1、台飞y需hk仙、w斗J13儿vnra肃L十月准DB62/T1311-2005 问川队口时阳2005-()l一启发布2005-05-01实施甘肃省质量技术监督局发布DB621了1311-2005LU 、石门二t切往山I-t/I1向农f女h二LU0 本户:单价:-1二1-!51-钉在i牧技术JW广，IE、站。本I:J;1: _-二qW人:米j过:r&、:r气II:J:泰、子寿柿。D号。2/了1311-2005无公害畜产品犬肉加工技术规范范围本标准规定了无公杏犬肉力I.I技术的术语、技术要求、刊生标准、检验方法不11检验规则、际，、要求。本标准远HJT甘肃省境内的无公窑犬肉的加.丁。2 规范性引用文
2、件I:_. ;ylj文件:中的条款通过本标准的引HJ而成为本标准的条款。凡是注日阴的引J-U文竹，其IjjuJ斤所有的修改单(不包括出J误的内容)liJZ修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文仲的最新版本。凡是不注日用的引J+J文仲，其最新版本jf5:j T木标准。GB/丁5009.17 食品中总京的测定方法GB/T 5009. 12 食品中俗的测定方法GE3/丁5009.11 食品中总帅的测定方法GB/丁5009.15 食品中惯的测定方法GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留茸的测定方法G/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法G
3、B/T 14962 食品中馅的测定方法NY 5029-2001 无公窑食品猪肉G 4789. 2 食品1生微生物学检验凶落总数测定GB 4789. :3 食品卫生微生物学检验大肠杆菌测定G 4789.4 食品丑生微生物学检验沙门氏i的测定GB 7718 食品标签通山标准GB/T 6:3 88 运输包装收发货标志G 191 包装储运怪!示标志GE3 11680 食品包装用原纸卫生标准GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 654:3 瓦楞纸箱GB 14881 食品企业通用卫生标准GB 12694 肉类加.广卫生规范NY 467 备禽屠宰丑生检疫规范D 1362/T1311一-2005
4、3 术语和定义叫U以才jr儿了JjJ ;、t;卡夕，-Ij .斗之凶手门定义I:l:HJT本标准。3. 1 肉犬其经济形体生llj构j)ljm二食J+Jn1)hu 床片饶检iliL消化法检有。从1前肌采牛羊，检验规则7 每批山厂产品须经国家规定的检验部门山只检验合格证万飞方可山厂。7. 1 同一品种J同一1:艺流程的产品为一批次。批组以同一户二地，7.2 抽样方法7.3 犬肉I检验合格山厂后保质J9J内，运输、贮存、销售的各个环节均可采样;对每一.Jtt;欠户:Jd二份检验，一份回阵各检oJI11样如:为2kgQ号是叹!伺机多j为:抽样，泪匀后分成两份，标志8 标志._符合GB7718的规定。. 1 才有外标志所符合GB6388矛11GB191的规定。8.2 包装9 包装材料向符合GB11680不11GB9687的规定。f飞寸乙1.1 包装纸箱按GB6543的规定执行。9.2 运输、贮存nU JEE-运输10. 1 I日1:运输时应使用符合食品TJ.生要求的冷藏!fllx保阳市，不应与有奇、有窑、有气味的衅物品出放。产品不应与有毒、有害、有异昧、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。冷却犬肉在一10C-JrCF 贮存lO 2 贮存，讼犬肉;在一180C以F贮存。6
