1、 ICS 65.020.20 CCS B 16 6110 商洛市地方标准 DB 6110/T 0352023 木耳病虫害绿色防控技术规程 Technical regulations for green prevention and control of auricularia diseases and pests 2023-10-07 发布2023-11-06 实施商洛市市场监督管理局 发 布 DB 6110/T 0352023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 3.1 病原物 Pathogen.1 3.2 绿色防控 Green Preventio
2、n and Control.1 4 防控对象.1 5 绿色防控技术.1 5.1 生产前场所处理预防.1 5.2 装袋灭菌.2 5.3 接种至发菌期病虫害防控.2 5.4 出耳期病虫害防控.3 6 档案管理.4 附录 A（资料性）木耳主要病虫害形态特征和危害症状表.5 A.1 木耳侵染性病害病原物及其危害症状表.5 A.2 木耳生理性病害危害症状和发生条件表.6 A.3 木耳虫害形态特征及危害症状表.7 附录 B（资料性）木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法表.8 B.1 木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法表.8 DB 6110/T 0352023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12
3、020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由商洛市植保植检站提出。本文件由商洛市农业农村局归口。本文件起草单位：商洛市植保植检站、商洛市农产品质量安全中心、商洛市农业技术推广站、商州区特色产业发展中心。本文件主要起草人：郑小惠、杨雪竹、文家富、杨萍、陆淑静、杨瑛、董照锋、王向东、瞿晓苍、赵世垒、冀若岚、郭帅帅、李宝功、郭艳、成善霞。本文件由商洛市植保植检站负责解释。本文件首次发布。联系信息如下：单位：商洛市植保植检站 电话：0914-2312320 地址：商洛市商州区团结路8号 邮编：726000 DB 6110/T 0352023 1 木耳病虫害绿色防控技术
4、规程 1 范围 本文件规定了木耳病虫害绿色防控技术的术语和定义、防控对象、绿色防控技术和档案管理的技术要求。本文件适用于商洛市木耳病虫害绿色防控。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 12728 食用菌术语 GB 19169 黑木耳菌种 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 术语和定义
5、 下列术语和定义适用于本文件。3.1 病原物 Pathogen 引起木耳发病的真菌、放线菌、细菌和病毒的统称。3.2 绿色防控 Green Prevention and Control 采用农业防治、理化诱控、生物防治、生态调控以及科学、合理、安全使用农药的技术。4 防控对象 侵染性病害：由链孢霉菌、木霉菌、青霉菌、曲霉菌、毛霉菌、木栖柱孢霉、酵母菌、黏菌、细菌等病原物引起的病害以及青苔病等。其危害症状见附录A中A1。生理性病害：拳耳、吐黄水、流耳、黄耳、干孔病等。其危害症状及发生条件见附录A中A2。害虫：菌蚊、瘿蚊、跳虫、粉螨、菌蝇、线虫等。其形态特征、危害症状见附录A中A3。5 绿色防控技
