DB3301 T 1095-2018 小林黄姜栽培技术规程.pdf

1、ICS 65.020.20B 31 DB3301浙 江 省 杭 州 市 地 方 标 准DB 3301/T 1095 2018小 林 黄 姜 栽 培 技 术 规 程 2018 -11-10发 布 2018- 12-10实 施杭 州 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB3301/T 10952018 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这

2、些 专 利 的 责 任 。本 标 准 由 杭 州 市 农 业 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 杭 州 余 杭 区 运 河 街 道 博 溪 家 庭 农 场 、 杭 州 市 余 杭 区 农 业 技 术 推 广 中 心 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 庞 法 松 、 徐 建 荣 、 任 国 华 、 朱 徐 燕 、 黄 锡 志 、 朱 建 杰 、 徐 攀 峰 、 刘 正 富 。 DB3301/T 10952018 1 小 林 黄 姜 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 小 林 黄 姜 栽 培 的 术 语 和 定 义 、 产 地 选 择 、 栽 培 管

3、 理 、 病 虫 害 防 治 、 采 收 和 贮 藏 。本 标 准 适 用 于 小 林 黄 姜 栽 培 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 的 引 用 而 成 为 本 标 准 的 条 款 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 适 用 于 本 文 件 。GB/T 8321（ 所 有 部 分 ） 农 药 合 理 使 用 准 则 NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY 5110 无 公 害 食 品

4、 蔬 菜 产 地 环 境 条 件NY/T 5226-2004 无 公 害 食 品 生 姜 生 产 技 术 规 程3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。3.1 小 林 黄 姜杭 州 余 杭 主 栽 的 传 统 地 方 生 姜 品 种 。 姜 块 形 似 双 峰 、 皮 色 鹅 黄 、 芽 尖 淡 红 。 具 有 质 地 致 密 、 辣 味 香浓 、 纤 维 细 短 、 久 煮 不 烂 等 特 点 。3.2 娘 姜 完 成 了 嫩 姜 的 孕 育 过 程 的 种 姜 ， 俗 称 姜 母 。3.3 偷 娘 姜指 种 姜 发 芽 定 植 并 长 出 子 姜 后 ，

5、 对 种 姜 进 行 切 割 采 收 的 措 施 。4 产 地 选 择4.1 产 地 环 境应 符 合 NY 5110 的 规 定 。4.2 地 块 选 择选 择 交 通 便 利 、 避 风 向 阳 、 地 势 高 燥 、 排 灌 方 便 、 土 壤 肥 沃 、 pH 5.5 6.5的 砂 壤 土 地 块 为 宜 。 姜 田 应 与 茄 科 植 物 轮 作 周 期 三 年 以 上 。 DB3301/T 10952018 2 5 栽 培 管 理5.1 大 田 准 备5.1.1 整 地播 种 前 进 行 翻 耕 ， 深 25cm以 上 ， 做 成 连 沟 宽 80cm 100cm的 高 畦 ， 四

6、 周 建 不 少 于 30cm深 的 排 水 沟 。5.1.2 施 基 肥应 符 合 NY/T 496 规 定 。 每 667m 2施 优 质 腐 熟 农 家 肥 2000kg 3000kg或 商 品 有 机 肥 300kg 500kg， 复合 肥 （ 15-15-15） 15kg做 基 肥 ， 整 地 后 畦 中 间 开 沟 条 施 。5.2 姜 种 准 备5.2.1 选 种在 播 种 前 25d 30d， 选 肥 大 丰 满 、 皮 色 黄 亮 、 肉 质 新 鲜 、 不 腐 烂 、 未 受 冻 、 质 地 硬 、 无 病 虫 的 健 康姜 块 作 种 姜 。5.2.2 催 芽5.2.2.

7、1 上 炕 催 芽种 姜 放 在 覆 土 5cm的 炕 内 ， 放 4层 5层 ， 中 间 用 稻 草 隔 离 ， 顶 层 先 盖 姜 草 秸 秆 ， 再 覆 盖 稻 草 ， 采 用 木 炭 加 盖 锯 末 的 方 法 加 温 ， 控 制 催 芽 温 度 在 22 25 ， 并 掌 握 前 高 后 低 。 20天 后 ， 待 姜 芽 生 长 至 0.5cm1cm时 ， 按 姜 芽 大 小 分 批 播 种 。5.2.2.2 电 热 丝 催 芽在 苗 床 上 铺 电 热 丝 ， 种 姜 放 在 覆 土 5cm的 电 热 丝 上 方 ， 高 度 不 超 过 40cm， 并 用 干 稻 草 覆 盖 ，

