1、B42 ?可北省地方标准DB13/T 672 2005 奶牛生产性能测定技术规程2005-09-20发布2005斗争20实施河北省质量技术监督局发布DB 1,.), r 672-2005 前本标准由河北省畜牧局提出。本标准起草单位z河北省畜牧兽医研究所。本标准主要起草人:安永福、董玉京、郭卫华、谷粟珉。OB13月672-2005奶牛生产性定技术规程1 范围本标准规定了奶牛生产性能测定的乳样的采集和记录、产奶量的测定和计算、乳成分的测定和计算、乳中体细胞数的测定。本标准适用于奶牛饲养场成年荷斯坦母牛生产性能的测定，其他乳牛品种和乳肉兼用牛品种的生产性能测定也可参照执行。2 规范性引用文件下列文件
2、中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款e凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBIT 5409-1995 牛乳检验方法GBIT 5413.1一1997婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定GBIT 5413. 5-1997 婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、醺糖孔总黯的测定NYIT800一2004生鲜牛乳中体细胞测定方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1 测定日抽测奶量并采集乳样进行乳成分分析的泌乳日。3.2 测定间隔期两相邻
3、测定日之间的间隔天数称为测定间隔期，该期不应短于26d和长于33d.平均每30d测定一次。3.3 异常记录测定日奶量与前一个测定日奶量相比，下降超过一定幅度的日记录.3.4 缺失记录测定日未采样无记录。4 乳样的采集和记录4. 1 乳样采集4. 1. 1 原则使所采集的乳样能代表挤出的全部牛乳。4. 1. 2 取样不带来样杯的挤奶器和手工挤奶时，应将一头牛在测定日每次所挤的全部牛奶收集到容器中，盖严盖子上下颠倒两次(注意z不能左右摆动)，以使全部牛乳充分混匀，而后立即从中取所需量的乳样于采样瓶中。带有采样杯的挤奶器，按照说明进行操作。4. 1.2 取样比例测定日每次所挤奶量按比例取样混合，三次
4、榨乳早、中、晚按4:3:3取样，二次榨乳早、晚按5:5取样。4. 1. 3 取样量乳成份分析仪要求总取样量不少于30mL.4.2 乳样保存乳样应尽快送检。如需保存，在每个样品中加入3滴重锚酸饵饱和潜液，同时在OC-5C低温保存。4.3 测定日记录内容2 0813/1 672-2005 4.3.1 奶量个体母牛在测定日内每次挤奶的泌乳量的总和即测定日奶量。奶量以千克表示，取小数点后一位。4.3.2 乳成分量包括乳脂率和乳脂量、乳蛋白率和乳蛋白量、乳糖率和乳糖量、乳固体率和乳总固体重.乳成分数据取小数点后2位。4.3.3 体细胞含量即每毫升乳中的体细胞含量，以万为单位，取小数点后l位-4.3.4
5、其他母牛干奶、死亡或出售的日期:新增泌乳牛的基本情况一一牛号、牛舍、产楼日期、胎次、父号、母号等:配种记录和新生旗牛的牛号。5 产奶量的测定和计算5. 1 测定日奶量5. 1. 1 泌乳期第-个测定日的确定产棋后第二天作为泌乳期的开始，但前5d不应测定奶量，即泌乳期的第一个测定日应在奶牛产楼6d以后进行。5. 1.2 测定日奶量测定日奶量按4.3.1记录。5.2 混乳期产奶量的计算5. 2. 1 异常测定日记录及缺失记录的估计5. 2. 1. 1 异常记录的判定标准判定异常记录的标准是此次测定的日产奶量与上一个测定日的奶量相比，下降的百分比大于(1)式的计算结果zD=27.4+O.4xt 式中
