1、1 CS 67,080820 X 26 BAH DB62 日肃省地方标准DB62/579-2002 代替DB62/T579-1999真空包装兰州i百合2002-09-02发布2002一。如-10实施甘肃省质量技术监督局发布jJ 飞0862/579-2002 目U本标准对原DB62/T579-1999兰州百合标准的原料要求、分类分级、卫生指标进行了补充和修定，根据兰州百合加工企业的生产工艺，技术条件和质量检测结果，修订本标准。本标准对兰州百合质量进行了分等，分为鳞茎包装特级、一级、二级和洁净鳞片包装特级、一级、二级两个种类六个等级，不同等级规定了具体的质量指标。本标准是精选加工真空包装兰州百合的
2、产品标准，适用于精选真空预包装保鲜的兰州百合。重金属及有害物质限量的确定均参照了国家有关现行标准，试验方法中的重金属及有害物质限量检测执行国家现行标准。本标准由兰州市七里河区农业局、兰州市七里河区百合质量监督管理站提出。本标准由兰州市七里河区百合质量监督管理站负责起草。本标准主要起草人:马小平刘建常齐士福温冠群陈好义本标准从2002年9月10日起实施。. , 包挠兰州百命j常黯本标准规定了兰州百合的质量分级、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于经精选、保鲜加工、真空包装的兰州l百合(鳞茎和鳞片)。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
3、凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本O凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 5009.7食品中还原糖的测定方法GB 5009.8食品中蕉糖的测定方法GBIT5009.11食品中总峙的测定方法GBIT5009.12食品中铅的测定方法GBIT5009.17食品中总柔的测定方法GBIT5009.18食品中氛的测定方法GBIT59.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GBIT5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GBIT59.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方
4、法GBIT59.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GBIT 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9693食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB 10469水果蔬菜粗纤维的测定方法GB 14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB 14876食品中甲胶磷和乙眈甲胶磷农药残留量的测定方法引B14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/14962食品中铭的测定方法GB 18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求宅、/l(飞，-;己飞r当，二臼一兰州汇1江p骂、. 5J 兰州、一级品、二级品。?跚2 5，2感官指标外观:同一品种，鳞茎具有本色组织形态:鳞片肥
5、厚饱满，无霉烂，风味:具有本品特有的口味，表级50 散片% 写三1015 总糖% ;:=: 11 ;:=:9 ;:=:8 i 租纤维% 0.70 O.70 O.80 % 三三34 一lM二一_J2一0.3G2/679一咱2002标准未列重.主H55豆窄包装要求-、5.5.1真空包装要求包装机真空室压强设定为O.08KPa，却1气时间设定为20秒-30秒，产品需放置三天后进行检查，真空包装完好的百合即可包装出库，对松包、漏气、胀袋产品应重新包装。对在运输、批发、销售环节中发现的松包、漏气、胀袋产品应进行更换或重新包装口丘5.2真空包装规格见表4表4真空包装规格1 规格单位特级一级一级一3头鳞茎包
6、装g/袋250 200 165 2头鳞茎包装g/袋175 140 110 5.5.3外包装规格为lOkg/箱塑料泡沫保温包装箱，特级产品需要套塑料泡沫保护网袋，一、二级产品每层间需用塑料泡沫纸隔离。礼品箱包装规格分为5kg/箱、2.5kg/箱、1kg/箱，需要加套塑料泡沫保护网袋，底层周围需用塑料泡沫纸隔离。i学含量应符合定量包装商品计量监督规定o5.5.4真空包装袋按GB9687、GB9693执行。6试验方法6.1感官指标:吕测、品尝。6.2理化指标6.2.1鳞茎平均质量:从检验样品中随机抽取10枚百合，每5枚为一组，用天平称质量，测两组，求其平均值。6.2.2鳞片平均质量:从检验样品中随机
7、抽取5袋，用天平称每瓣鳞片质量，求其平均值。6.2.3杂质、散片检验:从检验样品中随机抽取5袋百合，将试样倒在洁净的物面上，检出杂质、散片，用天平分别称其质量，按式(1)(2)计算。Ml 杂质(%)=一百一x100 . (1) M2 教片(%)=一百一x100 (2) 式中:M一试样质量g;M1一杂质质量g;M2一散片质量g;。一4一0862/579-2002 市场检验根据当地实际情况对标准中所列感观指标、理化指标、真空包装要求做抽样检验。7.5判定规则按本标准规定的检验方法进行，经检验符合本标准要求的，则判该批产品为合格品;经检验如有一项指标不符合本标准要求的，允许对不合格项目进行加倍重新取样复验。复验后仍有不合格项，则判该批产品为不合格品或降级处理;有毒有害物质限量有一项不合格，则判定该批产品不合格。8标志、运输、贮存8.1.1产品标签:真空包装袋和礼品箱包装产品按GB7718执行。8.1.2外包装标志:应标明产品名称、净含量、产品标准号、厂名、厂址、生产日期、以及防陋、防潮、冷藏等图示标志。8.2运输:市内短途须用箱式货车，长途运输须用食品专用冷藏货柜车，搬运时应轻放，不得与污染物同车王军输。8.3贮存:须在0C-4t的冷库内避光贮存，货物堆码须离地lOcm，货物间须留lOcm的通风空间。8.4保质期:在上述规定的贮运条件下，保质期60天。 6
