1、ICS 65.020.20 CCS B 31 DB2102 大连市地方标准 DB 2102/T 00172021 晚熟苹果生产技术规程 Produce technique rules of late-ripening apple 2021 - 02 - 01 发布 2021 - 03 - 03 实施 大连市市场监督管理局 发布 DB2102/T 00172021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。 本文件由大连市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：大连市现代农业生产发展服务中心。 本文件主要起草人：杨凤英、张立
2、恒、关海春、金丰甲、吕志明、郝瑞敏、姜英林、王波、孔繁辉、 闫明伟。 本文件发布实施后， 任何单位和个人如有问题和意见建议， 均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门：大连市农业农村局 通讯地址：大连市西岗区新开路87号 联系电话：0411-83688155 标准起草单位：大连市现代农业生产发展服务中心 通讯地址：辽宁省大连市沙河口区中山路678号 联系人：杨凤英 联系电话：0411-86700342 DB2102/T 00172021 1 晚熟苹果生产技术规程 1 范围 本文件规定了晚熟苹果生产园地的选择与规划、土肥水管理
3、、整形修剪、花果管理、病虫害防治、 果实采收、包装与贮藏等技术。 本文件适用于大连地区晚熟苹果生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/9847 苹果苗木 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY/T 856 苹果产地环境技术条件 NY/T 983 苹果采收与贮运技术规范 NY/T 1086 苹果采摘技术规范 NY/T 1505 水果套袋技术规程 NY/T 1555 苹果育果纸袋 NY/T 1778 新鲜水果包装
4、标识 NY/T 1793 苹果等级规格 NY/T 1839 果树术语 NY/T 2384 苹果主要病虫害防治技术规程 3 术语与定义 NY/T 1839界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 晚熟苹果 大连地区10月份以后成熟的苹果品种，主要包括富士系品种、寒富、王林、乔纳金等。 4 园地选择与规划 4.1 环境质量 苹果园的空气环境质量、灌溉水质、土壤环境、产地气候条件应符合NY/T 856的规定。 4.2 苗木要求 DB2102/T 00172021 2 结合大连不同地区气候特点及立地条件，选择适宜的品种和砧穗组合，应符合GB 9847的规定。 4.3 园地规划 建园前要规划整个园
5、区的作业区、道路、建筑物、排灌系统，达到合理布局。 5 栽植 5.1 定植密度 乔化砧木株行距为3 m5 m；矮化自根砧株距应在1 m1.5 m之间，行距应在3 m4 m之间；矮化中 间砧株距应在1.5 m2.5 m之间，矮化中间砧行距距应在4 m4.5 m。 5.2 定植图 定植前应绘制定植图，标明定植日期、品种、授粉树及株行距等，存档。 5.3 授粉树配置 稀植时主栽品种与授粉树品种比例为（13）1；密植时主栽品种与授粉树比例为41。配置授 粉树最低比例为81。如果主栽品种中有三倍体时，需另配两个可以相互授粉的品种。推荐用苹果专用 授粉树。 5.4 定植时间 应春栽，指自土壤解冻后到萌芽前
6、栽植；如果有贮藏苗木条件，可以适当晚栽。 5.5 定植穴（沟） 定植密度较小时挖定植穴，长、宽、深均为80 cm。密度较大时挖定植沟，宽、深均80 cm。挖定植 穴（沟）时表土与底土分开放，回填时定植穴（沟）下层20 cm应填入混有作物秸秆、有机肥等粗大有 机物料的表土，中层40 cm应填入与腐熟土杂肥均匀混合的表土，上层20 cm应填入混入精肥的表土，底 土撒开风化。应在上一年秋季至入冬前挖好，回填沉实，灌透水。 平地果园应起垄栽植。 5.6 定植前苗木准备 栽植前应先将苗木全部放入水中浸泡12 h以上，再将毛茬根、病虫为害根、起苗造成的伤根等进行 修剪，剪至露新鲜健康的白茬。 5.7 定植