6、zD一一测定日奶量与上一个测定日的奶量相比下降的百分比.%; t一一-测定间隔天数。5. 2. 1. 2 异常记录的处理 (1) 异常记录不能直接用于生产性能的统计，应根据前一个测定日的记录按(2)式进行估算z式中zM一md定日奶量.kg; t-一-测定间隔天数:M)一一前一测定日奶量。M= (1一0.0033xt)xM) 若某头牛偶尔缺失一次记录，和异常记录一样，也应用。式进行估计。示例 (2) 一头母牛在第82个泌乳日时测定的奶量为9.lkg.它的前一个测定日是在第50个泌乳日，奶量为24.8 kg.测定间隔天数t=82-50=32(d).下降的百分比为(24.8-9.1)/24.8= 6
7、3.3%.它大于(1)式计算的D=27.4+O.4x32=40.2%.因而这个测定日记录被判定为异常。此时要用(2)式估计该测定日的产奶量记录.M)=24.8炮.I!P: M= (1-0.0033x32) x24.8=22.2 kg. 5.2.2 各测定间隔期产奶量和乳成分量的计算5. 2. 2. 1 测定间隔期的分类奶牛的涩、乳生理特点和生产性能测定方法的要求，测定间隔期分为正常测定间隔期、第一个测定间隔期、包含产奶高峰的测定间隔期、从第305个路乳日至前一个测定日间隔期、最后一个测定间隔期.5.2.2.2 .iE常测定间隔期正常测定间隔期的产奶量乳成分量就是两个测定日产奶量(乳成分量的平均
8、值与测定间隔天数的乘积。产奶量按(3)式进行计算zM.+M M.=-L一&2X t . . . . . . (3) 2 式中zM.-，挫M.-一.一上-一-个测定日的奶量，kg; M:r一-本次测定日奶量，kg; t一-定间隔天数。5.2.2.3 第-个测定间隔期0813月672-2005第一个测定间隔期是指从产棋到第一个测定日的问隔天数(包括产棋日和第一个测定日)，这个间隔期的产奶量按(4)式计算tM=M.xtxc 式中zM-一-第一个测定间隔期的产奶量，kg; M1一一第一个测定日的奶量，kg: t一一间隔天数:c-一-系数。其中的系数c按下面的回归方程(5)式计算:c=a+b (t)o
9、S 式中zc一一系数:t一一间隔天数:a, b-一一不同泌乳期的校正系数，校正系数值如表l所示。表1第-个测定间隔期产奶量测定a和b校正系数值泌乳期a 第一0.605 第二及以上0.635 示例 (4) . (5) b 0.0435 0.0435 某母牛第一泌乳期在第20个泌乳日时进行了第一次测定(t=20)，其测定日奶量为M1=20.4kg.先根据表1按(5)式求出系数c:c=0.605+0.0435x.JO =0.8 将c、t、M.代入(4)式得第一个测定间隔期产奶量M=20.4x20xO.8=326.4kg5.2.2.4 包含产奶高峰的测定闰隔期泌乳高峰通常在产楼后第40d出现，由于在此
10、之前的测定日和在此之后的测定日的产奶量都低于高峰时的产奶量，故对这个间隔期的产奶量要按(6)式进行校正z式中zM. +M M=-L-Lx t x c 2 M一一包含产奶高峰测定间隔期的产奶量，kg; M1-一前一测定日的奶量，问:M2一一后一测定日的奶量kg; t一一间隔天数:一校正系数。其中的校正系数c第一泌乳期按(7)式计算，第二及以后的秘乳期按(8)式计算z. (6) c=om+LZZ+0.0113(t+l! (7) d d c=1.001-0.00042x d+0.0109 (t + 1) . (8) d 式中=3 OB13/T 672-2005 c一一校正系数:t一一间隔天数:d一一
11、从产楼到第一个测定日的夭数。如果测定日正好在第39个泌乳日至第41个泌乳日之间，则可不用校正。示倒5.2.2.2示例的这头牛在第50个泌乳日时进行了第二次测定，i必事L量M=24.8kg.则对于这一测定间隔期来说.d=20. t=30，先用(7)求出校正系数C:c=0.998+1.23 / 202+O.0113x31 /20=1.02 再代入(6)式求出此间隔期卢奶量:M= (20.4+24.8) / 2x30x 1.02=691.6kg 5.2.2.5 从第305个泌乳日至前一个测定日的间隔期计算这一间隔期的产奶最主要是为了计算305d以前那一个测定日到第30坷的产奶量，这一间隔期产奶量按(
