1、 ICS 65.020.00 B 61 备案号：17787-2006 北 京 市 地 方 标 准 DBDB11/T 3302005枣无公害生产综合技术 Comprehensive technique of jujube fruit nuisanceless production 2006-03-01 实施2005-12-27 发布 北京市质量技术监督局发布DB11/T 3302005 I 目 次 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 枣产地环境条件 . 5 4.1 产地选择 . 5 4.2 产地空气环境质量 . 5 4.3 产地农田灌溉水质量 . 5 4.4
2、 产地土壤环境质量 . 5 5 枣生产技术规程 . 5 5.1 苗木生产 . 5 5.2 枣园建立 . 8 5.3 枣园管理 .11 5.4 花果管理 . 13 5.5 整形修剪 . 14 5.6 病虫害防治 . 15 5.7 植物生长调节剂类物质的使用 . 18 5.8 果实采收和贮运 . 18 6 枣果质量等级标准 . 19 6.1 要求 . 19 6.2 检验方法 . 21 附录A （资料性附录）优质品种介绍 . 23 附录B （资料性附录）优良品种介绍 . 26 附录C （资料性附录）枣树病虫害周年防治历 . 28 附录D （资料性附录）枣栽培周年管理工作历 . 31 DB11/T 3
3、302005 II 前 言 本标准的附录 A、B、D、C 为资料性附录。 本标准由北京市林业局提出并归口。 本标准起草单位：北京市林业局，北京农学院，顺义区林业局。 本标准起草人：姚允聪、高瑞边、张铁强、付占芳、方建辉、李松涛、张瑞。 DB11/T 3302005 1 枣无公害生产综合技术 1 范围 本标准规定了枣生产基地环境质量要求，枣树育苗、枣园建设和管理，果品包装、运输、贮藏等技术规程及枣果品外观质量要求。 本标准适用于北京地区的无公害枣生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不
4、适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 106501989 鲜梨 GB 18406.22001 农产品安全质量无公害水果安全要求 GB/T 18407.22001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求 NY/T 3942000 绿色食品肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 枣产地 Producing ar ea of jujube 具有一定面积和生产能力的枣栽培区域。 环境条件 Environm ental
5、condition 影响枣生长、发育和果品质量的大气、灌溉水和土壤等自然条件。 实生苗 Seedling 指用种子播种培育的苗木。 嫁接苗 Grafted seedling 指将一株植物的枝或芽通过嫁接技术接到另一株植物的枝、干上，成活后长成新的植株。 砧木 Rootstock 承受接穗的植株。 接穗 Scion 指用于嫁接的枝或芽。 采穗圃 Scion plot 是以繁殖大量优良的插条、接穗为目的的良种圃。 临界温度 Critical t emperature DB11/T 3302005 2 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 3.16 3.17 3.18
