1、 ICS 65.020.30 CCS B 40 6540 伊 犁 哈 萨 克 自 治 州 地 方 标 准 DB 6540/T 0282023 牲畜有机养殖技术规程 Technical code of practice for organic livestock farming 2023-10-30 发布2023-11-30 实施伊犁哈萨克自治州市场监督管理局发 布 DB 6540/T 0282023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由伊犁哈萨克自治州畜牧兽医局提出。本文件由伊犁哈萨克自治州畜牧兽医局归口并组织实施
2、本文件起草单位：生态环境部南京环境科学研究所、新源县农业农村局、南京国环有机产品认证中心有限公司、伊犁哈萨克自治州畜牧总站、伊犁州生态环境局昭苏分局。本文件主要起草人：方钲、俞磊、黄思杰、刘明庆、刘建明、李妍、赵敏苏、栗建盛、王超、杨育文、张纪兵、张娈松、张凤莲、努尔赛力克努素甫、张仕坤、陆霞、许锐、本锁宏、褚洪昌。DB 6540/T 0282023 1 牲畜有机养殖技术规程 1 范围 本文件规定了牲畜有机养殖的术语和定义、产地环境、引入与转换期、饲料、饲养管理、疾病防治、非治疗性手术、繁殖、运输、病死畜无害化处理和环境影响等环节的要求。本文件适用于伊犁河谷地区牛、马、羊等草食家畜的有机养殖
3、2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量-农用地土壤污染风险管控标准 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求 3 术语和定义 GB/T 19630界定的术语和定义适用于本文件。有机生产 or
4、ganic production 遵照特定的生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，保持生产体系持续稳定的一种农业生产方式。转换期 conversion period 从开始实施有机生产至生产单元和产品获得有机产品认证之间的时段。顺势疗法 homeopathic treatmen 一种疾病治疗体系。通过将某种物质系列稀释后使用来治疗疾病，而这种物质若未经稀释在健康动物上大量使用时能引起类似于所欲治疗疾病的症状。4 产地环境 DB 6540/T 0282023 2 有机养殖应
5、在适宜的环境条件下进行，场地选择应符合当地区划要求，周围3km以内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、屠宰场等污染源。养殖场应建在地势平坦、干燥、交通方便、背风向阳、排水良好的地方，并考虑到牲畜放牧和有机饲草料生产的条件。畜禽饮用水质量 畜禽饮用水水质符合GB 5749的要求。土壤环境质量 在风险评估的基础上选择适宜的土壤，并符合GB 15618的要求。灌溉水质量 饲料种植基地农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定。环境空气质量 环境空气质量符合GB 3095的规定。5 引入与转换期 提倡自繁自养，确需引入时，应引入有机牲畜。当不能得到有机牲畜时，允许引入常规牲畜，但应符合以下条件：a)肉用牛、马
6、不超过 6 月龄且已断乳；b)肉用羊,不超过 6 周龄且已断乳；c)乳用畜,不超过 4 周龄，接受过初乳喂养且主要是以全乳喂养。不得从疫区引入牲畜、种畜和精液，引入的牲畜应附有动物检疫合格证明。引进种畜要严格执行种畜禽管理条例，并按照 GB 16567 进行检疫。引入常规种母畜时，牛、马每年引入的数量不能超过同种成年有机母畜总量的 10%，羊每年引入的数量不能超过同种成年有机母畜总量的 20%。引入的牲畜应在隔离区饲养，经检疫、观察确认健康，方可转入生产区。所有引入的常规牲畜需经过以下的转换期：a)肉用牛、马,12 个月；b)肉用羊,6 个月；c)乳用畜,6 个月。6 饲料 基本原则 6.1
