送 到 加 工 厂 进 行 加 工 ， 防 止 茶 青 放 置 时 间 过 长 而 变 质 。5 茶 青 的 运 输 5.1 盛 装 茶 青 的 器 具 应 选 用 无 毒 、 无 异 味 、 无 污 染
10、的 材 料 制 成 ， 不 能 使 用 铅 及 铅 锑 合 金 、 铅 青 铜 、 锰黄 铜 、 铅 黄 铜 、 铸 铝 及 铝 合 金 材 料 制 造 的 器 具 ， 允 许 使 用 竹 子 、 藤 条 、 无 异 味 木 材 等 天 然 材 料 和 不 锈 钢 、食 品 级 塑 料 制 成 的 器 具 ， 盛 装 的 器 具 必 须 通 风 透 气 。5.2 运 输 的 工 具 必 须 保 持 清 洁 、 无 异 味 ， 装 载 和 运 输 过 程 中 不 得 使 茶 青 受 到 挤 压 和 机 械 损 伤 ， 不 能 在运 输 过 程 中 使 茶 青 温 度 升 高 而 变 质 。6 茶
11、 青 市 场 管 理6.1 市 场 在 显 眼 位 置 设 立 符 合 DB52/T433中 鲜 叶 等 级 及 质 量 要 求 规 定 的 实 物 标 样 及 当 年 各 级 茶 青 的 价格 表 。6.2 市 场 设 置 交 易 公 平 秤 ， 农 户 与 收 购 商 在 数 量 上 有 争 议 时 ， 以 公 平 秤 为 准 。 6.3 市 场 设 置 快 速 农 残 检 测 室 ， 配 置 农 残 快 速 检 测 器 ， 负 责 交 易 茶 青 的 农 残 检 测 。6.4 市 场 设 置 茶 青 市 场 管 理 办 公 室 ， 负 责 市 场 的 日 常 管 理 及 交 易 监 督
12、， 维 护 茶 青 市 场 的 公 平 交 易 。6.5 妥 善 处 理 农 残 超 标 的 茶 青 ， 禁 止 不 符 合 DB52/T 433等 规 定 的 茶 青 进 入 市 场 。6.6 茶 青 市 场 的 管 理 单 位 为 当 地 政 府 茶 叶 业 务 主 管 部 门 。 DB5227/T 018 2014 附 件 5： 标 准 修 改 单 2020年 1 号本 标 准 修 改 单 于 2020年 7月 16日 批 准 ， 自 2020年 7月 16日 起 连 同 原 标 准 一 并 实 施 。序 号 标 准 编 号 标 准 名 称1 DB5227/T08 2009 荔 波 水
13、蕨 菜 生 产 技 术 规 程2 DB5227/T 11.1 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 产 地 生 态 条 件 规 范3 DB5227/T 11.2 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 树 无 性 系 繁 育 技 术 规 范4 DB5227/T 11.3 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 开 垦 与 种 植 技 术 规 范5 DB5227/T 11.4 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 园 土 肥 管 理 技 术 规 范6 DB5227/T 11.5 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 树 修 剪 技 术 规 范7 DB5227/T 11.6 2017 贵 定
14、云 雾 贡 茶 茶 园 病 虫 害 防 控 技 术 规 范8 DB5227/T 11.7 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 鲜 叶 采 摘 与 质 量 控 制 技 术 规 范9 DB5227/T 12.1 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 青 市 场 交 易 规 范10 DB5227/T 12.2 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 绿 茶 加 工 技 术 规 程11 DB5227/T 12.3 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 工 夫 红 茶 生 产 加 工 技 术 规 程12 DB5227/T 12.9 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 包 装 、 运 输 、 贮 存 规 范13 DB5
