1、iCS 67.080 黯09UA阻甘肃卢DB62/T830-2002 建西地区无公寓蔬菜自灵菇生产技术规程2002阳08-27发布2002-09-05实施甘肃省质量技术E露毒发布DB62/T830-2002 本标准白定因地区农牧处提出本标准起草单位定困地区园艺站本标准主要起草人郑勤肖盛才蒲匡i潜师万勇魏琴芳王小安马骥师立伟本标准子2002年8月27日首次发布DB62/830 -2002 定西地区无公害蔬菜白灵菇生产技术规程1 范围本标准规定了无公害白灵菇产地环境条件、生产技术、收获及后续管理措施。本标准适用于自灵菇无公害生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款
2、。j也是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285 农药安全使用标准GB/T8321 (所有部分)农药合理使用准则DB62月826甲2002定西地区无公害蔬菜食用菌产地环境条件DB62/818 2002 定西地区无公害蔬菜食用菌质量安全3 术语和定义下列术语定义适用于本标准。3. 1 栽培设施人为创造适宜白灵菇生长发育的环境条件。3.2 培养基人工自己制的能满足白灵菇茵丝健壮生长的营养物质。3. 3 培养料凡能为自灵菇生长发育提供
3、营养成分的各种原料。3. 4 场地包括菌种培养室、拌料，发酸场、出菇场等。3.5 消毒杀死或抑制接种室等环境表面有害微生物。4 产地环境水源洁净充足，栽培设施、场地及其周围环境清洁卫生，迎风良好，远离畜禽舍及有污染源的工厂、仓库，符合DB62/T826-2002定西地区无公害蔬菜食用菌产地环境条件要求。5 生产管理技术5. 1 灭菌技术采用物理、化学方法杀死一定环境中的所有微生物，使之完全无菌。5. 1. 1 灭菌设备常用的灭菌设备有酒精灯、干热灭菌箱(干燥箱)、高压灭茵锅、常压灭茵锅、常lt.灭菌灶、常压灭菌柜。5. l. 2 常用灭菌方法5. 1. 2.1 火焰灭菌法用酒精灯火焰烧灼金属接
4、种工具以杀死表面微生物。5. 1.2.2 干热灭菌法玻璃器皿放入干热灭菌箱内，在1600C下烘烤2h-3h灭菌。DB62/T830-2002 5. 1. 2.3 高压蒸汽灭菌法斜面母种培养基在高压灭i牵制内1.5kg/ cm:l压力下灭菌0 , 5h 0原种、栽培种培养基在同等条件下灭菌1.5h-2ho5. 1. 2.4 常压蒸汽灭茵法用于装袋培养料灭菌，当常压灭菌锅(灶)泪度升至100OC后，维持该混度16h一18h。5. 1. 2. 5 常压间歇灭菌法用于装袋培养:_!I灭菌，当常压灭菌锅(灶)温度实!至1000C后维持该温度2h，待菌袋温度降至300C再升温灭菌2次，方法同前。5.2 消
5、毒技术5.2. 1 紫外线消毒法紫光灯照射20min -30min，用于各种器具表面或空气消握手2.2熏蒸法接种室、菇棚等密闭空间用甲酸10ml/m:J十高锚酸仰5g/m:l黑蒸45min 。也可用硫磺15g/m :J -20g/m:l与干锯末混合后点燃熏蒸24ho5.2.3 喷雾法用5%石炭酸或3%来苏儿济液喷雾。5.2.4 酒精法用75%酒精浸泡、涂擦消毒。5.2.5 K DA汽雾消毒盒(剂熏蒸法密闭空间用3g / m :1_ 4 g / m:;熏蒸30mino6.2.6 迪亚氧原子环境消毒器用于培养室等密闭空间的全方位消毒。6. 3 菌种生产5.3. 1 母科制在r6. 3. l. 1
6、菌种引进从专业食用菌科研单位或正规生产厂家引进适合本地区优质、高产、适应性强的菌株。5.3. 1. 2 培养基用PDA培养基去皮马铃薯20饨，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000m1) ，常规配制，20 mm X 200mm试管分装。5.3幽1.3灭菌高压蒸汽灭菌制成试管斜面培养基。6.3. 1. 4 接种经紫外线和黑蒸两种以上方法消毒后，用超净二c作台或接种箱接种。1支试管句:种接种30-40支斜面试管。5.3. 1. 6 培养在培养室内恒温箱中230C-25 oC温度下培养，每天检查杂菌感染情况，发现后及时淘汰，菌丝长满斜li后5天，用于接种原种。5.3.2 原种、栽培种制备5.3.2.