8、 厚 8cm10cm， 最 上 面 覆 盖 薄 膜 保 温 ， 每 1m2薄 膜 开 直 径 5cm的 圆 孔 一 个 。 电 热 丝 加 温 直 至 姜 芽 呈 米 粒 状 大 小 ， 温度 控 制 在 24 26 。5.3 播 种5.3.1 播 种 时 间露 地 栽 培 宜 4月 下 旬 5月 上 旬 。 大 棚 栽 培 宜 3月 下 旬 4月 上 旬 。5.3.2 密 度 及 播 种 量 露 地 栽 培 株 距 15cm 20cm， 行 距 25cm 30cm， 每 667m2用 种 量 为 200kg 250kg。 大 棚 栽 培 可 适 当 提高 播 种 量 及 密 度 。5.3.3

9、 播 种 方 法将 种 姜 掰 成 30g 50g重 的 姜 块 ， 每 一 姜 块 留 一 健 壮 的 芽 ， 其 余 芽 全 部 抹 去 ， 开 7cm 8cm的 深 沟 排 姜 ，把 种 姜 平 放 或 稍 向 下 斜 放 入 沟 中 ， 使 幼 芽 方 向 保 持 一 致 ， 覆 土 3cm 4cm， 再 覆 盖 稻 草 ， 厚 度 以 不 见 泥 土为 宜 。5.4 生 长 期 管 理 DB3301/T 10952018 3 5.4.1 灌 水姜 苗 70 出 土 后 视 情 灌 水 ， 保 持 土 壤 湿 润 。 夏 季 2d 3d灌 溉 一 次 ， 以 早 晚 为 宜 ； 立 秋

10、 前 后 ， 4d 5d灌 溉 一 次 ， 沟 灌 浅 水 。 有 条 件 的 基 地 可 采 用 滴 灌 技 术 。 注 意 雨 后 及 时 排 水 。5.4.2 追 肥6月 上 中 旬 追 施 提 苗 肥 ， 每 667m2施 用 尿 素 20kg 25kg； 7月 上 中 旬 追 施 分 枝 肥 ， 每 667m2施 用 施 用 碳铵 25kg； 8月 中 旬 追 施 秋 肥 ， 每 667m 2施 用 复 合 肥 （ 15-15-15） 30kg 40kg。5.4.3 培 土7月 份 根 据 生 姜 生 长 情 况 进 行 培 土 2次 3次 ， 宜 与 追 肥 结 合 进 行 ， 确

11、 保 生 姜 不 露 出 土 面 。5.4.4 遮 荫5.4.4.1 遮 荫 材 料使 用 透 光 率 50%的 遮 阳 网 。5.4.4.2 遮 荫 高 度在 生 姜 种 植 前 ， 搭 建 简 易 大 拱 棚 ， 中 间 最 高 处 2m， 两 侧 1.8m。 打 木 桩 或 水 泥 桩 ， 高 1.8m。 5.4.4.3 遮 荫 时 间进 入 夏 季 高 温 干 旱 季 节 ， 7月 9月 将 4幅 5幅 遮 阳 网 按 地 宽 缝 接 在 一 起 ， 覆 盖 在 已 搭 建 的 大 棚 或 架子 上 遮 阴 降 温 。6 6 病 虫 害 防 治6.1 防 治 原 则按 照 “ 预 防

12、为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 原 则 ， 优 先 采 用 农 业 防 治 和 生 物 防 治 措 施 ， 合 理 采 用 化 学 防 治 措施 ， 禁 止 使 用 国 家 规 定 的 高 毒 、 高 残 留 农 药 ， 鼓 励 使 用 双 低 高 效 农 药 和 生 物 农 药 。 并 应 符 合 NY/T 5226的 规 定 。6.2 6.2 农 业 防 治 实 行 轮 作 ； 避 免 前 茬 为 茄 科 类 作 物 ； 选 择 无 病 害 的 姜 种 ； 采 收 后 及 时 清 除 病 株 残 体 ， 并 集 中 无 害 化处 理 ， 保 证 田 间 清 洁 。6.3 物 理 防 治

13、在 成 虫 始 盛 期 利 用 其 趋 光 性 的 特 点 ， 可 采 用 振 频 式 杀 虫 灯 进 行 诱 杀 。6.4 生 物 防 治姜 蛆 用 1.8%阿 维 菌 素 乳 油 2000倍 液 3000倍 液 喷 雾 或 灌 根 防 治 ； 姜 瘟 病 用 （ 有 效 成 份 8亿 个 /克 ） 蜡质 芽 孢 杆 菌 240g 320g制 剂 /100kg种 姜 ， 浸 泡 种 姜 30分 钟 ； 400g 800g制 剂 /亩 顺 垄 灌 根 。 或 用 72%新植 霉 素 乳 油 剂 4000倍 液 灌 根 防 治 。 DB3301/T 10952018 4 对 甜 菜 夜 蛾 、

