1、ICS 65.020.20 CCS B 05 DB3303 温州市地方标准 DB 3303/T 0182020 糯米山药种植技术规程 2020 - 09 - 28 发布 2020 - 10 - 28 实施 温州市市场监督管理局 发布 DB3303/T 018 2020 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。 本文件由温州市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：温州科技职业学院、文成县农业农村局、文成县现代农业与康养产业研究院、浙 江省农业科学院农产品质量标准研究所。 本文件主要起草人：朱建军、郑 华、蒋加勇、陈功楷、许
2、方程、徐明飞、杜杨微、闫成进。 本文件为首次发布。 DB3303/T 018 2020 II 引 言 山药(Dioscorea opp osita Thunb)属薯蓣科( Dioseoreaceae)薯蓣属(Dioscorea L) 一年生缠绕藤本 植物。当前，薯蓣(怀山药) 、参薯(淮山、温山药) 、褐苞薯蓣(广西山药) 、山薯(广东山药) 4 种植 物是我国商品山药的主要来源。浙南地区参薯栽培应用历史悠久，长期以来采用参薯块茎食、药用，俗 称糯米山药，因其糯性较强，食用口感如同糯米饭，黏而不腻，软糯香甜而得名，深受人们的欢迎。 糯米山药茎四棱形，有棱翅，淡绿色。叶下部互生，中上部对生；叶长
3、心形，不分裂，较大且厚。 老叶深绿，嫩叶淡绿，上部叶腋易发侧枝，藤蔓右旋，未发现零余子。雌雄异株，淡绿色，穗状花序， 少见开花，未见蒴果。地下块茎变异大，有长圆柱形、长锥形、扁圆形而重叠，或各种分枝；直生，长 30 cm60 cm，横径5 cm12 cm，表皮褐色，头部表皮较粗糙有纵裂纹，并着生较多且较粗的不定根。 DB3303/T 018 2020 1 糯米山药种植技术规程 1 范围 本文件规定了糯米山药产地选择、种苗繁育、种植技术、病虫害防治和采收等内容。 本文件适用于糯米山药的种植。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引
4、用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 525 有机肥料 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 产地选择 产地环境应符合NY/T 5010的相关要求。 4 种苗繁育 4.1 种苗要求 种苗应符合糯米山药种苗等级指标的要求，低于二级的种苗不宜作为生产性种苗使用，见表 1。 表 1 糯米山药种苗等级指标 级别 芽径（D）cm 芽高(H) cm 检疫性病虫害 其它要求 一级 0.2D0.5 3H5 无 芽无损伤 二级 0.5
5、5H15 无 芽无损伤 注： 种苗等级指标主要依据芽径，其他指标作为参考。如芽径为二级，其它指标为一级，也判定为二级。 4.2 苗床选择 选择坐北朝南、避风向阳、肥沃、湿润、排水良好的砂质壤土作苗床，苗床宽100 cm120 cm，沟 深15 cm20 cm。 4.3 种薯选择 选择无病虫害、块茎直壮、贮藏完好的作种薯，重量500 g900 g为宜。 DB3303/T 018 2020 2 4.4 种薯预处理 种薯先切段， 后切成30 g70 g的薯块， 切口处均匀蘸上草木灰或钙镁磷肥后， 在日光下晒1 h2 h。 4.5 催芽 4.5.1 催芽时间 海拔300 m及以下于3月中下旬催芽，海拔
6、300 m700 m于3月下旬4月上旬催芽。 4.5.2 催芽方法 用 50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍+50 %辛硫磷乳油 1000 倍液喷洒已预处理的种块，按自然生长方向 布置于畦面，间隔 1 cm 左右，覆盖焦泥灰或细土厚 3 cm5 cm，再覆盖少量稻草。采用 0.05 mm 的多功 能塑料薄膜平铺催芽，泥土压实四周。 5 种植技术 5.1 地块选择 宜选择向阳、避风、排水良好、土层深厚、肥沃疏松的黄泥土地块。 5.2 整地施肥 宜选择晴天进行深翻耕整地，整成垄宽 120 cm130 cm、沟宽 30 cm40 cm、垄高 50 cm 以上。按 照 NY/T 496 的规定进行合理平