7、1 培养基原种、栽培种一般用麦粒培养基或棉籽壳培养基。棉籽壳培养基配方为:6.3.2. 1. 1 棉籽壳78%，款皮20%，庶糖1%，石膏1%，KH2P040.6%。5.3.2. 1. 2 棉籽完78%，款皮20%，石膏粉1%，石灰1%。5.3.2. 1. 3 棉籽壳57%，麦粒40%，庶糖1%，CaSO2%， KH2PO , 0.1% , MgS010.05%。5.3.2. 1. 4 棉籽壳64%，木屑15%，款皮14%，玉米粉饰，庶糖1.5%，CaSOd.5% , KH zP010.1% , MgS010.05%。5.3.2.2 培养基调制麦粒洗净，4%石灰水浸泡至无白心，煮熟出锅前加5%
8、的2 DB62/830一-2002白糖，控去多余水分，冷却至常泪。棉籽完培养基按所选自己方准确称:章，棉籽壳提前1天用7)(拌湿装瓶前加入辅料混匀，调节含水量至65%，PH值至7一7.50 5.3.2.3 装瓶月l750m菌种瓶或500111葡萄糖瓶(罐头瓶)，洗净，装料至瓶肩，整平料面，中阳JJ孔，双层膜封口。5.3.2.4 灭菌装瓶后马上进行高压蒸汽灭菌。5.3.2.5 接种冷却后搬入接科室内的接种箱中，用两种以上消毒方法交叉消毒后，无菌操作按科1支句:手中|接利3-4瓶原种，瓶原乖IJ按利J30-40瓶栽培手中，要求接种最相同。5.3.2.6 培养接种后在巳泊毒的培养室内培养，泪皮250
9、C，空气相对湿度70%以下，黑暗条件，经常通风换气，保持空气新衅，定期检查杂菌，最少两次以上。结合检杂倒换菌种瓶位置。5.3.2.7 分捡归类根据菌丝长满菌种瓶的时间归类，淘汰菌丝生长慢且细弱的菌种。菌种在茵丝满瓶后7-10天内投入使用。5.3.3 菌种质量要求菌种纯度高，茵丝沾自，粗壮浓密，生长势强，菌龄适瘟4栽培技术5.4.1 栽培季节白灵菇属低混型食用菌，子实体生长适宜泪度范围较窄，以当年秋季至次年早春生产为宜。5.4.2 栽培方式保护设施内进行床架或岐床袋式熟BI栽培生产。5.4.3 培养料配制5.4. 3. 1 质量要求培养料要求新鲜干燥、无虫庄、无霉变、无高毒高残留农药污染，符合D
10、B62/T826-2002定西地区无公害蔬菜食用菌产地环境条件要求。5.4.3.2 常用配方5.4.3.2.1 棉籽壳78%.款皮20%，庶糖1%，石膏1%。5. 4. 3. 2. 2 棉籽壳40%，木屑40%，款皮10%，玉米粉8%，庶糖1%，石膏1%, 过磷酸钙0.5kg，每1000kg干料另加酵母片-50g。5.4.3.2.3 棉籽壳95%，款皮3%，庶糖1%，石膏1%。5.4.3.3 配制方法按所选配方比例称料，混合后加水拌匀，调节含水量至65% , PH伯:至7.5-8.0。5.4.4 建堆发酵堆宽1.5日1，高1.拙，长度以每堆料1000kg为宜。堆上打问距40cm的品字型通气孔，
11、发酵7-8夭，堆瓶在600C-70 oc之!同时翻堆，向一般!辐)天翻一次，发酵后料里棕褐色，疏松，不粘子，无酸臭异味，含水量:62%，PH值7-7.50 5.4,.5 装袋选择17cmX 33cm X O. 04cm低压聚乙烯塑料袋，每袋装料O.5kg，松紧适中，两头用绳子扎紧。5.4.6 灭菌装袋后及时进行常压蒸汽灭菌，堆码时料袋问要有空隙。3 DB62/丁830-20025.4.7 接种袋涵降至300C以下时，送入接种室或接科111)长中，两种方法交义消，按无菌操作要求，采用两头接不中，菌种挖成蚕豆大小的颗粒，i安种章:均匀一一致，以封满I面为宜。5.4.8 菌袋管理培养前将培养室消扫、
12、消毒，通风后将菌袋搬入，没有培养室时可直接在出菇温室培养。5.4.8. 1 菌袋堆码方式袋端菌丝长5cm以前，JI顷码6-9层，每排问有2cm -3 cm rfQ隙。茵丝长5cm以后，井字型堆码6-9层。5.4.8. 2 培养温度培养初期室泊控制在250C280C，菌丝定植并封满袋口后?温度控制在240C-26 oC。5.4.8.3 培养湿度培养期间空气相对湿度控制在60%-65%。5.4.8.4 光照黑暗条件下培养。5.4.8.5 通风每天通风换气2-3次，保持空气新鲜无异味。室外温度高于室内温度时，借助于机械通风并形成对流，茵丝长3cm时，在扎口部扎眼，菌丝长5cm -8cm时，在2cm一