6、3.19 3.20 3.21 造成或导致枣树产生某一生理现象的温度（ ）。 有效积温 Available accumulated temperature 根系和树体生长发育、生理活动所需的温度（ ）总和。 日照时数 Hours of sunshine 指地面上太阳周年照射的小时（h ）总和。 主栽品种 Leading variety 是枣建园前、规划设计时确定的，将要生产市场受欢迎的、主要栽植的品种。 授粉树 Pollenizer 为提高主栽品种结实率（坐果率）和优质高产的目的，建园时应选用与主栽品种花期一致、花粉量大、授粉亲合力强的品种，叫授粉树，以一定的比例同主栽品种栽植在同一果园中。 种
7、子后熟 Seed post-mature 种子采下后，在保持适宜湿度、通气条件下经过一定时间的低温过程，种子内部发生一系列生理变化，即可完全成熟。 果实硬度 Fruit hardness 果实胴部单位面积去皮后所承受的试验压力，检测时应用果实硬度计测试，以kg cm2 计。 可溶性固形物 Soluble solid 指果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等。 栽植穴 Planti ng pit 枣是深根性果树，为有利根系生长，建园时，栽植前应挖一定大小的栽植坑，适宜枣树根系生长的树坑。 回填 Back stuffing 栽植前把堆放在穴外、经过风化的穴土回填入
8、栽植穴内。 洇坑 Pit watering 经挖出、风化和回填穴土，由于水分已大量散失，为使果树根系与土壤充分接触，提高枣树苗的栽植成活率，栽植前应将穴土灌透，使松散的穴土沉实。 定干 leader branch cutting 为提高枣树栽植成活率和在适宜部位抽出理想的枝条，栽植后在确定部位剪截枣树苗，叫定干；从地面至剪截部位的高度，为定干高度。 发芽率 Germination rate 种子播种品质的检验内容之一。是指在最适宜种子发芽的条件下，在规定期限内，正常发芽的种子数占供试种子总数的百分比。 DB11/T 3302005 3 3.22 3.23 3.24 3.25 3.26 3.27
9、 3.28 3.29 3.30 3.31 3.32 3.33 3.34 3.35 骨干枝 Main b ranches 组成树体骨架的永久性大枝（主枝、侧枝）。 疏枝 Branch thinning 对交叉枝、重叠枝、病虫枝、过密枝从基部疏除。 短截 Cutting part of shoot 对枣头过长枝补截，刺激主芽萌发形成新枣头。 落头 leader branch cutting 树冠达到一定高度后剪去中央枣头，并控制其它枝条。 环剥 Ringing 又叫开甲，对较粗壮、长势较旺的枣树大枝或主干，环状剥去部分韧皮部，有抑制、缓和长势，有利早花早果之作用。 清耕 Weed clearing
10、 用中耕除草法及时清除果园的杂草，防止因杂草丛生大量消耗果园土壤中的营养和水分。 免耕 Non-tillage 通过不同方法和途径抑制杂草丛生，可不进行中耕除草。 生草法 Sod culture 在果树树盘外的行间播种豆科、禾本科草种或自然杂草，使其生长覆满行间的土壤，定期割刈，保持一定高度，调节果园生态及土壤坏境。 充分发育 Full development 果实自然地长成本品种应有的大小和形状。 果实成熟 Ripeness 果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉开始由硬逐步转为脆或柔软。 果实新鲜 Freshness 果实无失水皱皮、色泽变暗等。 异味 Off-flavor 果实
11、因变质或吸收外界不良气味，而产生的不正常风味。 刺伤 Cut injury 果实在采摘或采后处理过程中，果皮被刺破或划破而造成的损伤。 虫果 Wormy fruit 系指被害虫危害的果实。 DB11/T 3302005 4 3.36 3.37 3.38 3.39 3.40 3.41 3.42 3.43 3.44 3.45 单果重 Weight of simple fruit 单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以（g ）为单位。 果形 Fruit shape 本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指具备应有形状或典型的品种形状，没有异常的明显凹陷或突起。外形严重偏缺，致使变形者，为畸形果。
