1、ICS 65.020.30B43备 案 号 ： 0075-2017 DB4228恩 施 州 地 方 标 准DB4228/T 010 2017恩 施 黄 牛 富 硒 饲 养 技 术 规 程 Technologic Regulation for Selenium Enrichment Breeding of Enshi Cattle 2017 -12- 31发 布 2018- 03 -01实 施恩 施 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB4228/T 0102017前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 给 出 规 则 起 草 。本 标 准 由 恩 施 州 农 业 科 学 院 提 出
2、本 标 准 由 恩 施 州 农 业 局 归 口 。 本 标 准 起 草 单 位 ： 湖 北 省 富 硒 产 业 技 术 研 究 院 、 恩 施 州 硒 应 用 技 术 与 产 品 开 发 研 究 院 、 恩 施 州 畜 牧兽 医 局 、 恩 施 清 江 生 物 有 限 责 任 公 司 、 恩 施 职 业 技 术 学 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 向 极 钎 、 朱 云 芬 、 殷 红 清 、 谭 德 俊 、 许 群 群 、 陈 潇 飞 、 朱 麟 、 马 进 、 杨 永 康 、陈 永 波 、 李 杨 、 明 佳 佳 、 曾 璐 瑶 、 薛 华 、 廖 美 林 、 邹 苗 、 王
3、瑜 、 问 小 龙 、 田 腾 飞 、 于 建 龙 。 DB4228/T 0102017 1 恩 施 黄 牛 富 硒 饲 养 技 术 规 程1 范 围本 规 程 规 范 了 恩 施 黄 牛 场 的 选 址 布 局 和 建 设 、 环 境 、 饲 养 、 疫 病 防 控 、 无 害 化 处 理 、 资 料 记 录 等 相关 内 容 。本 规 程 适 用 于 黄 牛 规 模 养 殖 场 、 养 殖 小 区 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于
4、 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 GB 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准 GB 5 0 0 9 .9 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 硒 的 测 定 GB 1 3 0 7 8 饲 料 卫 生 指 标 GB/T 1 3 8 8 3 饲 料 中 硒 的 测 定 GB 1 6 5 4 8 病 害 动 物 和 病 害 动 物 产 品 生 物 安 全 处 理 规 程 GB
5、1 8 5 9 6 畜 禽 养 殖 业 污 染 物 排 放 标 准 NY/T 1 1 6 7 畜 禽 场 环 境 质 量 和 卫 生 控 制 规 范 NY 5 0 2 7 无 公 害 食 品 畜 禽 饮 用 水 水 质 NY 5 0 3 2 畜 禽 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 使 用 准 则 NY/T 5 3 3 9 无 公 害 农 产 品 畜 禽 防 疫 准 则 DBS 4 2 /0 0 2 富 有 机 硒 食 品 硒 含 量 要 求 3 术 语 与 定 义3.1恩 施 黄 牛 Enshi Cattle是 优 良 的 地 方 品 种 ， 是 优 质 的 地 方 畜 禽 遗 传 资 源 ，
