1、ICS 65 .020 .20 B 09 BAH DB62 省地万标准DB,62 TI087- 2003 张掖市无公害农产品生产技术规程鸡腿菇2003 - m2 .-m6发布2004 - 01 -01实施肃省质量技术监督局发布一22一刚.L. F司D862/ T l087-2003 为加快我省农业标准化和无公害农产品发展进程，确保农J品质量安全保护人民身体健康提高农业综合效益和农产品市场竞争力。依据国家(或行业)和甘肃省有关标准啻结合实际，特制定张掖市无公害农产品(鸡腿菇)生产技术规由。本标准的附录A、B、C、D为规范性附录，附录E、F、G为资料性附录。健。本标准Fr3张掖市农业局、质量技术监
2、督局提出。本标准由张掖市农业用负责起草。本标准主要也草人:王登辉、陈贵、魏生龙、钟惠娟、张楠、际一23一DB62J Tl087-2003 张掖市无公害农产品生产技术规程鸡腿l 范围本规程规定了无公喜鸡腿茹生产的产地环境、栽培季节和裁培设施、栽培管理等。本规程适用于设施鸡腿菇的生产。2 规范性引|用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)B;tt修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。求GB4285 农药安全使用标准NY5
3、099-2002 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要DB62 797-2002 无公害农产品质里DB62798-2002 无公害农产品产地环境质量DB62丁799-2002无公害农产品生产技术规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3 .1 日光温室:由采光和保温维护结构组成以塑料薄膜为道明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要蔽靠获取和蓄积太阳能进行食用菌生产的单栋温室。基本参数:脊高3.5m后屋面仰角38，跨度7m，后墙基厚1,.6 m t 则墙基厚1m，墙顶厚12m Q D862/ T l087-2003 3 2 塑料棚:采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建
4、造而成。3 .3 改良阳哇;由保温EZ来光维护结构组成东西向延长的小型简单保护设施。3 .4 安全间隔期;最后一次施到豆作物收获时允许的问隔天数。4 产地环境4 .1 水质:符合附录A的规定。4 .2 环镜质量;符合附录B的规定。4 .3 危险物管理:有毒、有害的农药包括除草剂、调节剂等危险物应严格管理F并按规定使用，不得在栽培地存放。5 栽培季节和栽培设施5 J 栽培季甘:鸡腿菇属中温型食用雨，可周年生产。5 .2 栽培设施:日光温室、塑料大棚、改良阳旺都是理煌的生产设施。5 .3 设施要求:生产设施应选用安全、无毒、无有害气体挥发的材料-。6 栽培管理6 J 营养条件:鸡腿菇是一种粪草腐生
5、食用菌。可在多种原料上生长，棉籽壳、玉米壳、玉米飞玉米秤、麦草、豆秧、葵花辑:笋农作物副产品及栽培平菇、金针菇、香菇、木耳、银耳等食用菌的下脚抖都可栽培鸡腿菇。62 温度:鸡腿菇属于中温哥?食用肉。两丝体生长的温度为3 C -35 oc ，最适温度为20)C280C ;出菇瘟度为10)C28C，最适温度为15C250C。6 .3 水分和湿度:鸡腿菇菌丝体生怅阶段要求培养料含水量:65 % ，空气相对湿度70%左右，出茹期间的空气相对温度85% ,-._ 90%。一25一DB62J Tl087-2003 6 .4 光线:鸡腿菇茵丝体铠长不需要光，在黑暗条件下卤丝体生长但J:、旺盛，但I菇期间需要
