1、ICS67.080CCS B 2323黑龙江省地方标准DB23/T 19962025代替 DB23/T 19962017地理标志产品 克山马铃薯（克山土豆）2025-09-29 发布2025-09-30 实施黑龙江省市场监督管理局发 布DB23/T 19962025I前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。本文件代替 DB23/T 19962017地理标志产品克山马铃薯（克山土豆），与 DB23/T 19962017 相比，除结构调整和编
2、辑性改动外，主要技术变化如下：a)增加了引用文件（见第 2 章规范性引用文件，2017 版第 2 章）；b)更改了“薯形”的定义(见第 3 章 3.2，2017 版第 3 章 3.2)；c)将地理标志产品保护范围变更为产地范围（见第 4 章，2017 版第 4 章）；d)更改了土壤有机质含量（见第 5 章 5.5，2017 版第 5 章 5.5）；e)将“要求”更改为“技术要求”(见第 6 章，2017 版第 6 章)；f)将“种植要求”更改为“种薯”，并更改了相应的内容(见第 6 章 6.1，2017 版第 6 章 6.1)；g)增加了“种植管理及收获”，并更改了相应的内容(见第 6 章 6
3、2，2017 版第 6 章 6.1.2、6.1.3)；h)更改了机械损伤指标(见第 6 章 6.4，2017 版第 6 章 6.2)；i)更改了畸形指标(见第 6 章 6.4，2017 版第 6 章 6.2)；j)更改了总缺陷指标(见第 6 章 6.4，2017 版第 6 章 6.2)；k)更改了取样方法(见第 7 章 7.1，2017 版第 7 章 7.1)；l)删除了抽样方法（见第 8 章 8.2，2017 版第 8 章 8.2)；m)更改了标志(见第 9 章 9.1、9.2，2017 版第 9 章、第 10 章)；请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任
4、本文件由黑龙江省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、齐齐哈尔市检验检测中心、黑龙江省农业科学院克山分院、齐齐哈尔市农业技术推广中心、农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）、黑龙江省质量监督检测研究院、齐齐哈尔市绿色食品发展中心、克山县市场监督管理局、克山县质量与特种设备检验检测中心、黑龙江省农产品和兽药饲料技术鉴定站、齐齐哈尔市农业技术推广中心、讷河市农产品检验检测中心。本文件主要起草人：金海涛、张文昭、邱广伟、刘宝海、王野、郭炜、孙丽容、张弘弢、刘春娣、杨光、张代新、梁溪桐、陈美云、赵婉莹、戴常军、王翠玲、潘博、曲浩然、南楠、孙晶、李宛
5、王剑平、赵琳、杜英秋、马文琼、陈国峰、刘峰、秦迎春、彭佳。本文件及其所代替或废止的文件的历次版本发布情况为：2017 版首次发布为 DB23/T 19962017；本次为第一次修订。DB23/T 199620251地理标志产品 克山马铃薯（克山土豆）1范围本文件界定了地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的术语和定义，规定了产地范围、技术要求、检验规则、标志和包装、贮存和运输的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。本文件适用于地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的种植、检验、流通，亦适用于地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的保护和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文
6、件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB 18133马铃薯种薯GB/T 25868早熟马铃薯预冷和冷藏运输指南GB/T 25872马铃薯通风库贮藏指南GB/T 31784马铃薯商品薯分级与检验规程NY/T 789农药残留分析样本的采样方法3术语和定义GB/T 31784界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1克山马铃薯在国家知识产权管理部门批准保护的范围内，使用通过审定并符合克山县
7、种植条件马铃薯品种，完成种植、收获、包装等全部环节的马铃薯。3.2薯形指某一马铃薯品种块茎正常发育成熟后本品种所固有形状特征。4产地范围地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的产地范围限定于国家知识产权局发布批准公告中的产地范围，即黑龙江省克山县现辖行政区域，具体范围见附录A。5产地环境DB23/T 1996202525.1环境特征地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的产地位于黑龙江省克山县，该县位于松嫩平原北部，地处小兴安岭南麓与松嫩平原的过渡地带，北部、中部为丘陵区，地形起伏变化大，南部是冲积平原，地势平坦。全县地势东北高西南低，分为低山丘陵、丘陵边缘岗地、漫岗平原、冲积平原、河滩地等地貌类型，