12、果面缺陷 Fruit disfigurement 人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。 碰压伤 Transi t injury 系采摘时或采后由于碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，色稍变暗，无汁液外溢。 见 GB/T 106501989 中 4.12 磨伤 Abrasion 生长期间果实受枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处呈块状或网状。轻微磨伤，色浅，网状不明显。磨伤面积，块状磨伤按合并面积计算，网状磨伤按分布面积计算。 药害 Insecticide burn 是喷洒农药在果面上留下不能清除的药斑，轻微者是批小而稀疏的斑点和变色不明显的网状薄层。见 GB/T 10
13、6501989 中 4.14 日灼 Sun scorch 也是晒伤或日烧病，系指果面上因强烈日光照射而形成的变色斑块，轻微者晒伤部分呈桃红色或微白色，严重者变成黄褐色。 见 GB/T 106501989 中 4.15 容许度 Allowance 因枣在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许限度，以百分率表示。 白熟期 Stage of wh ite ripeness 果皮退绿，变白。呈绿白色或乳白色时为白熟期，此时果实体积不再增长，肉质比较疏松、汁少、含糖量低，果皮薄而柔软，最适于加工蜜枣，是加工品种的采收期。 脆熟期 Stage o
14、f crisp ripeness 白熟期过后，果实开始着色，果皮光滑，果肉脆甜多汁，具备了本品种的特有风味，为脆熟期，是鲜食品种的采收适期。 完熟期 Stage of full ripeness 脆熟期过后 15d 左右，果皮颜色进一步加深，糖分不再增加，果实变软，果皮微皱，并出现自然落果现象时为完熟期，是干制品种的采收时期。此时采收加工的红枣品质最优。 DB11/T 3302005 5 4.1 4.2 4 枣产地环境条件 产地选择 无公害枣产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 产地空气环境质量 无公害枣的产地环境空气质量符合表 1 的规定。 表 1 空气
15、质量指标 指 标 项 目 日平均 1h 平均 总悬浮颗粒物（TSP ）（标准状态）， mg/m30.30 二氧化硫（SO2）（标准状态）， mg/m30.15 0.50 氮氧化物（NOx）（标准状态）， mg/m30.10 0.15 氟化物（F ）， g/（ dm2d） 5.0 铅（标准状态）， g/ m31.5 1.5 4.3 产地农田灌溉水质量 无公害枣产地农田灌溉水质量应符合表 2 的规定。 表 2 农田灌溉水质量指标 项 目 指 标 pH 值 5.58.5 总汞， mg/L 0.001 总镉， mg/L 0.005 总砷， mg/L 0.05总铅， mg/L 0.10 铬（六价）， m
16、g/L 0.10氯化物， mg/L 250 氟化物， mg/L 3.0 氰化物， mg/L 0.50 石油类， mg/L 1.0 4.4 产地土壤环境质量 无公害枣产地土壤质量应符合表 3 的规定。 表 3 土壤质量指标 指 标 项 目 pH7.5 总镉， mg/kg 0.30 0.30 0.60总汞， mg/kg 0.30 0.50 1.0 总砷， mg/kg 40 30 25 总铅， mg/kg 100 150 150 总铬， mg/kg 150 200 250 六六六， mg/kg 0.5 0.5 0.5 滴滴涕， mg/kg 0.5 0.5 0.5 5 枣生产技术规程 5.1 5.1.