15、227/T 13.1 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 销 售 服 务 指 南14 DB5227/T 13.2 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 绿 茶 品 饮 指 南15 DB5227/T14 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 茶 艺 从 业 人 员 职 业 规 范16 DB5227/T 11 14 2017 贵 定 云 雾 贡 茶 综 合 标 准 体 系17 DB5227/T 015-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 综 合 标 准 体 系18 DB5227/T 016-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 产 地 环 境 条 件19 DB5227/T
16、018-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 茶 青 市 场 建 设 规 范20 DB5227/T 020-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 销 售 管 理 指 南21 DB5227/T 021-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 冲 泡 品 饮 方 法 22 DB5227/T 022-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 茶 树 种 苗 繁 育 技 术 规 程23 DB5227/T 023-2014 地 理 标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 鲜 叶 采 摘 技 术 规 范24 DB5227/T 024-2014 地 理
17、标 志 产 品 都 匀 毛 尖 茶 包 装 储 运 技 术 规 范25 DB5227/T 25-2010 农 村 沼 气 发 酵 技 术 规 程26 DB5227/T 29-2010 龙 里 豌 豆 苗 （ 尖 ） 生 产 技 术 规 程27 DB5227/T030-2011 龙 里 刺 梨 种 植 技 术 规 范28 DB5227/T 031-2014 都 匀 工 夫 红 茶29 DB5227/T 046 2014 伯 乐 树 育 苗 技 术 规 程30 DB5227/T 047 2014 半 枫 荷 育 苗 技 术 规 程31 DB5227/T 048 2014 黄 连 木 育 苗 技 术
18、 规 程32 DB5227/T 049 2014 桢 楠 容 器 育 苗 技 术 规 程33 DB5227/T 050 2014 榉 木 育 苗 技 术 规 程34 DB5227/T068.1-2014 贵 州 省 三 都 水 族 自 治 县 番 茄 种 子 质 量 标 准35 DB5227/T068.4-2014 贵 州 省 三 都 水 族 自 治 县 番 茄 等 级 规 格36 DB5227/T069-2014 荔 波 枇 杷 高 效 栽 培 技 术 规 程37 DB5227/T070-2014 荔 波 樟 江 蜜 柚 高 效 栽 培 技 术 规 程38 DB5227/T071-2014
19、都 匀 毛 尖 茶 感 官 审 评 术 语39 DB5227/T072-2014 都 匀 毛 尖 茶 感 官 审 评 方 法40 DB5227/T 073 2014 都 匀 白 茶41 DB5227/T 074 2014 都 匀 红 碎 茶42 DB5227/T 076 2015 迷 迭 香 种 植 技 术 规 程43 DB5227/T 077 2015 现 代 高 效 农 业 园 区 建 设 认 定 管 理 规 范44 DB 5227/T078-2016 都 匀 乌 龙 茶45 DB5227/T079-2016 都 匀 乌 龙 茶 加 工 技 术 规 程46 DB 5227/T080-201
20、6 黔 南 州 茶 园 旅 游 景 区 等 级 划 分 与 评 定47 DB 5227/T100-2016 山 地 水 晶 葡 萄 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 规 程修 改 （ 补 充 ） 理 由 ： 发 布 部 门 改 为 黔 南 州 市 场 监 督 管 理 局 ， 标 准 编 号 改 为 DB5227/T。序 号 条 、 款 号 原 标 准 内 容 修 改 补 充 内 容 1 黔 南 州 质 量 技 术 监 督 局 黔 南 州 市 场 监 督 管 理 局2 DB 522700/T DB 5227/T建 议 修改部 门 意见 （ 盖 章 ）签 名 ： 年 月 日标 准 批准 部 门 意见 （ 盖 章 ）签 名 ： 年 月 日 标 准 发 布部 门 意 见 （ 盖 章 ）签 名 ： 年 月 日注 ： 如 果 标 准 的 批 准 发 布 属 于 同 一 部 门 ， 则 只 在 “ 标 准 批 准 部 门 ” 栏 签 署 意 见 并 盖 公 章 。