7、 乔化砧木苗的栽植深度以嫁接口与地面持平为宜；矮化自根砧视其自根砧的抗寒能力，抗寒弱的， 则将嫁接口埋入土中，抗寒强的，则嫁接口与地面持平；矮化中间砧则将中间砧埋入土中 1/2 2/3 为 宜。按定植线栽植成行，苗扶直，根散开，回填 1/2 土后用脚踏实，稍提苗，再填土用脚踏实；修好水 盘。 采用矮化自根砧与矮化中间砧栽植，应立架栽培。 5.8 定植后管理 定植后灌透定植水，一周补水1次；补水后，应修整树盘，覆黑膜。 DB2102/T 00172021 3 定植后距地表80 cm90 cm处留健壮芽定干，套长40 cm直径5 cm的地膜套，萌芽后至展叶前撕开地 膜套，3天后应全部去除。 6 土
8、肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻改土 果园定植前应完成改土；如果未进行改土的，定植后应逐年将定植穴外土壤进行深翻改良，挖深80 cm、宽60 cm的沟，结合秋季施肥进行。 6.1.2 生草 6.1.2.1 行间种草 可在果园内行间种植三叶草、毛叶苕子、黑麦草等。 6.1.2.2 行间自然生草 行间自然生草，人工拔除藜、苋菜、猪殃殃、小飞蓬等恶性杂草，每年刈割3次4次，割下的草覆 盖于树盘。 6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 以有机肥为主，化肥为辅。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。 6.2.2 肥料种类 农家肥料、商品肥料应为证件齐全，不含有毒物质且经农业部门登记
9、允许使用。 6.2.3 化肥使用 根据测土配方确定土壤需肥量，应分3次进行施 肥，6月氮肥施40%，磷肥施30%,钾肥施20%；8月氮 肥施20%，磷肥施20%,钾肥施60%； 10月氮肥施40%，磷肥施50%，钾肥施20%。 6.3 水分管理 6.3.1 灌水 果树萌芽前、果实膨大期生长季视土壤墒情灌水，落叶后灌一次封冻水。宜采用滴灌、微喷灌等节 水灌溉方式进行补水。灌水质量应符合 GB 5084 的要求。 6.3.2 排水 雨季利用沟渠及时排水。容易积涝地区在建园前可采用起垄栽培。 7 整形修剪 7.1 适宜树形 DB2102/T 00172021 4 根据果园实际情况、栽植密度及砧穗组合
10、选定适宜的树形。宜采用纺锤形。 7.2 纺锤形整形技术要点 参见附录C。 8 花果管理 8.1 授粉 花期采用放蜂与人工授粉的方式进行，蜜蜂与壁蜂均可。 8.2 疏花疏果 采用人工疏花疏果。冬季修剪时疏除过多花芽，盛花期疏除过多花序。花后10天左右疏果，每花序 留一个发育良好的幼果，其余剪掉，保留果柄。生理落果后定果，果间距为20 cm25 cm。 8.3 套袋 8.3.1 果袋的选择 根据果实大小等选择果袋，果袋应符合 NY/T 1555 水果育果果袋要求。 8.3.2 套袋与摘袋时间 套袋时间应在6月初开始到6月下旬结束；摘袋时，应根据不同品种果实上色速度，上色慢的，应在 9月下旬摘袋，上
11、色快的应在10月上旬摘袋。 8.3.3 套袋 苹果的套袋管理应参照NY/T 1505相关要求。 8.4 摘叶与转果 8.4.1 摘叶 果实去袋前后，摘除贴果叶片及果台枝基部叶片，总摘叶量不超过15%。易分多次摘叶。 8.4.2 转果 待果实阳面充分着色后把果实背阴面转向阳面，促进果实背阴面着色。 8.5 地面铺设反光膜 于果实开始着色期，在树冠下铺设反光膜，促进果实着色。一般每行树冠下离主干0.5 m处，每边 各铺1 m的反光膜，用土压实。 9 病虫害防治 9.1 农业防治 DB2102/T 00172021 5 采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措