17、1 苗木生产 苗圃的建立 DB11/T 3302005 6 5.1.1.1 5.1.1.2 5.1.2 5.1.2.1 5.1.2.2 5.1.2.3 5.1.2.4 苗圃地选择 用作枣育苗的地块应具备以下条件： a) 地形、地势：应选地势平坦，背风向阳，土质差异小，地下水位在 1m 以下的地方。 b) 土壤质地：应是土层深厚，质地疏松，排水良好的中性沙质壤土。遇不良土壤，应针对具体情况，通过土壤改良，改善其理化性质，使之成为疏松肥沃适宜苗木生长的土壤。 c) 灌溉条件：必须水源充足，有良好的灌溉条件。 d) 植保条件：无危险性病虫，若有不利苗木生长的病虫，育苗前必须采取有效措施防治。 e)
18、多年生深根性杂草严重的地块不宜作苗圃，土生有害动物如鼠类严重的土壤也不宜作苗圃。 f) 忌重茬地。 g) 交通条件：道路畅通，运输方便。 苗圃地规划 a) 苗圃地包括优种采穗圃和苗木繁殖圃，面积比例为 1:10。 b) 小区设计原则：安排小区道路、房舍、排灌系统等设施，要求便于操作管理和使用、节省开支、少占地。 c) 对按规划设计出的小区、畦进行统一编号，对小区、畦内的品种登记建档，使各类苗木准确无误。 实生砧木苗的繁殖 种子采集和贮藏 采种要求种子充实饱满和充分成熟。 一般在 9 月 10 月枣果或酸枣充分成熟时采集果实进行堆沤， 5d 左右，堆温不超过 65，过高会影响种子的发芽力。待果肉
19、软化腐烂后，加水搓洗，除去果肉及其它杂物，洗净枣核，捞出阴干。将充分干燥的种子放在阴凉处贮藏，以备沙藏。 枣和酸枣种子寿命很短，在常温下贮藏一年，大部分种子即无发芽力。因而育苗必须采用新种。 种子层积处理 春播前应做层积处理。在 11 月份 12 月份，先将种子放入清水中浸 2d 3d，使其充分吸水，然后将种子与五倍湿沙（沙的湿度以手握成团不滴水为宜）均匀混合，放入层积沟内。层积沟应选背阴排水良好处，挖深 80cm 沟，层积沟的宽、长因种核多少而定。沟内温度保持在 310。 如春季播种前种核未经层积处理，则播种前将种核在 70 75的水中热烫，自然冷却后，用冷水清洗、浸泡 2d 3d。放温室或
20、室内催芽，待在部分种核裂开时及时播种。 用机械去壳后的酸枣仁播种，不需层积处理。 播种 5.1.2.3.1 整地作畦 早春土壤化冻后，在去年秋季粗平土地的基础上，每 666.67m2施 3000kg 腐熟有机肥。之后耕翻土壤 25cm30cm，压碎土块，使土地平整、土壤疏松。随后灌水，待水渗后即可作畦，畦宽 1.2m，长 10m，每公顷作畦 750 个。 5.1.2.3.2 播种量 种核每 666.67m2播种量 15kg 20kg（发芽率在 80%左右），用机械去壳后的酸枣仁每 666.67m2播种量 2kg 4kg（发芽率在 80%左右）。 5.1.2.3.3 播种期 春播为 3 月中下旬
21、至 4 月中下旬。秋播可在土壤封冻前播种。 5.1.2.3.4 播种方式 条播。行距 50cm60cm，开沟深 3cm5cm，覆土厚度以 2cm3cm 为宜，播种后为增温保墒，需用塑料薄膜覆盖地面，促使幼苗提早出土，提高出苗率。 播后管理 DB11/T 3302005 7 5.1.3 5.1.3.1 5.1.3.2 5.1.3.3 5.1.2.4.1 苗出土后破膜放苗。 5.1.2.4.2 高 10cm 时进行定苗，株距保持 15cm 左右，每 666. 67m2 留苗 7000 株8000 株，缺苗处应及时补栽。 5.1.2.4.3 苗高 15cm 时，作第一次追肥，苗高 30cm 时，作第
