1、!CS 6780 In 09 BAH 甘肃F先公2002田08-27党布甘肃省藏量投方樨黯DB 62/T831翩2002菇生产技术兢程2002-09-05实施督痛发布D岳2/T831-2iO02口本标准由定洒地区农牧处提山本标准起草单位定困地区园艺站本标准主要起草人郑勤师立伟蒲国潜师万男主小安魏琴芳肖盛才马骥本标准子2002年8月27日首次发布DB621831一-200257:困地Eii无公穹蔬菜杏咆菇生产技术规程1 范围本标准规定了无公害杏鲍菇产地环境条件、生产技术、收获及后续管理措施。本标准适用于杏鲍菇无公害生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注
2、日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285 农药安全使用标准GB/T8321 (所有部分)农药合理使用准则DB62/T826-2002 定西地区无公害蔬菜食用菌产地环境条件DB62/818-:2 002 定西地区无公害蔬菜食用菌质量安全3 术语和定义下列术语定义适用于本标准。3. 1 栽培设施人为创造适宜杏鲍菇生长发育的环境。3.2 培养基人工配制的能满足杏鲍菇茵丝健壮生长的营养物质。3. 3 培养料凡能为杏鲍菇生长发育提供营养
3、成分的各种原料。3.4场地包括菌种培养室、拌料发酵场、出菇场等。3.5消毒杀死戎抑制接种室等环境中有害微生物。4 产地环境水源洁净充足，栽培设施、场地及其周围环境清洁卫生，迎风良好，远离畜禽舍及有污染源的工厂、仓库，应符合DB62/T826，-2002定西地区无公害蔬菜食用菌产地环境条件要求。5 生产管理技术5. 1 灭菌技术采用物理、化学方法杀死一定环境中的所有微生物，使之完全无菌。5. 1. 1 灭菌设备常用的灭菌设备有酒精灯、干热灭菌箱(干燥箱、高压灭菌锅、常压灭菌锅、常压灭菌灶、常压灭菌柜。5. L 2 常用灭菌方法5. L 2.1 火焰灭菌法用酒精灯火焰烧灼金属楼科1工具以杀死表面微
4、生物。5 , 1. 2. 2 干热灭菌法玻璃器皿放入干热灭菌箱内，在1600C下烘烤2h一3h灭菌。l DB62/T831-2002 5. 1.2.3 高压蒸汽灭黯法去4E茵河种培养基在高压灭茵锅内1.5kg/ cm:i 压力下灭。.5h。原种、栽培种培养基在同等条件下灭菌1.5h-2ho 5. L 2.4 常压蒸汽灭菌法用于装袋培养和|灭菌，当常压灭菌锅(灶)温度升至1000C后，维持该温度16h-18ho5. L 2. 5 常压间歇灭菌法用于装袋培养料灭菌，当常压灭菌锅(灶)温度升至1000C后维持该温度2h，待菌袋温度降至300C再升泪灭菌2次，方法向前。5. 2 消毒技术5.2. 1
5、紫外线消毒法紫光灯照、射20rnin -30rnin，用T各种器具表面或空气消毒。5.2.2 熏蒸法接种室、菇棚等密i习j空间用甲自主10ml/m3加高健酸锦5g/rn0熏蒸45mino也可用硫磺15g/旷-20g/m:l与干锯末混合后点燃黑蒸24ho5.2.3 喷雾法用5%有炭酸或3%米苏儿溶液啧雾。5.2.4 酒精法用75%酒精浸泡、涂擦消毒。5.2.5 迪亚氧原子环境消毒器用于培养室等密闭空间的全方位消毒。5.3 菌种生产5.3. 1 母种制备5. 3. 1. 1 菌种引进从专业食用菌科研单位或正规生产厂家选购适合本地区的高产、优质、适宜本地气候条件的品种。规模生产须做引科l试验。5.
