1、中华人民共和国国家标准1 适用范围和其他说明食品添加剂乙酸异戊醋Food addldve I soamyl acetate . 1 . 1 本标准规定了乙酸异戊酶的某些特征，以便对其质量进行评价。UDC 661. 731/. 732 66.(.5 GB 6776-86 1. 2乙酸异戊街是用杂醇油中分离的异戊醇和乙酸以硫酸为催化剂经醋化反应合成制得的。乙酸异戊自旨主要用于调配食用香精。1. 3本标准参照采用美国精油协会标准EOANa!l0-79 （乙酸戊酶。2产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称g乙酸异戊自旨4元。分子式sC7H1402 结构式gCH,C二，.CH, OCH,CH, C
2、H Cf也分子量I130.19 （按1983年国际原子量2技术要求3. 1 色状z无色透明液体，色泽不超过标准比色液3号色标3.2香气2类似生梨、香蕉的香气。3.3相对密度（25/25） 0.869o. 874。3 . .f折光指数（20） 1.40001.4040。3.5沸程（137143） 95%。3.6酸值（mgKOH/g): 97.0%。3.8 含E申量(As): 2PPID(0.0002%) 。3.9重金属以pt计）: lOPPmo.001%。4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸饱水戎相当纯度的水。1 色状见QB794-81香料统一检验方法一一色泽检定法） 4.
3、2香气的检定见QB7981惜料统一检验方法一一番气检定法。4.3相对密度（25/25的测定国家标准局198608-26发布82 1987 06-01实施GB 6776-86 见QB79&-84精袖一一相对密度的测定儿校正系数！）每章是1-ca才为0.00070。4 .f折光指数20的测定见QB798-84精油一折光指数的测定。校iE系数（）每差1龄3告o.000480 4.5沸程（137143的测定见GB61 77 （沸程测定法。4.8酸值的测定见QB806-84喇袖酸值的测剧。4.6.1 试剂自己制和标5:E.毒.6. I. 1 氢氟化锦标准溶液（O.lN），觅QB793-81香料统一检验方
4、法一标准溶液告n备方法。4.6.1.2精制乙醇（95%).见.QB793-81. 4.毒.I. 3 中俊精和i乙番事（95%).觅QB793一81.4.6. 1.4盼敝指示被（1 %），见QB793-81. 4.6.2平行试验结果的允许差为吕立。4.7 含量旨量的测定见QB807-84精袖一一醋值的测定D。试样用量：l Z二食自旨量以乙酸异戊由自计，乙酸异戊酷的毫克当最为0.130204. 7. 1 试剂的配制和标定4.7.1. 1 盐酸标准溶液，制）见QB79 81. 4. 7. 1. 2氢氟化锅标准溶液（O.lN)I见QB793-81. 4.7.1.3氢氟化钝乙醇溶液（0.5N)：见QB7
5、93-81。4.7.1.4 精制乙董事（95%) 在QB793-81。4. 7.1.5 中性精制乙醇（95%)：见QB79 810 4.7. 1.6盼歇指示液（1%)1见，QB793-81. 4.7.2孚行试验结果的允许差为0.5%。4.8含耐量As的测定4.8. I 仪器装窒z按中华人民共和00药典E1985年版“碎盐检釜法”仪器装置圈。4.8.2试剂和溶液4.8.2. I 盐酸（GB622-77) , 1 : 1溶液。毒.8.草，主氧化镶HG3-12锐80）。4.8.2.3硝酸镶（HG3-1077-77): 10%溶液。4.8.2.4 硕化串串GB1272-77), 15%溶液。4.8.2
6、.5氯化亚锡GB63 78): 40%溶液，按GB603-77吉化学制IJlj!JJ!J及制品制备方法自己制。4.8.2.6无隙金属镑GB2304-80）。4.8.2.7乙酸铅棉花，按GB603-77制备。4.8.2.8 澳化示i式纸g按GB603-77制备。4.8.2.9 li串标准溶液（1 ml含O.OOlm棘）：按GB60扣77化学试剂杂质标准溶液草草备方法ES己制后稀释10创齿。4.8.3操作稳序称取1gj式样准确3怪在.1纱，霆于50ml瓷蒸发践中，沁人lg.氧化镜及5拙i硝酸缓溶液同时取向83 GB 6776一”量的氧化镶及硝酸钱溶液作空白）。在水浴上蒸子后，用小火加热炭化，再于5
7、00600灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，2日水至总体积为23ml，移入锥形瓶中，加5 ml盐酸、5ml化绑溶液及5滴氯化亚锡溶液，摇匀后在室温下静置1omi11后加2g无耐金属镑，立即将已装好乙酸铅棉花及澳化示试纸的玻璃管装上，于2530暗处放置lh, I臭化示试纸所里颜色不得深于标准。标准是2mlfi申标准溶液与试样同时同样处理。4.9重金属含量以Pb计的测定4.9. 1 试剂和溶液4.9. 1. 1 冰乙酸GB676 78) : l N溶液。4.9. 1.2饱和硫化氢水z见GB603-77，现用现配。4.9. 1.3铅标准溶液（l ml含o.01mg铅）：见G
8、B602-77配制后稀释10倍。4.9.2操作程序取样品lg（准确至0.1，加lml硫酸使之湿润，缓缓烧灼至硫酸蒸气除尽，在500550灼烧至完全灰化，放冷。加2ml盐酸和5ml水，在水浴上蒸子加15ml水和2ml乙酸溶液，微热溶解后移入soml纳氏比色营中，加水至25ml。加tom！饱和硫化氢水溶液，摇匀，Jill置tOmin，产生的颜色不得深于标准。标准是取lml标准铅溶液，与样品同样进行操作。5检验规则5. 1 乙酸异戊醋应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书，内容包括生产厂名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质
9、量符合本标准的证明和标准编号。5.2验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。5.3每批的包装单位100桶瓶）以下抽取两桶（瓶） 100桶瓶以上抽取三桶（瓶）。开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻璃取样管吸取样品50-100时，注入混样器混合均匀，分别装入两个清洁干燥具磨砂塞盖的玻璃瓶中，瓶上注明生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。5.4如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有指标不合格，则该
10、批产品不能撞收。5.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁S标志、包装、运输、贮存6. 1 乙酸异戊国旨装于镀锡铁听或镀钵铁桶内，包装外注明食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、生产日期、本标准编号及易燃物品的标志（见GB19 85 1瞌货物包装标志川，订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。！6.2本产品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库，防止杂气污染，远离火源。运输时要符合有关部门的规定。6.3本产品在符合规定的贮运条件和包装完整、未经启封的情况下，飞保质期为一年。84 GB 6776-86 附加说明z本标准由中华人民共和国轻王业部俊出，由轻工业部杏料L业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、上海市卫生防疫站、上海香料厂负责起草。本标准主要起草人杜世祥、罗坚，、张炎英。85