6、 被 列 入 湖 北 省 畜 禽 遗 传 资 源 志 。 分 布 范 围 为湖 北 省 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 恩 施 市 、 利 川 市 、 建 始 县 、 巴 东 县 、 来 凤 县 、 宣 恩 县 、 咸 丰 县 、 鹤 峰 县 等区 域 。3.2妊 娠 母 牛 Pregnant cattle成 年 母 牛 经 人 工 授 精 或 自 然 交 配 配 种 后 ， 经 过 一 个 发 情 期 未 发 情 ， 一 直 持 续 到 产 犊 前 这 一 阶 段 称 为妊 娠 阶 段 ， 处 于 这 一 阶 段 的 母 牛 称 为 妊 娠 母 牛 。 DB4228/T 010201
7、7 2 3.3犊 牛 Calves犊 牛 指 从 出 生 到 6 月 龄 的 小 牛 ， 根 据 管 理 需 要 可 分 为 三 个 阶 段 。 初 生 期 ： 从 出 生 到 10 日 龄 阶 段 ；哺 乳 期 ： 10-90 日 龄 阶 段 ； 断 奶 期 ： 90-180 日 龄 阶 段 。3.4育 成 牛 Growing cattle育 成 牛 即 青 年 牛 ， 是 指 犊 牛 断 奶 后 到 性 成 熟 配 种 前 的 牛 ， 一 般 为 6 18 月 龄 。3.5育 肥 牛 Fattening cattle育 肥 牛 指 牛 成 年 后 以 生 产 牛 肉 为 主 的 牛 ， 采
8、 取 短 期 育 肥 饲 养 即 可 上 市 出 栏 的 牛 。 3.6恩 施 黄 牛 富 硒 饲 养 Se-enrichment Breeding通 过 对 恩 施 黄 牛 外 源 补 硒 饲 养 ， 使 牛 肉 达 到 富 硒 的 标 准 。4牛 场 的 选 址 布 局 和 建 设4.1 牛 场 选 址牛 场 应 选 择 在 交 通 便 利 ， 水 源 充 足 ， 地 势 平 坦 ， 背 风 向 阳 的 开 阔 地 段 ， 应 位 于 当 地 政 府 划 定 的 非 禁养 区 内 ， 并 应 符 合 动 物 防 疫 条 件 审 查 办 法 的 规 定 。 牛 场 水 质 应 符 合 NY
9、5027 无 公 害 食 品 畜 禽 饮 用水 水 质 的 要 求 。 环 境 空 气 质 量 符 合 GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准 的 要 求 。4.2 牛 场 布 局 牛 场 应 分 为 生 活 区 、 管 理 区 、 生 产 区 、 病 牛 隔 离 诊 疗 区 、 粪 污 处 理 区 、 无 害 化 处 理 区 ， 粪 污 处 理 区和 无 害 化 处 理 区 处 于 生 产 区 、 生 活 区 的 常 年 主 导 风 向 的 下 风 向 或 侧 风 向 处 ， 布 局 应 符 合 动 物 防 疫 条 件审 查 办 法 的 规 定 。4.3牛 场 建 设4.3.1 牛
10、舍 可 采 用 单 列 式 或 双 列 式 ， 栏 舍 应 通 风 明 亮 、 干 燥 ， 具 有 防 暑 降 温 和 防 寒 措 施 。4.3.2 地 面 应 平 整 硬 实 且 防 滑 ， 地 面 前 后 坡 度 为 2 ， 不 积 水 。4.3.3 排 污 沟 应 低 于 栏 舍 地 面 5 10 cm， 同 时 高 于 场 内 总 排 污 沟 5 10 cm。4.3.4 舍 内 要 有 地 沟 和 排 污 系 统 ， 污 染 物 排 放 应 符 合 GB 18596 畜 禽 养 殖 业 污 染 物 排 放 标 准 的 要 求 。5牛 场 环 境 监 测应 符 合 NY/T 1167 畜
11、 禽 场 环 境 质 量 和 卫 生 控 制 规 范 的 要 求 。 6饲 养 管 理 DB4228/T 0102017 3 6.1 饲 料 要 求a) 应 对 不 同 牛 群 配 制 对 应 的 精 饲 料 ， 分 别 为 妊 娠 母 牛 、 犊 牛 、 育 成 牛 、 育 肥 牛 等 不 同 精 饲 料 。b) 饲 料 应 色 泽 一 致 ， 无 发 霉 变 质 、 结 块 、 异 味 等 。c) 饲 料 应 按 照 NY 5032 畜 禽 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 使 用 准 则 和 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 公 告 2009第 1224 号 饲 料 添 加 剂 安