12、9)式进行计算:1 . M 2 -尸M=M，+ x一一一一VlI X (t+ 1) x t 2 D . (9) 式中tM一一-间隔期产奶量.kg; M，一-305d前的那个测定日的奶量.kg; M，-一第305d后的那个测定日的奶量.kg; D一一两个测定日的间隔天数:t一一一从前一个测定日至第305d的间隔天数。示例5.2.2.2示例的这头牛在第292个泌乳日时测定了一次，测定日奶量M，=17.6kg，在第322个泌乳日测定了一次，测定日奶量Mi=14.9kg.D=322一292=30.t=305一292=13。代入(9)式算出从292d至305d这个间隔期的产奶量为:M=I7.6+1/2x
13、 (14.9一17.6)/30x (1 3+1) xJ3=237.6kg 5.2.2.6 最后一个测定间隔期指从最后一个测定日至干乳这一期间。这一间隔期的产奶景:由(10)式计算tM=MLxtxf (10) 式中zM一-一间隔期户奶量.kg; ML-一最后一个测定日的奶盘.kg; t一一从最后一个测定日到干奶的天数zF一一系数。系数F由(11)式计算z0.5xbxt F = 1 -a一bxD、Jl ，z、 am -式中zF一一系数:D一一到最后一个测定日的累计泌乳天数:t一一一从最币一个测定日到干奶的天数:a. b-一战正系数，取值见表20表2最后-个测定间隔期产奶量测定a和b值表一一一节，-
14、t毡，斗LIl 第二及以后泌乳期一一一-一一一a b a b -48.3 0071 71.0 0.1 44 -示例a) 5. 2. 2. 2 ;.y;例的i主义!it挠地手LWJ第292个泌乳日At测在f一次.卢奶哇ML=17.6峙，在第302d时干奶，F102、。，一10.J):-刊-)甘;由(11 )式fLlIiFT 0.5xO.071 xl0 F=- V.-V.VI&V =0.987 48.3 - 0.071 x 292 再按(10)式算出最后一个间隔期的产奶量M=l 7 .6x 1 OxO.987=173. 7kg 0813/1 672-2005 b) 如果一头母牛是在305d以后干乳
15、，但在305d后没有进行测定，而又要计算其最后一次测定至第305d的产奶量，则从最后一次测定至305d的产奶量的计算和(10)式相同，但式中的t改为从最后一次测定至305d的间隔天数。如上述这头牛1:第292个泌乳日时测定了一次，奶量为ML=I7.6kg，在第310d时干奶，这期间没有进行测定，则t=305-292=13，D=292。先由(11)式算出F:计算从第292d褂乳日至30汩的产奶量为E。.5x 0.071 x 13 F=l一=0.98348.3 - 0.071 x 292 再按()0)式计算从第292d泌乳日至305d的产奶量zM= 17.6x 13xO.983=224.9 kg
16、c) 如果要计算这头牛第292个泌乳日至干奶的产奶量，则1=310-292=18。按(11)式计算F为z0.5 x 0.071 x 18 F=1一=0.97748.3 - 0.071 x 292 按(10)式计算从最后一次测定至干奶的产奶量:M=17.加t8xQ.977=309.5 kg 5.2.3 全泌乳期全泌乳期产奶量为所有测定间隔期的产奶量的，牛和。305d产奶量是在305d之前的各个测定间隔期的产奶量的总和。异常测定日记录和缺失记录，应用估计的测定日奶量。示例某头母牛在第一个泊、乳期共进行了10次测定，在i也乳的第310d干奶，其全泌乳期产奶量的计算如表3所示。表3计算全浩乳期产奶量实
17、例测定间隔顺序测定日测定日奶量测定间隔天数测定间隔期产奶量(泌乳天放(kg) (kg) 20 20. 20 326.4 q 50 24.8 30 69 1.6 3 82 9.l(222). 32 752.0 4 11 . 21.8 32 704.0 5 1.5 20.7 31 658.8 6 175 19.6 30 604.5 7 205 18.5 30 57 1.5 8 233 18.2 28 513.8 9 263 17.8 30 540.0 10 292 17.6 29 513.3 305 一13 22.9 310 (干奶)一18 309.5 全泌乳期一一310 6.J 10.3 305