7、衡施肥，每 667 穴施腐熟的有机肥 1000 kg1250 kg 或符合 NY 525 的 商品有机肥 300 kg400 kg、硫酸钾复合肥(N 18 -P2O5 7-K2O 25 )或相当复合肥 75 kg85 kg 后覆土。 5.3 栽培方式 5.3.1 定向栽培 开下端深约 25 cm30 cm，斜度为 1520的平行斜沟，单行种植。按株距 40 cm55 cm，放 入 PVC 浅生槽（U 形槽）或硬质塑料定向槽，槽规格为长度 55 cm60 cm，U 形直径 11 cm12 cm，槽 壁开小孔，置入松软填料( 松软填料一般用质地松软的细土或细土加木糠或谷壳糠混合而成)，盖细土 3
8、cm5 cm，再覆土 5 cm25 cm，槽上端留标记作下种时的目标。在标记处下种块，将种块放在定向 槽上口间距 5 cm 处槽中，芽头在下端。出苗后及时疏苗补苗，每株只留壮芽 1 个。 5.3.2 传统栽培 按株距40 cm55 cm，直接单行种植。 5.4 定植 5.4.1 定植时间 4 月中旬至 5 月中旬定植。 5.4.2 定植密度和方法 每667 栽植700株900株，下种后覆盖3 cm5 cm的焦泥灰或泥土。 5.5 搭架 DB3303/T 018 2020 3 搭网架或用杆长2.5 m3.0 m竹杆（或小杂木）搭架，在两株的中间垂直扦插一支杆，杆与杆中间 用长杆连接加固，待蔓长3
9、0 cm左右，引蔓上架。 5.6 除草 上架后宜人工除草。 5.7 追肥 当藤蔓长到杆顶时重追肥，每667 穴施（浇施）硫酸钾复合肥(N 18-P2O5 7-K2O 25 )或相当复合肥 15 kg25 kg，15天后再追施1 次；后期视长势而定，如整田叶色偏淡、偏黄，可施以钾肥为主的膨大 肥。禁止使用含氯肥料。 5.8 水分管理 水分管理做到雨止沟中无积水；当土壤含水量低于田间持水量的55 %，浇水灌溉。 6 病虫害防治 6.1 主要病虫害 主要病害有炭疽病、细菌性顶枯病、立枯病等；主要虫害斜纹夜蛾和地下害虫等。 6.2 基本原则 病虫害防治坚持“预防为主,综合防治”原则。优先采用农业措施、
10、物理防治、生物防治，配套使 用化学防治。 6.3 防治方法 6.3.1 农业措施 不宜连作，提倡水（水稻）旱轮作，选用抗病品种，培育壮苗，加强田间管理，保持田间清洁；使 用经无害化处理的有机肥，少施氮肥；病虫害发生季节及时清除病叶、病根，集中销毁病株。 6.3.2 物理防治 采用频振式杀虫黑光灯、 黄色粘虫板等诱杀斜纹夜蛾和蚜虫等害虫。 整地时发现蛴螬等， 及时灭杀。 6.3.3 生物防治 保护和利用天敌，采用信息素、性诱剂诱杀斜纹夜蛾等害虫，使用生物农药如木霉菌剂制等防治炭 疽病 。 6.3.4 化学防治 根据防治对象，合理使用高效、低毒、低残留农药，严格控制农药浓度及安全间隔期。农药使用应
11、 遵守 GB/T 8321 的规定，不使用国家明令禁限用农药参见附录 A。糯米山药主要病虫害化学防治推荐用 药参见附录 B。 7 采收 DB3303/T 018 2020 4 7.1 采收时间 10月下旬翌年1月下旬，当茎叶开始落黄时采收 ， 宜在晴天进行。 7.2 采收方法 用工具清定向槽或块茎四周的泥土，再轻轻挪动定向槽或山药采收。 8 生产记录 生产者应建立生产记录，如实记载种植品种、数量；农业投入品的名称、来源、 用法、用量、以 及使用、停用日期；病虫草害发生、防治情况；收获日期；产品质量安全检测情况；产品销售数量、日 期和去向等。生产记录保存期限不应少于2年。 9 标准化生产模式图
12、糯米山药标准化生产模式图参见附录C。 DB3303/T 018 2020 5 A A 附 录 A （资料性附录） 禁限用农药名单 A.1 国家禁止使用农药（共 43 种） 六六六，滴滴涕，毒杀芬，艾氏剂，狄氏剂，二溴乙烷，除草醚，杀虫脒，敌枯双，二溴氯丙烷， 砷、铅类，汞制剂，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，对硫磷，甲基对硫磷，久 效磷，磷胺，八氯二丙醚，苯线磷，地虫硫磷，甲基硫环磷，磷化钙，磷化镁，磷化锌，硫线磷，蝇毒 磷，治螟磷，特丁硫磷，百草枯水剂，氯磺隆（包括原药，单剂和复配制剂），胺苯磺隆，甲磺隆，福 美胂，福美甲胂，三氯杀螨醇，氟虫胺。含硫丹产品、含溴甲烷产品。