6、术 5.1 生产前场所处理预防 DB 6110/T 0352023 2 5.1.1 农业防治 5.1.1.1 选址 应符合NY/T 2375的规定。5.1.1.2 清洁 栽培场（或培养室）及周边环境在使用前应清洁整理，清除杂物，不得堆放污染菌袋和废菌袋。5.1.2 物理防治 5.1.2.1 焖棚 春耳生产结束后应及时清理废菌袋，覆膜密闭闷棚，棚温55 65，持续10 d15 d后揭膜暴晒。5.1.2.2 灭菌 生产前用紫外线灯或臭氧机对耳棚、培养室、接种室等密闭生产场所和用具灭菌。每9 m2设置一盏30 W紫外线灯，离地2 m，每天照射2 h3 h。臭氧机应根据其使用说明设置。5.1.3 化学
7、防治 结合场地整理对症用药，对场所和所有生产用具进行消毒、灭虫，农药使用应符合NY/T 393的规定。5.2 装袋灭菌 拌料场应保持清洁。培养料应符合NY/T 1935的规定，并充分预湿。培养料填装应选择规格适宜的菌袋，填装量应适量且均匀一致，无破损。装袋后及时灭菌，常压灭菌，4 h内升温至100，维持16 h18 h，温度降至70 80 时缓开仓门；高压灭菌，50 min内升温至100 保持30 min，115 保持30 min，121 保持1.5 h2 h，操作应符合NY/T 2375的规定。5.3 接种至发菌期病虫害防控 5.3.1 农业防治 5.3.1.1 选种 宜选用种性稳定、抗逆、
8、抗杂能力强、高产优质的菌种。菌种质量应符合GB 19169的规定。5.3.1.2 接种 菌袋灭菌后自然冷却至28 以下接种，应符合NY/T 528的规定。接种时消毒方法参见附录B。5.3.1.3 检杂 接种后应每天检查，及时将污染菌袋清理出培养室集中处理。菌袋转运、翻动应轻拿轻放，尽量避免产生微孔和破损。5.3.1.4 温湿度调控 DB 6110/T 0352023 3 培养室完全黑暗或微弱散射光，初期保持室温25 27，3 d后室温逐渐降到25 培养，菌袋发菌高度5 cm，保持室温22 24，空气相对湿度45%50%，各层菌袋温度均衡控制在22 25。每天通风换气12次，每次30 min。发
9、生病害应及时通风降湿。5.3.2 物理防治 5.3.2.1 阻隔 培养室的进出口应设置缓冲区，入口和通风处安装孔径60 目70 目的防虫网。培养室内外均匀撒施生石灰。5.3.2.2 臭氧消毒 培养室安装臭氧机定期消毒灭菌。5.3.3 生物防治 利用生物制剂如农用抗生素、鱼藤酮、苦参碱、印楝素、除虫菊素、生物提取液等防控病虫害。5.3.4 化学防控 生产前2 d选用化学消毒剂和农药对培养室消毒，生产中每隔7 d10 d定期用化学消毒剂喷洒培养室或木耳棚的地面和四周环境预防。农药使用应符合NY/T 393的规定。消毒剂、农药使用方法见附录B。5.4 出耳期病虫害防控 5.4.1 农业防治 5.4.
10、1.1 检杂 同5.3.1.3。5.4.1.2 温湿度调控 a)催耳期：菌袋刺孔后进棚（或畦内）覆盖遮阳网或草帘堆放，菌袋温度保持在 15 25，不得高于 28，湿度控制在 85%90%，适时通风，增加光刺激，避免太阳直射，出现耳芽原基后吊袋或地栽。b)耳芽形成期：耳棚温度控制在 20 24，湿度保持 75%85%，科学通风，减少干湿交替。c)耳片形成至采收期：选择洁净的冷水喷水，保持温度25，相对湿度95%。病害发生应停止喷水 2 d3 d。d)菌丝休养期：木耳采收后，应停水晒棚（袋）5 d7 d 休养，进入下潮管理。5.4.2 物理防治 5.4.2.1 灯光诱杀 耳棚安装波长450 nm的
11、杀虫灯，离地1.8 m，10 m/盏15 m/盏，每晚19:0020:00开灯诱杀。5.4.2.2 黄板诱杀 耳棚内悬挂黄板，间隔2 m3 m悬挂1张，离地高度1.8 m，悬挂方向应与放置菌包的架子平行；露地25 张/667 m230 张/667 m2，黄板下缘高于菌袋20 cm30 cm。DB 6110/T 0352023 4 5.4.2.3 阻隔 同5.3.2.1。5.4.2.4 性信息素诱杀 利用昆虫性信息素诱杀或干扰昆虫交配，宜与黄板或诱捕器配合应用。5.4.2.5 诱饵诱杀 用红糖：醋：白酒：水按4:4:2:10比例制成糖醋液，诱杀蝇、蚊类等多种害虫；或将醋、糖、杀螨剂、炒黄的麦麸按