22、二次追肥，肥后及时灌水。追肥时，在苗行一侧距苗 10cm 处，挖 4cm5cm 深的施肥沟，施入速效肥料。 每次 666.67m2 施磷酸二铵 20kg 或等量其它氮素和磷素化肥。 5.1.2.4.4 苗高 60cm 时，应对主茎摘心，促加粗生长。以保证苗木秋后达到嫁接粗度。 5.1.2.4.5 做好苗期病虫防治工作。 嫁接苗的繁殖 接穗的选择、采集与贮藏 采集接穗应选健壮结果树，枝接用穗整个休眠期均可采集。选直径大于 6mm、成熟良好的 1 年生3 年生枣头一次枝、二次枝剪成单芽小段，去除针刺，迅速蜡封后放于塑料袋中，贮藏在 0 2的冰柜或冷藏库，贮期可达 4 个 6 个月。生长季芽接，最好
23、是随采随用，采下后立即剪去二次枝和叶片，基部浸入水中防止萎蔫。接穗远运，要随采随包。包装物用透气性好的麻袋、草包等物料，并于穗间填充洁净潮湿锯末，切忌用不透气的包装材料，也不能用易腐烂的碎草、稻麦颖壳做填料，运输中要防止失水干燥，也要防止不透气使枝条发热。 嫁接方法 5.1.3.2.1 劈接 也叫大接、土接（指接后埋土而言），是枣树上最常用的方法。其优点是嫁接时期长，整个休眠期均可进行；在无大风侵害的地区，接穗抽生的嫩梢无需立柱防风；接穗生长期长，幼苗生长快，当年可开花结果。缺点是嫁接速度慢，功效低。 劈接最适宜时期是萌芽前后一段时间。嫁接时，在砧木近地面处选择枝面平整的部位，截去上部，然后从
24、砧木断面中央向下劈一裂口（粗大的砧木可靠近边缘处劈口）长 4cm 5cm。接穗下端削成两面等长的楔形。削面 3cm 4cm，要平直光滑，接穗削好后，插入劈口，一定要使接穗削后的皮层内缘和砧木劈口皮层内缘对齐。用塑料条包严接口，以防失水影响成活。 5.1.3.2.2 皮下接 也叫袋接、插皮接，是枣的主要接法。优点是方法简便、成活率高。在春、夏季砧木离皮期间均可进行。先将接穗下端削成较薄的单面舌状（也可和劈接一样的削法），削面长 3cm 4cm，再将砧木靠近地面处剪断，削平茬口，自断面向下将皮层竖切一刀（刀口长 2cm 3cm）并把两边皮层撬开少许，随即插入接穗。 5.1.3.2.3 芽接 采取芽
25、子做接穗进行的嫁接方法都可称为芽接。枣树的芽接方法不同于一般果树，通常采用“T 字形带木质部芽接” 。优点是嫁接时间长，凡皮层能够剥离时均可进行；节省接穗；操作简便；成活率高。具体做法是：枣头一次枝和二次枝均可。在芽上方 2mm 处横切一刀，深 2mm 3mm，再从芽下 1.5cm处向上斜削，使芽长约 2cm，宽 4mm 8mm，上平下尖，带木质部。砧木在距地面 10cm 左右处，选平整的枝面，在皮层上切“T”形接口，横切长 0.6cm1.0cm，纵切口长约 2cm，拨开纵切口，插入芽片，使芽片上部的切口与砧木横切口密接。也可采用倒“T” 字接，效果更好，接口用塑料膜捆绑包扎严密。 嫁接苗的管
26、理 嫁接苗的管理如下。 5.1.3.3.1 除萌 接后应及时抹去砧木萌发的所有嫩芽，使砧木集中贮存养分，用于接口愈合和接芽生长。一般 710d进行一次。不然轻则影响接口愈合速度、接芽生长量，重则大大降低成活率。 5.1.3.3.2 引扶 接芽长到 30cm 时，应立柱扶绑，防止因风雨而折断。 DB11/T 3302005 8 5.1.4 5.1.4.1 5.1.4.2 5.1.5 5.1.5.1 5.1.5.2 5.1.3.3.3 追肥灌水 在新株整个生长季节中，一般应进行 2 次3 次追肥，每次相隔 20d 左右。 以复合肥为宜，每 666.67m210kg 左右，施肥一般结合灌水进行。 5
27、.1.3.3.4 病虫防治 注意新稍生长时的病虫发生情况，及时检查防治。 自根苗的培育 分株法 5.1.4.1.1 春季于树冠外围，顺树行方向挖沟。沟深、宽各 40cm，切断直径 2cm 以下的小根，而后回土 20cm，以利发根。 5.1.4.1.2 断根后，在 5 月份即可出现大量根蘖，根蘖大部分丛生，可去弱留强，疏成单株。并注意施肥灌水和除草。 扦插法 5.1.4.2.1 在枣树上用扦插法繁殖苗木，一般是采用嫩枝扦插。扦插材料为当年生半木质化枣头和二次枝。顶端在芽上 0.5cm 处平剪，下端剪成斜茬，插条长 15cm 20cm，下部 3cm 5cm 叶片去除，上部叶片保留。 5.1.4.2