8、丘陵漫岗地占 80%，平原区占 14%，洼地占 6%，境内平均海拔高程 236.9 m，最高点 381.7 m，最低点 198.7 m。5.2日照常年平均日照时数 2 670.8 h。5.3气温年平均气温 2.3，有效积温 2 590.4，10 以上的有效积温 2 500，平均无霜期 130 d。5.4降水年平均降水量514.9 mm以上，全年降水量集中在5月份9月份。5.5土壤土壤类型为黑土和黑钙土，耕层 0.4 m1.0 m，土质松软肥沃，腐殖质层深厚，保水保肥能力强，有机质含量2%，速效氮 80 mg/kg150 mg/kg，速效磷 14 mg/kg40 mg/kg，速效钾在 150 m
9、g/kg 以上，适宜种植马铃薯。5.6水源境内为典型的丘陵漫岗地区，全境地表径流与地下水总量 4.11108 m3，可利用水量 2.44108 m3。境内有 5 条河流：讷莫尔河、乌裕尔河、润津河、鳌龙沟、泰西河，用于马铃薯灌溉的河流、地下水水质应符合 GB 5084 要求。5.7环境空气环境空气应符合 GB 3095 中二级规定。6技术要求6.1种薯适宜产地范围内种植的优质、抗病品种，应符合 GB 18133 及二级种以上种薯的相关质量要求。6.2种植管理及收获6.2.1轮作应与其他非茄科作物进行 3 年以上轮作。6.2.2播种与密度播种期为 4 月 25 日至 5 月 10 日，每公顷保苗
10、 6.0 万株7.5 万株，可采用 90 cm 大垄栽培。6.2.3田间施肥管理DB23/T 199620253每公顷施入优质有机肥 15 000 kg22 500 kg。6.2.4收获当植株大部分茎叶枯黄，块茎易与匍匐茎分离，达到采收标准时收获。6.3质量指标应符合表 1 的规定。表 1质量指标品质性状指 标一级二级三级感官特征薯形规则，芽眼浅，口感面、甜、香，无麻辣感单薯质量95%以上的单薯质量达 200 克以上，同一包装中质量差异5%。95%以上的单薯质量为150，200），同一包装中质量差异10%95%以上的单薯质量为100,150),同一包装中质量差异15%腐烂a/%0.0，0.5(
11、0.5,3.0(3.0,5.0杂质/%0.0，2.0(2.0,3.0(3.0,5.0缺陷机械损伤/%0.0，3.0(3.0,5.0(5.0,10.0青皮/%0.0，1.0(1.0,3.0(3.0,5.0发芽b/%0.0，0.0(0.0,1.0(1.0,3.0畸形/%0.0，8.0(8.0,13.0(13.0,18.0疮痂病c/%0.0，2.0(2.0,5.0(5.0,10.0黑痣病d/%0.0，3.0(3.0,5.0(5.0,10.0虫伤/%0.0，1.0(1.0,3.0(3.0,5.0总缺陷e/%0.0，10.0(10.0,15.0(15.0,20.0a 腐烂：由于软腐病、湿腐病、晚疫病、青
12、枯病、干腐病、冻伤等造成的腐烂。b 发芽指标不适用于休眠期短的品种。c 疮痂病：病斑占块茎表面积的 20%以上或病斑深度达 2 mm 时为病薯。d 黑痣病：病斑占块茎表面积的 20%以上时为病薯。e 总缺陷为以上所有项目累加。6.4理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标DB23/T 199620254品质性状指 标干物质/%18.0淀粉含量/%12.07检验方法7.1取样方法按 GB/T 31784 和 NY/T 789 规定执行。7.2感官特征检验采用目测、鼻嗅、口尝的方法检验。7.3腐烂、杂质、缺陷检验按 GB/T 31784 规定执行。7.4干物质检验按 GB/T 31784 规定
13、执行。7.5淀粉检验按 GB 5009.9 规定执行。8检验规则8.1产品组批同一品种、同一产地、同一等级、相同的栽培条件、同时采收的马铃薯（土豆）作为一个检验批次。批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的同一品种马铃薯（土豆）作为一个检验批次。8.2出厂检验产品出厂前，应由企业质量检验部门按本文件规定对该批次产品进行抽检，检验合格并签发合格证后方可出厂。8.3型式检验对产品进行全面考核即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)前后两次检验结果差异较大；b)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。8.4判定规则8.4.
14、1交收检验时，在整批产品中各等级不合格品率超过规定值时，判定其等级不合格，允许重新分级，进行第二次验收，若仍不合格则判定该批产品不合格。DB23/T 1996202558.4.2型式检验时，质量要求判定同 8.4.1。理化指标不合格，允许加倍抽样复检，若复检仍有不合格项则判定该批产品不合格。9标志和包装9.1标志符合本文件要求的产品方可在产品标签或包装物上标注地理标志产品名称及本文件编号，并应同时使用经国家知识产权行政管理部门核准公告的地理标志专用标志。9.2包装按 GB/T 31784 规定执行。10贮存和运输按 GB/T 25868、GB/T 25872 及有关规定执行。DB23/T 199620256AA附录A（规范性）地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）产地范围地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）产地范围应符合图 A.1 中所示的地理范围。图 A.1克山马铃薯（克山土豆）地理标志产品产地范围DB23/T 199620257参考文献1地理标志产品保护办法（国家知识产权局令 第 80 号）2地理标志专用标志使用管理办法（试行）（国家知识产权局公告 第 354 号）3定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局令 第 70 号）