12、全 使 用 规 范 及 农 业 部 公 告 2010第 1519号 禁 止 在 饲 料 和 动 物 饮水 中 使 用 的 物 质 等 的 要 求 使 用 。d) 所 有 饲 料 的 卫 生 指 标 应 符 合 GB 13078 饲 料 卫 生 标 准 的 规 定 。6.2 妊 娠 母 牛 饲 养 管 理妊 娠 母 牛 的 管 理 分 为 妊 娠 前 期 、 妊 娠 中 期 和 妊 娠 后 期 。 妊 娠 前 期 和 妊 娠 后 期 应 增 加 精 料 供 给 ， 妊娠 中 期 以 优 质 牧 草 饲 喂 ， 后 期 单 独 饲 养 ， 预 产 前 一 个 星 期 减 少 饲 料 喂 量 。 妊
13、 娠 前 后 期 应 减 少 运 动 。6.3 犊 牛 饲 养 管 理 a) 初 生 管 理 ： 除 口 鼻 粘 膜 ， 剪 脐 ， 用 5 的 碘 酊 消 毒 。b) 哺 食 初 乳 ： 尽 早 哺 食 初 乳 ， 补 充 犊 牛 体 能 ， 增 强 免 疫 。c) 哺 食 常 乳 ： 出 生 后 第 二 周 哺 食 常 乳 ， 哺 喂 5 个 月 ， 每 天 3 次 ， 全 期 哺 喂 常 乳 800-1000kg。d) 隔 栏 饲 养 ： 送 入 保 育 栏 隔 离 饲 养 ， 保 育 栏 大 小 以 每 头 2m2 为 宜 。e) 补 饲 ： 犊 牛 出 生 第 二 周 补 饲 优 质
14、 青 干 草 ， 自 由 采 食 。f) 断 奶 ： 犊 牛 90-180日 龄 断 奶 ， 断 奶 过 渡 期 7 天 ， 逐 渐 减 少 哺 乳 量 ， 增 加 补 饲 ， 减 轻 断 奶 应 激 。g) 犊 牛 去 势 ： 犊 牛 饲 养 到 2-3 月 龄 时 可 去 势 。6.4 育 成 牛 饲 养 管 理犊 牛 断 奶 后 进 入 育 成 阶 段 ， 此 期 饲 喂 以 粗 饲 料 为 主 ， 精 饲 料 为 辅 ， 精 粗 饲 料 比 以 2:3 为 宜 。 精 料 粗蛋 白 质 含 量 以 14 16 为 宜 ， 磷 酸 氢 钙 添 加 量 占 精 料 配 方 的 1.5 2
15、为 宜 ， 并 注 重 钙 磷 比 例 ， 一般 以 1.5:1 为 宜 ， 此 期 着 重 促 进 黄 牛 骨 架 、 肌 肉 生 长 。 6.5育 肥 牛 饲 养 管 理育 肥 牛 饲 喂 精 粗 饲 料 比 例 以 3:2 为 宜 ， 粗 蛋 白 质 含 量 应 达 到 11 13 。 日 喂 精 料 占 体 重 的 1 1.5 ， 并 供 给 充 足 的 饮 水 。 精 料 配 方 参 照 附 表 1 育 肥 牛 不 同 体 重 营 养 需 要 的 推 荐 量 计 算 组 成 。 富 硒饲 养 见 （ 6.6） 小 节 。6.6 富 硒 饲 养a) 富 硒 饲 养 时 间 ： 育 肥
16、牛 出 栏 前 2 个 月 进 行 富 硒 饲 养 。b) 富 硒 原 料 ： 主 要 分 富 硒 益 生 菌 原 料 （ 2000mg/kg 的 酵 母 硒 、 枯 草 芽 孢 杆 菌 、 地 衣 芽 孢 杆 菌 、 乳酸 菌 ） 和 富 硒 饲 草 原 料 （ 100mg/kg的 堇 叶 碎 米 荠 、 西 蓝 花 、 紫 云 英 、 萝 卜 叶 等 的 干 燥 茎 叶 粉 ） 。c) 富 硒 精 料 配 制 ： 富 硒 益 生 菌 按 育 肥 牛 精 料 每 100kg 添 加 上 述 b） 中 的 益 生 菌 粉 0.25kg； 富 硒 饲草 按 育 肥 牛 精 料 每 100kg 添
