1、ICS 65.020.20B31 DB5306昭 通 市 地 方 标 准DB5306/T 142019代 替 DG5306/T 132014鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 生 产 技 术 规 程 2019-11- 15发 布 2019 -11-15实 施昭 通 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5306/T 142019 1 前 言本 规 程 按 照 GB T1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 规 程 由 鲁 甸 县 蔬 菜 研 究 协 会 提 出 。本 规 程 由 昭 通 市 农 业 农 村
2、局 归 口 。本 规 程 主 要 起 草 单 位 ： 鲁 甸 县 蔬 菜 研 究 协 会 。本 规 程 主 要 起 草 人 ： 蒋 德 庆 、 徐 家 琼 、 何 梅 、 王 勇 、 罗 靖 、 冯 文 权 、 何 孝 勇 。本 规 程 代 替 了 DG5306/T 13 2014。 DB5306/T 142019鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 生 产 技 术 规 程1 范 围本 规 程 规 定 了 鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 种 植 的 术 语 和 定 义 、 产 地 环 境 、 生 产 技 术 等 要 求 。本 规 程 适 用 于 云 南 省 昭 通 市 鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 生 产 。
3、2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 1807.1 无 公 害 蔬 菜 产 地 环 境 要 求GB 4285 农 药 安 全 使 用 标 准GB/T 8321(所 有 部 分 ) 农 药 合 理 使 用 准 则GB/T 23416.9 葱 蒜 类NY/T 496 肥 料 合 理 使
4、用 准 则 通 则NY 525 商 品 有 机 肥NY 5010 无 公 害 食 品 蔬 菜 产 地 环 境 条 件NY 5228 无 公 害 食 品 大 蒜 生 产 技 术 规 程3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 规 程3.1 青 蒜大 蒜 苗 期 采 收 的 供 食 用 和 加 工 的 大 蒜 茎 叶 。3.2 蒜 薹由 花 梗 和 总 苞 两 部 分 形 成 ， 由 花 芽 分 化 而 来 ， 供 食 用 和 加 工 。3.3 蒜 头大 蒜 的 地 下 鳞 茎 ， 供 食 用 加 工 和 留 种 。 鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 表 皮 呈 紫 色 ， 光
5、 滑 ， 蒜 瓣 肥 大 ， 汁 多 ， 辛 辣气 味 浓 郁 。4 产 地 环 境 条 件 4.1 适 宜 区 域无 公 害 紫 皮 大 蒜 生 产 的 产 地 环 境 质 量 应 符 合 NY 5010的 规 定 。 海 拔 800 m 2100 m之 间 的 区 域 种 植 ，县 城 集 镇 排 污 水 覆 盖 区 域 的 农 田 除 外 。 DB5306/T 142019 3 4.2 土 壤生 产 地 应 选 择 土 层 较 厚 、 透 气 性 好 、 排 灌 方 便 、 不 易 积 涝 、 有 机 质 含 量 2 以 上 的 沙 壤 土 ， 土 壤 pH值 6.5 7.5。4.3 温