13、A.2 国家限制使用农药（42 种） 氧乐果，甲基异柳磷，涕灭威，克百威，甲拌磷，特丁硫磷，治螟磷，内吸磷，灭线磷，硫环磷， 蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷，三氯杀螨醇，氰戊菊酯，丁酰肼（比久），氟虫腈，水胺硫磷， 灭多威，硫线磷，硫丹，溴甲烷，毒死蜱，三唑磷，杀扑磷，氯化苦，氟苯虫酰胺，磷化铝，乙酰甲胺 磷，丁硫克百威，乐果，氟鼠灵，百草枯，2,4-滴丁酯，C型肉毒梭菌毒素，D型肉毒梭菌毒素，敌鼠钠 盐，杀鼠灵，杀鼠醚，溴敌隆，溴鼠灵。 A.3 “A.2”中禁止在中药材使用的农药（17 种） 甲基异柳磷，涕灭威，克百威，甲拌磷，特丁硫磷，治螟磷，内吸磷，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷， 地虫硫磷，
14、氯唑磷，苯线磷，氟虫腈，乙酰甲胺磷，丁硫克百威，乐果。 DB3303/T 018 2020 6 B B 附 录 B （资料性附录） 糯米山药主要病虫害化学防治推荐用药表 表B.1规定了糯米山药主要病虫害化学防治推荐用药表。 表B.1 糯米山药主要病虫害化学防治推荐用药表 防治 对象 主要症状 农药品名 用量 用法 备注 炭疽 病 主要危害叶片及藤茎， 也可为害叶柄。叶片染 病初生暗绿色水渍状小 斑点，以后扩大为褐色 至黑褐色圆形至椭圆形 或不规则的大斑。藤茎 染病初生梭状不规则 斑，中间灰白色、四周 黑色，严重的上、下病 斑融合成片，致全株干 枯。 80%代森锰锌可湿性粉剂 600 倍 每隔8
15、 d10 d防 治1次， 连续防治2 次3 次，然后每 隔10 d15 d防治 1次。如遇多阴雨 天气要缩短喷药 间隔期， 台风后必 须喷药预防。 晴天 时，可隔15 d20 d防治1次。9月下 旬防治最后1次。 预防用药。 一般在藤 蔓上架后， 开始喷药 预防。 70%甲基托布津可湿性粉剂 1000 倍 50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍 75%百菌清可湿性粉剂 700 倍 阿米西达（25 %嘧菌酯悬浮剂） 1500 倍 防治用药。 初见病叶 时， 用农药 喷雾防治。 阿米妙收（32.5 %苯甲嘧菌酯悬 浮剂） 1500 倍 30 %吡唑醚菌酯悬浮剂 1500 倍 45%咪鲜胺乳油 1500
16、 倍 细菌 性顶 枯病 主要在植株的顶部生长 点或生长点沿下整段变 黑褐腐烂枯死。 20 %噻菌铜悬浮剂 500倍 1.只选其 中一种农 药进行预 防、防治。 2.在防治 过程中要 注意各药 剂合理轮 换、 交替使 用， 提高防 治效果。 2%春雷霉素水剂 500倍 立枯 病 主要危害幼苗近土部幼 茎，茎部病斑呈暗绿色 水渍状， 病部凹陷腐烂， 严重时绕茎 1 周后萎蔫 死亡。 阿米西达（25 %嘧菌酯悬浮剂） 1500 倍 喷洒或浇灌茎蔓 基部防治 阿米妙收（32.5 %苯甲嘧菌酯悬 浮剂） 1500 倍 斜纹 夜蛾 主要以幼虫取食叶片， 造成叶片残缺，甚至全 部吃光。 20 %氯虫苯甲酰胺
17、悬浮剂 3000 倍 15 %茚虫威悬浮剂 2000 倍 3 %甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 微乳剂 3000 倍 地下 害虫 蛴螬、地老虎、蝼蛄等， 危害山药地下块根、幼 苗或近土表主茎，可造 成山药缺苗断垄,以致 减产。 5%辛硫磷颗粒剂 1.0 kg2.0 kg 移栽时在种植穴 中撒施 50 %辛硫磷乳油 1000 倍 50%敌百虫可湿性粉剂 0.1 kg，少量 水溶化 拌炒香麦麸 5 kg， 傍晚设点诱杀。 DB3303/T 018 2020 7 C C 附 录 C （资料性附录） 糯米山药标准化生产模式图 月份 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 上