6、3. 1. 2 培养基用PDA、PSA培养基，常规配制，20 rnrn X 200rnm试管分装，高压蒸汽灭菌制成试管斜面培养基。5.3. 1. 2. 1 PDA培养基配方马铃薯(去皮)200g-250g、琼脂20g.葡萄糖20g、水1000川、PH值6.5。5, 3. 1. 2. 2 PSA培养基配方马铃薯(去皮)200g-250g、琼脂20g、向糖20g、水1000ml、PH值6.5。5. 3. 1. 3 接种经紫外线成黑蒸法消毒后，用超净工作台或接种箱接种。一支购进试管母种接种30-40支斜而试管。5. 3. 1. 4 培养在培养室内恒温箱中230C250C温度F培养，每夭检查染菌感杂情
7、况?发现污染菌种后及时淘汰，的丝长满斜面后时，用于接种原种。5.3.2 原种、栽培种制备5. 3翩2.1 培养基选用普通木屑培养基或棉籽先培养基。5. 3. 2. 1. 1木屑培养基配方:木屑74%，款皮24%，脖、糖1%，石膏1%。5. 3. 2. 1. 2棉籽壳培养基配方:棉籽壳78%，敖皮5%，玉米粉15%，石膏、石灰各1%。5.3.2.2 培养基调制按所选配方准确称最各种原料，混匀后调节含水量至65%yPH 值至7-7.505.3.2.3 装瓶用750旧的种瓶或500rnl葡销糖瓶(罐头版)，洗净，装料至瓶肩?整平料面，中间打孔，双层膜封口。2 DB62/T83一-20025.3.2.
8、4 灭菌装瓶后马上用高斥蒸汽法灭菌。5.3.2.5 接手中冷却后搬入接种室内接种箱中，用两种以上消25;方法交叉消毒后，无的操作接种。一支母种平均按种3-4瓶原利1，一一瓶原种平均按种30-40瓶栽培种。5.3.2.6 培养方法战科l后放入消过毒的培养室，在温度250C，空气相对湿度70%以下9黑暗条件下培养。经常通风换气，保持空气新鲜。定期检查菌丝生长及污染情况。5.3.2.7 分捡归类根据菌丝长满菌种瓶时间归类，淘汰菌丝生长慢且细弱的菌种。在茵丝长满瓶后7d-l0d内投入使用。5. 3. 3 菌种质量要求纯度高，菌丝洁白粗壮浓密，生!乏势强，无异味，的龄适宜。6.4 栽培技术管理6.4.
9、1 栽培季节当年秋季至次年春季。6.4.2 栽培方式5.4.2. 1 墙式栽培堆码6-9层，单垛两头出菇或双垛一头出菇。5.4.2.2 睦床式栽培将菌袋置于哇面或床架上，直立排袋，一头出菇。5.4.3 培养料制备5. 4. 3. 1 质量要求培养料无高每高残留农药污染、无虫娃、无霉变、新鲜干燥、粗细度适宜、无异味。其产地符合DB62/T826-2002定因地仅无公害蔬菜食用菌产地环境条件要求。5.4.3.2 常用配方5.4:. 3. 2. 1 棉籽壳80%，玉米混合粉19%，石灰1%05.4.3.2.2 棉籽壳35%，木屑35%，款皮30%。5.4:.3.2.3 玉米芯77%，玉米混合粉20%
10、，白糖、石膏、石灰各1%。5.4.3.2.4 杂水屑75%，放皮23%，臼糖、石灰各1%。5.4.3.3 配制方法按所选配方比例称料，混合均匀后加水翻拌，调节含水量至65%JPH值至6.5-7.505.4.3.4 建堆发酵堆宽1.5m，高1.2m ，长度以每堆料1000kg为宜。发酵7d-8d，堆混在600C-70 oc之间时翻堆，翻Jft2-3次。5.4.4 培养料标准经过充分发畔的培养料里褐色、疏松、不粘子、不腐烂、无异味。5.4.5 装袋(瓶选择17cmX 33cmX O. 04cm聚乙烯折角塑料袋(750ml塑料瓶)，边装料边轻轻压实9松紧度适中，装好后袋壁光滑，袋内培养料间无明显空隙