28、.2 将剪好的插条先用 0.1%多菌灵水浸泡 1min 2min 杀菌防腐。再用 1000ppm 的引哚丁酸（IBA ）或吲哚乙酸（IAA ）或者是浓度为 100ppm 的生根粉（ABT ）水溶液，浸渍基部 5s 10s。然后按 10cm6cm 密度直插于插床的砂基质中。深度达 2cm 3cm。扦插后立即启动喷雾装置间歇弥雾，要求插条叶面经常保持一层水膜，扦插从 5 月下旬至 8 月下旬都可以进行。插条扦插 30d 40d 后多数能形成 10 条左右的发达白色幼根。此时应将苗小心挖起，以 25cm12cm 的密度移栽于露地苗畦，并罩上塑料膜拱棚遮荫保湿，每天喷水 1 次2 次，并小心进行通风锻
29、炼。1 周2 周后撤去塑料膜，2 周3周后撤去荫棚，同时注意肥水管理，促苗生长。 5.1.4.2.3 嫩枝扦插成活的枣苗，当年生长量一般为 20cm 左右。冬季应注意防寒保护。扦插繁殖需特别精心管理，也需一定的设施。但扦插繁殖应用于生产将有广阔的前景。 苗木出圃 起苗 在秋季或春季均可进行。如条件允许，最好是春季起苗，随起随栽，既可减少假植工序，又有较高的栽植成活率。起苗时必须距干 30cm 处切断侧根，切忌图快损坏根系。地上部二次枝可留 1 个2 个芽以后剪掉，既便于运输栽植，又有利于成活。 分级 根据苗木分级规格分别假植及分区域栽植，分级标准见表 4。 表 4 枣树苗木分级规格 级别 苗高
30、 (m) 地径 (cm) 根系状况 _ 一级 1.21.5 1.5 以上 根系发达，直径 2mm 以上、长 20cm 以上侧根 6 条以上 二级 1.0 1.2 1.0 以上 根系发达，直径 2mm 以上、长 15cm 以上侧根 6 条以上 5.1.5.3 5.1.5.4 5.2 假植 苗木挖出后除立即定植外，须进行假植，假植沟深 60cm 80cm，宽 1m，长度不限。把枣苗成排斜放沟中，埋土，再放苗，再埋土，一排一排假植，务必使土壤和苗根密接。也可将苗存于地窖内或冷凉室内，把根部用湿沙或湿锯末覆严保湿，并经常检查，喷水保湿。 包装运输 将苗木每 50 株100 株扎成一捆，根部沾泥浆，然后
31、用湿蒲包或湿麻袋包裹好。若远运，湿麻袋或蒲包外要加塑料袋，塑料袋外再加草袋包装。苗木到达目的地后，应立即松包栽植或假植。 枣园建立 DB11/T 3302005 9 5.2.1 5.2.1.1 5.2.1.2 5.2.2 5.2.3 5.2.4 5.2.4.1 5.2.4.2 5.2.4.3 5.2.4.4 5.2.4.5 果园选址 气候条件 5.2.1.1.1 冬季最低气温不低于31 ，花期日均温在 22以上，花后到秋季日均温降至 16以前的果实生长期大于 100d 120d。 5.2.1.1.2 山区发展枣树，应选择向阳的坡地。枣树在海拔 1500m 以上仍能正常生长。 坡地角度应小于 3
32、5。 5.2.1.1.3 枣树抗风力较强，但花期遇大风会降低坐果率，果实成熟时遇大风易造成大量落果，所以发展枣树要避开风口。 土壤条件 5.2.1.2.1 枣树耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、耐涝。在 pH 值为 5.58.5 的土壤上均可正常生长。 5.2.1.2.2 粘质壤土对制干品种的品质有利，沙质壤土对鲜食品种的品质有利。但有些良种，如临猗梨枣，对土壤水分要求较高，若水分不足，会造成严重落花落果。 果园规模 最好村与村连片，或乡与乡连片，形成一定的规模。 园地的调查 规划设计之前，对园地要进行地类、海拔、坡位、坡向、坡度、土壤名称、土壤质地、土质厚度、土壤养分、pH 值、土壤含盐量、地下水位、植