12、施抑制 病虫害发生。 9.2 物理防治 根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干绑草绳、诱虫带、粘虫板和杀虫灯等方法诱杀害虫。 9.3 生物防治 人工释放赤眼蜂、保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，释放塔六点 蓟马或巴氏新小绥螨防治苹果害螨，利用昆虫性外激素诱杀成虫或干扰成虫交配。 9.4 化学防治 9.4.1 用药原则 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药， 禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。 9.4.2 果园常用的农药品种 杀虫杀螨剂（参见附录A中表A.1）、杀菌剂（参见附录A中表A.2）。 9.4.3 果园病虫害发生时期
13、果园主要病虫害发生时期（参见附录B中表B.1）。 9.4.4 果园病虫害的防治 果园病虫害具体防治参见NY/T 2384的规定执行。 10 果实采收 10.1 果实成熟度确定 苹果采收成熟度指标确定、成熟度应参照NY/T 1086的规定执行。 10.2 果实采摘顺序 要根据果实的成熟度分期采收，第一次采收外围着色好的果实，每隔3天5天进行第二次及第三次 采收。采摘的顺序是先下后上，先外后内。 10.3 采摘注意事项 采摘时一手握住果柄着生的枝条，轻轻转动并上托果实，使果柄与果台分离。要轻拿轻放，避免机 械损伤。病伤果与好果分开分别放入果袋。 10.4 果实等级规格 苹果采摘后要进行分等，等级的
14、确定参照NY/T 1793苹果等级规格规定执行。 11 包装标识与贮藏 DB2102/T 00172021 6 11.1 包装标识 果实经过分等、分级后，根据根据需要进行包装；参照 NY/T 1778进行包装标识 。 11.2 贮藏 果实贮藏参 照 NY/T 983规定执行。 12 档案 记录果园气象信息，记录果园萌芽期、花期、疏果期、套袋期、摘袋期、采摘期时间，记录果园病 虫害发生与防治情况，记录果园水肥管理情况。 DB2102/T 00172021 7 附 录 A （资料性附录） 苹果园生产常用杀虫杀菌剂 A.1 苹果园生产常用杀虫剂表A.1 表A.1 苹果园生产常用杀虫剂 农药通用名 毒
15、性 防治对象 阿维菌素乳油 低毒 叶螨、金纹细蛾 吡虫啉可湿性粉剂 低毒 蚜虫、金纹细蛾等 灭幼脲 3 号悬浮剂 低毒 金纹细蛾、桃小食心虫等 蛾螨灵乳油 低毒 金纹细蛾、桃小食心虫等 杀铃脲悬浮剂 低毒 桃小食心虫、金纹细蛾等 马拉硫磷乳油 低毒 蚜虫、叶螨、卷叶虫等 辛硫磷乳油 低毒 蚜虫、桃小食心虫等 噻螨酮乳油 低毒 叶螨类 吡蚜酮水分散粒剂 吡蚜酮 蚜虫、粉虱等 啶虫脒乳油 低毒 蚜虫、蓟马等 甲维盐乳油 低毒 桃小食心虫、叶螨类 螺虫乙酯悬浮剂 低毒 叶螨类、绵蚜 浏阳霉素乳油 低毒 叶螨类 哒螨灵乳油 低毒 叶螨类 苏云金杆菌可湿粉 低毒 卷叶虫、尺蠖、天幕毛虫等 烟碱乳油 中毒
16、 蚜虫、叶螨、卷叶虫等 氟虫脲可分散液剂 低毒 卷叶虫、叶螨等 噻嗪酮可湿性粉剂 低毒 介壳虫、叶蝉 毒死蜱乳油 中毒 苹果绵蚜、桃小食心虫 三氟氯氰菊酯乳油 中毒 桃小食心虫、叶螨类 DB2102/T 00172021 8 甲氰菊酯乳油 中毒 桃小食心虫、叶螨类 高效氯氰菊酯乳油 中毒 食心虫、卷叶蛾等 氰戊菊酯乳油 中毒 桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等 溴氰菊酯乳油 中毒 桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等。 A.2 苹果园生产常用杀菌剂见表A.2 表A.2 苹果园生产常用杀菌剂 农药通用名 毒性 防治对象 菌毒清水剂 低毒 苹果腐烂病、苹果枝干轮纹病 甲基硫菌灵可湿性粉剂 低毒 苹果斑点落叶病、轮纹