17、 加 上 述 b） 中 的 饲 草 粉 5kg， 富 硒 益 生 菌 和 饲 草 按 逐 级 混 合 的 方 式加 入 牛 精 料 中 ， 硒 含 量 按 GB/T 13883 饲 料 中 硒 的 检 测 给 定 的 方 法 检 测 。 d) 饲 喂 方 式 ： 精 粗 饲 料 分 早 中 晚 3次 饲 喂 ， 精 粗 饲 料 饲 喂 量 按 体 重 1 与 10 的 比 例 计 算 （ 粗 饲料 指 青 绿 饲 料 ） ， 并 供 给 充 足 饮 水 。6.7富 硒 牛 肉 指 标 DB4228/T 0102017 4 富 硒 饲 喂 50d后 屠 宰 ， 取 背 最 长 肌 ， 用 GB
18、5009.93 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 硒 的 测 定 给 定 的 方法 检 测 ， 牛 肉 应 符 合 GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 的 要 求 ， 牛 肉 中 硒 含 量 达 到 湖 北省 地 方 标 准 DBS 42/002 富 有 机 硒 食 品 硒 含 量 要 求 。7疫 病 防 控牛 舍 的 卫 生 、 消 毒 参 照 NY/T 1167 畜 禽 场 环 境 质 量 和 卫 生 控 制 规 范 的 要 求 执 行 ； 免 疫 接 种 和 用药 等 参 照 NY/T 5339 无 公 害 农 产 品 畜 禽 防 疫
19、 准 则 的 要 求 执 行 。8无 害 化 处 理不 得 出 售 病 死 牛 和 病 死 牛 产 品 。 病 死 牛 及 其 产 品 必 须 按 照 GB 16548 病 害 动 物 和 病 害 动 物 产 品 生物 安 全 处 理 规 程 的 要 求 处 理 。 对 于 污 染 物 的 处 理 必 须 符 合 GB 18596 畜 禽 污 染 物 排 放 标 准 的 排 放 要 求 。9资 料 记 录按 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 2006年 7月 1日 实 行 的 畜 禽 标 识 和 养 殖 档 案 管 理 办 法 的 要 求 记 录 。 DB4228/T 0102017 5
20、 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）生 长 育 肥 牛 的 营 养 需 要体 重kg 日 增 重kg 干 物 质kg 能 量（ RND） 综 合 净 能MJ 粗 蛋 白 质g 钙 g 磷g200 0.8 5.12 3.01 24.31 631 29 141.0 5.57 3.45 27.82 708 34 16 1.2 6.03 4.00 32.30 778 40 17250 0.8 5.87 3.65 29.50 672 29 151.0 6.36 4.18 33.72 746 34 171.2 6.85 4.85 39.08 814 39 18300 0.8 6.58 4.31 34
21、77 715 29 161.0 7.11 4.92 39.71 785 34 181.2 7.64 5.69 45.98 850 38 19350 0.8 7.28 4.89 39.5 757 29 171.0 7.85 5.59 45.15 824 33 191.2 8.41 6.47 52.26 889 38 20400 0.8 7.96 5.49 44.31 798 29 191.0 8.56 6.27 50.63 866 33 20 1.2 9.17 7.26 58.66 927 37 21450 0.8 8.62 6.03 48.74 841 29 201.0 9.26 6.90 55.77 906 33 211.2 9.90 8.00 64.6 967 37 22500 0.8 9.27 6.58 53.18 882 29 211.0 9.94 7.53 60.68 947 33 221.2 10.62 8.73 70.54 1011 36 23_