7、1 应以有机饲料饲养。有条件的养殖场可选择草量高、草质优良的草场进行放牧饲养；在枯草季节或放牧场地受限制时，可充分利用经过有机认证或自有基地按有机方式生产的青干草、青贮饲料以及精料等，实行舍饲与放牧相结合或舍饲加运动场的方式进行饲养。6.1.2 依据牲畜规模，制定年度饲料计划，保证稳定供应。根据不同生长、生产阶段的营养需要，配制日粮。了解饲料来源、品质、安全性及实际使用效果。及时检测饲料营养成分。日粮配制 DB 6540/T 0282023 3 6.2.1 日粮应满足牲畜的营养需要，各营养素间搭配均匀。日粮中的粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料 所占的比例不能低于 60%（以干物质计）。对于
8、泌乳期前 3 个月的乳用畜，此比例可降低为 50%（以干物质计）。6.2.2 粗饲料可选用经过有机认证或自有基地按有机方式生产的干草和青贮，干草类应选用优质苜蓿、燕麦草、天然牧草等，青贮应以青贮玉米为主。6.2.3 为了满足生长、活动、妊娠或泌乳的需要，可以选择经过有机认证或自有基地按有机方式生产的以谷物为主的精饲料来维持充分良好的机体状态。6.2.4 当有机饲料短缺时,可饲喂常规饲料。但常规饲料消费量在全年消费量中所占比例不应超过 10%（以干物质计），日粮中常规饲料的比例不得超过总量的 25%（以干物质计）。6.2.5 禁止抗生素类和激素类的饲料添加剂，使用矿物质、微量元素和维生素时应符合
9、 GB/T 19630-2019 附表 B.1 的要求。饲料的储存 储存场所要防雨、防潮、防鼠、防火、防冻、防霉变。饲料堆放整齐，标识鲜明，遵循先进先出的原则。青贮制作 6.4.1 青贮窖 容积根据畜群的规模大小来确定,窖的底部做水泥硬化处理，地下式或地上的青贮窖窖底应制作渗水井，窖壁用预制板或石块砌衬。制作青贮前将窖清理干净，必要时用生石灰或火碱消毒处理。6.4.2 适时收割 选用整株的玉米作为原料，掌握青贮最适宜的收割期（蜡熟期）；入窖时原料的水分控制在70为最佳，水分过高过低都会影响青贮的品质。6.4.3 切割长度 羊，2 cm以内；牛、马，3 cm5 cm。6.4.4 填装与压窖 往青
10、贮窖中装料，应快速装满，边填料，边层层压实，时间一般不超过一周。对于容积大的青贮窖，在制作时可分段装料、分段封窖。6.4.5 封窖与保存 用防老化的双层薄膜覆盖密封，密封程度以不漏气不渗水为原则，薄膜表面，用废旧轮胎覆盖压实。在青贮的贮藏期应经常检查薄膜的密封情况，有破损的地方及时进行修补。6.4.6 保存与使用 青贮一般在制作后3个月可以使用。必要时，可提前开窖使用。密封完好的青贮原则上1年2年使用完毕为宜。青贮使用过程中,应使青贮截面保持整齐,避免二次发酵。对品质较差的原料在制作青贮时，可适当添加微生物制剂等以改善青贮品质。6.4.7 品质鉴定 DB 6540/T 0282023 4 参见
11、附录A。7 饲养管理 根据牲畜的年龄、体重等情况分群饲养，保持圈舍清洁，观察牲畜采食、排粪和精神状况，发现问题及时处理。冬季保温，夏季防暑，做好生产记录。牲畜的畜舍和活动空间应符合 GB/T 19630-2019 附表 D.1 的要求。采取散栏饲养，在适当的季节牲畜能够到户外自由活动，可在运动场地建设遮阳棚，避免过度的阳光照射。初乳期幼畜应由母畜带养，并吃到足量的初乳。不应早期断乳或使用代乳品，哺乳期至少需要：a)牛、马，3 个月；b)羊，45 日。自由饮水，冬季最好采用温水，饮用水水质符合 GB 5749 的要求。对成年种公畜、种母畜定期进行修蹄和浴蹄，浴蹄使用的消毒剂应符合 GB/T 19
12、630-2019 附表 B.2的要求。在饲养过程中，避免鞭打、饥饿、缺水、拥挤、限制活动等应激因素，禁止强迫喂食。8 疾病防治 卫生消毒 8.1.1 对养殖圈舍和圈舍环境使用的消毒剂应符合 GB/T 19630-2019 附表 B.2 的要求。消毒处理时，应将牲畜迁出处理区。8.1.2 定期对养殖场环境使用 2%火碱或生石灰进行消毒。在养殖场入口设消毒池并定期更换消毒液。8.1.3 所有进场人员进入生产区时，应更换工作服、工作鞋，要脚踏消毒池，经过紫外线照射消毒。8.1.4 定期清理牲畜粪便，对圈舍、料槽、水槽及其他饲养用具进行消毒。防疫 8.2.1 养殖场应根据中华人民共和国动物防疫法和国务
