1、ICS 65 .020 .20 B 09 BAH DB62 省地万标准DB,62 TI065- 2003 无公害农产品生产技术规程猴头菇2003 - m2 .-m6发布2004 - 01 -01实施肃省质量技术监督局发布-. 8一刚.L. F司D862/ T l065-2003 为加快我省农业标准化和无公害农产品发展进程，确保农J品质量安全保护人民身体健康提高农业综合效益和农产品市场竞争力。依据国家(或行业)和甘肃省有关标准啻结合实际，特制定(伍公害农产品(猴头茹)生产技术规由。本标准的附录A、B、C、D为规范性附录，附录E、F、G为资料性附录。本标准Fr3张掖市农业局、质量技术监督局提出。本
2、标准由张掖市农业用负责起草。本标准主要起草人:张建朝、陈贵、王登辉、魏生龙、李天戚、王振。-. 9一DB62J Tl065-2003 产技术规程猴头l 范围本规程规定了无公喜猴头茹生产的产地环境、栽培季节和裁培设施、栽培管理等。本规程适用于设施猴头菇生产。2 规范性引|用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)B;tt修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。求GB4285 农药安全使用标准NY5099-2002 无公害食
3、品食用菌栽培基质安全技术要DB62 797-2002 无公害农产品质里DB62798-2002 无公害农产品产地环境质量DB62丁799-2002无公害农产品生产技术规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3 .1 日光温室:由采光和保温维护结构组成以塑料薄膜为道明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要蔽靠获取和蓄积太阳能进行食用菌生产的单栋温室。基本参数:脊高3.5m后屋面仰角38，跨度7m，后墙基厚16 m，恻墙基厚1.8m，墙页厚1.2m Q D862/ T l065- 2003 3 2 塑料拱棚:采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而戚。3 .3 改良阳哇
4、;由保温EZ来光维护结构组成东西向延长的小型简单保护设施。3 .4 安全间隔期;最后一次施到豆作物收获时允许的问隔天数。4 产地环境4 .1 水质:符合附录A的规定。4 .2 环镜质量;符合附录B的规定。4 .3 危险物管理:有毒、有害的农药包括除草剂、调节剂等危险物应严格管理F并按规定使用，不得在栽培地存放。5 栽培季节和栽培设施5 J 栽培季怕;栽培一次可收3茬，一般需60da根据猴头菇对生活条件的要求在张掖市以春秋栽培较为适宜。但如果栽培设施的保温条件好，可周年栽培生产。5 .2 栽培场所:室内、H光温室、塑料拱棚等设施条件下都可生产。5 .3 设施要求:生产设施应选用安全、无毒、无有害
5、气体挥发的材料-。5 .4 栽培工艺:采用熟料栽培法l常见的有袋就和瓶载两种:杠式。现以袋栽为例简述其栽培工艺:配料-装袋火菌接种发菌管理出菇管理采收烘千。5 5 品种:人工栽培的商品猴头菇子实体头状、不分枝、乳白色(干子实体做黄)、肉质、内实、无柄p子实体表面密布菌刺，刺长lcm_l，5cm圆柱形。目前生产中常用品种有:长刺1号。出菇适泪16号C_._, 22 C ，子实体刺长、色白、柄较挝、高产、抗朵、易裁、也可根据市场前求而调整。6 栽培管理一11一DB62J Tl065- 2003 6 J 培养*斗配方6 .1 J 棉籽壳培养料:棉籽壳79%，麦敖20%，石膏粉1%曹含水量60%。6