33、被及气候情况进行调查，并绘出有关的图表。 枣园的规划设计 整地 5.2.4.1.1 整地时间 定植前一年秋季之前完成。 5.2.4.1.2 整地方式及规格： a) 平原和山间台地，地势较平缓且面积大，可进行全园平整，平整后果园坡度不超过 6。 b) 地形较复杂，高差较大的，可修整梯田。直壁式梯田的阶面应与树冠的冠幅相当；斜壁式梯田 阶面宽度可以小于树冠的 1/4。梯田长边应与枣的行向一致。 c) 山地建枣园因地形、地势较复杂，只宜按等高线找好水平，随弯就弯，平高垫低，做成等高撩壕，壕宽 1.5m3m，深 80cm，撩壕外沿做高 20cm 的土埂。山坡坡度超过 15时，不宜采用此工程整地。 d)
34、 不便于修筑梯田与撩壕的情况下，可按定植果树的地点，每株修筑一个大堰，2m2左右，里低外高，边埂应坚固，呈品字形排列。 小区规划 应根据一个小区内的土壤、气候、光照等条件大体一致的原则，安排枣树品种，将果园划分若干小区。小区应便于防止果园土壤受侵蚀，防止果园受风害，便于运输和生产作业，能经济利用土地。 小区的面积 平原大型果园 4 hm26hm2为一个小区；山区 2hm2左右为一小区。 小区形状以长方形为宜，长边与宽边的比例为 2:15:1。平原小区的长边应与当地主要有害风向垂直；山地小区的长边要与等高线相平行。 道路设计 a) 主路：位于果园中部，贯穿全园，一般 6m7m 宽。山地果园的主路
35、应顺山势呈环形或之字形，坡度不超过 510 。 b) 支路：应垂直主路，是小区之间的分界线，宽 4m6m，小区的多少决定着支路的数量。 排灌系统规划 积极推广低压管道输水灌溉、滴灌、喷灌。 DB11/T 3302005 10 5.2.4.6 排水可在地面上挖明沟，以达到排地表径流之目的。山地果园排水系统是由集水沟和总排水沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧，比降与梯田一致，总排水沟连通各级等高排水沟，设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。 防护林规划 5.2.4.7 5.2.4.8 5.2.5 5.2.6 大中型果园的防护林一般应规划主林带和副林带；小型果园可只造环
36、园林带。 主林带与有害风向或常年大风相垂直，宜采用透风结构林带。防护林树种可选择杨树、榆树、紫穗槐、荆条、花椒等。 建筑物规划 包括果园办公室、贮藏室、农机房、选果棚、泵房、配药池等。 规划占地面积比例 枣树占地 88.5%90.5%；灌渠占地 2%2.5%；防护林占地 2%3%；建筑物占地 1%1.5%；道路占地 2.5%；其它占地 2%。 品种选择 品种选择应以区域化和良种化为基础，遵照枣区域化，结合当地自然条件，选择优良品种，实行适地适栽。 优良品种引进栽培时，必须进行品种区域试验，然后再大面积发展。具体品种选择参照附录 A。 品种选择时要注意选用乡土良种，做到乡土良种与引进品种相结合，
37、并达到排开上市。 栽植密度 栽植密度要根据土肥水条件、光照条件、品种生长特性、生产管理水平和建园要求等多方面因素综合考虑确定。生产上栽植密度可参照表 5。 表 5 枣树栽植密度 株行距（ m） 株数/666m2适宜园地 稀植园 35820 728 以粮为主，兼收枣利，枣粮间作 一般密度园 3457 2844 一般园地，管理水平较高 中等密度园 2345 4483 土肥水条件好，管理水平高 高密度园 1.5234 82148 土肥水条件好，管理水平极高 超密园（草地枣园） 0.50.71.01.8 6001000 土肥水条件好，管理水平极高，特殊管理技术 5.2.7 5.2.7.1 5.2.7.2 5.2.7.3 5.2.8 5.2.9 定植前的准备 按照小区内栽植的品种和株行距，采用测绳放线，用白灰渣标示定植