12、1:5:10:84配制成诱饵撒于耳床四周诱杀螨虫。5.4.2.6 人工捕杀 适时人工捕杀。5.4.3 生物防治 同5.3.3。6 档案管理 建立防控档案，记录生产环境条件、生产投入品、生产管理过程中木耳病虫害的发生和用药防治情况等内容。专人负责，保存2 y以上。DB 6110/T 0352023 5 A A 附录A （资料性）木耳主要病虫害形态特征和危害症状表 A.1 木耳侵染性病害病原物及其危害症状表 木耳侵染性病害病原物及其危害症状表如表A.1所示。表A.1 木耳侵染性病害病原物及危害症状表 病原物 危害症状 链孢菌 主要为菌丝体培养期和耳基形成阶段的病害。侵染前期在袋内产生浅黄色积水，并
13、在菌袋口或菌袋破裂处形成白色块状原基，成熟后变为桔红色粉状霉层，形成橘红色疙瘩，借气流和风传播。链孢菌既营腐生也营寄生，能侵染木耳子实体，引起枯萎病。木霉菌 菌丝体培养期和子实体生长期均可发生。菌袋、子实体感染初期可见白色纤细的菌丝，菌落初期为圆形，4 d5 d后白色变成浅绿色的粉状物，之后分别变成深黄绿色或深蓝绿色（绿色木霉），黄绿或绿色（康氏木霉）。木霉菌侵染后使木耳菌丝中毒死亡，料面可在较短时间被木霉菌所覆盖。青霉菌 主要为菌丝体培养期病害。被污染培养料上初期出现白色菌丝体形成的圆形菌落，随着分生孢子大量产生，颜色变为灰绿、黄绿或青绿。生长期常可见宽l mm2 mm的白色边缘，菌落绒状，
14、扩展较慢，有局限性。生长后期的菌落表面常交织形成一层膜状物，呈青绿色，覆盖在料面与空气隔，可致菌丝体坏死。同时还分泌毒素，使菌丝体死亡。曲霉菌 主要为菌丝体培养期病害。黄曲霉菌落初期略带黄色，后渐变为黄绿色，最后呈褐绿色，分生孢子球形，黄绿色。黑曲霉菌落初为白色，后为黑色，分生孢子球形，炭黑色。灰绿曲霉菌落初为白色，后为灰绿色，分生孢子椭圆形至球形，淡褐色。毛霉菌 感染菌袋在接种穴周围初期长出灰白色粗壮稀疏的气生菌丝，生长速度明显快于木耳菌丝的生长。后期气生菌丝顶端形成许多圆形小颗粒体（孢子囊），初为无色、黄白色，后变为灰褐色、黑色。其危害是争夺养分和水，分泌毒素，影响木耳菌丝的生长。木栖柱孢
15、霉 菌丝体培养期和子实体生长期均可发生。该病菌感染后，在菌袋上形成似皮肤上疤痕状深褐色不规则的斑块，斑块外围颜色深，质地硬实，表面摸之有滑腻感，具光泽。在病斑与木耳菌丝交界处具红褐色拮抗线，边缘不整齐。若菌丝生长点受浸染，则感染点以下部位菌丝均不能生长；若在已经长出菌丝的部位侵染，则已长出的菌丝会被逐渐侵蚀消解。病斑可不断地向健康菌丝蔓延，直至整个菌袋。酵母菌 主要为菌丝体培养期病害。污染菌袋初期形成表面光滑、湿润似浆糊状或胶质状菌落，不同种则颜色不同。无气生菌丝。后期培养料发酵变质，散发出酒酸气味，呈湿腐状。黏菌 菌丝体培养期和子实体生长期均可发生。黏菌在培养料上形成的菌落为白色、黄色变形虫
16、状或网状，黏菌不仅与木耳菌丝争空间和养分，同时还可围食木耳的菌丝和孢子，造成培养料变质烂袋或不出耳。侵害木耳子实体时，在耳体表面出现界限不分明的斑驳，黏菌胶质团迅速从耳面向耳体蔓延，在生长中后期，染病耳出现红根，生长缓慢，随后使其腐烂倒伏，造成烂耳、流耳。细菌 菌丝体培养期和子实体生长期均可发生。菌丝体培养期培养料受细菌污染后，呈现黏湿、色深，并散发出臭味。出耳期感染时耳片基部首先吸水，在高温条件下，造成耳片表皮破裂，耳片内部菌肉组织流出，严重的造成耳片脱落。青苔病 主要发生在子实体生长期。菌袋变成绿色或草绿色，划开菌袋有绿色片状的绿藻。DB 6110/T 0352023 6 A.2 木耳生理
17、性病害危害症状和发生条件表 木耳生理性病害危害症状和发生条件表如表A.2所示。表A.2 木耳生理性病害危害症状及发生条件表 病害名称 危害症状 发生条件 拳耳 耳基形成，并能分化出耳片，但是耳片不能正常展开。耳基形成后，环境湿度长时间低于70%；或耳基形成后遇到低温，耳片生长发育受到抑制。吐黄水 菌袋内有黄色液体，菌丝体呈现出干枯、平板状。菌袋堆积密集，菌堆温度过高；菌丝体老化；其他环境不适合菌丝体生长导致菌丝体衰亡。流耳 耳片变胶质状，颜色变浅，严重时呈胶质状液态流下。温度长时间高于30，且湿度较大，通风不良时易发。喷灌水不洁、害虫侵食等也是重要诱因。黄耳 耳片停止分泌褐色素，耳片变黄、变大
