中华人民共和国国家标准咸鲤鱼卫生标准Hygienic standard of salted Eel 1 主题内容与适用范围本标准规定了市售戚鲤鱼的质量卫生耍求。本标准适用于鲜鲤鱼经盐腊后再晒干或烘千的鲤鱼盐千制品。2 引用标准GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法3 感官指标体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异睐。4 理化指标理化指标见下表。I央酸价过氧化值(meq/kg)5 检验方法按照GB5009.37执行。附加说明:日4二=二本标准由中华人民共阳国卫宝部防疫司提出。指本标准自上海市食品卫生岛督检验所、岱山县卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人徐用宽、播致相。45 197 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部19890111批准UDC 613.28 GB 10139- 8 8 标1989-07.01实施