18、 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 收获期 准备期 育苗期 移栽期 茎叶生长期 块茎膨大期 收获期 产量 目标 产量 1500-2000 公斤/亩 移栽 密度 700900 株/亩 田块 选择 选择向阳、避风、排水 良好、土层深厚、肥沃 疏松的黄泥土为宜。 大田准备 育苗 栽培方式 定植 茎叶生长 块茎膨大期 采收 商品山药 深翻耕整地，垄宽120
19、 cm130 cm、沟宽30 cm40 cm、垄高50 cm 以上，结合基肥施用， 覆土。 选择无病虫害、 块茎直 壮、贮藏完好的作种 薯。切段切成重30 g 70 g，切口处均匀蘸上 草木灰或钙镁磷肥后， 催芽育苗。 根据经济和技术条件，科学选用。 1、定向栽培：开下端深 25 cm30 cm， 斜度为15 20 ，平行斜沟，单行种植。按 种植密度放入PVC浅生槽 （U形槽、 定向槽） ， 槽长度55 cm -60 cm， U形直径11 cm12 cm， 置入松软填料，槽上端标记处下种，芽头 在下端。2、传统栽培：直接单行种植。 4月中旬至5月中旬，选择晴天定植；按株 距40 cm55 cm
20、下种，覆盖厚3 cm5 cm 的焦泥灰或泥土。 搭网架或用杆长2.5 m3 m竹 杆（或小杂木）搭架，在两株 的中间垂直扦插一支杆，杆与 杆中间用长杆连接加固，待蔓 长30 cm左右，引蔓上攀。 移栽后40 d70 d，如 整田叶色偏淡、偏黄， 可施以钾肥为主的膨大 肥；如藤叶过旺，田块 要合理控旺。 10月下旬翌年1月下 旬， 当茎叶开始落黄时 采收，宜在晴天进行。 采收后，将表面晾干， 剔除破损的， 750 g/条 宜作商品糯米山药。 糯米山药主要病虫草害防治 防治原则： 病虫害防治坚持 “预防为主,综合防治 ”原则，优先采用农业措施、物理防治、生物防治，配套使用化学防 治。 农业防治：
21、不宜连作，提倡水旱轮作，选用抗病品种，培育壮苗，加强田间管理，保持田间清洁；使用经无害化处理 的有机肥，少施氮肥；病虫害发生季节及时清除病叶、病根，集中销毁病株。 物理防治： 采用频振式杀虫灯、粘虫板等诱杀害虫。整地时发现蛴螬等，及时灭杀。 生物防治： 保护和利用天敌，采用信息素、性诱剂等诱杀害虫，使用木霉菌等生物农药防治山药炭疽病。 化学防治： 根据防治对象，合理选用高效、低毒、低残留农药，GB/T8321农药合理使用准则的规定。严格控制农 药浓度及安全间隔期。 防治对象 农药名称 制剂用药量 施用时期及方法 炭疽病 代森锰锌 80%粉剂600倍液、 每隔8 d10 d防治1次，连续防治2
22、次3 次，然后每隔10 d15 d防 治1次。台风后必须喷药预防，9月下旬防治最后1次。 阿米西达 25 %嘧菌酯悬浮剂1500倍液 细菌性顶枯病 春雷霉素 2%水剂500倍液 植株的顶部生长点喷雾处理 立枯病 阿米妙收 32.5 %苯甲 嘧菌酯 悬浮剂1500倍液 幼苗近土部喷洒或浇灌茎蔓基部防治用 斜纹夜蛾 阿维菌素 3 %甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂3000倍液 卵孵初期至3龄前幼虫发生高峰期，喷雾使用 地下害虫 辛硫磷 5%颗粒剂每亩12公斤 移栽时，在种植穴中撒施 糯米山药质量安全关键控制点及要求 1、产地：应符合 NY 5010无公害食品 种植业产地环境条件要求。 2、肥料：应符合
23、 NY/T 496肥料合理使用准则 通则规定。 3、农药：合理选用高效、低毒、低残留农药，GB/T8321农药合理使用准则的规定 4、禁限用农药：禁用国家禁止使用的农药、国家限制使用的农药和禁止在中药材使用的农药。 5、采收：禁止在农药安全间隔期内采收。 糯米山药商品薯规格 规格 单薯质量 g 形状 支链淀粉 含量 % 中（M） 7501500 长圆柱形 60.0 大（L） 1500 长圆柱形 60.0 肥料使用建议（亩用） 基肥 符合NY/T 496的规定进行平衡施肥，每667 穴施腐熟有机肥1000 kg1250 kg 或符合NY 525的商品有机肥300 kg400 kg、硫酸钾复合肥75 kg85 kg。 追肥 糯米山药藤蔓长到杆顶时重追肥，每667 浇施或穴施硫酸钾复合肥15 kg25 kg，15 d后再追施1 次；后期视长势而定，以钾肥为主。 _