6、 度年 平 均 气 温 9.4 14.9 ， 年 降 雨 量 900 mm， 无 霜 期 220 d。4.4 生 态 环 境产 地 环 境 符 合 GB/T 1807.1 无 公 害 蔬 菜 产 地 环 境 要 求 。4.5 蒜 地 规 划在 选 定 的 蒜 地 上 ， 对 种 植 区 划 、 灌 溉 系 统 、 道 路 以 及 农 家 肥 等 场 地 ， 进 行 统 一 安 排 ， 充 分 发 挥 各 种 设 施 效 益 。5 大 蒜 品 种5.1 选 种蒜 种 选 用 鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 ， 大 蒜 播 种 前 要 选 种 选 瓣 ， 精 选 老 熟 、 个 头 大 ， 无 病 虫
7、 伤 害 的 蒜 头 作 种 蒜 。5.2 种 子 质 量应 符 合 GB/T 23416.9规 定 。5.3 种 子 处 理剥 除 茎 盘 ， 结 合 分 级 要 求 剥 除 大 蒜 的 茎 盘 ， 用 清 水 侵 泡 3d 5 d或 2000倍 液 的 BR 120侵 泡 蒜 种 1d 2 d， 在 蒜 辫 尖 1/3处 环 剥 、 露 芽 。6 栽 培 技 术6.1 整 地大 蒜 播 种 前 耕 翻 晒 垡 ， 活 化 土 壤 ， 增 加 土 壤 的 通 透 性 ， 有 利 于 土 壤 微 生 物 的 活 动 和 土 壤 养 份 的 转 化 ，有 利 于 根 系 的 发 展 和 鳞 茎
8、肥 大 。 大 蒜 地 深 耕 20 cm 30 cm为 宜 。6.2 播 种6.2.1 播 种 时 间以 采 收 蒜 苔 和 蒜 头 为 目 的 ， 在 9月 上 旬 播 种 为 宜 ， 以 采 收 青 蒜 为 目 的 ， 在 8月 下 旬 播 种 为 宜 。 6.2.2 播 种 方 法 DB5306/T 142019净 种 ， 根 据 地 块 形 状 南 北 向 开 沟 ， 沟 深 10 cm、 宽 10 cm， 将 蒜 瓣 直 立 ， 放 置 于 沟 底 ， 覆 土 3 cm。 播种 后 ， 用 玉 米 秸 杆 、 稻 草 以 及 铡 碎 的 其 他 作 物 秸 杆 、 蔓 等 覆 盖
9、地 面 。 覆 草 前 ， 结 合 土 壤 灌 水 ， 将 覆 草 平铺 在 地 面 上 ， 厚 约 3 cm 5 。6.2.3 播 种 密 度大 蒜 的 种 植 密 度 根 据 土 质 、 种 瓣 大 小 、 种 植 形 式 等 方 面 来 确 定 。 采 收 蒜 苔 和 蒜 头 的 ， 行 距 16cm，株 距 8cm 10cm， 每 亩 用 种 量 125 kg左 右 ， 每 亩 42000株 52000株 。 采 收 青 蒜 的 ， 行 距 16cm,株 距 7cm9 cm, 每 亩 用 种 量 135 kg左 右 ， 每 亩 46000株 59000株 。6.3 中 耕 除 草 采
10、用 人 工 除 草 ， 保 持 土 壤 疏 松 无 杂 草 ， 中 耕 深 度 8 左 右 ， 以 利 保 水 、 保 墒 。6.4 施 肥6.4.1 允 许 使 用 的 肥 料允 许 使 用 的 肥 料 有 农 家 肥 料 和 商 品 肥 料 ， 商 品 肥 料 符 合 NY 525的 规 定 。6.4.2 禁 止 使 用 的 肥 料按 NY/T496肥 料 合 理 使 用 准 则 、 通 则 规 定 执 行 。6.4.3 施 肥 方 法 和 数 量6.4.3.1 基 肥基 肥 主 要 使 用 圈 粪 （ 充 分 腐 熟 ） 有 机 质 肥 料 ， 圈 粪 结 合 土 壤 深 耕 进 行 ，
11、 将 腐 熟 的 有 机 肥 与 商 品 肥 料 ， 均 匀 撒 施 于 地 表 ， 翻 耕 细 耙 ， 深 耕 20 cm 30 cm， 使 肥 、 土 混 合 均 匀 ， 每 亩 用 腐 熟 有 机 肥 2500kg， 普 钙50kg， 复 合 肥 40kg， 硫 酸 钾 20kg。6.4.3.2 追 肥主 要 施 用 人 粪 尿 ， 尿 素 等 速 效 性 氮 肥 。 第 一 次 追 肥 在 大 蒜 齐 苗 后 （ 二 叶 期 ） ， 清 粪 水 浇 施 ， 每 亩 施700 kg或 每 亩 施 氮 肥 5 kg,钾 肥 3 kg， 微 肥 1.5 kg。 第 二 次 追 肥 在 12月