18、 d泌乳期一一305 6325.7 事异常测定日记录，括号中的数值为估计的测定日奶量5.3 漏测和中断测定的处理母牛的一个泌乳期按305d计算，期内基本为每月测定1次，测定日应在7个以上。如果漏测一次，可根据两次测产结果用类推法计算结果来代替(参照异常记录来处理)，如测产中断60d以上，则测产结果不予承认。6 乳成分的测定和计算6. 1 测定乳成分的仪器5 6 0813/1 672-2005 乳成分含量的测定可采用符合标准的快速测定仪。用于测定的仪器设备均需按规定定期(一般为3个月检测校正。校正用标准样中的乳脂含量测定按GB厅5409-1995执行，乳蛋白含量的测定按GB厅5413.1-199
19、7的方法执行，乳糖含量的测定按GB厅5413.5一1997的方法执行，乳固体含量的测定按GBrr 5409-1995的规定执行。6.2 测定日乳成分量乳成分含量(乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、乳固体率)为对各次采集的混合奶样品的分析结果，乳脂量、乳蛋白量、乳糖量和乳总固体量分别为测定日奶量与乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和乳固体率的乘积。6.3 鲁测定间隔期乳脂量和乳蛋白量的计算6. 3. 1 第一个测定间隔期第一个测定间隔是的乳脂量和乳蛋白量按(12)式计算:O=O)xtxc 式中zD一一第一个测定间隔期的乳脂量(或乳蛋白量)，kg; 0)-一一第一个测定日乳脂量(或乳蛋白量)，kg; t一一间隔天数
20、:c一一系数。其中的系数c按下面的回归方程(13)式计算zc=a+b)(t)O s+b2xt+b3(ti 式中zc一一系数:t一一间隔天数:a, b)，屿，b3一一不同泌乳期的校正系数，其值如表4。一-_.-一一嘈. 项目i必乳期A b. 乳脂量第一0.235 0.239 第二及以上0.476 0.146 乳蛋白量第一0.136 0.316 第二及以上0.324 0.177 6.3.2 其他测定间隔期 (12) (13) -，一b2 bJ -0.0225 0.000069 -0.0115 0.000038 -0.0351 0.000130 -0.0366 0.000141 其他各测定间隔期乳脂
21、量和乳蛋白量的计算公式与同间隔期产奶量的计算公式相同。但最后一个测定间隔期的计算系数按表5执行。表5乳成分测定最后-个测定间隔期a和b值表项自第一泌乳期第二及以后泌乳期A b A b 乳脂量2.03 0.0025 2.78 0.0052 乳蛋白量1.67 0.0019 2.39 0.0045 6.4 全浩乳期乳脂量和乳蛋白量的计算全泌乳期乳脂量和乳蛋白量为所有测定间隔期的乳脂量和乳蛋白量的总和。305d乳脂量和乳蛋白量是在305d之前的各个测定间隔期的乳脂量和乳蛋白量的总和。异常测定日记录和缺失记录，应用估计的测定日奶量来计算。示例某头母牛在一个泌乳期共进行了10次测定，在泌乳的第310d干奶
22、，根据测定日测定的乳脂率和乳蛋白率，其全泌乳期乳脂量的计算如表6所示，乳蛋白量的计算如表7所示。0813月672-2005测定间隔顺序测定日测定日产量测定间隅天测定日乳脂率测定日测定间隔乳脂(泌乳天数(kg) 数(%) 乳脂量(k2)量(k2)20 20.4 20 3.55 0.72 12.67 2 50 24.8 30 3.48 0.86 24.17 3 82 9.1 (22.2) 32 3.67 0.81 26.72 4 114 21.8 32 3.72 0.81 25.92 5 145 20.7 31 3.68 0.76 24.34 6 175 19.6 30 3.75 0.74 22.