14、姜 螟 （ 玉 米 螟 ） 释 放 赤 眼 蜂 。 将 赤 眼 蜂 蜂 卡 间 隔 8米 悬 挂 在 竹 竿 或 稻 叶 上 ， 在 成 虫 产卵 期 或 初 盛 期 每 亩 次 释 放 10000头 ， 每 3天 放 一 次 ， ， 连 续 释 放 2次 3次 。6.5 化 学 防 治6.5.1 病 害 防 治姜 瘟 病 用 46%氢 氧 化 铜 水 分 散 颗 粒 剂 1000倍 1500倍 喷 淋 灌 根 预 防 ， 也 可 用 20%噻 森 铜 500倍 600倍 灌 根 防 治 ， 发 现 病 株 及 时 拔 除 ， 用 以 上 药 液 进 行 土 壤 处 理 ， 并 用 石 灰 打

15、 点 做 标 ， 待 生 姜 收 获 后 ， 将 此处 土 壤 深 埋 。炭 疽 病 用 32%苯 甲 嘧 菌 酯 500倍 750倍 喷 雾 防 治 。叶 斑 病 用 60%唑 醚 代 森 联 300倍 500倍 喷 雾 防 治 。6.5.2 虫 害 防 治 要 及 时 搞 好 虫 情 观 测 ， 在 大 发 生 前 搞 好 药 剂 防 治 。 姜 螟 用 5 氯 虫 苯 甲 酰 胺 1500倍 液 或 2.5 氯 氰 菊酯 乳 油 2000倍 3000倍 液 喷 雾 防 治 ； 小 地 老 虎 幼 虫 用 0.2%联 苯 菊 酯 颗 粒 剂 5kg拌 土 在 近 根 际 条 施 或 点 施

16、防 治 或 2.5 氯 氰 菊 酯 乳 油 3000倍 液 叶 面 喷 杀 。 甜 菜 夜 蛾 用 14 氯 虫 高 氯 氟 1500倍 2000倍 液 喷 雾 防治 。7 采 收7.1 偷 娘 姜5月 6月 按 苗 情 偷 娘 姜 。 当 生 姜 长 至 2支 4支 姜 苗 时 ， 选 择 晴 好 天 气 ， 用 尖 竹 签 ， 在 子 姜 与 母 姜 连接 处 切 取 娘 姜 。7.2 采 收 嫩 姜 于 6月 下 旬 7月 上 旬 封 行 后 可 采 收 嫩 姜 ， 按 隔 行 采 收 的 方 式 采 收 ， 直 至 立 冬 。7.3 采 收 老 姜宜 在 立 冬 前 后 一 周 左 右

17、 采 收 老 姜 ， 同 一 天 采 收 的 老 姜 放 置 同 一 窖 池 内 ， 当 天 采 收 当 天 入 窖 。8 贮 藏8.1 窑 池选 择 地 势 较 高 、 地 下 水 位 较 低 、 无 积 水 的 地 方 。 窖 池 宜 深 1m， 宽 1.5m 2m， 长 3m 8m。8.2 贮 藏 方 法窑 池 底 部 铺 少 量 干 稻 草 ， 并 且 在 窑 内 每 隔 50cm 80cm垂 直 放 置 5根 6根 一 捆 的 小 竹 竿 ， 每 捆 直 径 18cm 20cm， 高 度 以 高 过 窖 面 10cm为 宜 。 生 姜 入 窖 时 轻 拿 轻 放 ， 高 度 比 窖

18、口 略 高 ， 姜 面 略 凸 ， 四 周 用 姜秸 杆 插 好 ， 将 窖 四 周 的 泥 土 压 姜 秸 杆 ， 姜 面 再 用 姜 秸 杆 覆 盖 5cm厚 ， 再 用 稻 草 覆 盖 保 温 。8.3 温 湿 度 控 制窖 内 温 度 保 持 11 13 ， 空 气 相 对 湿 度 保 持 在 90 以 上 。 DB3301/T 10952018 5 9 小 林 黄 姜 栽 培 技 术 模 式 图参 见 本 标 准 附 录 。 DB3301/T 10952018 1 A附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）小 林 黄 姜 栽 培 技 术 模 式 图内 容 一 月 二 月 三 月 四 月

19、五 月 六 月 七 月 八 月 九 月 十 月 十 一 月 十 二 月上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下催 芽播 种收 娘 姜 收 嫩 姜收 生 姜贮 藏 整 地 施 基 肥 催 芽 播 种 方 法 生 长 期 管 理 DB3301/T 10952018 2 播 种 前 翻 耕 25cm深 ， 做 成 连 沟 宽80cm 100cm 的 高 畦 ， 四 周 建 30cm深 的 排水 沟 。 每 667m2施 优 质 腐 熟 农 家 肥2000kg 3000kg或 商 品 有 机 肥 30