18、。高温或低温刺激。干孔病 菌袋刺孔后，孔内菌丝不能恢复，大量菌丝枯萎、死亡，刺孔处呈黑点状。菌袋刺孔后管理不善，遇高温、大风等干燥天气，菌丝不能恢复。褐变 菌袋分泌黄水和黏液，表层菌丝消解，形成褐变和厚厚的膜层。菌丝体培养阶段或催芽阶段温度过高；强光刺激。DB 6110/T 0352023 7 A.3 木耳虫害形态特征及危害症状表 木耳虫害形态特征及危害症状表如表A.3所示。表A.3 木耳虫害形态特征及危害症状表 害虫名称 形态特征 危害症状 菌蚊 小到中型的蚊类，成虫体淡褐色至黑色，头小，贴在隆凸的胸下；触角丝状或念珠状 12-17 节，长于头部；足的基节长而扁，翅透明常具斑纹，径脉最多分
19、3 支。腹部可见 6-7 节，爬行很快，且能飞翔。幼虫长筒型，体分 12 节，无足，体透明或乳白色、黄褐色或暗灰色。幼虫取食木耳菌丝和子实体，被害的菌丝迅速退化，子实体发黄，菌柄基部呈海绵状，枯萎或腐烂。瘿蚊 成虫头、胸部背面深褐色，其他灰褐色或橘红色，体长 0.97 mm1.17 mm，头小，复眼大，足细长，基节短，腹部可见 8 节，触角念珠状 11 节。幼虫纺锤形，体分 13 节，无足。体色因环境和发育期而不同，常为橘红色、橘黄色、淡黄色等。幼虫取食木耳菌丝和子实体，气温低时，可钻入子实体菌肉的浅表皮啃食，造成木耳腐烂。幼虫还能携带杂菌，导致部分子实体发生细菌性和真菌性的病害。跳虫 跳虫属
20、弹尾目非昆虫六足动物，无翅，体型小，体长约 1 mm2 mm，腹部最多只有 6 节，幼虫铂色或白色，成虫灰蓝色。有灵活的尾部，弹跳自如，体表具蜡质不怕水。常在培养料和子实体表面迅速爬行，群集于木耳子实体背面根部。特别是幼耳期，耳基会被虫体覆盖，使耳体萎黄，感染细菌腐烂而停止生长。果蝇 成虫体长 3 mm4 mm，头大，复眼红色，单眼 3 个，触角 3 节，触角芒多为羽状，体色淡黄或黄褐色，翅透明，常有色斑。幼虫蛆形，长 1 mm8 mm。初为白色透明，老熟后为红色、深黄色。菌丝和耳芽受侵害后，停止生长；幼虫常钻蛀耳片内取食危害，使耳片形成许多瘤状突起。子实体受害后，变成红褐色，随后枯萎、腐烂。
21、螨虫 成螨体较大，体无色或色淡而半透明，体型较圆，体背的毛较长，基节上的毛膨大并有细长栉齿。只有在成堆成片时，才可能看到有粉末状东西。受害菌袋的培养基潮湿、松散失去出耳能力，或菌丝萎缩进而稀疏退化；子实体生长缓慢，害螨取食耳芽和耳根的菌丝，造成烂耳。菌蝇 成虫体长 2 3，触角 3 节，并有一触角芒，胸部发达，背部隆起呈弓形，腹部扁平，有翅一对，足粗短，善于爬行，体褐色或黑色。幼虫蛆状，白色或黄白色，体长 1 4，头部尖，呈黑色，尾钝，无足。成虫在培养料上产卵，卵孵化出幼虫蛀食培养料和其内菌丝，钻蛀子实体，并传播各类杂菌，造成子实体和菌丝体腐烂，从而造成危害。蓟马 体形小、细长，长约 1.5
22、mm3 mm,白色至褐色或黑色，有的若虫红色。身上有六角形花纹或棘等。头狭，触角 9 节。刺吸式或锉吸式口器，右侧上腭退化；下腭变形为螫针。蓟马取食木耳孢子、菌丝体或腐殖质汁液，致使菌丝消失、耳片干缩。线虫 白色透明圆筒形或线形的小蠕虫，体型较小，仅 1 mm 左右，是营寄生或腐生生活的一类微小的低等动物。危害木耳菌丝，使培养料产生一种暗色潮湿没有菌丝的病区。危害木耳使子实体根部发红，褐色基质变硬。DB 6110/T 0352023 8 B B 附录B （资料性）木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法表 B.1 木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法表 木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法如