11、。5.4.6 灭菌采用常压蒸汽灭菌法或常压间歇灭菌法。5.4刷7接种降至常温后取出料袋，冷却至300C以下，置于事先消过毒的接种室或接种箱内接种。5.4.8 发菌期管理接种后将菌袋搬入预先泊过毒的培养室或温室内，温度控制在22c -26 oc ，空气相对湿度60%-70%，每天通气2-3次，无须光照，25d-30d左右茵丝可长满菌袋。3 DB62/T831-2002 5阳4.9 出菇期管理5.4.9.1 搔菌打开菌袋，用消过毒的搔菌素巴轻轻搔去表面5mm-l0mm老化菌种，在袋口覆盖无纺布、报纸等保湿。5.4.9.2 催营静置;培养5d-7cl，保持温度12C-180C ，空气湿度80%-90
12、%，C02浓度。.3%以下p光照强度2001x以下，诱导原基形成，菇蕾产生。5.4.9.3 出菇保呆持温度80C一寸180C，空气湿度8臼5%铲一95%，光照强皮50olx-一一一一一-一m一寸P阳H值5.5一斗6.5，加强迫风换气，促菇蕾分化形成正常的子实体。5.4.9.4 疏蕾杏鲍菇子实体长至筷头大小时，开始疏营，每袋留2-3朵长势强、菇形好的子实体。5.4.9.5 采收当子实体伸长至10cm-12crn，菌盖平展，菌榴初步形成尚未弹射炮子时p手握菌柄基部，旋转上提采l段。5.4.9.6 短期保鲜采用lOC-40C低温冷藏保鲜、低瓶气调保鲜、速冻保鲜、真空冷冻干燥等。5.4. 10 第二潮
13、菇管理5.4. 10. 1 补水补充水分使培养料中含水量恢复到60%。5.4. 10.2 养菌消除菌根，停止喷水7d-l0d，使茵丝生长恢复。5.4.10.3 其后管理程序与方法同第一潮菇管理。5.4.11 覆土培养出过二潮菇后，脱去菌袋，将菌棒码放整齐，覆盖1cm-2cm经消毒杀虫、加1%石灰的肥沃田园士，项!7(调节含水量为30%-40%，再行j士;菇。5. 5 病虫害防治5.5.1 防治原则按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化控制原则。5.5.2 农业防治5.5.2. 1 选购抗病品种，生产中及时淘汰弱势菌种。5.5.2.2 消沽
14、栽培设施及场所，场地附近无杂草、积水、感菌培养料、垃圾等病虫繁衍场所。5.5.2.3 精细管理，创造适宜杏鲍茹生长的环境条件。5. 5. 3 物理防治5.5.3. 1 在门窗(培养室、前犀面(温室及通风口安装网纱防止害虫飞入。5.5.3.2 用糖醋液诱杀害虫。5. 5. 3. 3 用黑光灯诱杀害虫。5.5.4 生物防治采用植物源农药和生物源农药防治病虫害。5. 5. 5 主要病虫害药剂防治以生物药剂为主，使用化学药剂应严格控制，并遵照GB4285、GB/T8321规定执行。DB62/T831-2002 5. 5. 5. 1 真菌性病害及杂菌污染5. 5. 5. 1. 1 用重量为干l1重0.1
15、%-0.15%的克毒灵拌料。5. 5. 5. 1. 2 50%多的灵600倍液喷雾。5.5.5.2 细菌性病害5.5.5.2.1100国际单位链毒素项雾IIJt直接注入的袋杀菌。5.5.5.2.2 800mg/kg卡拉霉素顷雾。5. 5. 5. 3 虫害主要害虫有菇蚁、菇蝇、嫂蚁等。5. 5. 5. 3. 1 出菇前对出菇场所)二月50%辛硫磷500倍液、50%马拉硫磷500倍液喷雾;40% 敌敌畏烟雾剂黑蒸预防。5.5.5.3.2 菌袋中发现害虫时，用22%菇虫净乳泊1000-2000倍;在注入菌袋杀虫。5.5.5.3.3 菇房内发现害虫时，用O.1%鱼藤精、200倍除虫菊纠液或22%菇虫净乳油1000倍液顷雾杀虫。5. 6 严禁使用的农药严禁使用杀虫脉、氟化物、磷化俗、六六六、滴滴yj、氯丹、甲胶磷、甲拌磷(3911)飞对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、苏化203、杀炽磷、磷胶、异丙磷、二硫磷、氧化乐果、磷化辞、克百威、水胶硫磷、久效磷、三氯杀瞒醇、涕;又威、灭多戚、氟乙黯t胶、有机隶制剂、碑制剂、四力生、赛力散、j贵殇净、五氯盼饷等;矛IJ其他高毒、高残留农药。民