20、0kg500kg， 复 合 肥 （ 15-15-15） 15kg做 基 肥 ，整 地 后 畦 中 间 开 沟 条 施 。 上 炕 催 芽 ： 种 姜 放 在 覆 土 5cm的 炕 内 ， 采 用 木 炭 加盖 锯 末 的 方 法 加 温 ， 控 制 催 芽 温 度 在 22 25 ， 并 掌握 前 高 后 低 。 电 热 丝 催 芽 ： 种 姜 放 在 覆 土 5cm的 电 热 丝上 方 ， 高 度 不 超 过 40cm， 并 用 干 稻 草 覆 盖 ， 每 1m2薄 膜开 直 径 5cm的 圆 孔 一 个 。 温 度 控 制 在 24 26 。 露 地 栽 培 时 间 4 月 下 旬 5月

21、上 旬 。 大 棚 栽 培宜 3 月 下 旬 4月 上 旬 。 露 地 栽 培 株 距 15cm 20cm，行 距 25cm 30cm， 每 667m2用 种 量 为 200kg 250kg。大 棚 栽 培 可 适 当 提 高 播 种 量 及 密 度 。 将 种 姜 掰 成30g 50g重 的 姜 块 ， 开 7cm 8cm的 深 沟 排 姜 ， 平放 或 稍 向 下 斜 放 入 沟 ， 幼 芽 朝 向 一 致 ， 覆 土 3cm4cm， 再 覆 稻 草 ， 稻 草 厚 度 以 不 见 泥 土 为 宜 。 姜 苗 70 出 土 后 视 情 灌 水 ， 保 持土 壤 湿 润 。 注 意 雨 后

22、及 时 排 水 。 6月 上中 旬 追 施 提 苗 肥 ， 每 667m2施 用 尿 素20kg 25kg； 7月 上 中 旬 追 施 分 枝 肥 ，每 667m2施 用 施 用 碳 铵 25kg； 8月 中 旬追 施 秋 肥 ， 每 667m2施 用 复 合 肥（ 15-15-15） 30kg 40kg。遮 荫 病 虫 害 防 治 采 收 贮 藏 在 生 姜 种 植 前 ， 搭 建 简 易 大 拱 棚 ， 中间 最 高 处 2m， 两 侧 1.8m。 或 打 木 桩 (或 水泥 桩 )， 高 1.8m。 使 用 透 光 率 50%的 遮 阳网 ,一 般 7月 9 月 将 几 幅 遮 阳 网

23、按 地 宽缝 接 在 一 起 ， 以 4幅 -5幅 为 宜 ， 覆 盖 在 已搭 建 的 架 子 上 遮 阴 降 温 。 按 照 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 原 则 。 姜 瘟 病 用 46%氢 氧 化 铜 水 分 散 颗 粒 剂 1000倍 -1500 倍 喷 淋 灌 根 预防 ， 也 可 用 20%噻 森 铜 500倍 600倍 灌 根 防 治 ； 炭 疽病 用 32%苯 甲 嘧 菌 酯 500倍 750倍 喷 雾 防 治 ； 叶 斑病 用 60%唑 醚 代 森 联 300 倍 -500倍 喷 雾 防 治 ； 姜 螟用 5 氯 虫 苯 甲 酰 胺 1500倍 液 或 2

24、.5 氯 氰 菊 酯 乳 油2000倍 3000倍 液 喷 雾 防 治 ； 小 地 老 虎 幼 虫 用 0.2%联苯 菊 酯 颗 粒 剂 5kg拌 土 在 近 根 际 条 施 或 点 施 防 治 或2.5 氯 氰 菊 酯 乳 油 3000倍 液 叶 面 喷 杀 。 甜 菜 夜 蛾 用14 氯 虫 高 氯 氟 1500倍 2000倍 液 喷 雾 防 治 。 5月 6月 按 苗 情 偷 娘 姜 ； 6月 下 旬 7 月 上 旬封 行 后 可 采 收 嫩 姜 ； 在 立 冬 前 后 一 周 左 右 采 收 老 姜同 一 天 采 收 的 生 姜 放 置 同 一 窖 池 内 ， 且 当 天 采 收 当天 入 窖 。 一 般 窖 池 宜 深 1m， 宽 1.5m 2m，长 3m 8m。 窑 池 底 部 铺 少 量 干 稻 草 ，每 隔 50cm 80cm放 置 5根 6根 一 捆的 小 竹 竿 ， 四 周 用 姜 秸 杆 插 好 ， 将 窖 四周 的 泥 土 压 姜 秸 杆 ， 姜 面 再 用 姜 秸 杆 覆盖 5cm厚 ， 再 用 稻 草 覆 盖 保 温 。_