23、表B.1所示。表B.1 木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法表 农药（或消毒制剂）名称 防控对象（或使用对象和目的）使用浓度（或用药量）使用时期 使用方法 乙醇 接种工具、接种台、菌种外包装、接种人员手等消毒 75%菌袋接种期 浸泡或涂擦 木霉菌、青霉菌等 75%菌丝体培养期、子实体期 染病菌袋注射 高锰酸钾 接种工具、接种台、菌种外包装、接种人员手等消毒 0.1%0.2%菌袋接种期 涂擦 场所环境和污染菌袋周边菌袋 2%3%菌丝体培养期 喷雾 煤酚皂液（来苏水）接种室、培养室、栽培房及床架等消毒 0.5%2%生产前场所处理 喷雾 接种人员手等皮肤消毒 1%2%菌袋接种期 涂擦 接种器具等消
24、毒 3%菌袋接种期 浸泡 DB 6110/T 0352023 9 表B.1 木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法表（续）农药（或消毒制剂）名称 防控对象（或使用对象和目的）使用浓度（或用药量）使用时期 使用方法 苯扎溴铵溶液(新洁尔灭）接种人员手等皮肤、培养室、接种箱（室）、栽培房等消毒。0.25%0.5%生产前场所处理、菌袋接种期 浸泡、喷雾。不应用于器具消毒，不能与肥皂等洗涤剂同用。漂白粉（次氯酸钙）栽培房和床架、接种工具、菌种外包装等消毒 10%生产前场所处理、菌袋接种时 现用现配，喷雾或浸泡 硫酸铜/石灰 栽培房、床架等消毒 硫酸铜 1+石灰 1+水 100 生产前场所处理 现用现配
25、，喷雾、涂擦 硫酸铜 青苔病 0.02%子实体生长期 现用现配，喷雾 石灰 木霉菌、青霉菌等 2%3%溶液 菌丝体培养期、子实体生长期 环境定期喷雾消毒，污染袋周边和采耳后喷雾消毒。流耳、烂耳 1%3%石灰水 子实体生长期 刮除菌袋烂耳后洗刷 螨虫、木霉菌等病虫害 地面撒厚约 0.3 cm 的生石灰粉；菌床撒生石灰。菌丝体培养期、子实体生长期 地面和菌床撒施 硫磺 培养室、栽培房等空间消毒 15/m320/m3 生产前场所处理、菌丝体培养期 先用清水将墙壁、地面喷浸，再燃烧熏蒸 48 h 石碳酸 培养室、接种箱（室）、栽培房等消毒。5%生产前场所处理、接种和菌丝体培养期 喷洒墙壁、地面、擦洗耳
26、架 木霉菌等 3%5%菌丝体培养期、子实体生长期 染病初期菌袋注射 苦参碱、苏云金杆菌、印棟素等生物农药 菌蝇、菌蚊、螨虫、线虫、跳虫等害虫 按使用说明推荐浓度 菌丝体培养期 菌丝体培养期喷雾；每潮耳收后栽培场和菌袋口喷洒 DB 6110/T 0352023 10 表B.1 木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法表（续）农药（或消毒制剂）名称 防控对象（或使用对象和目的）使用浓度（或用药量）使用时期 使用方法 1%吡丙醚粉剂 菌蝇等 1/3/菌丝体培养期 场所、菌床撒施 4.3%高氟氯氰甲维盐乳油 菌蛆、螨 13/100 22/100 菌丝体培养期 场所、菌床和菌袋无耳时喷雾 80%灭蝇胺水分
27、散粒剂 菌蝇 50006000 倍液 菌丝体培养期 场所、菌床和菌袋无耳时喷雾 66%二氯异氰尿酸钠烟剂 青霉菌、木霉菌等 6/m38/m3 场所处理、菌丝体培养期 培养室、耳棚点燃药剂熏蒸 50%克霉灵+氯化钠 链孢霉、木霉菌等真菌病害 克霉灵 300500 倍，氯化钠 6%菌丝体培养期 场所、菌床和菌袋喷雾 50%二氯异氰尿酸钠可湿性粉剂（克霉灵）青霉菌、木霉菌等 300500 倍液 菌丝体培养期 喷雾或菌袋发病部位注射 50%噻菌灵悬浮剂 木霉菌、根霉菌等 0.5/0.75/菌丝体培养期 场所、菌床和菌袋喷雾 40%噻菌灵可湿性粉剂 木霉菌、根霉菌等 0.8/1/菌丝体培养期 场所、菌床和菌袋喷雾 J DB 6110/T 0352023
