1、ICS 67. 080. 10 B 31 中华人民共和国农业行业标准NY 5103-2002 无公害食品草莓2002- 07 -25发布2002 - 09-01实施中华人民共和国农业部发布147 NY 5103-2002 前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位z河北农业大学、沈阳农业大学。本标准主要起草人:葛会波、王志军、李青云、马金翠、张广华、张学英、张志宏、吴禄平、高秀岩。148 NY 5103-2002 无公曹食晶草莓1 范围本标准规定了元公害食品草莓的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品鲜草莓。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过
2、本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不运用于本标准，然而，数励根据本标准达成协议的各方使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009. 11 食品中总碑的测定方法GB/T 5009. 12 食品中铅的测定方法GB/T 5009. 15 食品中铺的测定方法GB/T 5009. 17 食品中总柔的测定方法GB/T 5009. 20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009. 38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB/T 17332
3、食品中有机氯和拟除虫菊酶类农药多种残留的测定3要求3. 1 感官要求果实新鲜洁净，无尘埃泥物，无外来水分5元萎穗变色、腐烂、霉变、异味、病虫害、明显碰压伤8元、汁液浸出。3. 2 卫生要求应符合表1的规定。褒1无公食晶草莓卫生指标项目指标/(mg/kg)乐果(dimethoate);:;1 辛硫哥哥(phoxim);:;0. 05 杀舰硫哥哥(fenitrothion)O.5 佩戊菊酣(fenvalerate);:;0.2 多菌灵(carbendazim)O.5 碑以As计)运0.5秉(以Hg计O. 01 铅以Pb计)O.2 俑以cd计O. 03 注z凡国家规定禁用的农药，不得撞出.149 N
4、Y 5103-2002 4 试验方法4.1 .官要求的检测新鲜度、腐烂、异昧、霉变、碰压伤及病虫害等，用感官检测。4.2 卫生要求的检测4.2.1 乐果、杀螺硫确按GB/T5009. 20规定执行。4.2.2 辛硫魏按GB14875规定执行。4.2.3 佩戊菊酶按GB/T17332规定执行自4.2.4 多菌灵按GB/T5009.38规定执行。4.2.5碑按GB/T5009. 11规定执行。4.2.6录按GB/T5009. 17规定执行。4.2.7铅按GB/T5009. 12规定执行。4.2.8铺按GB/T5009. 15规定执行。5 检验规则5. 1 检验分类5. 1. 1 型式检验型式检验是
5、对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行检验:a) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求pb) 因人为或自然因素便生产环境发生较大变化sc) 前后两次抽样差异大，旦因素不稳定时。5. 1. 2 交收检验每批产品交收前.生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证后方可验收。5.2 组批同一产地、同时采收的草莓作为一个检验批次.5.3 抽样方法5. 3. 1 摘取样品应具有代表性，在整批货物的不同部位按下面规定的数量抽取样品.检验结果适用于整个检验批次。5. 3. 2 抽样数量=抽样以箱或盒为单位。50箱以内的货物抽
6、取2箱.51-100箱抽取3箱.100箱以t按100箱t抽取3箱为基数，每增加100箱抽样相应增加1箱，增加不足100箱的以100箱计。每箱随机取4盒。5.3.3 报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。150 NY 5103- 2002 5.4 判定规则5.4.1 每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%。5.4.2 卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格品e6 标志、包装、贮存和运输6. 1 标志6. 1. 1 同批货物的包装标志在形式和
7、内容上应统一。6. 1.2 每包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经销单位名称，标志上的字迹应清晰、完整、准确。6.2 包装6. 2. 1 内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包装盒。外包装箱应坚固抗压、清洁E生、干燥、无异味.对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。6.2.2 应按同品种、同规格分别包装。6.2.3 每批报验的草莓其包装规格、质量应一致。以每小盒0.2kg-O. 3吨，每四盒装一小箱，五小箱装一大箱为宜。6.3 贮存与运输6. 3. 1 运输时做到轻装、轻卸，防机械损伤。长途运输必须用硬质包装箱，用减震性能好的冷藏车或有篷卡车.有篷卡车以清晨或傍晚气温较低时运输为宜。6. 3. 2 草莓应随采随销。不能立即销售的，应置通风、凉爽、洁净处存放，存放时间不超过2天5或在OC-2C下冷藏，贮藏时间不超过5夭。151