13、3cm处扎眼换气，日良耍扎在培养基紧贴料面处，用克霉，灵净化处理筑3.6翻堆捡杂培养10天时进行翻堆，倒换蔼袋位置，及时清理污染菌袋。5.4.8.7 分捡归类培养后期有一半以上菌袋长满时，按生长情况分捡归类。5.4.8.8 成熟培养菌丝长满袋后，控制温度在200C-25 oC ，湿度70%-80%，通风闭光条件下，继续培养30天左右，直至菌袋坚实，茵丝生长浓臼后转入催营管理。5.4.9 催蕾管理5.4.9.1 堆码方式菌袋堆码在栽培床架或盹床上，堆码间距70cm -100 cm , 堆放6-9层。5.4.9.2 温度白天180C左右，菌袋混度200C以下，夜问温度80C左右，连续进行80C-1
14、0 oC的大漏差剌激30夭。5.4. 9. 3温度空气相对湿度90%-95%。5.4.9.4 光照，白天给予300Lx一1000Lx的散射光照5.4伽9.5通风每天通风，保持空气新鲜。拉动袋口，使袋口形成新鲜空气层。5.4. 10 出菇管理5.4.10.1 原基生长期菇蕾形成后，温度控制在120C-18 oC ，不低于70C或高于200C。湿度控制在85%-90%，可向菇j方四壁喷水，地面铺细沙仇:湿，不可直接向茹体喷水。保持稳定的散射光照，光照强度500Lx -1000 Lx 。加强通风换气，茹苦长到黄豆大小时拉动袋口增氧，长到2cm大时解开袋口:长到乒乓球大小时进行挽袋，将白灵菇放出袋口。
15、现营较多时进行疏蕾，在袋中ri保留一个茹苦，长在袋两端时保留两个。5.4.10.2 子实体膨大生长期挽袋后至采tj灾前，温度在8C-20 oC下都能生长，4 DB62/830-2002 且泪度越低，生长这皮j也慢，但质最好9一般采用15C200C的泪j支培养。温度为85%-90%，光照继续为稳定的散射光。继续加强通风，保持空气新鲜，防止形成畸形菇。5.5 病虫害防治5.5. 1 防治原则按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辘的无害化控制原则。5.5.2 农业防治5. 6. 2. 1 选购抗病品种，生产中及时淘汰弱势菌种。5.5.2.2 清洁栽培设
16、施及场所，场地附近无杂草、积水、感菌培养料、垃圾等病虫繁衍场所。5. 6. 2. 3 精细管理，创遥远宜白灵菇生长的环境条件。5. 5. 3 物理防治5.5.3. 1 在门窗(培养室)、前犀面(温室)及通风口安装网纱防止害虫飞入。5.5.3.2 用糖醋液诱杀害虫。5.5. 3.3 用黑光灯诱杀害虫。5.5.4 生物防治采用植物源农药和生物源农药防治病虫害。5. 5. 5 主要病虫害药剂防治。以生物药剂为主，使用化学药剂应严格控制，并遵照GB4285、GB/T8321规定执行。5. 5. 5. 1 真菌性病害及杂菌污染5.5.5. 1. 1 用重最为干料重0.1%-0.15%的克霉灵拌料。5.
17、5. 5. 1. 2 50%多菌灾600倍液喷雾。5.6.5.2 细菌性病害5.5.5.2.1 100国际单位链霉素喷雾或直接注入菌袋杀菌。5.5.6.2.2 800mg/kg卡拉霉素喷雾。5. 5. 5. 3 虫害主要害1l有菇蚊、菇蝇、茹蚓、蜗炎等。5.5.6.3.1 出菇前对出菇场所用50%辛硫磷500倍液、50%马拉硫磷500倍液喷雾;40%敌敌畏烟第剂熏蒸预防。5.5.5.3.2 菌袋中发现害虫时，用22%菇虫净乳油1000-2000倍液注入菌袋杀虫。5.5.5.3.3 虫害发生后，用O.1 %鱼藤精、200倍除虫菊药液或22%菇虫净乳油1000倍;伎喷雾杀虫。5.5.6 严禁使用的
18、农药严禁使用杀虫脉、氟化物、fif:化铅、/ / /、滴滴涕、氯丹、甲肢碗、甲拌磷5 DB62/丁830-2002(3911)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内I吸磷(1059)、苏化203、杀出卖磷、M胶、异内磷、三硫碗、氧化乐果、磷化伴、克首戚、71.肢硫磷、久效磷、三氯杀瞒自享、涝J灭戚、灭多戚、氟乙股股、有机宋制剂、石申制剂、-rt力生、赛力敞、泯殇净、五氮盼专!材等矛n其他高毒、高残留农药。5. 6采收子实体长至7-8成熟(jJ菌盖带有铜锣边)时采收，采前2一3天停止喷水，用手握住子实体基部轻轻旋下，削去基部残留的培养基，消毒纸包装，平码泡沫箱内，打封销售，白灵菇一般只采ljJc一次，偶尔可采LI女两次。采菇后的菌袋及时搬出菇棚进行无害化处理，保持菇栅消洁，防止病虫感染。5.7短期保鲜采用1oC -4 oc的低温冷藏保鲜、低温气调保鲜、速冻保僻、真空冷冻干燥J问川、气态平送fET古，J-。， 6