13、院重大动物疫情应急条例及其配套法规的要求，结合当地实际情况，选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，进行疫病预防接种工作。8.2.2 不应使用基因工程疫苗（国家强制免疫的除外）。8.2.3 根据中华人民共和国动物防疫法及其配套法规的要求，配合当地动物防疫监督机构定期对养殖场进行疫病监测，确保无传染病发生，其中 重点监测口蹄疫、羊痘、蓝舌病、炭疽、布鲁氏菌病。驱虫 定期对畜群进行驱虫治疗，选择安全、低毒、高效的驱虫药，严格遵守驱虫药的使用说明，并根据所用药物执行双倍休药期。疾病治疗 8.4.1 应对患病和受伤的牲畜进行隔离诊断、治疗，并由取得执业兽医资格证的人员负责。8.4.2 确需使用治疗用药的，
14、需在具有兽药经营资质的供应商处凭兽医处方购买，在兽医人员的指导下使用。8.4.3 使用的兽药应来自具有兽药生产许可证的生产企业，并获得批准文号；或者具有进口兽药登记许可证。并严格按照标签和使用说明使用。DB 6540/T 0282023 5 8.4.4 优先采用植物源制剂、微量元素、微生物制剂和中兽医、针灸、顺势治疗 等疗法医治畜禽疾病。在上述方法不能有效控制患畜病情时，可使用常规药物进行治疗，但应注意：a)必须经过该药物的休药期的 2 倍时间（若 2 倍休药期不足 48h，则应达到 48h）；b)除法定的疫苗接种和驱除寄生虫外，养殖期不足 12 个月的牲畜只可接受一个疗程的抗生素或化学合成的
15、兽药治疗；养殖期超过 12 个月的，每 12 个月最多可接受三个疗程的抗生素或化学合成的兽药治疗；c)禁止使用抗生素或化学合成的兽药对牲畜进行预防性治疗。8.4.5 建立疾病治疗档案，对疾病诊断结果、治疗使用药物（名称、成分、时间、数量）及休药期进行记录。9 非治疗性手术 在尽量减少牲畜痛苦的前提下，可对牲畜采取以下非治疗性手术：a)对公畜进行物理阉割；b)羔羊断尾；c)使用去角膏或电烙铁进行去角。10 繁殖 可通过本交繁殖或采用人工授精的方法进行繁殖。做好发情、配种、妊娠等繁殖记录，注意观察牲畜临产的症状，做好分娩前的准备工作。以自然分娩为主，当出现难产征兆时，应进行人工助产。如母畜在妊娠期
16、的后 1/3 时段内接受了抗生素或化学合成的兽药(驱虫药除外)处理,其后代应经过相应的转换期。11 运输 牲畜出栏运输前，应经当地动物卫生监督部门检疫合格，出具动物检疫合格证明后，方可出栏运输。运输工具在使用前应清理干净，保持清洁卫生，宜单独运输，避免运输过程中污染。不应在运输前和运输过程中对动物使用化学合成的镇静剂。12 病死畜无害化处理 因传染病和其他需要淘汰、处死的病畜，应在指定的地点进行扑杀，采取不会把血液和浸出物散播的方法，对病死牲畜和病害动物产品应按照农业部 2022 年第 3 号令病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法要求进行处置。处理病死畜禽时，应有受控专用场所或容器储存病死
17、畜，该场所或容器应易于清洗和消毒。13 环境影响 DB 6540/T 0282023 6 养殖场在建场时，应充分考虑牧场和饲草料的生产能力、牲畜健康和对环境的影响，保证饲养的牲畜数量不超过其养殖范围的最大载畜量，避免过度放牧对环境产生不利影响。放牧畜群 实行轮牧休牧制度。养殖场粪尿可通过堆肥、沤制或制作沼气等方法进行利用。粪便储存设施应有足够的容量，处理粪便场所采取防渗措施，防止污染地下及地表水。养殖场污染物的排放应符合 GB 18596 养殖场污染物排放标准。DB 6540/T 0282023 7 A A 附录A （规范性）青贮品质的鉴定 青贮品质的鉴定应按照表A.1执行。表A.1 青贮品质的鉴定 等级 项目 品质要求 优 中 劣 色 黄绿、青绿近原色 黄褐、暗褐 黑色、墨绿 香 芳香、酒酸味 有刺鼻酸味、香味淡 刺鼻臭味、霉味 味 酸味浓 酸味中 酸味淡 手感 湿润松散 发湿 发粘、滴水 结构 茎、叶、茬保持原状 柔软、水分较多 腐烂成块，无结构 PH值 4.2 4.2-4.5 4.6