12、 下 旬 或 次 年 1月 上 旬 ， 抽 薹 前 期 ，每 亩 施 氮 肥 7 kg,钾 肥 5.5kg， 微 肥 2.5 kg。6.5 水 分 管 理在 大 蒜 的 生 育 期 根 据 苗 情 灌 水 ， 灌 水 量 以 土 壤 耕 作 层 湿 润 为 宜 。6.6 病 虫 害 防 治6.6.1 农 业 防 治 合 理 轮 作 、 加 强 肥 水 管 理 等 措 施 ， 调 整 种 植 业 布 局 ， 提 高 蒜 地 复 种 ， 抑 制 病 虫 害 发 生 。6.6.2 物 理 防 治人 工 捕 捉 大 蒜 上 的 害 虫 ； 用 黄 板 引 诱 昆 虫 ， 每 亩 插 黄 板 20个 2
13、5个 ， 用 竹 竿 或 棍 插 入 地 里 ， 将 黄 板固 定 在 竹 竿 或 棍 上 ， 悬 挂 高 度 随 大 蒜 的 生 长 高 度 而 调 整 ， 3 d 4 d更 换 一 次 ； 利 用 害 虫 的 趋 光 性 ， 安 装 DB5306/T 142019 5 太 阳 能 杀 虫 灯 ； 糖 酒 醋 液 诱 杀 成 虫 。 糖 酒 醋 液 的 配 方 为 ： 糖 6份 、 醋 3份 、 白 酒 1份 、 水 10份 、 90%敌 百 虫原 粉 1份 ， 装 在 盆 中 调 匀 ， 加 盖 ， 分 放 在 田 间 ， 晴 天 开 盖 诱 杀 。6.6.3 生 物 防 治保 护 天 敌
14、 ， 创 造 有 利 于 天 敌 生 存 的 环 境 条 件 。6.6.4 药 剂 防 治6.6.4.1 防 治 锈 病用 25%戊 唑 醇 1000倍 液 1500倍 液 、 75%百 菌 清 500倍 液 600倍 或 65%代 森 锌 500倍 液 喷 雾 防 治 。6.6.4.2 防 治 灰 斑 病田 间 发 现 中 心 病 株 后 ， 及 时 拔 除 并 用 50%托 布 津 可 湿 性 粉 剂 500倍 液 600倍 液 ， 或 50%速 克 灵 可 湿 性 粉 剂 1500倍 液 ， 或 50%扑 海 因 可 湿 性 粉 剂 1000倍 液 喷 雾 防 治 。6.6.4.3 防
15、治 灰 霉 病 、 紫 斑 病用 30% 甲 霜 恶 霉 灵 1500倍 液 2000倍 液 喷 雾 防 治 。6.6.4.4 防 止 蒜 蛆用 10%高 效 氯 氰 菊 酯 1500倍 液 喷 雾 防 治 。6.6.4.5 葱 蓟 马用 10%溴 虫 腈 悬 浮 剂 1500倍 液 喷 雾 防 治 。6.6.4.6 螨 类48%乐 斯 本 乳 油 800倍 液 1000倍 液 喷 雾 防 治 。 7 采 收7.1 采 收 时 间7.1.1 蒜 苗12月 上 旬 采 收 。7.1.2 蒜 薹就 地 销 售 的 在 3月 下 旬 采 收 ； 长 途 运 输 或 贮 藏 保 鲜 的 应 在 3月
16、上 旬 采 收 。7.1.3 蒜 头四 月 上 旬 收 。 7.2 采 收 方 法7.2.1 蒜 苗 DB5306/T 142019采 收 前 1天 灌 足 水 ， 人 工 直 接 拔 取 。7.2.2 蒜 薹采 收 前 准 备 好 铁 针 、 粽 叶 等 工 具 ， 用 铁 针 剖 开 大 蒜 地 上 部 分 植 株 ， 剥 出 蒜 薹 、 摘 下 ， 并 根 据 相 关 要求 进 行 分 级 ， 1kg一 捆 ， 在 蒜 薹 尖 部 、 中 部 、 根 部 用 粽 叶 扎 紧 。7.2.3 蒜 头采 收 前 3天 灌 足 水 ， 使 土 壤 潮 湿 、 松 软 ， 准 备 好 锄 头 、
17、包 装 袋 等 工 具 ， 清 除 蒜 叶 及 杂 草 ， 挖 出 来 的蒜 头 去 除 杂 质 进 行 分 级 。8 包 装 与 运 输 8.1 包 装 材 料应 符 合 国 家 卫 生 要 求 和 相 关 规 定 ； 包 装 应 简 单 、 实 用 ， 避 免 过 度 包 装 ， 提 倡 使 用 可 重 复 、 可 回 收 和可 生 物 降 解 的 包 装 材 料 如 木 、 竹 、 植 物 茎 叶 和 纸 制 成 的 包 装 材 料 。 允 许 使 用 符 合 卫 生 要 求 的 其 它 包 装 材料 。8.2 运 输使 用 的 运 输 工 具 在 装 载 前 应 清 洗 干 净 。_