23、50 7 205 18.5 30 3.77 0.70 21.60 8 233 18.2 28 3.69 0.67 19.18 9 263 17.8 30 3.75 0.67 20.10 10 292 17.6 29 3.74 0.66 19.29 305 一13 一一8.47 310 (干奶一18 一一11.67 全泌乳期一一310 平均3.56一228.1 6 305d泌乳期一305 平均3.56一224.96 异常测定日记录，括号中的数值为估计的测定日产量表7计算全施乳期乳蛋白量实例测定间隔顺序测定日测定日产量测定间隔测定日乳蛋白测定日乳蛋白测定间隔期乳(泌乳天数(kg 天数率(%)量(k
24、2)蛋白量(kI!)20 20.4 20 3.21 0.66 11.87 2 50 24.8 30 3.1 5 0.78 22.03 3 82 9.1 (22.2) 32 3.1 8 0.71 23.84 4 114 21.8 32 3.20 0.70 22.56 5 145 20.7 31 3.1 9 0.66 21.08 6 175 19.6 30 3.1 2 0.61 19.05 7 205 18.5 30 3.1 6 0.59 18.00 8 233 18.2 28 3.24 0.59 16.52 9 263 17.8 30 3.16 0.56 17.25 10 292 17.6 29
25、 3.25 0.57 16.39 305 一13 一一7.33 310 (干奶一18 一一10.1 0 全秘乳期310 平均3.10一198.69 305d泌乳期一一305 平均3.10一195.92 *异常测定日记录，括号中的数值为估计的测定日产量6.5 6.5. 1 各测定间隔期乳黯量和乳总固体量的计算各测定间隔期乳糖量和乳总固体量的计算参照同一间隔期产奶量的计算方法。一般测定间隔期的乳糖量和乳总固体量就是两个测定日乳糖率和乳固体率的平均值分别与此测定间隔期产奶量的乘积。6.5.2 全池乳期乳糖量和乳总固体量的计算全泌乳期乳糖量和乳总固体量为所有测定间隔期的乳糖量和乳总固体量的总和.305
26、d乳糖量和乳总固体量是在305d之前的各个测定间隔期的乳糖量和乳总固体量的总和。异常测定日记录和缺失记录，应用估计的测定日奶量来计算。6.6 全池乳期平均乳成分率的计算6. 6. 1 全挫乳期或305d泌乳期平均乳脂率按(14)式计算.f%)=tx100 (14) 式中z7 8 DB13月672-25f-一全泌乳期(或305d泌乳期)平均乳脂率.0/0; F一一全泌乳期(或305d泌乳期)乳脂量.kg; M一一全泌乳期(或305d泌乳期)产奶量.kg. 6.6.2 全泌乳期或305d泌乳期平均乳蛋白率按(15)式计算。P(%) =击x100 式中zpf-一全泌乳期(或305d泌乳期)平均乳蛋白
27、率.%; P一一全泌乳期(或305d涩、乳期)乳蛋白量.kg; M一一全泌乳期(或305d泌乳期产奶量.kg。6.6.3 全泌乳期或305d泌乳期平均乳糖率按(16)式计算。l(%)=tx100 式中z一全泌乳期(或305d泌乳期平均乳糖率.%; L一一全泌乳期(或305d泌乳期)乳糖量.kg; M-一全泌乳期(或305d泌乳期)产奶量.kg。6.6.4 全泌乳期或305d泌乳期平均乳固体率按(17)式计算。d阳=昔x100 式中zd一一全泌乳期(或305d泌乳期)平均乳固体率.%; D一一全泌乳期(或305d泌乳期)乳总固体量.kg; M一一全泌乳期(或305d泌乳期)产奶量.kg. 7 乳中体细胞数的测定乳中体细胞数的测定按NY/T800一2004执行。. (15) . (16) . (17) 乳中的体细胞数量反映了乳房的健康状况，一般体细胞数超过50万即表现为临床乳房炎，在20-40万时该牛则极有可能患有隐性乳房炎。体细胞数越高，所造成的产奶量损失就越多。如测定发现某头牛的体细胞数升高，应及时采取措施。