6、.1 .2 万.米芯培养料:玉米芯78%、玉米粉20%、有膏粉1%，过磷酸钙1%，含水量60%0 6 .1 .3 豆轩培养料:豆轩68%，木屑20%，麦款0%，石膏粉1%.庶糖1%哩含水量60%。6 .2 建埔;发酵:将培养基主料加入o5%的发酵剂，充分混合，加水拌匀p堆成宽12m- l 5m啻高1nl_ 1 .2m曹长度不限的长条形料士在四周)lJIOcm粗木棒打孔孔深至底孔间距o.4m _ o 51n，然后用麻袋或革帘将堆盖严进行发酵。6 .3 装袋、灭菌6 .3 J 装袋:采用规格为21X 50cln，厚o104mm的低压聚乙烯商袋，将pH为4，-5 ，含水量为60%的熟料，每袋分3次装
7、1kg压实，两头扎口或套耳盖无前封盖封口，立即进行灭菌。6 .3 .2 灭菌:高压灭菌。.I4兆帕2.5h 3ho常压灭菌1000C恒植10h-12ho6 .4 撞菌:灭好菌的袋子里料撒下阵至30C以下时进行接菌，每瓶原种接20袋r-30袋，两端接菌，及时移入培养室内培养。6 5 养菌及其管理6 5 .1 养菌室内消毒:以室内养菌为主司也可在大棚或温室内养菌。在菌袋入室一旦期前将养菌室打扫干净用甲醒或气事消毒剂进行泊毒一次。6 5 .2 发菌管理6 .5 2 J 温度:室内温度控制在220C250C。65.2.2 湿度:培养军要求空气干燥雪气相对温度在70%以下，通风良好。6 5 .2 .3
8、光照:宫内保持黑暗或有较弱的散射光。D862/ T l065-2003 6 .6 出菇管曰:侯头菌丝长至半袋以上，就陆续出现于实体，此时应进行出菇期的管理。当商昔直径2CIll,_., 3，cm大时，解开袋出菇。6 .7 温温度管理6 .7 J 温度;出茹期室内温度保持在17 oC -., 20 GC之间。6 .7 .2 温度:室内空气相对温度保持在95%左右。6 .7 .3 空气;要定时通风换气，保持菇室空气新鲜，每天早晚的及时通风换气。6 .7 .4 光照;出茹期应保证室内有200勒克可，._300勒克司的散射光，避免宦射光照。6 .8 虫害的防治6 .8 J 睡蚊、蚤蝇6 .8 J J
9、改善菇房环境条件，注意熏蒸泊毒:搞好菇房及周罔环境卫生，减少虫源。6 .8 J 2 高温杀商;培养料要进行堆审高温发酵F以便杀死料中的虫卵和幼虫培养料的水分要适宜，不宜过高。6 .8 J 3 药剂拌种:配制培养料时争可用1: 1000 倍的90%的敌百虫结晶50%马拉毗瞬乳油代替清水排和也可用1:900 1: 800倍的20o/二喋农水溶液代替清水排料。6 .8 J .4 诱杀:利用黑光灯或高压静电灭虫灯诱杀。6 .8 J 5 生物阳治:可利用苏云金杆菌等生物农药进行生物防治。6 .8 .2 瞒类的防治6 .8 .2 J 熏蒸杀虫:搞好菇房及周围环境卫生菇房在进抖前严格进行熏蒸消毒以杀死藏在菇
10、房中的有害!瞒类。其防治方法参照菌蚊的防治方法p6 .8 2 2 高温杀虫:培养料要进行高温;地制或-次发酵，以杀死料中蜗血。也可将棉子壳、稻草等原料爆晒2d-3dQDB62J Tl065- 2003 6 .8 2 .3 选用优质菌种:严格把好曲种关勿使菌种带蜗。6 .8 .2 .4 诱杀;可将肉骨头烤香后，放置商床各处，等害瞒聚集在骨头上时，将其投进开水中望死。骨头捞出再用。也可在菌床上每隔一定距离放几片新鲜烟叶，利用烟叶的独特香味，将害瞒诱上后取下烧拌噎然后再放上新的炯叶。7 采收7 .1 子实体在7成，._8成熟时应及时来收，其标准是:子实体大小基本长足，坚实拍子压未落下?菌刺长度lcm-1 5cm 0 7 .2 来收时间达到安全间隔期。7 .3 包装、运输、贮存:按DB6却797-2002的规定执行。7 .4 产品质量:符合|刑呆C的规定。一14一
