1、ICS65.020.01CCS B 1314山西省地方标准DB14/T 35802025蔬菜废弃物发酵还田技术规程2025-12-30 发布2026-04-01 实施山西省市场监督管理局 发 布DB14/T 35802025I目次前言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14发酵场地选择.15发酵物料准备.16发酵处理.27除臭处理.28质量要求.29还田.310生产档案.3附录 A（资料性）蔬菜废弃物发酵还田记录.4DB14/T 35802025III前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由山西省农业农村
2、厅提出、组织实施和监督检查。山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业农村标准化技术委员会种植业分技术委员会（SXS/TC19/SC01）归口。本文件起草单位：山西农业大学、曲沃县智慧菜谷发展服务中心。本文件主要起草人：聂园军、张燕、刘玉洁、田文杰、温晓霞、康敏、郭郁、肖蓉、张光鑫、陈伟、田俊屹、王媛、马旭东、崔涛、刘婷婷。DB14/T 358020251蔬菜废弃物发酵还田技术规程1范围本文件规定了蔬菜废弃物发酵还田的术语和定义、发酵场地选择、发酵物料准备、发酵处理、除臭处理、质量要求、还田、生产档案。本文件适用于蔬菜废弃物发酵还田。2规范性引用文件下列文件中的
3、内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 5084农田灌溉水质标准GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准GB 202872006农用微生物菌剂3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。蔬菜废弃物蔬菜在栽培、收获、加工、运输、销售过程中，产生的废弃根、茎、叶、花、果实、种子等。4发酵场地选择发酵场地宜选择在蔬菜产业园、蔬菜仓储区、蔬菜集散地附近，远离居民区、饮用水源保护区，选择地势高、平坦、排水良好的地块，处于夏季主导风向的下风向位
4、置，需经硬化处理，具备防雨淋、防渗漏、防风功能。5发酵物料准备粉碎处理蔬菜废弃物应进行粉碎处理，粉碎后物料粒径大小宜控制在 5 cm 以内。辅料选择根据蔬菜废弃物的种类，宜选择畜禽粪污、农作物秸秆等。有机物料腐熟剂DB14/T 358020252选择适宜的有机物料腐熟剂，有机物料腐熟剂的技术指标应符合 GB 202872006 中 5.3 的规定。6发酵处理物料混合将粉碎后的蔬菜废弃物和畜禽粪污按体积比 1:11:1.5 进行混合，每 3 m35 m3混合物料添加 1 kg有机物料腐熟剂。调整混合物料碳氮比至 25:130:1，碳氮比低时添加适量粉碎后的农作物秸秆；碳氮比高时添加适量尿素。调整
5、混合物料含水率为 45%65%，pH 值 6.58.5，用水质量应符合 GB 5084的规定。建堆采用条垛式或槽式建堆。条垛式采用机械翻堆，断面为半圆形或梯形，堆高 1 m1.5 m，宽度 2 m3 m；槽式采用机械翻刨，槽子底部铺设曝气管道供氧，堆高 1.5 m1.8 m，宽度 8 m20 m。发酵每年的春、夏、秋季进行高温好氧发酵。用温度计对料堆上 1/3 处测温，发酵温度首次上升到 65，翻堆 1 次，之后，无曝气供氧的堆肥每 1 d 翻堆 1 次2 次；有曝气供氧的堆肥每 2 d3 d 翻堆 1 次。高温好氧发酵时间 15 d20 d。后熟高温好氧发酵结束后，发酵物料继续堆制，进行后熟
6、发酵，每 5 d8 d 翻堆 1 次。当堆体温度不高于 40，水分（鲜样）的质量分数不高于 30%，种子发芽指数不低于 70%时，发酵完成。后熟发酵时间 15 d30 d。7除臭处理露天发酵采用喷洒除臭菌剂处理发酵过程中产生的恶臭气体；室内发酵采用生物除臭过滤装置收集、处理发酵过程中产生的恶臭气体，经处理后的恶臭气体应符合 GB 3095 和 GB 18596 的规定。8质量要求堆肥限量指标应符合表 1 的要求。表 1堆肥限量指标项目指标总砷（As）（以烘干基计），mg/kg15总汞（Hg）（以烘干基计），mg/kg2总铅（Pb）（以烘干基计），mg/kg50总镉（Cd）（以烘干基计），mg/
7、kg3总铬（Cr）（以烘干基计），mg/kg150粪大肠杆菌数，g/个100蛔虫卵死亡率，%95DB14/T 3580202539还田还田时间露地种植春季、夏季应在土壤冻融之后、作物播种之前进行，秋季应在作物收获之后、土壤冻结之前进行；设施种植应在每茬作物定植之前进行。施用量堆肥还田推荐施用量应符合表 2 的要求。表 2堆肥还田推荐施用量作物类型推荐施用量/（m3/hm2）大田作物玉米3045小麦3045谷子37.552.5马铃薯3045蔬菜设施番茄4560设施黄瓜6075设施辣椒3045设施西葫芦3045露地辣椒22.530露地大白菜3045露地甘蓝3045露地番茄3045果树苹果7590梨6075桃4560施用方法堆肥作基肥，大田作物、蔬菜、果树种植过程中可采用撒施、条施、穴施；果树种植过程中还可采用环施。10生产档案建立生产档案，记录蔬菜废弃物发酵还田过程，蔬菜废弃物发酵还田记录见附录 A，保存 2 a 以上。DB14/T 358020254附录A（资料性）蔬菜废弃物发酵还田记录蔬菜废弃物发酵还田记录见表 A.1。表 A.1蔬菜废弃物发酵还田记录表记录要素记录内容发酵场地选择发酵准备粉碎处理辅料选择添加有机物料腐熟剂发酵处理物料混合建堆发酵测温发酵翻堆发酵天数后熟除臭处理质量要求还田还田时间施用量施用方法