6、一定的散射光。6 5 空气;鸡腿菇是女子气性真菌，栽培环境应保持空气流通、新鲜。6 .6 酸碱度;鸡腿茹菌丝体在pH值4，._，9的条件下都可生长，最适pH伯65 7 5 0 6 .7 覆士:鸡腿菇子实体的形成和生长离不开士壤，菌丝体发育期若不覆土，就不会形成子实体。6疆8栽培场地及消毒处理:先将日光温室士壤翻松曝晒7d整平地面。栅墙、草帘及温室四周边用28%敌敌畏手L油800倍液、50%辛硫磷乳油1500倍液或，4.5%高效氯氧菊醋轧油1500倍;夜喷雾棚内用硫磺熏蒸2次。6 .9 栽培方法6 .9 J 培养料配方配方一;棉籽壳300kg、玉米轩粉150kg、玉米芯粉550kg、鼓皮50kg
7、、玉米而50kg、牛粪粉15kg、复什肥10kg、生在=1灰40kg、血菌剂Ikg、增氧剂lkg、增菇素o.1kg、食盐10kg、水1600kgo配方二:闹籽壳300kg、玉米轩粉4QOkg、麦草粉2QOkg、木屑100kg、鼓皮50kg、玉米面.50kg、牛粪粉14kg、复合肥10kg(含氧12%)、生石灰40kg、克菌剂1kg、增氧J1k，g、增菇素o.1kg、水1500kgo 6 .9 2 原料处理、拌料:先将主料和辅料分别干拌均匀，然后将主料和辅料掺在一起拌匀井边加水边拌料。/F到主、辅料1)(分干湿均匀，pH直一致p6 .9 .3 发酵:将拌好的料堆成底宽120cm、高60cmr-8
8、0cm、上宽60cm_1 OOcm的快垄，堆好后用草帘等物擅盖，以探持料堆湿度，堆放24h72h当料温达到60DC后维持12h即时-开始翻堆。发酵结束后阵温散发废气，即可给辅料接手中。D862/ T l087- 2003 6 .9 .4 建哇;哇床规格为宽lOOcm、深25cm、长600cm，作业道30ClTI.，旺底和四周略低。6 .9 j 播种:先在哇底撒l居生石灰粉，然后分3层撒擂。第1层撒原料-8cm左右原料上面-撒1层菌种接着再铺妇二层原来斗，撒第二层菌种，照此撒第三层原料接第三层菌种。6 .9 .6 覆土:播种后15d-20d.茵丝长到菇床厚度的213时，去掉地膜和温十，进行第1次
9、覆士。当菌丝长到七层表面井有少量菇营出现时覆第二次土，覆土前茹床烧水2次-3次。6 .0 出菇管理:第二次覆士后，把空气榈对湿度提高到85%90%井适通风减少浇水草到采完第一蝴菇后再梅杰。6 .1 1 真商性病害的防治:使用药剂应符合GB4285及附革F、G的规定。6 ,1 1 褐腐病6 .1 1 1 1 严格消毒:菇房菇床要进行消毒并保捋周围环境洁净。旧菇房租床架可用。1.1%的50%可温性多商灵粉剂药液喷洒消毒。6 .1 1 1 2 高温杀菌及覆土消毒:培养料要进行两次发醉，以防培养料带菌覆土要进行消毒一般可用4%的甲醒500 俏的甲基托布津、800倍的50%可湿性多菌灵粉剂进行喷洒，喷后
10、用塑料薄膜问盖12h-24h然后将膜揭去使药挥发ld-2d再上比覆韭皿6 .1 1 J 3 药剂处理床而:在覆土前可用500倍的甲基托布津、800倍的50%多菌灵可湿性粉剂喷洒床面。6 .11 J 4 加强菇房管理:一日.发生该病事要清除病茹暨停止喷水，加大菇房通风，降低温度，使温度阵至150C以下。6 .1 1 2 软隅病6 .1 1 2 .1 科学管理菇房:加强菇房通风，减少床固喷水，降低空气相对湿度。也可在病区撤生石灰治理。DB62J Tl087-2003 6 ,1 2 2 高温杀曲、覆土消毒:培养料进行高温堆积发酵，以杀死病原菌。覆土可进行消毒，其17法同褐腐病。厚。6 ,1 2 3
11、及时清除病菇。6 .1 1 3 猝倒病6 .1 1 3 1 搞好茹房管理:茹房要通气良好，防止高温、高湿。6 .1 1 3 2 覆土要进行悄毒:其方法同褐腐病覆土层不宜太6 .1 1 3 3 清除病茹:一旦发病?要及时清除病菇。6 .1 1 A 榈霉病6 .1 1 *4 .1 肪止高温、高湿:要加强菇房通风降低空气相对温度，控制病害蔓延。6 .1 1 A 2 及时拔除病菇:将病菇及时摘除。6 ,1 .5 鸡爪菇病:目前未见有效的防治方法，但为了减少或杜绝其菌源，应对菇房、栽培场地严格消毒;培养料进行堆积发醉，覆士要佣底消毒。7 采收7 .1 当子实体长到手捏茹I国无松软感、菇柄与菇。自粗细基本一致时采收用小刀竹片刮掉菇柄泥土不要用水洗采后及时出售。7 .2 采收时间达到支全间隔期。7 .3 包装、运输、贮存:按DB621797-2002的规定执行。7 .4 产品质量:符合附录C的规定。一28一