17、病、炭疽病 多菌灵可湿性粉剂 低毒 苹果轮纹病、炭疽病 氟硅唑乳油 低毒 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 中生菌素水剂 低毒 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 戊唑醇悬浮剂 低毒 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 苯醚甲环唑水分散粒剂 低毒 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 石灰倍量式或多量式波尔多液尔 多液 低毒 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 异菌脲可湿性粉剂 低毒 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 代森锰锌可湿粉剂 低毒 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 乙膦铝锰锌可湿粉 低毒 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 咪鲜胺乳油 低毒 苹果炭疽病、褐腐病、炭疽叶枯病 硫酸酮 低毒 苹果根腐病 三唑酮可湿性
18、粉剂 低毒 苹果白粉病 石硫合剂 低毒 苹果白粉病、霉心病等 多抗霉素可湿性粉剂 低毒 苹果斑点落叶病等 噻菌灵可湿性粉剂 低毒 苹果轮纹病等 百菌清可湿性粉剂 低毒 苹果轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等 DB2102/T 00172021 9 B 附 录 B （资料性附录） 果园主要病虫害发生时期 B.1 果园主要病虫害发生时期见表B.1 表B.1 果园主要病虫害发生时期 物候期 防治对象 防治适期或指标 落叶至萌芽前 腐烂病 干腐病 枝干轮纹病 早期落叶病 白粉病 叶螨 蚜虫类 11 月份及 2 月份3 月份 萌芽至开花前 腐烂病 干腐病 枝干轮纹病 白粉病 蚜虫类 卷叶虫 3 月下旬至 4
19、月份，上年苹果绵蚜、瘤 蚜和白粉病发生重园在花前展叶期 花期 霉心病 缩果病 盛花期 落花后至幼果套袋前 轮纹病 炭疽病 早期落叶病 山楂叶螨 苹果全爪螨 蚜虫类 卷叶虫类 金纹细蛾 落花后 10 d20 d，平均温度 15 ， 降雨 10 mm 以上 病叶率 10% 山楂叶螨 4 头/叶5 头/叶 苹果全爪螨 7 头/叶8 头/叶 花后开始卷叶起，糖醋液诱捕，越冬成 虫出现后第 4 天成虫盛末期 果实膨大期 轮纹病 炭疽病 斑点落叶病 桃蛀果蛾 二斑叶螨 重点在雨后喷药病叶率 30%50%越冬 代出土始期和盛期卵果率达 1%1.5% 时 7 头/叶8 头/叶 果实采收前后 轮纹病 炭疽病 食
20、心虫 大青叶蝉 采前 20 天 DB2102/T 00172021 10 A C 附 录 C （资料性附录） 纺锤形整形技术要点 C.1 纺锤形整形技术要点 采用纺缍形整形时要求苗木健壮，高1.2 m以上，定干80 cm100 cm，萌芽前在剪口下30 cm 枝段内 按所需发枝方位芽上双重刻伤，促发长枝，以选作主枝，这样可与剪口下集中发的枝拉开距离，此即 “高 定干，低刻芽 ”。一般当年可选出 35个主枝。栽植当年8月份，将选定的主枝拉开角度，保持中心延 长头直立。不选作主枝的则可扭梢、捋枝等缓和势力。第一年底、第二年初，对中心干延长头留60 cm 左右短截，促发分枝（亦可结合刻芽），以再选主枝。依次类推，直至树高3 m左右，主枝已选够、树 势已缓和。选定的主枝冬剪时不短截，在其上刻芽促生分枝，以作枝组培养，对辅养枝则通过刻芽、拉 枝、环剥等促花。 五年后进入盛果期，修剪的主要任务为调整生长与结果的关系，及时控制竞争、控制各骨干间的从 属关系，过长的弱枝回缩复壮。枝组在主枝上分布不可过密，一般1 m分布10个左右枝组，以小型细长 枝组为宜。 _
